本日 味噌＝身礎 講習
本当に大事なことは 会って 話して その場にいる方のみ 共有できる時代になるかも！
と思えるようなひと時でした
手前味噌創り
今年1年 多くの方が sanakubo宅に 来てくださり
美味しい手作りの 変な ものが 入っていなくて
自分の体質にあう 味噌 を創っていただけるようになり
本当に感謝しています
みんな手作りしている間
笑いも おしゃべりも 絶えないし みんな 意気投合
本当に身体に大事なものを 食べようね
今回 有機大豆は ２０時間浸水して
４時間半 煮て ご用意しました
１時間くらいは 鍋の前に立って
灰汁を救ってくださいね
常にひたひたになるように 沸騰した白湯を用意しながら
継ぎ足し継ぎ足し して ４時間半煮ます
でもこの時間が 私にとっては ちょっと 瞑想しているみたいで
本当に幸せなんです
有機大豆を煮る その香り に包まれて 本当に幸せでした
その気持ちが ご家庭の味噌＝身礎 になる
本日いらした皆様 ご一緒できた ご縁 ありがとうございます
それぞれにいい味噌 が出来ました
ひよこ豆なら ３か月
大豆なら 半年から １年 熟成させてください
この大豆は ５年くらい前から 知っていて
本当に高いけど 取り寄せました
生豆 で １０分炒って リンゴ酢に 浸せば
次の朝今日召し上がっていただいた 酢大豆になります
煮る必要なんて 一切ない
奥伊予の伯母９０代がつくった 有機小豆
奥伊予 藤川ファームから届いた
天日干しの餅米、まず天日干しの 米は もうほとんど手に入りません
いくらするのか 検索したら ５Ｋで ７０００円していました
原木椎茸 をつくるのも 本当に大変
労力がいります
木を切って 乾燥させて 菌を植えて
木を組んで
私の生家 でも 創っていて
弟が年子で1つ下でしたが、小学生になったころから
つまり 私が８つくらいから 毎年春休みは 椎茸の菌植え
金槌でコンコン（やったことがある方しか分からない
）
春休みといえば その当時唯一、宿題なくて 遊び放題だったはずなのに、、
ずっとお手伝い
農家でない家の子たちが羨ましかった
夜の２２時まで 椎茸取りさせられたことがあります（中学生の時）
明日雨 となったら 重油代金もったいない（乾燥するのに）
拷問です
なぜなら 山に住んでいて １２Ｋ 自転車 で帰宅して
部活もしてたから へとへと なのにです
帰宅したら 母が 大きい握り飯をつくって
それ食べて ２２時まで 椎茸とり
だから この労力知っている
儲かりもしない ことを
子孫はしなくなる
なぜなら 生活が 出来ないからです
しかし、そんな実体験を一番感覚が鋭かった頃
自然とともに生きることを体感出来ていたことが
私のベースにあり、日々の糧をどうやって生み出していくのか？
今分かる事は 過去の 体験 経験に本当に感謝でしかないし、
育てて頂いた環境に ありがたい想い でいっぱいです
若い時はそんなことに一切 氣が点けず に
みんな都会に集められて きました
故郷に 神様 住んでいなくなる（荒れてくる）
管理できなくなり（なぜなら置いておくだけでお金がかかるから）
水源の 山を買い占めてくる 人たち がいる
本当になんで こうなったか、、、
奥伊予実家の裏山の 薇
原木椎茸や 小豆の 出汁が最高
味噌汁になり、薇と原木椎茸の ギー炒めになり
モリンガ＆大蒜麹の ソテーになります
２時間くらい 炊飯器で 保温にしておけば
小豆も煮る必要さえない
小豆と煮汁を取っておいて
餅米に入れて炊けば 赤飯 になります
さぁ ご縁のある皆様 幕開けですよ
もう楽しいことしか 起こらなくなる
だから 赤飯です
ちょっとここで 現実に還って
ご自宅の 炊飯器の おこわ の水分で炊いてください
ご一緒できて本当に良かった
発酵した果皮 お持ち帰りの皆様
みじん切りして 無調整豆乳に混ぜるだけ でエンドレスヨーグルトです
日本酒や 焼酎に入れたら 薬酒
お風呂に入れたら 酵素風呂
種を日本酒や焼酎にいれたら 上質な 化粧水
日本て 素敵 を実感しますね
お金もかからず 健やかに 幸せになれます
今日召し上がっていただいたもの を創ってくださった生産者や
作り方など
知りたい方は こちらを確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/62832007.html
手前味噌創り 寒仕込みのご予約
来春 黒豆で 創りたい
大豆も作りたい
いろんな声があり 興味があったらお知らせください
１月、２月 一番味噌が美味しい季節で 手作りできます
日本の伝統 食文化 を 伝えていきましょう
また集まった方々で 心地いい 暮らしを考えたいですね
ご縁に感謝します
本当に大事なことは 会って 話して その場にいる方のみ 共有できる時代になるかも！
と思えるようなひと時でした
手前味噌創り
今年1年 多くの方が sanakubo宅に 来てくださり
美味しい手作りの 変な ものが 入っていなくて
自分の体質にあう 味噌 を創っていただけるようになり
本当に感謝しています
みんな手作りしている間
笑いも おしゃべりも 絶えないし みんな 意気投合
本当に身体に大事なものを 食べようね
今回 有機大豆は ２０時間浸水して
４時間半 煮て ご用意しました
１時間くらいは 鍋の前に立って
灰汁を救ってくださいね
常にひたひたになるように 沸騰した白湯を用意しながら
継ぎ足し継ぎ足し して ４時間半煮ます
でもこの時間が 私にとっては ちょっと 瞑想しているみたいで
本当に幸せなんです
有機大豆を煮る その香り に包まれて 本当に幸せでした
その気持ちが ご家庭の味噌＝身礎 になる
本日いらした皆様 ご一緒できた ご縁 ありがとうございます
それぞれにいい味噌 が出来ました
ひよこ豆なら ３か月
大豆なら 半年から １年 熟成させてください
この大豆は ５年くらい前から 知っていて
本当に高いけど 取り寄せました
生豆 で １０分炒って リンゴ酢に 浸せば
次の朝今日召し上がっていただいた 酢大豆になります
煮る必要なんて 一切ない
奥伊予の伯母９０代がつくった 有機小豆
奥伊予 藤川ファームから届いた
天日干しの餅米、まず天日干しの 米は もうほとんど手に入りません
いくらするのか 検索したら ５Ｋで ７０００円していました
原木椎茸 をつくるのも 本当に大変
労力がいります
木を切って 乾燥させて 菌を植えて
木を組んで
私の生家 でも 創っていて
弟が年子で1つ下でしたが、小学生になったころから
つまり 私が８つくらいから 毎年春休みは 椎茸の菌植え
金槌でコンコン（やったことがある方しか分からない
）春休みといえば その当時唯一、宿題なくて 遊び放題だったはずなのに、、
ずっとお手伝い
農家でない家の子たちが羨ましかった
夜の２２時まで 椎茸取りさせられたことがあります（中学生の時）
明日雨 となったら 重油代金もったいない（乾燥するのに）
拷問です
なぜなら 山に住んでいて １２Ｋ 自転車 で帰宅して
部活もしてたから へとへと なのにです
帰宅したら 母が 大きい握り飯をつくって
それ食べて ２２時まで 椎茸とり
だから この労力知っている
儲かりもしない ことを
子孫はしなくなる
なぜなら 生活が 出来ないからです
しかし、そんな実体験を一番感覚が鋭かった頃
自然とともに生きることを体感出来ていたことが
私のベースにあり、日々の糧をどうやって生み出していくのか？
今分かる事は 過去の 体験 経験に本当に感謝でしかないし、
育てて頂いた環境に ありがたい想い でいっぱいです
若い時はそんなことに一切 氣が点けず に
みんな都会に集められて きました
故郷に 神様 住んでいなくなる（荒れてくる）
管理できなくなり（なぜなら置いておくだけでお金がかかるから）
水源の 山を買い占めてくる 人たち がいる
本当になんで こうなったか、、、
奥伊予実家の裏山の 薇
原木椎茸や 小豆の 出汁が最高
味噌汁になり、薇と原木椎茸の ギー炒めになり
モリンガ＆大蒜麹の ソテーになります
２時間くらい 炊飯器で 保温にしておけば
小豆も煮る必要さえない
小豆と煮汁を取っておいて
餅米に入れて炊けば 赤飯 になります
さぁ ご縁のある皆様 幕開けですよ
もう楽しいことしか 起こらなくなる
だから 赤飯です
ちょっとここで 現実に還って
ご自宅の 炊飯器の おこわ の水分で炊いてください
ご一緒できて本当に良かった
発酵した果皮 お持ち帰りの皆様
みじん切りして 無調整豆乳に混ぜるだけ でエンドレスヨーグルトです
日本酒や 焼酎に入れたら 薬酒
お風呂に入れたら 酵素風呂
種を日本酒や焼酎にいれたら 上質な 化粧水
日本て 素敵 を実感しますね
お金もかからず 健やかに 幸せになれます
今日召し上がっていただいたもの を創ってくださった生産者や
作り方など
知りたい方は こちらを確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/62832007.html
手前味噌創り 寒仕込みのご予約
ヒヨコ豆の味噌作りは年間とおして可能
いよいよ寒仕込み 年間で最も美味しいと言われている季節の到来
手前味噌つくり講座
約３時間 懇親会込み
講習費用 ３５００円 材料費用別
ヒヨコ豆の味噌作りは年間とおして可能
いよいよ寒仕込み 年間で最も美味しいと言われている季節の到来
手前味噌つくり講座
約３時間 懇親会込み
講習費用 ３５００円 材料費用別
来春 黒豆で 創りたい
大豆も作りたい
いろんな声があり 興味があったらお知らせください
１月、２月 一番味噌が美味しい季節で 手作りできます
日本の伝統 食文化 を 伝えていきましょう
また集まった方々で 心地いい 暮らしを考えたいですね
ご縁に感謝します
日本人のソウルフード味噌 を簡単に作ることができ、毎日の食が豊かになります
日本人のソウルフード味噌 を簡単に作ることができ、毎日の食が豊かになります
ご予約やご注文 お問い合わせも
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡
’生きる力’自ら守って健やかに
家族みんなが体感できて、食する意味もまた一層伝わる
台所が薬局です
アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ
この続きはまた明日
↓乳酸菌 と ひまし油 の説明 こちらで確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/62861856.html
私は ２０１２年の ９月の１２日か１３日か、１４日くらいから
毎日どんな日にも ブログを 書き続けてきましたが
１日として同じ日はなくて 毎日感謝 しかないです
そんな事に 本当に 氣がつく 方が増えるといいな
だってサルの時代から どこかで 間違ったら 生まれていません
お休みなさい
’生きる力’自ら守って健やかに
家族みんなが体感できて、食する意味もまた一層伝わる
台所が薬局です
アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ
この続きはまた明日
↓乳酸菌 と ひまし油 の説明 こちらで確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/62861856.html
私は ２０１２年の ９月の１２日か１３日か、１４日くらいから
毎日どんな日にも ブログを 書き続けてきましたが
１日として同じ日はなくて 毎日感謝 しかないです
そんな事に 本当に 氣がつく 方が増えるといいな
だってサルの時代から どこかで 間違ったら 生まれていません
お休みなさい
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