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昨日ムング豆のパンケーキに再挑戦
実はムング豆を煮た後にペーストにするかと思いきや、生のままペーストを作るんだと分かった
早速実践してロミ先生のパンケーキの中で私としてはNO1だったムング豆のパンケーキを再現したい

ムング豆一晩水に浸していると、翌晩には芽が出てきそうな気配　
生きているんだと感じます

水に晒して、笊に上げます
カップ１のムング豆笊にあげたら　カップ２，５に成長してた

そのままミキサーにかける

相性のよいトマト、玉葱、生姜を細かく刻む

さらにはロミ先生オリジナルのコリアンダーパウダーとクミンパウダーをチョイス

きちんと焼くために
ここで滑らかなペーストを作ることが大事です
かなり水を加えるのがポイント　１．５カップほど水を加えました
　
ギーと共に風味もまして、最高なお味になる

表裏３，４回ひっくり返してきちんと熱を加えます

めっちゃ美味しいムングダルのパンケーキ　今度は大成功しました～
完全食　栄養価揃って体感する満足感
豆のたんぱく質、カルシウム　野菜のビタミンだけでも満足感があるうえに、スパイスが消化、吸収を促し、臭覚まで敏感にします
まさしく感覚器官を研ぎ澄ます　
生きるアンテナがピーンと立ちます
口の中にいつまでも香りが残るので、満腹感が凄い

沢山作って、２，３枚づつ分けて、冷凍すればいつでもすぐ食せます

豆と野菜のパンケーキの素晴らしさ
コンビニエンスに完全食が整えられる食のメリットについては昨日
ベサン（ヒヨコマメ）とセモリナ（全粒粉）のパンケーキの作り方でご説明していますので、詳しくは下記を確認してください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55220644.html

ご要望もあり、ムング豆のパンケーキセットも販売します


ムング豆（緑豆）のパンケーキセット　１８００円（税込１９４４円）
ムング豆　１Kｇ
クミンパウダー　１０ｇ
コリアンダーパウダー　２０ｇ
生姜パウダー　２０ｇ
ロミ先生のハーブ使用　説明付き
ムング豆のパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
＊久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
クミンパウダー、コリアンダーパウダーはムングのパンケーキに好相性
生姜も生を買うと最後まで使えず傷んだりします　
すぐに使える生姜パウダーを入れました　
ついたら即、冷蔵庫にある野菜でパンケーキづくりができます
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生　ローストクミン（Cumin）パウダーの使い方 
野菜を調理しながら少し加える 
ヨーグルトにふりかけ る-
魚、鶏肉、または肉に擦り込むようにして下ごしらえに使用する 
クミンの効果は消化促進作用　また鉄分の供給源です

ロミ先生Corlander（コリアンダー）パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに　クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的

スパイス以外の材料は単品でも販売します

ムング豆（緑豆）　１Kｇ　８５０円（税込　９１８円）
緑豆 （ムングホール）は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。
特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム－ズに行われる豆と言われています。
インドやアジアでは栄養価の高い緑豆 （ムングホール）は日常的に豆カレー、豆スープ、豆のサラダや豆もやしなどによく使われており、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
原産国：インド

豆のパンケーキ用に浸した豆をそのまま茹でて作るムング豆スープもおススメです
もちろん豆のカレーやサラダにもどうぞ～


またナムキンは辞められない止まらない塩味
ロミ先生に教わったベビースターラーメンのような香辛料いりのスナックと混ぜて、私はコーンや野菜サラダに振りかけていただいてます　
美味しいですよ
講座でご一緒した顧客様からこんなメッセージも届いています

本当にロミ先生のスパイスマジックで豆料理にハマります


生姜パウダー　１００ｇ　１６００円　税込１７２８円
風味豊かで素晴らしい生姜パウダー　舐めてびっくり　パワーを感じます
そのまま白湯に溶かして生姜湯にしてもいいし、少し蜂蜜加えると美味しい
どうぞ相性のよいムング豆のパンケーキにお使いください
もちろんお料理にいろいろ使えてとても便利

ショウガ効能

➀冷えの緩和 
血液の流れをスムーズにして、体を温める効果
ありとあらゆる病気に、冷えは大敵です

➁健胃作用
身体の不調は体内に不要なものや、体に負担となるものがあるために起こると考えられます　
生姜の胃や腸に対する刺激で消化機能を促進させたり、発汗作用や循環機能の活性化などからその不要なものを取り除く解毒の効果あり
また不要なものを取り除き、体内の様々な機能がスムーズにバランスよく働くようにすることから、下痢や便秘の解消にも効果あり　
乾燥生姜の場合一日３gから４ｇ摂取すると効果的といわれています

③強壮作用
欧米ではハーブとして、中国やインドでは漢方やアーユルヴェーダとして伝わる伝統医学の中になくてはならない生姜　
身体の中に入いる異物に対して防衛機能が高まり、様々な疾病を予防する効果あり　生姜の持つ消化吸収を助け、循環機能を活性化させる働きを利用して、そのほかの栄養源、漢方や有用な生薬の吸収を助け、効果や効能を高める作用があります

手間いらずの生姜パウダーは本当に便利です
味がいまいちなのではないか？　なんて食べてみてから驚いてください　
オーガニック栽培で作られている生姜を贅沢にハーブにして旨味がぎゅっとなっています
天然生姜をたっぷり入れてつくるハンバーグや、野菜詰めはとっても美味しいですよ　
我が家では定番メニュウー、餃子などに入れてもパンチが効いて美味しいです

ハーブだからこそ美容や施術にも使えます

生姜湯は服用してもいいし足湯で外側から温まることもできる

またマルマ療法で学んだ技法のうち、ハーブペーストを塗布する　方法があります
まさしく生姜が即効を表すのは胃腸粘膜はもちろん皮膚からも吸収されやすいからですね

相応しいドーシャごとのハーブは以下のとおり

Vata気質　生姜　ターメリック（ウコン）　ニンニク　クミン　フェヌグリーク
Pitta気質　アムラ　リコリス　サンダルウッド（白檀）
Kapha気質　グローブ　カルダモン　シナモン　生姜、ウコン、フェヌグリーク、トリファラ、黒コショウ

外側からの美容にはそういったハーブを組み合わせてもいいと思われます
ハーブを溶くためのドーシャごとのハーブオイルの量は以下のとうり

使うパウダーが１００ｇとしたら
ヴァ―タ気質　４分の１の約２５ｍｌ
ピッタ気質　６分の１の約１５ｍｌ
カファ気質　８分の１の約１２ｍｌ

それではペーストにするに足りない分は水かお湯でOK
シヴァジャパンで学んだケジャブ先生のハーブペーストのレシピはそのまま乾燥させるとよいといわれていました
いろんな方法はあると思われます　研究、検証が必要ですね

Pure  Ghee　オイル　５００ｍｌ　２０００円（税込２１６０円）
通常日本での一般市場価格は２５００円から３０００円のようです
某有名なスーパーでは全く同じものが３５００円で売られていると伺いました
しかも直輸入なので、国内に出回っているもののどこよりも新鮮だとのことです
自ずと賞味期限も長くて安心です

牛乳から作った澄ましバター　水分とたんぱく質を除いているので腐敗しにくく焦げにくいのが特徴
豆と野菜のパンケーキ作りにはなくてはならないギーオイル
焦げ付かないので安心してパンケーキを美味しく、上手に焼くことができます

アーユルヴェーダにおいて、ギーは油分の中で最もすぐれたものとして考えられ、様々な料理や食事療法に使われています。 

古典医学書チャラカ・サンヒターでは、ギーの効能について以下のように説明されているそうです

　

「ギーは、消化の炎であるアグニを活性化させ、知力、消化力、精力、オージャス（活力）を高める効果がある。
またヴァータ・ピッタ・カファを鎮静化させ、各ドーシャのバランスを取ることができるものである。
解毒作用や解熱、疲労回復、滋養強壮（ラサヤナ）にも作用し、ギーはその用い方により無数の効果をあげることができる。」

　◇　ふくよかなコクをお料理にどうぞ　◇

野菜炒めやお肉を焼くとき、オムレツを焼くときに、パン作りのバターの代わりに。
トースト用のバターとして、クッキーなどの製菓用としても万能です
便秘気味の方　ホットミルクに溶かして飲むと効果があるようです

ギーオイルの3つの大きな特徴

1. 不純物を含まないため、保存に適している
ギーオイルは、バターから不純物（水分やたんぱく質）を一切取り除いた純粋な乳脂肪分。100％純粋なオイルで腐らない油と言われます。

2. ビタミンＡ，Ｄ，Ｅが豊富
ギ―オイルは、動脈硬化や老化を防ぎ、美容にもいいといわれるビタミンAとビタミンD、Eが豊富。
インドではあまり太った人がいないのは、ギ―オイルを料理にふんだんに使用しているからだと言われています。

3. 中鎖脂肪酸と短鎖脂肪酸、共役リノール酸が含まれる
ギ―オイルには、ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸多く含まれます。
短鎖脂肪酸は、腸内を弱酸性にし、悪玉菌の増殖を抑制、腸内環境を改善する働きがあり、便通がよくなるなどの効果を発揮します。
共役リノール酸は、蓄積した脂肪を分解、燃焼、抑制する働きがあると言われ、ダイエットに最適。

つまり、ギ―オイルは「免疫力アップ」「便秘の解消」「ダイエットサポート」「消化を助ける働きをする」「保湿効果が期待される」ということなんです
正しく豆と野菜のパンケーキの完全食にこの良質な脂質が加わり、より完璧になる

ギーオイルの作られ方など、詳しくは下記をご確認ください

http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/54939547.html


また講座でも大人気だったヒヨコマメも素晴らしい食感、美味しさ
我が家では今や常食する豆になっています


ロミ先生の食の講座を受けてから、毎晩のように豆を浸して就寝　
翌朝５０分くらい塩を加えてゆでるだけ


これだけでも本当に美味しい
これを魚や肉の付け合わせにしてもいいし、サラダに加えてもいいし、バリエーションがかなり広がります
しかし、一番はそのまま食べても本当に美味しいので、ちょっと小腹が空いた時に最適なんです
これも姑大絶賛
たんぱく質も取れるし、カルシュウムも取れる　しかも甘味があってお菓子みたい



ひよこ豆煮　セット　１４００円（税込１５１２円）
ひよこ豆　１Kｇ
フィッシュマサラ　２０ｇ
ウコンパウダー　２０ｇ
ロミ先生のハーブ使用　説明付き
ヒヨコマメをムング豆のようにペースト状してベサン粉を入れてパンケーキを作ることも可能です
そのまま食べても美味しいですが、相性のよいフィッシュマサラを加えてどうぞ～
抗ガン効果あるウコンを茹でるときに加えると風味が増しますし、彩りが鮮やかになります　
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生 FISH MASALAの使い方
フィッシュマサラは自然のフレーバーが詰まっています 
 全てのカレーに合います　ベジタリアンでもベジタリアンでなくてもOK
魚料理の下ごしらえ　
鶏肉やその他肉料理にも合います
野菜料理やサラダにも最適
注 - このスパイスミックスにはロミ先生オリジナル　塩とマイルドな黄色のチリが含まれています



ひよこ豆（カプリチャナ）　１Kｇ　８５０円（税込　９１８円）
ひよこ豆 （ガルバンゾ）は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100ｇ中、290ｍｇと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国：インド

ウコンの効果も逃せません

秋ウコン　１００ｇ　１４００円　税込１５１２円

秋ウコンに豊富に含まれるクルクミンのうれしい点
その➀「健康」効果 
クルクミンには、肝機能強化を始め下記のようなたくさんの健康効果があると言われています。
調べれば調べるほど、万能ハーブであることが分かります
私も　茶さじに１杯酵素ジュースに入れて　欠かさず毎日摂取しています

■生活習慣病の予防（心筋梗塞、心不全、腎疾患、糖尿病、動脈硬化、メタボなど）
■抗がん効果（ガンの発生や促進の防止を助ける作用があると言われている）
■排毒作用（体に悪影響を及ぼす重金属などの毒素を排出する）
■消炎効果（アレルギー、胃潰瘍、炎症性腸炎、潰瘍性大腸炎、関節炎、リウマチなど）
■うつ、筋肉疲労、骨粗しょう症の改善効果

新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます

日常の食を振り返り、煩雑な毎日を超簡単に心地よく過ごすため、
何よりも家族の健康の為にどうぞお試しくださいませ
きっと私のようにロミ先生のスパイスマジックにハマります
ロミ先生のスパイスを利用していろんな料理に活かしたくなります

昨日届いた　ロミ先生のパンケーキ講座に参加された方の声より
久保さん
先日は素敵な講座をありがとうございました(！)

ロミオ先生のスパイス、とても美味しいです♥

レタス、豆腐、海苔をちぎったところに
チャートマサラ、塩、油、酢のドレッシング

豆腐や海苔とも相性いいですね。
簡単なのにスパイスで満足感(アップ)、減塩にもいいと思います。

参加していただいた皆様それぞれがご家庭で楽しんでおられる様子がとても嬉しいです
私も食して感動したチャートマサラ　野菜やフルーツに好相性なのですが、全く在庫がなくなり、残念
今、新しいチャートマサラを３種類　ロミ先生に調合していただき完成されたそうです

昨夜遅く、確認したロミ先生からの嬉しいメッセージ　稲垣先生訳


インドの伝統料理といえばスパイスとその香りに象徴されます。それは文化と言語の多様性のように！
食事のスタイルはインドでその地域地域によって異なり、またユニークな料理があります。
また世界的にみてもインドは多くのスパイスの産地であり、人々の知るところでもあります。
Traditional Indian food is predominantly a combination of spices and flavours. Just like its cultural and linguistic diversity, 
culinary style in India varies from place to place. And every state / province has its own unique take on dishes. 
India produces a wide range of spices and holds a prominent position in world spice production. Because of different 
climate in different parts of the country, all kinds of spices grow very well in India.

インドのスパイス工場の子供として生まれたことで物心ついたころからスパイスは私の生活の一部でした。
Born into an Indian family of renowned spice manufacturer, I have been exposed to the to curries and spices ever since I was a child. 
("Curry" refers to any dish in Indian cuisine that contains several spices blended together, whether dry or with a gravy base)

カレーと名がつけばドライカレーであってもとろみのあるカレーであっても、いろんなスパイスのコンビネーションを意味します。. 
For me, the Indian cuisine is a delicious mix for the senses: tantalizing aromas, vibrant colors, and of course those spicy, sweet, 
tangy flavors. 

わたしにとってインドの食事とは美味しさのセンサーの凝縮、じれったいようなスパイスからのアロマ、鮮やかな色、スパイスの色、甘さ！
Spices are used in different forms: whole, chopped, ground, roasted, sautéed, fried, and as topping. 

スパイスの使い方はそのまま、砕いて、粉にして、焼いて、揚げて、スープに、トッピングとして使われます。
Some spices are added at the end as a flavouring agent. Generally, lighter spices (with mild aroma) are added last, 
and spices with strong flavour and taste should be added first. 

いくつかのスパイスは主にマイルドなスパイスは料理の仕上げに、強く香るようなスパイスや味の物は最初から入れます、
Spices play a significant role in the way we cook and consume food around the world. 

スパイスの果たす役割と方法は世界中に何通りもあります。
それぞれのスパイスには味とエッセンスがあり加えたり、減らしたりして料理を作ることが出来ます。
またスパイスはいろんな効果効用があることも知られています。
Every spice has its own flavoring and essence, and its addition or omission can make or break a dish. 
Besides adding to the taste of food, Spices are known to have several health benefits; in fact it's the addition 。

事実いま世界で健康食はインドの伝統的な家庭料理が一番健康な食事といわれています。
of a bouquet of spices, that make traditional Indian home-cooked food one of the healthiest meals eaten around the world. 
Spices come with notable nutritional values and provide some major health benefits.

10種のスパイスをつぎにご紹介いたします。
Here I will introduce 10 essential Indian Spices and their Health Benefits :

以上ロミ先生のメイルをいそぎ荒っぽく訳してみました。
スパイスの捉えかたがスパイスの国の方ならではの表現でとても新鮮！

５月末から６月にはお届けできるか今、調整しています
また詳しいことがわかり次第ご報告させていただきます
どうぞ今しばらくお待ちくださいませ

ご紹介したムング豆とヒヨコ豆の材料は食品卸メーカーさんが大型連休に入るため、
第１弾は５月６日（日）までのご注文　１０日以降お届け予定
ロミ先生のスパイスに限りがございます
売り切れ次第終了か、代替えのスパイスになる可能性がございます
どうぞお早めにお問合せくださいませ

大型連休明けの状況により配送が遅延する可能性もございます　
届き次第ご予約いただいた皆様にはお知らせし、配送します
どうぞご了承くださいませ

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ロミ先生から教わったインドの家庭料理　豆と野菜のパンケーキ
作ってみて、食すほどに素晴らしさが体感できる

只今、施術に来てくださっている方にはパンケーキと野菜サラダを施術後に召し上がっていただいています

先日、これは　’店を出した方がいいですよ’　なんて言われてびっくり
食べた方、一様に驚かれます　
完全食　栄養価揃って体感する満足感
豆のたんぱく質、カルシウム　野菜のビタミンだけでも満足感があるうえに、スパイスが消化、吸収を促し、臭覚まで敏感にします
まさしく感覚器官を研ぎ澄ます　
生きるアンテナがピーンと立ちます
口の中にいつまでも香りが残るので、満腹感が凄い



昨日のランチはセモリナ（全粒粉）に桑葉のパウダーを加えて栄養価さらにプラス
セモリナ１カップ　ヨーグルト４分の１カップ　水２分の１カップ
混ぜて３０分くらいおきます
全粒粉水分含んで、なめらかーになる

小松菜、小玉葱　人参２分の１本

細かく刻んで　混ぜるだけ
水分を足して（２分の１カップから１カップ）
適度な滑らかさにします　少し緩めがポイント


ここにロミ先生のオリジナル　クミンスパイスも小さじ１くらいプラス
これで香りが引き立つ
さらに塩も小さじ２くらいプラス
好みによってレッドスパイスや　七味もどうぞ



ギーと共に風味もまして、最高なお味になる

薄めにするのがポイント　手早くお玉のはらでクルクルと回して大きくする
よく焼いて、裏返しを３、４回繰り返す
最初は中火でも弱火でじっくり熱を加えるのがコツです

フライ返しで抑えて熱を伝えます

美味しいセモリナのパンケーキの出来上がり
グリーンのチャツネ、豆やクスクス　野菜サラダとともに
グリーンのチャツネの作り方もとっても簡単

ロミ先生のレシピからアレンジした　和風ミントチャツネ
選んだのはセロリ菜、春菊、かき菜

これをプレーンヨーグルト４分の１カップ　にんにくほんの１欠片
ロミ先生のクミンパウダー＆塩を少し、あればレモン汁も少し
ミントが冷蔵庫になかったので、アレンジ和風ミントチャツネの出来上がり


ミルサーで粉砕　必要に応じて水も加えるといいです
香辛料やレモンはお好みで
これグリーンの葉ならアレンジはいかようにも可能になります

ベサン（ひよこ豆）のパンケーキもとっても簡単にできます
先日姑と一緒に作ったベサンのパンケーキ

持参したBESAN（ヒヨコマメの粉）
これを１カップ　そして水を２分の１カップ　これが黄金の比率になります
このバランスで混入すると、何を加えても本当に完璧なパンケーキになります
しばらく置いて（２，３０分）、粉が水分含んで膨らみます　
水が少なかったら、足してください
粘りは必要なく、シャバシャバな感じがポイント


加えたのは姑の冷蔵庫に残っている野菜
玉葱、トマト、ほうれん草　適当な量を細かく刻む

ベサンに加えて味付けは大蒜七味とお塩　適量
因みにベサンの香辛料には本来なら

ロミ先生のガラムマサラとコリアンダーパウダーが好相性

あまりに簡単にできる豆のパンケーキ
お義母さん何個も何個もご機嫌で作られました

８４歳の姑の反応からいろいろ学べます　
食の細る高齢の方にもこのパンケーキはとっても簡単にできて素晴らしい
その時の様子は下記にて確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55206734.html

素晴らしいのは、作り置きできること

沢山作り置いて

２，３枚ずつ朝食や、昼食、お弁当など食べる分だけラップして、冷凍が可能です

これで忙しい時にはたった２，３分で食事が用意できますよ
なんてコンビニエンスな豆と野菜のパンケーキ


ご要望もあり、超簡単にできるパンケーキセットを販売開始します

ベサン（ひよこ豆）のパンケーキセット　１５００円（税込１６２０円）
ベサン粉　５００ｇ
ガラムマサラ　２０ｇ
コリアンダーパウダー　２０ｇ
フィッシュマサラ　２０ｇ
ロミ先生のハーブ使用　説明付き
ベサンのパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
＊久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
ガラムマサラ、コリアンダーマサラはパンケーキにいれます
フィッシュマサラは主菜やサラダ、豆料理に最適なので久保よりプレゼント
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生Garam Masalaの使い方
Garam Masalaは、最も汎用性の高いスパイスブレンド
主に、料理の最後の仕上げのスパイスとして最適
トマトベースのソースに追加したり、カレーやマリネ、サラダドレッシング、野菜のソテーに
スープやシチューにも
パンを焼くときに小麦粉の味付けとしても美味しい
また肉や魚の下ごしらえにも
塩やチリペッパーは含まれていませんが、ブラックペッパーを少量加えてあります

ロミ先生Corlander（コリアンダー）パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに　クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的

ロミ先生 FISH MASALAの使い方
フィッシュマサラは自然のフレーバーが詰まっています 
 全てのカレーに合います　ベジタリアンでもベジタリアンでなくてもOK
魚料理の下ごしらえ　
鶏肉やその他肉料理にも合います
野菜料理やサラダにも最適
注 - このスパイスミックスにはロミ先生オリジナル　塩とマイルドな黄色のチリが含まれています




セモリナのパンケーキセット　１６００円（税込１７２８円）
セモリナ粉　５００ｇ
クミンパウダー　１０ｇ
フィッシュマサラ　２０ｇ
桑葉パウダーもしくはモリンガパウダー　２０ｇ
ロミ先生のハーブ使用　説明付き
セモリナのパンケーキの作り方レシピ付き
＊久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
特にセモリナのパンケーキは何度か失敗しましたので、失敗せず、おいしく作るコツをご伝授します
クミンパウダーはパンケーキにいれます
桑葉パウダーやモリンガパウダーはヨーグルトを入れるセモリナのパンケーキととても相性がよく、より栄養価が高くなると期待されるため、ロミ先生のレシピには入っていませんでしたが、追加でご提案します
桑葉かもしくはモリンガパウダーが入ります（選べません）　
在庫状況により変更ありますが、ご了解ください
フィッシュマサラは主菜やサラダ、豆料理に最適なので久保よりプレゼント
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生　ローストクミン（Cumin）パウダーの使い方 
野菜を調理しながら少し加える 
ヨーグルトにふりかけ る-
魚、鶏肉、または肉に擦り込むようにして下ごしらえに使用する 
クミンの効果は消化促進作用　また鉄分の供給源です

スパイス以外の材料は単品でも販売します

ベサン粉（ヒヨコマメ）　５００ｇ　５００円（税込　５４０円）
ベサン粉は、ひよこ豆の粉
インドではとても人気があり、必需穀物の一つとしてよく食べられているそうです。
パコラ （インド風天ぷら）を作るには欠かせない食品で、ナムキーン（インドスナック菓子）、ロティ（パン）などにも使います
たんぱく質を多く含み、小麦粉の代用としてもお使いいただけます。
また、驚いたことにインド人女性にスキンケアとして好まれて使われているそうです。
ベサン粉に、マスタードオイルを加えて作ったペーストを体にぬり、軽くマッサージしてそのまま30分置いてから流すと、体がぽかぽかに温まると言われ、ローズウォーターを使ってペーストを作るとさっぱりすると言われています。
（穀物アレルギーの方はくれぐれもご注意下さい）

原産国：インド

美容に使う方法としては下記を参考になさってください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55202917.html



スージ（セモリナ　全粒粉）粉　５００ｇ　６００円（税込６４８円）
小麦の中でも実の硬いディラム小麦を荒挽きにした小麦粉です。
色はやや黄色がかっており、インドのスイーツで有名なスージハルワやクスクスを作るのに使われます。
また、下味をつけた肉や魚にスージをまぶして油で焼くとカリカリのソテーが出来ます。
これ台所の必需品になっています
原産国：インド


Pure  Ghee　オイル　５００ｍｌ　２０００円（税込２１６０円）
通常日本での一般市場価格は２５００円から３０００円のようです
某有名なスーパーでは全く同じものが３５００円で売られていると伺いました
しかも直輸入なので、国内に出回っているもののどこよりも新鮮だとのことです
自ずと賞味期限も長くて安心です

牛乳から作った澄ましバター　水分とたんぱく質を除いているので腐敗しにくく焦げにくいのが特徴
豆と野菜のパンケーキ作りにはなくてはならないギーオイル
焦げ付かないので安心してパンケーキを美味しく、上手に焼くことができます

アーユルヴェーダにおいて、ギーは油分の中で最もすぐれたものとして考えられ、様々な料理や食事療法に使われています。 

古典医学書チャラカ・サンヒターでは、ギーの効能について以下のように説明されているそうです

　

「ギーは、消化の炎であるアグニを活性化させ、知力、消化力、精力、オージャス（活力）を高める効果がある。
またヴァータ・ピッタ・カファを鎮静化させ、各ドーシャのバランスを取ることができるものである。
解毒作用や解熱、疲労回復、滋養強壮（ラサヤナ）にも作用し、ギーはその用い方により無数の効果をあげることができる。」

　◇　ふくよかなコクをお料理にどうぞ　◇

野菜炒めやお肉を焼くとき、オムレツを焼くときに、パン作りのバターの代わりに。
トースト用のバターとして、クッキーなどの製菓用としても万能です
便秘気味の方　ホットミルクに溶かして飲むと効果があるようです

ギーオイルの3つの大きな特徴

1. 不純物を含まないため、保存に適している
ギーオイルは、バターから不純物（水分やたんぱく質）を一切取り除いた純粋な乳脂肪分。100％純粋なオイルで腐らない油と言われます。

2. ビタミンＡ，Ｄ，Ｅが豊富
ギ―オイルは、動脈硬化や老化を防ぎ、美容にもいいといわれるビタミンAとビタミンD、Eが豊富。
インドではあまり太った人がいないのは、ギ―オイルを料理にふんだんに使用しているからだと言われています。

3. 中鎖脂肪酸と短鎖脂肪酸、共役リノール酸が含まれる
ギ―オイルには、ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸多く含まれます。
短鎖脂肪酸は、腸内を弱酸性にし、悪玉菌の増殖を抑制、腸内環境を改善する働きがあり、便通がよくなるなどの効果を発揮します。
共役リノール酸は、蓄積した脂肪を分解、燃焼、抑制する働きがあると言われ、ダイエットに最適。

つまり、ギ―オイルは「免疫力アップ」「便秘の解消」「ダイエットサポート」「消化を助ける働きをする」「保湿効果が期待される」ということなんです
正しく豆と野菜のパンケーキの完全食にこの良質な脂質が加わり、より完璧になる

ギーオイルの作られ方など、詳しくは下記をご確認ください

http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/54939547.html

パンケーキととともに取り込むことで必要栄養価揃い、より吸収されやすくなります

ロミ先生に教わった豆のパンケーキ、スパイスマジックに魅了され、
私はまず、台所の整理から始めました
今まで豆を食すことは大事と分かっていましたが、こんなに簡単にできるなら、毎日の食習慣に活かすほかない
スグに整理できていない台所をなんとかしなくちゃと思った
驚くべきは、何度食べても飽きない　
それこそ豆が主食の役割を果たせうるということ
無理しないダイエット食としても最適です

黒豆、緑豆、黄豆（ひよこ豆や大豆）

先日の養成講座での資料より、豆を食べる習慣の大切さを痛感しました
やはりなんといっても身体は食べるものでできているので、健やかな毎日の為に食が一番大事

忙しい毎日、昔のような朝食なかなか作れない
お子様食べ盛り、旦那さま働き盛り　ご自身の大事な朝食が本当にいまのままでいいのか？
超簡単にできる　コンビニエンスな豆と野菜のパンケーキなら、子供から大人、食の細くなる高齢の方にまで
良質なたんぱく質、カルシウム、ビタミン、脂質　全部そろって１日がとっても心地いい
栄養価揃うため、それは体感で感じます　
生きてれば誰であっても

栄養素には、3大栄養素と呼ばれる糖質・脂質・たんぱく質
さらには、ビタミン・ミネラルを加えて5大栄養素と呼ばれるものがあります。
3大栄養素はカラダを動かすエネルギー源となりますが、5大栄養素それぞれに役割があり、どれも欠かせないものなので、これらの栄養素をバランス良く摂ることが大切なのです
栄養素は、基本的には
「カラダを動かすエネルギーとなるもの」
「カラダを作るもの」
「カラダの調子を整えるもの」
の3つに分けられます。

3大栄養素はエネルギー源になりますが、中でもたんぱく質は、その全部に働きかけることが分かっています
特に、筋肉や爪・髪・内臓・血液・骨などを作る働きもありますので、成長期のお子様から、特に赤ちゃんを身ごもる妊婦さん（赤ちゃんはお腹にいるときに一生の酵素が決まるといわれています）　足腰弱るお年寄りまで本当に大事

このような働きをする　大学で学んだ資料より


ではこれを採るときどんな食事が必要か？と考えると
先の資料にある和食の基本である一汁三菜（主食＋主菜＋副菜2品＋汁物）を意識することが必要になるのです
さらに果物と乳製品をプラスすると、栄養フルコース型の食事のできあがりです

忙しい毎日はっきり言って、これなかなかできないのは私だけか～
１日でこのような食べ方をするといいのですが、これを意識しながら３食食べると食べ過ぎたり、炭水化物ばっかりに偏ってしまったり、１食では栄養価そろわないから、間食したくなったり
豆と野菜のパンケーキだと本当に１食で完全食になり
そのあとの満足感が変わります
しかもどれだけ低コストなのか～　キラキラ５つ星差し上げます

ちなみにこの満足感は玄米と味噌汁とお新香でも感じてもらえます
詳しくは下記を確認してください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55090253.html

日常の食を振り返り、煩雑な毎日を超簡単に心地よく過ごすため、
何よりも家族の健康の為にどうぞお試しくださいませ
きっと私のようにロミ先生のスパイスマジックにハマります
ロミ先生のスパイスを利用していろんな料理に活かしたくなります

料理家のロミ先生
お会いできたことを心から感謝しています　
本当に愛情いっぱいの食の講義に心から感動しました
料理に対する想い　毎日の食改善方法についての学びは家に帰っても継続すること

ロミ先生のパンケーキ会ではみんなが美味しい野菜と豆のパンケーキを作れるようになりました
ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです
お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、お兄様と北インドでＭＤＨと並ぶスパイス会社を経営　今もインド各地で親しまれている
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンスこそ学びのポイントです
それを各家庭でどう料理に活かしていくのか？　台所でワクワクします　

食品卸メーカーさんが大型連休に入るため、
第１弾は５月６日（日）までのご注文　１０日以降お届け予定
ロミ先生のスパイスに限りがございます
売り切れ次第終了か、代替えのスパイスになる可能性がございます
どうぞお早めにお問合せくださいませ

大型連休明けの状況により配送が遅延する可能性もございます　
届き次第ご予約いただいた皆様にはお知らせし、配送します
どうぞご了承くださいませ

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インドより自然の恵み　
ハイビスカスピュアパウダー＆アロエピュアパウダー届きました
ご予約お待たせしてしていた皆様、順次発送しますので、どうぞ今しばらくおまちください
まとめて取り寄せましたが、数に限りがありますので、気になっておられた方はどうぞお早めにご依頼ください

稲垣先生が立ち上げられたプラントピュア（インドでのブランド）より新発売


ハイビスカス　原種　赤　ピュアパウダー　
５０ｇ　９００円（税込９７２円）
内容量：５０Ｇ
原産国：インド　ラジャスターン　

原種にこだわったハイビスカス赤花パウダーです。
４月１日引き立てですので３年間は開封しなければ使用できます。
開封後はしっかり封をし冷暗所、乾燥しているところに保管ください。

デリーのプラントピュアではこのような使い方をお勧めしています、

★　ハイビスカスパウダーを試すなら紫根シャンプーがお勧めです

１．買い込んだシャンプーを捨てられない。（手元にあるシャンプーなんでも可能です）
５％ほど、つまり２００mlシャンプーであれば１０ｇ、そのまま紙などを折り粉まま
ボトルの口から入れます。割り箸などで軽くかき混ぜます。そのまま一週間くらい置くと、ハイビスカスのエキスがシャンプー溶剤に溶け込みます。

２．ビタミンＣの効果で地肌や髪をこれからの夏の乾燥に備え守りたい。
　　また冬に抜け毛を少なくしたい。



さらに２つの方法があります。

＊コンデショナーに１０％までを粉投入。

アロエベラパウダー５％、ハイビスカスパウダー５％でもお好みで加えることができます

＊ヘナ塗布液にに１０％までアユールＨオイルとともにより髪に艶とハリを


アロエベラ　ピュア　パウダー　
５０ｇ　８００円（税込８６４円）
内容量：５０Ｇ
原産国：インド　ラジャスターン　

アロエベラの１００％パウダーです。
４月１日引き立てですので３年間は開封しなければ使用できます。
開封後はしっかり封をし冷暗所、乾燥しているところに保管ください。

デリーのプラントピュアではこのような使い方をお勧めしています、
実はアムラパウダーやシカカイパウダーは現代人の髪に強すぎるかもしれません。
インドのデリーの女性の髪をコンサルタントしながら本当にそう思います。
強すぎる日光、大気汚染、一度でもケミカルを使用した頭髪はどんどん抜け毛が加速されています。
プラントピュア（インドの当社のブランド）アムラパウダーよりシカカイパウダーより
ハイビスカスパウダー、アロエベラパウダーをお勧めしています。

１．買い込んだシャンプーを捨てられない。
５％ほど、つまり２００mlシャンプーであれば１０ｇ、そのまま紙などを折り粉まま
ボトルの口から入れます。割り箸などで軽くかき混ぜます。そのまま一週間くらい置くとアロエベラのエキスがシャンプー溶剤に溶け込みます。

２．ビタミンＣの効果で地肌や髪をこの夏の乾燥に備え守りたい。冬に抜け毛を少なくしたい。

２つの方法があります。

＊コンデショナーに１０％までを粉投入。

アロエベラパウダー５％、ハイビスカスパウダー５％でもお好みで。

＊ヘナ塗布時に１０％までアユールＨオイルとともにより髪に艶とハリを

ハイビスカスパウダーもアロエベラパウダーも日本では雑貨での販売です

今まで、ハイビスカスオイル


アーユルヘアオイル(アーユルH）　８０mｌ　２５００円　税込　２７００円

さらには　アロエベラジェル

アロエベラジェル　２００ｍｌ入り　２５００円　税込２７００円

ご利用いただいた皆様それぞれの効果を実感されておられる証拠
パウダーも共にお求めいただく傾向にありました
正しく、ハイビスカス＆アロエベラパウダーでさらに効果を感じてくださいませ

只今、インドからの直輸入品品切れも相次いでおりご予約中です
お届けは５月中旬から末の予定

柑橘と共に入れる天然ハーブのこだわりは体調に合わせて
酵素に入れるハーブとして一番人気はモリンガパウダーでした
酵素とともに取り込むことで吸収されやすくなります

今ハマっている豆と野菜のパンケーキに一緒に入れて完全食
モリンガ４分の１カップ加えて作ったパンケーキ

セモリナ粉（全粒粉）やベサン粉（ヒヨコマメ）も加えてできる

豆＆野菜のパンケーキにトマトのチャツネ
食の細る高齢の方からお子様のおやつにも甘いもの食べるより効果的です
たんぱく質、カルシウム、ビタミン、無機質すべて揃って完全食で元気になる
モリンガにて取り込みにくい栄養素がさらに加わって、パワーアップされます

食習慣に根付くパンケーキづくりはこちらをご確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55206734.html


さらには主食となる玄米にも入れてもどうぞ～

毎朝、私は玄米を研いで、上からモリンガパウダーをパラパラ入れるのが日課になっています
３０分ほど浸してスイッチオンするだけ
これで完全食
いまや仕事や学業で外出するときにも必ず弁当持参して出かけるようになりました
以前、朝時間がなくてコンビニ弁当食べたときに　明らかにエネルギ―というかパワーが違うことを実感
それ以来、活力、エネルギーチャージにはどんな食が自分に合っているのか？
と考えるようになっています
手間いらずで超簡単がイイ

玄米は、この世で唯一の完全食品と呼ばれるほど栄養のバランスがとれていると言われているそうです
白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいて、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できる
栄養バランスのとれた食事の例として、「１日３０品目以上」と言われることがありますが、これはあくまでも白米を主食にした場合のことです。
逆に言えば、白米を主食にした場合には、１日３０品目以上の食品を摂取しなければ、健康を維持するための栄養素が不足する、ということです。
玄米を主食にした場合にはその必要はありません。
昔の人が、「一汁一菜」でも健康でいることができたのは、玄米を主食にしていたから

まさしく栄養のバランスが採れる玄米はアスリート食としても必要な理由なんですね

玄米と白米の成分比較

	白米100ｇ当	玄米100ｇ当	玄米の栄養比率  （白米比較）
エネルギー	356Kcal	350Kcal	98.3%
たんぱく質	6.1g	6.8g	111.5%
脂質	0.9g	2.7g	300%
炭水化物	77.1g	73.8g	95.7%
灰分	0.4g	1.2g	300%
ナトリウム	1mg	1mg	100%
カリウム	88mg	230mg	261.4%
カルシウム	5mg	9mg	180%
マグネシウム	23mg	110mg	478.3%
リン	94mg	290mg	308.5%
鉄	0.8mg	2.1mg	262.5%
亜鉛	1.4mg	1.8mg	128.6%
銅	0.22mg	0.27mg	122.7%
マンガン	0.8mg	2.05mg	256.3%
ビタミンE	0.2mg	0.3mg	150%
ビタミンB1	0.08mg	0.41mg	512.5%
ビタミンB2	0.02mg	0.04mg	200%
ナイアシン	1.2mg	6.3mg	525%
ビタミンB6	0.12mg	0.45mg	375%
葉酸	12μg	27μg	225%
パントテン酸	0.66mg	1.36mg	206.1%
食物繊維（水溶性）	-	0.7g
食物繊維（不溶性）	0.5g	3.0g	600%

科学技術庁資源調査会《五訂日本食品標準成分表》より

玄米だけでも完全食と言われているようですが、ここにモリンガパウダーを入れていただいています
身体が怠いと感じる日が無くなり、とても体調がイイのを感じています
毎日に感謝

モリンガパウダーは只今品切れ中
大変ご迷惑おかけしています
南インドジグマハーバルよりお取り寄せ中　
どうぞこの機会に予約して、毎日の食習慣にしてください

代替えアイテムとしては桑葉パウダーをどうぞ　米と炊くと茶飯のようになります

天然ハーブの素晴らしさ下記にて確認してください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/54886913.html

ローズウオーター　はラジャスタン州　プシュカルより届きます

plant pure　ローズウオーター　１L　４５００円（税込４８６０円）
飲用にする場合は１L入りをお求めください　
こちらも只今品切れ中　

インドより直輸入！　稲垣先生が拘りぬいたローズウオーターです

背面にはこのラベル

天然ローズの蒸留水　抗酸化、抗炎症作用、肌組織の再生　
肌のPHバランスをとり肌の潤いを保ち、シワ、弛みの予防
収斂性もあり毛穴を引き締め美肌効果あり
飲用できる安心なローズウオーター
飲み物やデザートに加えてもどうぞ

このローズウオーター稲垣先生　本物だけを求めてインドにて商品化されました
plant pureは稲垣先生がインドで立ち上げられたブランドです

どこで、どんな風に作られているのか？　
稲垣先生のレポートの詳細は下記をご確認くださいませ
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55027295.html

クリクミングミも現在在庫薄くなっていて、お取り寄せします
クルクミングミはムンバイより届きます

タームジェル　クルクミングミ　お試し１０粒　
５００円（税込５４０円）
オレンジ味
ツルシ味
ミント味
パン〔スパイス〕味

原産国インド　ムンバイ



大人気となったクルクミングミ４種類の味の合計で先週に引き続き４位になりました
上から時計まわりに
オレンジ味
ミント味
パン〔スパイス〕味
ツルシ味

日本はインドのように雑菌やPM25は酷くないけれど、クルクミンは伝統の身体を守る、免疫力を高めるハーブ
シッダ医学（薬草学）がアーユルヴェーダの根幹をなす古代からの知恵
日本から輸入されたステビアを配合し製造されたクルクミンエキスのグミ

インドから届く新感覚のグミは　毎日の健康の為に採り入れたい食習慣です



タームジェルの素晴らしい点はいくつかありますが、
一つは脂溶性のクルクミンを唾液で溶ける水溶性にしたことだそうです
舌には多くの毛細血管が集中しておりクルクミンを唾液でゆっくり溶かすことで
直接血管に取り込むことに成功しています。
口腔とつながる鼻、喉に直接作用し免疫力を高め歯周病や歯茎からの口臭などを
防止するといわれています。

どんな効果があるのか、詳しくはこちらをご確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55032131.html

インド直輸入品は稲垣先生の目利きでインド各地から届きます
どちらも素晴らしい効果が期待でれるアイテムばかり
実際にお買い求めされた方からの反響はそのリピート買いから感じています
今後お届けするのは個人輸入になるかもしれませんが、当面は代行して届ける予定で考えています
基本的に毎月２０日までのご注文　翌月末お届け予定
ですから今ある在庫分は対応できますが、基本お届けは５月の末になりますのでどうぞご了承くださいませ

連絡、配送により、遅延する可能性もございます　
届き次第ご予約いただいた皆様にはお知らせし、配送します
どうぞご了承くださいませ

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大人気白ごまオイル　
万能オイルは何ですか？のご質問
こちらがベースとなる、毎日のスキンケアには欠かせない必需品です

化粧品レベル　オーガニック白ごまオイルもインドより直輸入
５０ml  ９００円　税込９７２円

この白ごまがベースとなる万能オイル　いろいろ使用できて便利です
コールドプレスとは３０度以下の圧搾方式　つまりは１００％生搾りのオーガニックオイルです
今までの白ゴマに比べてコールドプレスでのオイルはゴールドに輝くような色味です
しかし、ごまの香りはあまりしません
ですので、いろんなふうに使用することが可能
いろんなハーブオイルと混ぜて使用すると、軽い使い心地になります
施術に使用して実感するのは、その伸びの違いや熱の伝わり方の違いです

使用方法はこちらをご確認ください

➀クレンジング　
オイルでクレンジング
軽くティッシュオフ　
高級化粧品メーカーにも引けを取らない使用感です
薬用効果もございます

➁ボディーオイル
アロエベラジェルを加えてボディーオイルにしても素晴らしい保湿効果あり
肌に水分補給しながら潤いを保ちます
オイルなのにさらっとした肌触りと　アロエのもつみずみずしい質感をぜひ堪能してください
サラッとさせたかったらそして尚且つ保湿したい時アロエベラジェルを入れるととてもいい
お風呂上がりの保湿にぴったりです

③口うがい
お口に３から４プッシュしてお口の中の浄化
くちゅくちゅお口の中でオイルを転がして、葉や、歯茎、舌の浄化

④アーユルＫやＡとの混合
春への季節の変わり目　スキンケアも自分好みで変化させることができる
天然パワーで健やかな肌　保たれます
その他効果のあるハーブオイルをドッキングすることで
優しく素肌に入っていくような質感になり,
また経済的で毎日の素肌へのオイルケアに最適です

白ごまと混ぜてどうぞ全身ケアにご利用ください
全身にオイルを塗布する習慣をつけるだけで,皮膚から浸透するゴマオイル　身体の通りを良くして体調の改善に導かれます

オイルを塗布する習慣　日本では馴染みがありませんが、健康でいる為にとても大事な習慣です
もともと和食中心で、酵素もたっぷりの食習慣の昭和の時代と今では大きく異なっているようですよ
昔は乾布摩擦などが健康にいいよ　などと考えられていましたが
食習慣が変わり、加工品や脂もの多量に食べるようになり、血液ドロドロになっていませんか？
全身の管がふさがれそうになっていませんか？
乾布摩擦などヴァ―タ（風　流れ）に働く習慣だけでは足らなくなっているかもしれません
例えば静脈溜　弁が一度壊れるともう元にはもどらない
壊れる前にきちんと流れる習慣　オイルによるセルフマッサージや運動の習慣が事前に必要ですね

キリヨガのワークショップでもお配りしているハーブオイルは白ごまとKオイルを混合した軽い質感のオイルです
さらにハーブのチカラで全身の保湿、巡りを良くするハーブオイル
毎日のスキンケアに惜しみなく使えます　

アーユルK＆ホワイトセサミオイル　８０ｍｌ　２０００円（税込２１６０円）
抗酸化作用、毛細血管にアプローチして血流良くするKオイル
Kオイルを３分の１　白ごまオイル（化粧品レベル）を３分２配合しています

美肌効果抜群のアーユルK全身ケアに最適です
脚の浮腫みやハリを改善し血流良くするアーユルKオイル

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昨日作った和風ミントチャツネ
選んだのはセロリ菜、春菊、かき菜

これをプレーンヨーグルト４分の１カップ　にんにくほんの１欠片
ロミ先生のクミンパウダー＆塩を少し、あればレモン汁も少し
ミントが冷蔵庫になかったので、アレンジ和風ミントチャツネの出来上がり

ロミ先生　ローストクミン（Cumin）パウダーの使い方
野菜を調理しながら少し加える
ヨーグルトにふりかけ る-
魚、鶏肉、または肉に擦り込むようにして下ごしらえに使用する
クミンの効果は消化促進作用　また鉄分の供給源です



ミルサーで粉砕　必要に応じて水も加えるといいです
香辛料やレモンはお好みで
これグリーンの葉ならアレンジはいかようにも可能になりますね
あまりに美味しくできたので、姑にもっていこう
姑も感動した豆と野菜のパンケーキ　
作り方知りたいようだったので、いろいろ試作したパンケーキも持参しました

持参したBESAN（ヒヨコマメの粉）
これを１カップ　そして水を２分の１カップ　これが黄金の比率になります
このバランスで混入すると、何を加えても本当に完璧なパンケーキになります
しばらく置いて（２，３０分）、粉が水分含んで膨らみます　
水が少なかったら、足してください
粘りは必要なく、シャバシャバな感じがポイントです


昨日加えたのは姑の冷蔵庫に残っている野菜
玉葱、トマト、ほうれん草　適当な量を細かく刻む

ベサンに加えて味付けは大蒜七味とお塩　適量
因みにベサンの香辛料には本来なら

ロミ先生のガラムマサラとコリアンダーパウダーが好相性

ロミ先生Garam Masalaの使い方
Garam Masalaは、最も汎用性の高いスパイスブレンド
主に、料理の最後の仕上げのスパイスとして最適
トマトベースのソースに追加したり、カレーやマリネ、サラダドレッシング、野菜のソテーに
スープやシチューにも
パンを焼くときに小麦粉の味付けとしても美味しい
また肉や魚の下ごしらえにも
塩やチリペッパーは含まれていませんが、ブラックペッパーを少量加えてあります

ロミ先生Corlander（コリアンダー）パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに　クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的

家になかったら、お口にあう香辛料を入れるといい
日本人の舌には七味も美味しいですよ

良く練って、ここでも水分少ないようなら水分足すといいですね

本来ならギーを使いますが、なかったのでオリーブオイルをフライパンに入れ
お玉の裏で丸く引き伸ばす
手早くすることがポイント　なるべく薄く引き伸ばすこと
８４歳のお義母さんさすがとっても飲み込みが早くて上手

表面が固まってくるまで触りません　１分待つ

ハイどうぞ！これを３回くらい繰り返す　ヘラで表面を抑えるようにしながら、熱を入れます

あまりに簡単にできる豆のパンケーキ
お義母さん何個も何個もご機嫌で作られました
作り置きすれば冷凍もできるしね

こうやってできた昨日のランチは
豆のパンケーキと和風ミントのチャツネ
ひよこ豆のサラダ
ジャガイモとワカメのスープ

こうやって包んで食べても本当に美味しい

姑は毎日昼は食パンを食べていると言っていたので、私はずっと心配していました
朝はご飯に納豆味噌汁
昼に食パン
夜は煮物やサラダみたいなものだけ　ご飯は食べない

これだけなのに８０代のお腹周りにどんどん脂肪がまとわりつく
上記のメニューでは一日に必要な栄養価が揃わないので、甘いもの食べたくなったり、あとをひいて食べ続けたくなったりするでしょう
姑が一番食べて驚いたのはこんな豆のパンケーキ２枚食べただけで、満足感があるということ
姑の反応からいろいろ学べます　
姑も私同様に豆のパンケーキにハマりそう

加えるものはシーズンごとに変化がききます
昨日姑と考えたその他のレシピ
長芋、オクラ、ししとう、モロヘイヤ、ゴーヤ、コーン、ウコン、生姜、などなど数知れず
姑の畑でできるものも多いので、まさしく生活と一体化します
シーズンごと採れる野菜で楽しめる　素晴らしいです
豆のたんぱく質、カルシウム　野菜のビタミンだけでも満足感があるうえに、スパイスが消化、吸収を促し、鈍感になりそうな臭覚まで敏感にします
まさしく感覚器官を研ぎ澄ます　
生きるアンテナがピーンと立ちます
口の中にいつまでも香りが残るので、満腹感が凄いんです

これは育ちざかりのお子様から忙しいビジネスマンにも最適
選ぶチャツネや香辛料を変えればいいだけ
お子様ならナッツに蜂蜜　栄養価揃うおやつに最高
大人のお酒のおつまみのように

これをチャツネの代用にしても美味しいと旦那が勝手に食べてた
きっと柚子胡椒にもあうね

簡単にできてどんだけローコストか
食に関心のない方でもすぐ気づく、生きていればだれでも感じます

栄養価が１食ですべて揃う完全食だから

大学の時に学んだ栄養学の授業は本当に退屈でした、、、
しかしその時、針谷先生が繰り返し話されていたことが今になって本当に体感でわかる
無駄なことは一つもないと感じています

因みに昨日持参したヒヨコマメ

ロミ先生の食の講座を受けてから、毎晩のように豆を浸して就寝　
翌朝５０分くらい塩を加えてゆでるだけ


これだけでも本当に美味しい
これを魚や肉の付け合わせにしてもいいし、サラダに加えてもいいし、バリエーションがかなり広がります
しかし、一番はそのまま食べても本当に美味しいので、ちょっと小腹が空いた時に最適なんです
これも姑大絶賛
たんぱく質も取れるし、カルシュウムも取れる　しかも甘味があってお菓子みたい

毎晩のように炊いているひよこ豆 （ガルバンゾ）は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100ｇ中、290ｍｇと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめですよ。
栗のようにほくほくした食感を是非、皆様もお試しいただきたい
なんといっても豆でたんぱく質補給、カルシウム補給できるなんて素晴らしい
小腹が空いた時、つい甘いもの食べてる場合じゃないと姑も深く同意いただけた

この豆を焚くときに塩だけでなく、ウコンも入れるといいそうです
カップ２杯くらいの豆に　小さじ１くらいの割合
抗ガン性と抗菌性を兼ね備えるウコンをプラスすると黄金食の豆となります

ウコンの効果もぜひプラスしてお召し上がりください

秋ウコン　１００ｇ　１４００円　税込１５１２円

秋ウコンに豊富に含まれるクルクミンのうれしい点
その➀「健康」効果 
クルクミンには、肝機能強化を始め下記のようなたくさんの健康効果があると言われています。
調べれば調べるほど、万能ハーブであることが分かります
私も　茶さじに１杯酵素ジュースに入れて　欠かさず毎日摂取しています

■生活習慣病の予防（心筋梗塞、心不全、腎疾患、糖尿病、動脈硬化、メタボなど）
■抗がん効果（ガンの発生や促進の防止を助ける作用があると言われている）
■排毒作用（体に悪影響を及ぼす重金属などの毒素を排出する）
■消炎効果（アレルギー、胃潰瘍、炎症性腸炎、潰瘍性大腸炎、関節炎、リウマチなど）
■うつ、筋肉疲労、骨粗しょう症の改善効果

新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます

お子様からご高齢の方まで食習慣に根付く豆のパンケーキ 

ロミ先生のパンケーキセットはレシピを完成させて、必要なスパイスも加えてご提案できたらと試作中です
また改めてご案内する予定ですので、どうぞ今しばらくおまちくださいませ

食は毎日のこと

毎日の食習慣に無理なくできるパンケーキづくり
大人から子供まで
食べてみて納得の満足感です

身体が悦ぶ食生活ぜひ実践したいただきたいと考えています

ロミ先生の　’食への愛や情熱’　は伝播します　心より感謝

アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ

http://ayure.jp/

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ロミ先生の食の講座を受けてから、すっかり豆料理にハマっております
毎晩のように豆を浸して就寝　
翌朝５０分くらい塩を加えてゆでるだけ


これだけでも本当に美味しい
これを魚や肉の付け合わせにしてもいいし、サラダに加えてもいいし、バリエーションがかなり広がります
しかし、一番はそのまま食べても本当に美味しいので、ちょっと小腹が空いた時に最適なんです
さらに、ロミ先生のスパイスを加えて　まったく違う味も楽しめる

ガラムマサラ　はマジックスパイス　
ロミ先生が手作りで調合されており、万能スパイス

ロミ先生Garam Masalaの使い方
Garam Masalaは、最も汎用性の高いスパイスブレンド
主に、料理の最後の仕上げのスパイスとして最適
トマトベースのソースに追加したり、カレーやマリネ、サラダドレッシング、野菜のソテーに
スープやシチューにも
パンを焼くときに小麦粉の味付けとしても美味しい
また肉や魚の下ごしらえにも
塩やチリペッパーは含まれていませんが、ブラックペッパーを少量加えてあります

フィシュマサラを加えると味がまた全く変化する
この辛さとも違うスパイスの旨味に驚きます
挽きたての新鮮なスパイスは本当に違うことをかんじます　
口の中で広がる豊かさに感動します　　スパイスはアロマなのを感じる

ロミ先生 FISH MASALAの使い方
フィッシュマサラは自然のフレーバーが詰まっています 
 全てのカレーに合います　ベジタリアンでもベジタリアンでなくてもOK
魚料理の下ごしらえ　
鶏肉やその他肉料理にも合います
野菜料理やサラダにも最適
注 - このスパイスミックスにはロミ先生オリジナル　塩とマイルドな黄色のチリが含まれています

このスパイスもめちゃくちゃ美味しい
講座後、あまりにもスパイスが美味しくて、スパイスを味わうために豆を炊く毎日
手元に残り少なくなっているスパイスを当初は販売しようと思っていたのですが、次回いつロミ先生のスパイスが手に入るかわからないので、このまま自家用になるカモしれないなあ
講座に参加された皆様は幻のスパイスが手に入って本当にラッキーでした
スパイスに対する認識が１８０度変わった　
それはロミ先生の料理に対する深い愛情と熱情（パッション）に触れたからだと私自身は感じています

毎晩のように炊いているひよこ豆 （ガルバンゾ）は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100ｇ中、290ｍｇと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめですよ。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、皆様もお試しいただきたい
なんといっても豆でたんぱく質補給、カルシウム補給できるなんて素晴らしい
小腹が空いた時、つい甘いもの食べてる場合じゃない
この豆を食べる習慣になって、すこぶる体調が良いし、便の変化に身体が欲しているのを感じます
ただし、穀物アレルギーの方は十分にご留意ください

昨夜はヒヨコマメでパンケーキ焼いてみた

塩分入れる代わりにカルシウム補給にいりこも入れてみた

いりこはすり鉢で細かくして

ロミ先生のガラムマサラとコリアンダーパウダーでアクセント

ロミ先生Corlander（コリアンダー）パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに　クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的

でもここでも問題発覚豆は挽いてから焼かないといけないそうです　
乾燥したまま粉にして水に浸して焼かないとぽそぽそしてパンケーキにならない　
後で稲垣先生より聞いてナルホド　
豆自体のパンケーキはまた再挑戦することにして、丸まらないパンケーキを嘆いても仕方なく、それならばベサン粉を加えて再挑戦


さらに用意したのはベサン
これを１カップ　そして水を２分の１カップ　これが黄金の比率になります
このバランスで混入すると、本当に完璧なパンケーキになります

こんなにきれいに焼けますよ

ベサン粉は、ひよこ豆の粉
インドではとても人気があり、必需穀物の一つとしてよく食べられているそうです。
パコラ （インド風天ぷら）を作るには欠かせない食品で、ナムキーン（インドスナック菓子）、ロティ（パン）などにも使うそう。
たんぱく質を多く含み、小麦粉の代用としてもお使いいただけます。
また、驚いたことにインド人女性にスキンケアとして好まれて使われているそうです。
ベサン粉に、マスタードオイルを加えて作ったペーストを体にぬり、軽くマッサージしてそのまま30分置いてから流すと、体がぽかぽかに温まると言われ、ローズウォーターを使ってペーストを作るとさっぱりすると言われています。（穀物アレルギーの方はご注意下さい）。

それならばやっぱりアーユルKでも試してみたいと思っております
美肌効果抜群のアーユルK

脚の浮腫みやハリを改善し血流良くするアーユルKオイル
相性抜群になりますね

さらにこれから汗ばむ季節
ローズウオーターとともにサッパリしたい
体臭予防にもなるし、きっとホルモンバランスも整いそうですね



plant pure　ローズウオーター　１５０mL　９００円（税込９７２円）
お試し用　１５０ｍｌ入り　美容用、化粧水のように日常使いしてください
ポンプ式ですので化粧台に洗面台に　携帯用にお使いいただけます

日常使いされる時には　１００円ショップなどで霧吹きボトルなどに入れて
ご利用ください

肌に髪にお部屋に　シュシュっと一吹きで潤います

plant pure　ローズウオーター　１L　４５００円（税込４８６０円）
飲用にする場合は１L入りをお求めください　ただいまご予約中お届けは５月中旬予定です
インドからの輸入時　気圧の関係で容器がだいたい凹んでいたりします
ピュアローズウオーター１Lでこの価格　
直輸入だからこその提供価格です
だいたいヨーロッパ産のローズウオーターなど、恭しい容器に入って小さな瓶で２０００円から３０００円するものもありますね

稲垣先生からは、紅茶に入れるといいとアドバイスもありました
まさしく香りが引き立ちます
毎日のティータイムには必須アイテムとなっているようですよ
今回の養成講座時にも皆様に試飲していただき、一様に驚かれました

密閉式の栓がついています
飲用される場合は栓を開けたら冷蔵庫保管してください

インドより直輸入！　稲垣先生が拘りぬいたローズウオーター１L入りはご予約中

背面にはこのラベル

天然ローズの蒸留水　抗酸化、抗炎症作用、肌組織の再生　
肌のPHバランスをとり肌の潤いを保ち、シワ、弛みの予防
収斂性もあり毛穴を引き締め美肌効果あり
飲用できる安心なローズウオーター
飲み物やデザートに加えてもどうぞ

このローズウオーター稲垣先生　本物だけを求めてインドにて商品化されました
plant pureは稲垣先生がインドで立ち上げられたブランドです

どんな風に作られているのか？　
稲垣先生のレポートの詳細は下記をご確認くださいませ
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55027295.html

今回の養成講座にはアトピーで長年苦しんだ方も参加されておられました

O様　今では嘘のようにきれいな肌
食べ物に一番気を使われておられる様子　また、肌にお使いになるのはアーユルK
いまでは業務用１L入りを使われるようになりました

O様の参加後にいただいていたメッセージ
きょうは、ほんとうに楽しく稲垣先生、ロミ先生、長谷川先生、久保さん、
参加者のみなさんから多くの学びがありました。

キリ・ヨガ・スパイスと多岐にわたっていながら、稲垣先生のおっしゃる
アーユルヴェーダ的な統一感のある、愛にあふれる一日が過ごせました。
久保さんの細かい心配りやご準備、そして深いコミュニケーションがとれる豊かな場を
用意してくださり、ありがとうございました。

稲垣先生がおっしゃっていた小麦粉の問題です↓
こんな大切な問題が、国で議論されないことが残念でなりません。
グルテンフリーうんぬん言う前に、小麦粉をやめるだけでずいぶん違うと思います。
https://www.facebook.com/100003495438990/posts/1887011671425329?sfns=mo

帰宅したらお世話になっているインドショップのSita Ramaさんのメルマガが届いていて
きょう買って帰ったスパイスが使えるインドベジのレシピが載っていました。
なんて偶然でしょう！タピオカパール、スパイス、ジャガイモの一品。動画付きです。
http://blog.sitarama.jp/?p=9332

その後もO様との食のやり取りは毎夜のように続いています
私同様、ロミ先生パワーで感染し、スパイスマジックにハマっておられるご様子がうかがえます

トマトチャツネを作ってみました。
レシピの塩を自家製の塩麹でやってみました。
甘・塩・辛が深い旨みとなり、おいしい〜!!
あんまりおいしいので、サラダのドレッシングがわりにも
しました。

早速 朝ごはんにサラダフルーツ を作りました。
リンゴ、ブルーベリー、イチゴに 米麹酒粕クリームをミックスしてスパイスをかけました🌌💕
カルダモンとチャートマサラを試して、好みの味を探りました。私は、チャートマサラが気に入り、美味しくいただけました

幻のチャートマサラこれはもうどこにもありません
フルーツや野菜がこんなに変わるんだというショックが大きかったですね
私はFISHマサラで感動を味わっています
好みの味を探れるのも本当に楽しみになりました
主食にできる豆の完全食に私もハマってます💕

今、トマト、玉ねぎ、いりこで使って美味しかったです
固まらないのでベサンで混ぜました
言われる通り、水はもっと大目に必要ですよね
その方が美味しくできます
野菜など丸めて食べても美味しいです！

トマトのチャツネもいいですが、案外こんなのも豆のパンケーキに合いびっくっらしてます

私も20代は入院するくらいひど～いアトピーで
顔中パイ生地のようにボロボロで、
目の周りのかゆみでかきむしった色素沈着で、
一生アイシャドーいらないね、と言われたくらいでした。
きょうは、ペパーミントとコリアンダーでグリーンチャツネもつくりました。
発芽玄米、十割そば以外の主食の幅が広がり、ほんとにうれしいです！

O様の情報には有用なアイデアや知っておかねばならないことが入っていたので情報提供させていただきます

O様とのやり取りで気づかされるのは口から入る食が一番　
肌に使うものも自然が一番だということ

この本にはこんなことも書かれていて驚きました　
畑に各地から重傷のアトピーの方が訪ねてきて、２０年以上見続けておられるらしい　
訪ねてくるアトピーの人たちの食事指導を続けながら、最初はどうして百姓がこんなことを？と悩まれたそうです　
しかしあるときふと、完全無農薬野菜であることの証明をさせられていると気づかされたそうです　
アトピーの人は自分の肌を傷めてまでも、化学物質の恐ろしさ、食の大切さを身をもって知らせてくれているということに　
アトピーの人を見続けるうちにはっきりと’アトピーは病気ではない’と言い切れるようになったそう
医者でもないお百姓だから言えること　
なぜなら、これは畑の現状と全く同じだったから　虫がつくから農薬、草が生えるから除草剤　
とりあえず一層するためのクスリを与えてしまう　原因はすでに土が傷んだ状態にあることを考えもしない行為　
一旦は大量の野菜ができますが、次からはエネルギーのない病んだ野菜しか収穫されなくなる　
その病んだ野菜を食べ、さらに化学物質の入った食品を体内に入れる
実際、アトピーの人の食事ノートを見ると　甘いお菓子や、レトルト食品、コーヒーなど陰性のものを好んで食べている方が多かったそう
そのうえ、病院に行き、化学合成物質で弱っている身体に追い打ちをかけるように化学合成されたクスリを身体の入れていると、体が病んで身体に合わない　’毒’　が表に現れているのがアトピーという症状
アトピーは決して病気などではなく、むしろ今の大地や体に自然なもの以外入れないでくれという悲鳴に近いメッセージ

身をもって体現し、毎日の食やスキンケア―を楽しまれておられるO様から学ぶべきことは本当に大きいです　

病んだ野菜やコメは本当においしくない　
美味しいお米やお野菜は奥伊予からどうぞ

２分つきの玄米で炊き上げるモリンガご飯
モリンガパウダーはただいまご予約中　
お届け５月中旬です
沢山のお問合せ、ご注文いただきました　ありがとうございます
炊飯器スイッチONする前にモリンガパウダーを適当に入れます
１合に対して茶さじ（小さいスプーン）に１杯弱ぐらい

炊きあがるとモチモチの完全食になる　モリンガご飯

玄米は、この世で唯一の完全食品と呼ばれるほど栄養のバランスがとれていると言われているそうです
詳しくは下記をご確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/54753079.html

広瀬家の稲木米＆天然椎茸野菜セット

例　広瀬家の５Kのお米とお任せ野菜セット　通常４５００円　税込４８６０円
５Kのお米とお野菜を１０K用の箱に入れてお届けしています
生シイタケは天候により、出来不出来もあり、雨に降られてしまったら、出荷ができなくなることもありますのでどうぞご容赦くださいませ
代わりとして乾燥椎茸が入ります

例：広瀬家の１０Kのお米とお任せ冬野菜セット　８０００円　税込８６４０円
１０Kのお米とお野菜を１０K用の箱に２段重ねてお届けします
精米５K、玄米５Kも可能です
つまり１０K容量の箱に新鮮野菜がいっぱい入ってきます
送料も鑑みて、大変お得なプレゼント価格です

３０年度稲木米ご予約中　
次回は５月５日（日曜日）までのご注文
５月８日（水曜日）発送　お届け９日予定となります
奥伊予で育まれた　’生きた元気の源’　お届けします
天然椎茸は最終シーズンを迎え、入らない可能性もございます
乾燥椎茸は入りますので、どうぞご了承くださいませ
どうぞ引き続き美味しいお米＆新鮮野菜を召し上がってくださいませ

ロミ先生のパンケーキセットはレシピを完成させて、必要なスパイスも加えてご提案できたらと試作中です
また改めてご案内する予定ですので、どうぞ今しばらくおまちくださいませ

食は毎日のこと
身体が悦ぶ食生活ぜひ実践したいただきたいと考えています

毎日の食習慣に無理なくできるパンケーキづくりやモリンガご飯
さらには肌が生き生きとするスキンケア
ぜひ実践くださいませ

アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ

http://ayure.jp/

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