玉ねぎを剥いたら 必ず 玉ねぎチンキを作るようになりました
４０度近いウオッカに付け込み ２週間くらい
うがいに浸かったり、ヘナに入れたり 美肌ケア用品になったり
素晴らしい効果ですよ
今朝はべサン粉（ひよこ豆）のパンケーキつくり
各種スパイス コリアンダー ガラムマサラ ウコン 七味 を混ぜて
台所の残り野菜を入れます
トマト 玉ねぎ 青菜 とても相性が良い
細かくして 混ぜ合せ
ひたすら焼きます
本日はセラピスト養成の３日目 最終日
切磋琢磨して 学び合った皆様と 懇親会することになり
食の講座も併せて ご提供
私自身、インドから講師として来てくださった
ロミ先生からの学びで 食に関する意識が 本当に１８０度くらい変わりました
料理家のロミ先生
来日されたとき、愛情いっぱいの食の講義に心から感動
料理に対する想い
毎日の食改善方法についての学びは受講された皆様のご家庭で本当に役立っています
その時の様子はコチラで確認ください
ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、
家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです
お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、
お兄様と北インドでＭＤＨと並ぶスパイス会社を経営
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか？
低カロリーの完全食 スパイスが効いた 野菜のパンケーキ
注：これがベサンのパンケーキとコリアンダーのチャッネ
一度に焼いて、食べる分づづ冷凍も可能です
たんぱく質が主食となり、とってもヘルシー
日常の食を振り返り、自らを労わり、
家族を労わることにつながる大事な視点だと感じています
完全食を食べると脳がどう反応するのか
体感で分かって頂くことが大事
食してくださった方、一様に驚かれます
少ない量であっても すばらしい満腹感
栄養価が揃うからです
必要な栄養価足らないと 脳がもっと食べたい
と要求する
例えば 朝パン食べて、昼パスタ食べて、夜うどん食べたら
脳はいつまでたってももっと食べたい 甘い物も食べたい、、、となってしまう
しかし、完全食になると これだけの低カロリーなものしか食べていないのに
満腹になる 脳がもっと食べたい と言わなくなる
さらには鼻腔にずっとスパイスの香りが残るので、体感的にはずっと食べてるような氣さえするんです
もちろんスパイスの効果により、消化吸収よくなり、体感的にも温まる
身体の調子を整える食べ方
バランスを考えた食べ方
どんな気持ちで作って、食べるか
いずれも大事ですね
大学で学んだ資料より
栄養素は、基本的には
「カラダを動かすエネルギーとなるもの」
「カラダを作るもの」
「カラダの調子を整えるもの」
の3つに分けられます。
3大栄養素はエネルギー源になりますが、
中でもたんぱく質は、その全部に働きかけることが分かっています
特に、筋肉や爪・髪・内臓・血液・骨などを作る働きもありますので、
成長期のお子様から、
特に赤ちゃんを身ごもる妊婦さん（赤ちゃんはお腹にいるときに一生の酵素が決まるといわれています）
足腰弱るお年寄りまで本当に大事
さらに、豆料理を主食に使うと
とってもお手軽にバランスがとれて、低カロリー、とってもヘルシー
もちろん副菜にも 常備しておくととっても楽ちんです
豆を食べる習慣のなかった私にとって
この豆たちとの出会いで 腸内環境も本当に変わり
疲れにくい身体になったのを確信しています
豆を食習慣にして、体調がすこぶる良くなる
疲れにくくなり、免疫力さらにアップ
昨日お求めになられた顧客様からお問合せありましたが
ひよこ豆煮セット は あまりに簡単なのでレシピはありません
ヒヨコマメは一晩浸したあと、４０分から５０分煮ます
ひよこ豆味噌を作るときには２時間近く煮ます
豆煮を煮るときにウコンをさらに加えて煮るとさらに風味も増し、色味も鮮やかな黄味を増します
塩とウコンを適量入れて煮てください
最近では一気に５００ｇ～１Ｋｇくらいは茹でて、冷凍しておきます
抗ガン性と抗菌性を兼ね備えるウコンとの相性抜群
ウコンの効果も逃せません
これだけでも十分に美味しいんですが、
好みのスパイスを召し上がるときに加えるとさらに美味
豆煮セットには現在 ガラムマサラを２０ｇ 入れて送付しています。
パラパラと振りかけてどうぞ～
新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます
ひよこ豆 （ガルバンゾ）は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり
疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100ｇ中、290ｍｇと高く、
あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
ちょっと小腹が空いた時におやつ代わりにもなるし、おつまみにもなります
原産国：インド
簡単に戻すだけで食べられるのがすばらしいムング豆
緑豆 （ムングホール）は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、
たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。
特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム－ズに行われる豆と言われています。
インドやアジアでは栄養価の高い緑豆 （ムングホール）は日常的に豆カレー、豆スープ、豆のサラダや豆もやしなどによく使われており、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
原産国：インド
お子様にもぜひ豆を食べる習慣すると
骨も筋力もついて丈夫に育つ
ムング豆はそのまま一晩、白湯に浸す すこし濁ってきたら洗いながら、白湯に浸していると
芽が出てきます
これをそのままサラダや豆腐などのトッピングなどにして、そのままいただく
これが美味しくて驚きます
作ってはタッパーにいれて保存し、肉や野菜の付け合わせにしてもいいし、炒め煮してもいいし
豆のスープ、豆のカレーなんにでも使えて素晴らしい
アーユルヴェーダでは食が７，８割といわれています 基本的な考え方はとてもシンプル
その実践方法はとても簡単でした
私自身、大学で学んだ栄養学をスパイスの使い方より学べたことで
ロミ先生に出会ってさらに深く理解できた気がしています
体感して変化を感じたからです。
そして食習慣にまでなった
美味しいからです
インドのスパイスの基本を学んだら、日本独自の食文化への反映も容易になるのではないか
それは多様性、今どきの方法として受け入れやすくなるのではないかと痛感
毎日の食生活に豆を食す習慣が入り、早朝ジョギングしたりキリヨガ®したりして
体調はさらに良くなるのを体感しています
これはコンビニを使うよりもコンビニエンスに過ごせるヒント
コンビニエンスをググったらこう出ました
好都合。便利。また、便利なもの。がいらない重宝なもの。
そう手間がいらない重宝なもの
これは身に着けると 自らの宝になり、家宝になります
なぜみんな甘いもの好きか？
すぐにエネルギーに変わるから
でも身体を作ったり
酵素を作ったりはしない
大学で学んだ栄養学が今になってすごく為になります
姑や顧客様の反応からも再認識しています
甘いものやバランスを考えない食べ方
どんな気持ちで食べているかなどが
アレルギーや落ち着きのない子供を育ててる気がします
もちろん大人になったら生活習慣病の最たるものは食の問題
過食も含めて
こうやって包んで食べても本当に美味しい
ご要望もあり、超簡単にできるパンケーキセットを販売再開しています
大変申し訳ありませんが、ベサン粉などインドから入る食材は軒並み価格が上昇しており、
若干値上がりしました
ご了承ください
ベサン粉 ５００ｇ
ガラムマサラ １０ｇ
コリアンダーパウダー １０ｇ
レッドチリ １０ｇ
ウコン ２０ｇ
ロミ先生のハーブ使用 説明付き
ベサンのパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
＊久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しています
ロミ先生Garam Masalaの使い方
Garam Masalaは、最も汎用性の高いスパイスブレンド
主に、料理の最後の仕上げのスパイスとして最適
トマトベースのソースに追加したり、カレーやマリネ、サラダドレッシング、野菜のソテーに
スープやシチューにも
パンを焼くときに小麦粉の味付けとしても美味しい
また肉や魚の下ごしらえにも
塩やチリペッパーは含まれていませんが、ブラックペッパーを少量加えてあります
ロミ先生Corlander（コリアンダー）パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに
クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してくださいインド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります
口の清涼剤としても使用可能
コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的
注 - ロミ先生オリジナルスパイスは完売になり次第、代替えのスパイスになっております
インドからオーガニックモリンガパウダーが到着しているので
入れて作ると一層効果的
栄養バランスさらに最高になります
モリンガにはミネラルがいっぱい
届きたて、再入荷しています
見てのとおり まるで抹茶のような質感
細かな粒子ですのでいろんなお料理に 野菜サラダなどにも使えて便利
酵素作りなどでも栄養補給に素晴らしい効果が期待できます
こんなインド式スパイスご提案
講習もお二人から可能です
＊食の講座 豆と野菜のパンケーキつくり
参加料金 ３５００円（材料費用込み）
約２時間
参加したい方はお知らせください
身体のことを考えてパン食を辞めたい顧客様 パンが好きだから 食改善のために 習いたいとご依頼があったこともあります
作ったあとは懇親会
お二人から実践可能
実践している講習や施術、ワークショップなど詳しくは下記を確認ください
ご予約、実施方法やお問い合わせも
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡
商品の詳細説明、利用方法、何を選ぶか迷っている方や
セルフケアの実践方法を
公式LINEや、zoomにてオンラインでのご説明も可能です
Zoomでの質問回答は必ず事前に何を希望されているのかご予約ください
説明の準備をしてお互いに実施が可能な時間をご案内します
基本的に30分までの説明（無料）です
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sanakuboでは自己免疫力アップして
毎日を少しでも安心して過ごせるように習慣にできるノウハウをご提供させていただきます
講習会や体験会、施術について、また、商品について不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ
ＨＰ
アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップをご利用下さい
セルフケアに必要なアイテムはすべて揃っています
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