先日奥伊予広瀬ファームから届いた乾燥椎茸
戻すとこんなに大きく元通りになる

そしてこの椎茸の出汁がたまらん旨味を出してくれます

先日銀座の熊本物産展で見つけた子芋とのコラボレーション
まずリタで洗います
リタでほっこりと緩んでいただき、アカも落としていただきます

万能ハーブ　リタは　地球にやさしい天然の洗剤
フワフワの細かなパウダー　ほのかに甘酸っぱいような香りのリタ
安心安全なハーブは人にも自然にもとても優しいですね


リタ１００ｇ　８００円　税込８６４円
とにかく一度使用してみてください　本当に魅了されます
そのほかの使い方など以前スダチ酵素を作った時の様子で詳細参考にしてください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/54158922.html


ぐつぐつ下茹でします

さっとお湯をきって、布巾でこするとずるっと剥きやすいですよ

まずは油を少しいれて、鶏肉を黒糖入れて炒め、子芋、戻し椎茸を投入

椎茸の出汁で作っただし醤油　みりんやお酒も少々足します
ひたひたになるくらい
落し蓋をして小松菜パラパラ入れて、美味しくできました


奥伊予から届く新鮮野菜　届いた皆様からうれしいお言葉届いています
特にこの椎茸は　食べたことがない本来の椎茸の味がした　と大好評
乾燥椎茸もですが、この天然の生シイタケはなかなか食べられるところがありません
そもそも東京のスーパーでこんな大きい椎茸売ってるの見たことがありません

手に余る　ジャンボ椎茸　自然の芸術品です

測ってみたら２０ｃｍ近くある椎茸も入ってきますよ
こんな椎茸初めて食べたとのお声に嬉しくなります
昨日の出荷にもジャンボ椎茸入れられてるみたいです
期間限定品です
今回の送付は贈答になさった方も多く、本日届く皆様きっと笑顔になるなぁ～
原木から作られる本来の味をご愛食ください
椎茸ステーキ、鍋、煮物　本当においしいです～

広瀬ファームで大事に育てられる椎茸は肉厚で大きくて本当に美味しい
そんな希少な天然椎茸を食べたい


いろんなスーパー見て回って、乾燥椎茸なんであんなに高額になるのか？
とびっくりしています　
幼いころから実家でも椎茸栽培していましたから、乾燥シイタケをまず東京のスーパーで買う気がしません
本当に高くてびっくりします　椎茸１個が本当に１００円する
乾燥してもまた一層風味が豊かで、いろんな料理に年間利用が可能になる
もっとお手頃価格で産直でお届けできないものかな？と考えていました
栄養価も高くなる乾燥椎茸も野菜セットでお届けです

届いたら缶や瓶　海苔の空容器などに入れるといいですね　
我が家では梅づくりで空いた瓶にいれています
御菓子や乾物に入っている使わなくなった乾燥材など入れておくともっと安心

美しい椎茸　乾燥椎茸も絶品ですよ
先日もお伝えしましたが、スーパーに行って、このサイズが４つ入って４３２円でした
驚きの高さ　それくらいの手間のかかる天然育ち

特にこれから、お節料理を作る季節
本物美味しい椎茸があるだけで、煮物は各段にレベルアップされます
いつも姑さんにも年末に送付してとても喜ばれています
年明けにお年賀の挨拶で、姑さんの煮物食べるのが楽しみ～です


情報によると乾燥椎茸は食べる分だけさらに天日に干すと栄養価が高くなるようです
我が家でも晴れの日はその日に食べる分だけ天日に干しては、ありがたく頂いています

乾燥椎茸は天日に干しておくと一層栄養価が高まると実証されているそうです
食べる分だけ２，３時間の天日でいいそう
ビタミン類特にビタミンDが高まるそう

ビタミンDの働き
カルシウムやリンの吸収をよくし、骨や歯への沈着を助ける
血中カルシウム濃度を一定に保つ

ビタミンDの欠乏症
子どもでは骨の成長障害（くる病）
大人では骨軟化症。　高齢者では骨折のリスク増加

以前施術に来てくださったお客様からの情報によると体に溜まった放射線も排出するような効果もあるそうです

野菜セットが届いた皆様　本当に喜んでいただいています
寒い季節鍋などにこの乾燥椎茸入れて作ると、また一層出汁が出て、椎茸もほぼ元の大きさに生き返ったようになりますよ
また採れたて野菜も入ります
広瀬家では野菜の出荷はされておらず、産直で皆様にもおすそ分け

野菜は完全無農薬　先日届いた白菜
米ぬかで土づくり　タップリのミネラル分　生命力感じる白菜
この白菜本当に甘くて美味しい

こんなに大きな大根も入っていました
大根はとても美味しく立派に育っているようですよ

切ってみると中にはこんなに水分　おいしさが違います
希少な天然椎茸や新鮮お野菜どんな味がするのか、どうぞ召し上がって驚いてください



広瀬家の５Kのお米とお任せ秋野菜セット　４５００円　税込４８６０円

価格は玄米価格　精米はサービス
５Kのお米とお野菜を１０K用の箱に入れてお届けしています
叔父さんと話したところ、特に大根や白菜がとても美味しくなっているという話です
あまりに大きく育った野菜を届けると驚かれるよねと話しておりました
５K入りは野菜はカットして入ることがあります　ご了解ください
広瀬の叔父さんは特に土づくりにこだわっています
有機素材のみ使用して旨味のます野菜に育つ



例：広瀬家の１０Kのお米とお任せ冬野菜セット　８０００円　税込８６４０円
１０Kのお米とお野菜を１０K用の箱に２段重ねてお届けします
精米５K、玄米５Kも可能です
つまり１０K容量の箱に新鮮野菜がいっぱい入ってきます
送料も鑑みて、大変お得なプレゼント価格です


産地直送段ボール2段重ねで届きます
先日も２段重ねて届きました

精米

玄米（２分つき）

栄養価高くなる玄米　２分つきにするのは不純物が入るのを防ぐため
前回たのんでみたんですけど私自身はやっぱりが玄米がいいかなと感じました
発芽玄米にして食べたい方は玄米を指定してください
そうした場合、もみ殻の混入や農薬していないため、食害　米が割れるなどあるかもしれません
農薬していないからです
先日、農薬散布されてる方の精米を頼まれて実施したところ、やはりその違いがあると叔父さん感じたそうです

見栄えよりも、安心な方がいいと私は考えています
しかも美味しいんだから、玄米が食べたいと叔父さんに伝えました
同じ考えの方、玄米をおススメします
洗うとき混入物があったり、もみ殻が入っていたりするかもしれません
ちょっとお手間をかけますが、ご了承くださいませ


高城剛さん著書の’体の再起動’　マガジンハウス　では以下のような記述がありました
以前お伝えしたことがありましたが、玄米食に興味のある方は今一度確認してくださいませ

玄米は、この世で唯一の完全食品と呼ばれるほど栄養のバランスがとれていると言われています
白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいて、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できる
栄養バランスのとれた食事の例として、「１日３０品目以上」と言われることがありますが、これはあくまでも白米を主食にした場合のことです。
逆に言えば、白米を主食にした場合には、１日３０品目以上の食品を摂取しなければ、健康を維持するための栄養素が不足する、ということです。
玄米を主食にした場合にはその必要はありません。
昔の人が、「一汁一菜」でも健康でいることができたのは、玄米を主食にしていたから

まさしく栄養のバランスが採れる玄米はアスリート食としても必要な理由なんですね

玄米と白米の成分比較

	白米100ｇ当	玄米100ｇ当	玄米の栄養比率  （白米比較）
エネルギー	356Kcal	350Kcal	98.3%
たんぱく質	6.1g	6.8g	111.5%
脂質	0.9g	2.7g	300%
炭水化物	77.1g	73.8g	95.7%
灰分	0.4g	1.2g	300%
ナトリウム	1mg	1mg	100%
カリウム	88mg	230mg	261.4%
カルシウム	5mg	9mg	180%
マグネシウム	23mg	110mg	478.3%
リン	94mg	290mg	308.5%
鉄	0.8mg	2.1mg	262.5%
亜鉛	1.4mg	1.8mg	128.6%
銅	0.22mg	0.27mg	122.7%
マンガン	0.8mg	2.05mg	256.3%
ビタミンE	0.2mg	0.3mg	150%
ビタミンB1	0.08mg	0.41mg	512.5%
ビタミンB2	0.02mg	0.04mg	200%
ナイアシン	1.2mg	6.3mg	525%
ビタミンB6	0.12mg	0.45mg	375%
葉酸	12μg	27μg	225%
パントテン酸	0.66mg	1.36mg	206.1%
食物繊維（水溶性）	-	0.7g
食物繊維（不溶性）	0.5g	3.0g	600%

科学技術庁資源調査会《五訂日本食品標準成分表》より

 高城さんは玄米で直観が冴えわたり、よりスリムに体質改善されたそうです
ダイエットに最適なのは玄米食
高城さんは一日２．５合食べるそうですが、せいぜい玄米にごま塩をかけるくらい　たまに味噌汁　これで十分なんだそう
運動との兼ね合いもあるようですが、健康診断で数値的にも、体感的にも、年々体調が良くなっているんだそうです

また、この本にあって興味深かったのでご紹介します
マクロビオティックでは食事の種類を１号食から７号食に分けている
七号食　玄米だけの食事　汁物も漬物も一切なし
六号食　玄米に味噌汁　漬物までＯＫ
五号食　六号食に季節野菜のみのおかずが１品　お寺の精進料理
四号食　五号食にもう１品野菜おかずがあり、魚がはいってもＯＫな食事
三号食　おかずが３品つき、その中に魚や肉が入ります　現代の一般的な食事
二号食　おかずが４品つく　コース料理などメインに肉と魚の両方がつくような食事
一号食　好きなものを好きな時に好きなだけ食べる　一切なにも考えない無頓着な食事

この７号食は簡単最良のデトックス方法とマクロビでは呼ばれているそうです
この７号食を１０日間づづけるという食事法で究極の身体リセットが可能とのこと
つまり、’１０日間続けるだけ’という目指すべきハードルが非常に低いところにある
もちろんその期間はお酒はダメで飲み物は水とお茶のみ、ダイエットにも効果抜群だそうです
高城さん曰く、食べ過ぎると、体の感覚が鈍感になり、怠慢な心になりがち
玄米食にしてから考え方のバランスがとれてきて、よりポジティブなマインドを維持でき、直観力も冴えていると感じているそう
そしてさらに贅肉がなくなり、より肉体がソリッドになっている

我が家でも玄米が主体の食生活に変わり、私自身ほんの少しですが、高城さんの考え方が理解できるようになりました
だけど、やっぱり４号食、肉が食べたくて３号食あたりです
口から入る食で身体はできている
身体のサインを見落とさないことが大事ですね
それは身体だけでなく、考え方ひいては生き方につながる
自分の身体が本来喜ぶ食を目指したいですね


 奥伊予の自然に育まれて今年も素晴らしい出来栄えのお米
人家のない山からの湧き水で育つ米
ミネラルいっぱいの山で濾過された美味しい天然水
水の管理には細心の注意を払い、高低温度差で美味しいお米に育ちます
食べた方に喜んでいただけるお米
そして瞬間乾燥でない天日干し　
じっくり２週間から３週間かけて乾燥させたお米の天然の旨味の違いは歴然です

生産者の広瀬昭彦さん　私の叔父さん　赤子のときからお世話になっています
残念ながら高齢のため、椎茸づくりもですが、来年は自宅で食べれるだけ作るかもしれない
今年平成までが最後の販売になるかもしれません
高齢の為、体調次第　
また来年の春先には、またムクムクとやってみたい　と思われるかもしれません
　
稲木米　天日干し米はもはや一般市場には出回らないようです
乾燥機ではなく、太陽に照らされた、おいしいお米は本当に違うことを実感していただけます
食べることに幸せを感じていただけるお米　
そんな美味しいご飯をぜひ召し上がってください

天候不順にも関わらす、管理生き届き、今年は豊作
プロのなせる業


奥伊予広瀬ファームの稲木米
減農薬栽培　手間のかかる栽培方法　まさに価値ある価格です

５ｋ　 　　３０００円　税込　３２４０円
１０K　　６０００円　税込　６４８０円
３０K　１７０００円　税込１８３６０円

米は奥伊予の気候にあうヒノヒカリという品種を栽培してます
玄米はもみ殻や不純物が混入しないように2分づきになりますのでご注意ください
また5分づき　3分づき対応可能です　玄米が食べたい方はご相談ください
自宅に精米機のある方、１００％玄米も対応します
価格は玄米価格　精米はサービス 

広瀬ファームより直送　代引き払い限定
ご住所に合わせて送料手数料を加算してご請求します
なお、贈答用にお届け先の変更も承ります
ご贈答にする場合には、お振込みにて対応しますので、どうぞご依頼くださいませ
もうそんな季節ですね　お歳暮対応も承れます
お振込み先などご案内します

送料　
四国　　　　　　　　　　　　　８００円
東京　大阪　名古屋　東北　九州１１００円
北海道　沖縄　　　　　　　　　１５００円
＊３０Ｋの場合送料無料
上記の金額に代引き手数料プラス300円となります

３０年度新米ご予約中　

１２月２３日（日曜日）までのご注文

２６日（水曜日）発送　お届け２７日予定となります
本年度最終です

年末年始美味しいお米やお野菜ご家族で召し上がってくださいませ

奥伊予で育まれた　’生きた元気の源’　お届けします
お野菜は何が入るか、その時のタイミングで入るものが変わります
贈答品にしたい方、お振込みにて対応します　ご相談ください
お歳暮、お年賀など熨斗を入れることも可能　叔父さんの手書きが入ります
どうぞお楽しみに


ちょっと一口食べてみたい方、３合もご用意します

広瀬家の稲木米　お試し３合　　税込５４０円

精米か２分づき玄米が選べます

３合お試し稲木米は目黒より出荷になりますので、その他のアイテム（ヘナや美容アイテム）と一緒に納品が可能です　いつでも対応可能です　何かご注文時に一緒にどうぞ～
届きたての新米をお届けします

どうぞ本年度も美味しい新米を召し上がってくださいませ

ご予約はＷＥＢショップからいつでも可能です
お米の送料は加算してご請求しますので予めご了承ください
http://ayure.jp/

 
昨日東京まで

KITTEにて 復興支援の催事開催　故郷の友人に会ってきました
元気そうで、頑張っておられて安心しました💗

災害の復興のため、尽力されておられる皆様　頭が下がります

自然災害　巻き戻すことはできないので、また新たな地域づくりに取り組んでいらっしゃる
高齢化が一段と進む奥伊予　きっと想像以上の大変さだと思います

お目当ての蜜柑は完売にて残念！でしたが、こちら、ワインのように嗜む美味しい蜜柑ジュースに驚き
鎌倉で育って、吉田町に移り住まれておられる渡部さんのバイタリティーに興味身心です
こちらから購入が可能です　週明けには更新されるそうです
https://uwajima-okuna.shop-pro.jp/?mode=srh&cid=&keyword=

私の実家の隣町　吉田町のミカン畑も甚大な被害を受けたようです


美味しい蜜柑ジュースが笑顔を運びます


美味しい故郷の栗饅頭など買って帰りました

地元の栗饅頭は蜜づけとブランデーつけがありますよ
この饅頭は弟が産業課にいたときに開発に携わっていて、地元の銘菓に育っています

大きな栗が丸ごと入っています　とーっても美味しい
こちらで購入が可能ですよ
http://www.shirokawa.jp/webstore/products/list.php?category_id=41


猪の脂を使用した　トリートメントバームも買ってみた
なんと地元窪野地区の、ものすごいご近所さんの才女が作っておられます
地元は狭いですが、世代が違うと、地元を離れるので、縁がない
昨日お会いできて本当に良かったです
奥伊予は鉄砲撃ちも多くて、１１月に解禁されるので、まさに今から春先までが旬
農産物を荒らす猪駆除の目的もあるのです
この時期になると、近所のハンターのおじさんたちからお裾分けしてもらい、猪鍋は私の実家でもよく食卓にのぼっていましたが、東京で食べることはまずなかった　
来春には彼女の地元のお父様販売されておられる猪肉を仕入れて、牡丹鍋会をしたいと早速考えています
その猪の廃棄される脂を使ってクリームを作っておられるようです
ものすごい保湿　手がモチモチになります
こちらからお買い求めできますよ
http://taon.jp/


可愛いみきにゃんにも会えて良かった❣️

もうすぐXmasですね　素敵な年末お過ごしください