自然の恵み 今年の郁子は豊作のようです
初物 元氣を頂ける 感謝感激
季節ごとの旬な物を食べる幸せ
奥伊予から届いた有機柚子（昨年の様子）
いよいよ黄柚子の季節到来
今年は柚子も豊作
野草を収穫するときにも そのエネルギーが手から伝わってきて
それだけでも元氣になれるような氣がします
先日野草取りの様子
↓野草の楽園のようなスポットもあって感激します
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/62731698.html
こんな情報を 鍼灸師の奥中先生からいただきました
この本を著書
ただ呼吸の仕方を少し意識するだけで 変わります
先生がこんなふうにＳＮＳにて配信されておられた
本当にその通りだなあ と思うことしきり
野草取りしながら感激する 自然の仕組み
そこから大きく外れていると どうなるのか？ デス
発酵の食文化も 日本ならではの智慧
それなのに 保存料 や 防腐剤 まで入れて、
なんだかおかしい
食の仕組みで 身体の元氣萎えていないか
日本の 自然の恵み
食が身体を創る 元氣の源です
リタで浸け置いてさっぱりします
季節の恵みは余すところなく 私達の元氣にも つながっている
２，３個は皮を剥いて
適度な大きさに切って
冷凍しておくと
お吸い物や、お雑煮や、お浸しなどの薬味
使いたいときに一欠けらだけ使えます
これはずっと年間使いました
皮の表面だけ すりおろしたら
幻の蜂蜜は 奥土佐の 山男さんより頂いたもので
取りに行く方にしか分けない 日本蜂蜜
これ本当に手に入らない 蜂蜜は こっそりいただいておりましたが
柚子皮4分の１と、４分の３蜂蜜に入れて 柚子蜂蜜
これは味噌に加えると 柚子味噌になり
ヨーグルトソースになり
白湯を注げば 柚子茶
果物などに加えてスムージー
疲れたときとか、風邪をひきそうなとき
大事に頂きます
いよいよもう残り少なくなった
１０年腐らないと聞きました
種は春の薬草４０種類いれた焼酎に浸して
極上の薬草柚子ジェルになった
驚く保湿 お肌歓びます
酵素づくりはとっても簡単 混ぜるだけ
フレッシュな天然有機柚子
アーユルヴェーダの食養生では
５味 をバランスよくとると効果的と言われているのです
甘味、酸味、塩味、渋味、苦み
渋みや苦みを兼ね備える 野草も加えて
栄養価抜群にして 手作りしましょう
野草取りから始める予定です
これからの冬（感染症氣になる季節）に心身に作用する自然の恵みを
家族の滋養になさってください
家族がみんなして混ぜると 各自に素晴らしい効果があります
年間、元氣の源 酵素ジュースつくりができるようになります
ヨーグルトつくりはエンドレスとなります ほとんどタダ
柚子のヨーグルトはとっても美味しいです
お問合せありがとうございます
ヨーグルトつくり とっても簡単です
ヨーグルトなどは買わずに
年間エンドレスに
自分の体質にあったヨーグルトが作れるようにもなります
特に柑橘類の果皮は美味しいヨーグルトになるし
そのまま食べられて良いですよ
おススメのヨーグルト
柚子、檸檬、スダチ、アロエ、梅など
手作りした発酵皮を細かく刻んで、無調整豆乳に入れるだけ
植物性の乳酸菌を生きたまま腸まで届けます
発酵したての果皮で作った豆乳ヨーグルとも一晩でこの通り
とっても美味しい
寒い時期は 大きなボウルにお湯をはって
タッパーを浮かべて置いたら、朝だいたいこうなっています
まだ固まっていなかったら またお湯をはっておけばいいです
寒い時期なら
熱いお湯に浮かべて
蓋して就寝
自然を源に考える
意識を共有する仲間が続々増えて、嬉しいなぁ～と思っています
＊食の講座 酵素つくり
有機柚子酵素創り実践します
１１月９日
参加料金
野草取りからの方 ４５００円
約５時間
１０時現地集合
ランチ付き
講習費３５００円
１３時より sanakubo目黒
約２時間
＊久保が収穫してきた野草も加えることができます
有機柚子１K １０００円
黒糖１K １８００円
久保の講習は生きている身体に必要な酵素について、
実際の手作り酵素の作り方 についてお知らせします
（エプロン、酵素仕込みする大きな容器持参ください）
今年は麹を使う手創り柚子胡椒つくりにも挑戦してみたいと思っています
野草とりから参加くださる方 こんな用意が必要です
服装や持参品について
ウインドーブレーカー
撥水性のよいパンツ 濡れてもすぐに乾くもの
体感温度に合わせて 脱ぎ着できる服装
靴は長靴か トレッキングシューズ
日差しがあっても 多少の雨でも大丈夫なように 帽子
両手が使えるように リュック（野草取りして入れられる大き目がよい）
野草取ったら分類できるように
大き目のビニル袋、スーパーの袋やエコバック
飲料水
筆記具
今回は とにかく沢山野草を採る 動きやすい服装でいらしてください
道なき道を分け入って 野草取りすると
こんな有様になりますから
野草のたくましい 種の保存
くっついて遠くまで運ぶことにもなりますけれど、、、
長袖、長ズボン が必須です
スエット素材よりも ツルツルした弾くような素材のものがいいですね
ご留意ください
締切は １１月２日まで
材料のみの送付も可能
柚子と黒糖など材料揃えてお届けすることも可能
酵素つくりはどんな季節であっても ２名様より 実施が可能です
季節ごとの酵素をつくることができるようになります
整腸作用が素晴らしい効果を自分の身体にもたらします
腸が 幸せホルモン
ほとんど担うと言われています頭でいくら幸せになりたいと思ったとて ２，３％らしい
酵素のカテゴリーで長年ブログにしていますから、
↓季節ごとの酵素は何があるのか、どんな効果があるのかはこちらでご自身で確認してください
どうぞ美味しい黒糖を 料理に、酵素作りにお使いください
（税込）
種子島産の 新鮮な黒糖 毎日の料理にも欠かせません
酵素のあるものと同量の黒糖が必要
ご自宅で簡単に手作りできます
初めて作る方や
継続してつくっているけれど 発酵力が弱いなぁとおもったりする方は
野草の発酵果皮を一緒に送ることも可能です
必要な方はお知らせください
一緒に加えることで発酵が早く進みますし、
それぞれの果皮や薬草のエキスの効果も期待ができます
おうちで手創りする方
必要アイテムお知らせください
野草取りできない方は スーパーフードと言われている
モリンガパウダーをどうぞ
（酵素のあるものを洗う時に使用）
酵素づくり時の東京目黒からの配送
送料がかかりますのでご了承ください
送料本州 ８００円
四国 ９００円
北海道、九州 １１００円
沖縄 １２００円（沖縄への配送料変更 お届けに５日前後かかります）
重量や大きさもかわりますので、実際にかかる送料は１．５倍ほどの金額になりますので、
どうぞご了解ください
また酵素づくり時以外の黒糖の送付や味噌の材料の送付も同様です
廣瀬ファームより 有機柚子 直送可能
有機柚子 ３K
５Kの米配送箱にてお届けします
今からが旬の 有機柚子
興味ある方お知らせください
３Ｋで３０００円
送料：関東なら９００円 ご依頼者にお知らせします
今年も値段据え置きでお届けします
市場の約半額でご案内
１１月の上旬まで！
初めて作る方や
継続してつくっているけれど 発酵力が弱いなぁとおもったりする方は
野草の発酵果皮を一緒に送ることも可能です
必要な方はお知らせください
一緒に加えることで発酵が早く進みますし、
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野草取りできない方は スーパーフードと言われている
モリンガパウダーをどうぞ
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北海道、九州 １１００円
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どうぞご了解ください
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’生きる力’自ら守って健やかに
家族みんなが体感できて、食する意味もまた一層伝わる
手つくり酵素つくり
台所が薬局です
アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ
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