４０種くらいの野草採取の様子、大事な理由は　こちらで確認ください

https://sanakubo.livedoor.blog/archives/62296752.html


約１週間で　発酵しました

本来なら　2度濾しするのが　基本ですが
私は大きな笊の中に　衣料用の　細かなネットを敷いて
一度で済むように実践します

まずは野草を　粗めの笊に見立てて　移し替えて

濾しました
この状態で　２日間くらい置きます　
ぽたぽた自然に　野草酵素エキスを抽出します

此の後の処理はまた　後日

＊食の講座　野草酵素つくり

場所都内某所　
注：参加の方にご案内します　
事前に久保が野草の状態がどうか確認して集合場所は変わります

参加料金　４５００円（材料や道具費用別）

採取に２，５時間　移動に約３０分

仕込みは目黒で約２時間予定　

大きな樽　や　笊が必要　また、酵素にするための材料も必要になりますので
本格的な野草酵素を作りたいかたは　お早めにお知らせください

２名様より実践　５月末日まで可能

材料１Kg３６ｃｃ程度
野草＆海のミネラルで　栄養抜群に　
上白糖やミネラルパウダーなど必要なものは　久保が人数分手配します　

酵素にするための　麹のような働きをする　
海の精は　３６０ｍｌ　で　５７５０円
響魂　４０ｇ　で　１９５０円
保存用のサンゴ（炭酸カルシウム）５００円
上白糖１Ｋ　３５０円　

これらの材料が　仕込み量によって　必要となります
詳細はご予約の方にお知らせします

殆ど一日かかりとなります
何か手弁当用意しています

先日実践時　の弁当
野草からし菜と紫蘇ちりめんじゃこのおにぎり
醤油麹の野菜肉巻き
大豆のリンゴ酢
ひじきの卵焼き
塩麴トマト
手前味噌汁　採ってきたばかりの野草ノビル入り

久保の講習は生きている身体に必要な酵素について、初めて酵素つくりなさる方は
一度つくり方を学ぶと安心です
なぜ手作り酵素つくりが有効なのか
特に野草酵素は　初めて作るかた　学ばれると良いです

集まる方は皆様ご縁があるもの同志
とても素晴らしい情報交換会となりますし　
５K野草を取るのはちょっと大変ですが、
仲間と一緒なら　とても楽しいひと時になります　

初心者の方、柑橘＆野草酵素作り　も可能です

野草取りしながら　柑橘に　トッピングして　
美味しい酵素ができます　
１Kの柑橘＆野草　に１ｋの黒糖で作る酵素　　
だれでも簡単にできる　野草酵素つくり　
一度学んでおいたらお散歩しながら野草つみして　
年間採れる旬な野菜や果物で　手作り酵素を創れる　ようになります

春に実践した様子より
アロエと　モリンガ　ナズナ　フキ　カラスノエンドウ　クコ


散歩したら　家から３０秒で　カラスノエンドウ


歩いていたら　沢山　タンポポにも会えるし
ローズマリーの野生化にも会える


有難く頂戴して　酵素にできる幸せ

故郷からは　有機柑橘届いて　早速つくることができる
まずは　リタ　で　いろんな汚れ落とします

捨てるのはヘタ　と

アロエの棘
多くの皆様　私の実家の　アロエ　を育てておられます
春に創った顧客様　美味しいのができましたね

あまりに美味しくて　絶句するくらい

秘蔵の　松葉も入れて仕込みました


清潔な布巾を乗せて　


４０度前後　が　発酵しやすい
この時はまだ寒かったので
温かい日には　ベランダで　夜は　床暖房


野草の学び　や　ご家庭での食事についてもご案内


野草酵素は５種類以上で作ると良いそうです
少量でも作れる酵素つくり　も可能


季節ごとの酵素つくり　

柑橘＆野草酵素　

提携している故郷、愛媛県西予市にある
無茶々園のいろんな品種を試してみたい方へ、

少しずつ楽しみたい方へ、
４～５品種ほどの柑橘を詰め合わせた月替わりのかんきつセット　を使います。
何が入ってくるかは？
そのタイミングで入荷する柑橘　そのどれもが本当に新鮮でおいしい

柑橘も最終ですね　柑橘ミックスは限りがありますがご了承ください
必ず食べる分もお取り寄せが必要
最低依頼数量は２Ｋより　承っています
あまりにも美味しくて酵素に使えない
野草取りするなら　その分柑橘少なくしても良いですね

愛媛からの配送料も込みのお値段でご案内します
皆で取り寄せるので　お安くなります
黒糖とともに送付の方に限ります
だいたい１Ｋあたり１０００円前後になります
必要な方お知らせください

【4月】甘夏、ひょう柑、黄金柑、ニューサマー、ジューシーフルーツ、なつみなどを予定。
※詰め合わせの構成は収穫量などによって変わることがあります。

どうぞ美味しい黒糖を　料理に、酵素作りにお使いください

1Kg入りの　こだわり黒糖　1890円　
種子島産の　新鮮な黒糖　毎日の料理にも欠かせません

本格仕込みした　野草発酵果皮も加えて　
ザクザク切って　創ります

作り方が分かった方、
長年継続され、材料だけ欲しい方
発酵力が弱いなぁとおもったりする方
発酵果皮が必要な方は必ず発注時にお知らせください
今なら、出来立ての春の発酵野草（４０種酵素種）送付可能です

一緒に加えることで発酵が早く進みますし、
それぞれの果皮や薬草のエキスの効果も期待ができます

酵素とともに吸収がよくなる、天然パウダーをご利用ください

モリンガパウダー　１００ｇ　２１６０円
リタハーブ　１００ｇ　８８０円（酵素のあるものを洗う時に使用）
黒糖１Ｋ　１８９０円（材料と同重量の黒糖が必要です）

酵素のレシピが欲しい方はレシピ必要とメッセ―ジしてください
黒糖の注文のある方には対応しています

初めての方にはレシピにワンポイントのアドバイスを加え、配送します
LINEなどで状況やり取りしてチャレンジしていただいていますので、
心配な方はどうぞお問合せください

＊食の講座　酵素つくり

季節ごとの酵素つくり

参加料金　３５００円（材料費用別）　

予め久保が採取してきた野草を入れられます　

約２、５時間


タイミングにより本格的野草酵素仕込みと同行も可能

移動も含め長時間となります　

手弁当あり　＋１０００円

採取した　野草　を　野草茶　にする方法
ココにはカラスノエンドウ、スズメノエンドウ　クコ、などあります

野草茶作り名人　も多数おられるので
タイミング良い時に
野草取りして　野草茶作り　までワークショップ開催したいと
考えています

採取した野草たち　が　家族のお薬
とっても簡単　干して　乾いたなあ　と思ったら　フライパンで炒って　

茶筒にいれて　私は次々に　ブレンドしています

久保は旬な野草を売ったりはせず　自分たちが飲めば良いだけと思っていて
そんなに　沢山　採ったりしない
たまたま出会った　旬な野草のエネルギー　を　ありがたく頂戴しています　

上から　モリンガ茶　野草茶　ドクダミ茶　桑茶
身体の調子に合わせて　合わせ方など変えたり　して　いただいています
ペットボトルに入っているような　水分は　一切必要　がありません

興味ある方はお知らせください

６月以降は梅仕込みします
梅の酵素も最強です

昨年取り寄せた有機梅農園からも情報が届いていますので、
よいタイミングにお問合せある方には優先してご案内します

ご予約やお問い合わせも
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡

免疫力を落とさないためにもバランスの良い食　
土や太陽　エネルギーいっぱいの野草食や旬な酵素いっぱいの食を日常に

アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ
https://sanakubo.shop/

 

氣になる　１０歳から学ぶ　最強無敵な　雑草たち
こんなことこそ　食育に　必要なのではないでしょうか？
オーダーしようと思ったら１か月待ち
直ぐに欲しかったら　２倍の価格になっていました
そんなの関係ない　って　言ってた小島様　すんばらしいご活躍　
あっぱれ（古い）　ですね