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昨夜の晩御飯　粗食
天日干し米　玄米雑炊　は半分がレンズ豆（野菜の芯入り）
手前味噌汁　ワカメいっぱい
お魚は麹づけ
牛蒡のキンピラ
豆サラダにはグリーンのチャツネ（４種のグリーンの葉っぱ）
ほうれん草のお浸し
ミカンのヨーグルト和え

なんといっても　お米と味噌が美味しければ本当に嬉しい
あとは酵素がいっぱい　味噌、麹、ヨーグルト
毎日似たような　粗食しか並ばないですけれど、、、

お問合せ下さった
この玄米雑炊がホント美味しいんです

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イエローカラーのムングダルと
オレンジカラーのマス―ルダル（レンズ豆）

粥作りにハマり、この二つのすぐに食べやすい豆は必須ですよ

玄米とレンズ豆　で完全食
低カロリーなのに　栄養価抜群となる

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レンズ豆は　ムングダルの消化の良さには劣るかもしれないけれど
素晴らしい栄養価を主食だけで取り込める
しかも玄米とのコラボだし　
お粥にすることで消化が良くなります

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マス―ルダル　１Kg　７００円（税込７５６円）

赤レンズ豆は、レンズ豆（ひら豆）の半割り皮なしです。
インド語ではマスールダールと言われています。
水に戻す必要がなく、そのまま料理に使えるのが利点で10～15分くらいで煮えます。
世界の５大健康食品の一つにインドのレンズ豆が選ばれたほど栄養価が高く、
煮込み料理に適しており、カレーやスープ、煮物などに用いられることが多い食材です。
レンズ豆にはたんぱく質やビタミンＢ群、鉄分などが多く含まれています。

スパイスで炒めてもOK　

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これはいろんなアレンジが出来ます
パエリア風、クスクス風

大概我が家では　洗ったらしばし浸して
水切りしたら　白湯に出汁昆布刻んでいれて
残り野菜の芯など入れて　
そのまま沸騰して２０分もすれば昨夜のような玄米雑炊になる
卵を入れたら卵雑炊

決め手はなーーんと言っても　原木椎茸の旨味

まさしく、廣瀬ファームで作られる干し椎茸で粗食も絶品になる
後は塩と少しの出汁醤油を入れたらいいだけです

残り野菜の芯を昨夜はいれましたけれど
大根や人参加えてもできますしね（茹でますから）
蓮根や牛蒡　青菜なんでもOKです

昨年夏、実家に帰って母と毎朝食べた玄米粥
今でも母は続けているようです
要するに大匙１杯でいいので、
昨夜電話で聞いたら、まだ豆はあるそうだ

特に高齢になって消化吸収を促し、食べ過ぎない工夫も大事
ダイエットしている方にも本当におススメです

たった玄米大匙１　レンズ豆大匙１で二人分のお粥ができる
昆布と干し椎茸に適当に野菜を入れるお粥
人参や大根、青菜　はもちろん
この時、母はここに干し大根を入れて作り、これまた美味しかった