意識をどこに据え、体調も良くなる暮らし方ができるか
案外都会でだって できることがあるのではないだろうか？
そんなことを 共有する仲間が続々増えて、嬉しいなぁ～と思っています
昨年１月の野草取りの様子より
これからの季節
もっともエネルギーのある野草が採れるようになる
食べたり、酵素創りや 野草茶創り をすることによって
自らや家族の元氣の源に
昨年の１月採取の時の様子
この時も 戦利品 に感激
四季のある日本 自然の恵み
知識があれば自然と共生できる
からし菜 はその名のとおり 辛い
塩にに着けておくと とっても長持ち
アブラナ は 知ってる方が散歩しながら新鮮な葉をちぎっていくのかな～
小松菜みたいに生でもいいし、お浸しや中華炒めなど万能
１月の収穫 浜大根 日本の大根在来 大根の原型
大根と同じように食べられる
春先がなんといっても柔らかくて美味しい
葉は醤油鰹節などいいし、 根はお味噌汁など
赤い斑点がポイント ワインビネガーなど
ヘラオオバコ
オオバコのヨーロッパ外来種
オオバコは本当に などにも好相性
単なる雑草としてしか見ていませんでしたが、とっても身体によいようだ
利水（身体の循環）強壮、去痰、降圧にも
乾燥させて きのこなどとともに バター炒めも美味しいらしい
ボルチーニきのこ風味になるようです
春の初旬にしか採れない ヨシノコ
これは根の部分が タケノコみたいに 使える
水にさらして
ここを使ってタケノコごはん風に
ヨシノコはタケノコと同じように灰汁抜きして使う
昨年の仕込み様子（酵素創り懇親会用）
北海道から届いていたホタテと一緒に黒糖、みりん、酒
コブと原木椎茸のだし汁であらかじめ味を入れて
アブラナとキュウリ草とタネツケバナを下処理して
さっと茹でたもの
で和えたもの
これを 炊き込みご飯 炊きあがってから サクッと混ぜただけ
めちゃ美味しくなった～
桜が咲くころに 野草のみの本格的な酵素仕込みも今年も楽しみにしています
満開 大島桜 とっても美しかった
受粉すると アントシアニンが出て ピンクに染まるそうですよ
親が大島桜で ソメイヨシノ も広まったらしい
自然の野草や花々にエネルギー頂きながら
毎日の食にも活かせるのが素晴らしい
下処理の覚書
足が速い アブラナ などその多くは
基本的に湯温５０度洗い 根本の泥に付着する菌などを良く落とす
２度洗いを推奨します
新鮮な野草 あとは 軽くゆでるだけ でも とても美味しい
心身ともに元氣になる食 日本の和食
食材を 今年も探求したい と考えています
キッチンファーマシー
台所が薬局 という アーユルヴェーダの概念
日本の自然に即した 滋養食をどうぞ
日本では ’三里四方のものを食べる’ ’身土不二’ という言葉が当てはまります
人も作物も同じ土（環境）で育つわけですから、その土から健康に育った食べ物を食べることが
環境への適応力を高める
さらには、太陽や土、水の恵みが最高潮に達した旬のものを食べることで、
その時身体が必要としているものを全て賄うことが出来る
自然の恵みを丸ごと食べる
これがもっとも簡単な オージャス（生命力）を高める 食事の秘訣。
ヘナ体験や全身施術のクライアント様からも
野草取り したいと依頼もあり
ゆるゆる野草散歩 まずは柑橘から始めようと思っています
興味ある方はお知らせください
スケジュール調整中です
今年初めての野草取り＆柑橘酵素創りは
初心者向けに野草と親しみ 家庭食に活かす がテーマです
初心者でもこれからどんどん物価高になったとしても
ちょっと散策して野草を取り入れられる生活ができたら楽しいですよね
アブラナ、からし菜、浜大根 ギシギシ など
春の野草の見分け方、食し方 ご案内したいと思っています
野草酵素は５種類以上で作ると良い
少量でも作れる酵素つくりを 実践する予定
季節ごとの酵素つくり
柑橘＆野草酵素
講習費用 ４５００円（柑橘など材料費用は別途）
野草取り現地集合予定
sanakubo 目黒で 講習のみ参加 ３５００円
２月上旬から中旬
３月上旬
お問合せ方々よりあるため
何度かに分けて実施する可能性もあります
興味あるかたはお知らせください
野草と 柑橘MIX と合わせて 相乗効果
提携している故郷、愛媛県西予市にある
無茶々園のいろんな品種を試してみたい方へ、
少しずつ楽しみたい方へ、
４～５品種ほどの柑橘を詰め合わせた月替わりのかんきつセット を使います。
何が入ってくるかは？
そのタイミングで入荷する柑橘 そのどれもが本当に新鮮でおいしい
必ず食べる分もお取り寄せください
最低依頼数量は２Ｋより 承ります
あまりにも美味しくて酵素に使えない
少なくとも ３Kくらい取り寄せることをおススメしています
愛媛からの配送料も込みのお値段でご案内します
皆で取り寄せるので お安くなります
材料のみ送付の方には
黒糖とともに送付の方に限ります
だいたい１Ｋあたり１０００円前後になります
【2月】ネーブル、八朔、文旦、ポンカン、伊予柑、不知火などを予定。
【3月】甘夏、清見、紅まどか（文旦）、ブラッドオレンジなどを予定。
【4月】甘夏、ひょう柑、黄金柑、ニューサマー、ジューシーフルーツ、なつみなどを予定。
※詰め合わせの構成は収穫量などによって変わることがあります。
どうぞ美味しい黒糖を 料理に、酵素作りにお使いください
1Kg入りの こだわり黒糖 1890円
種子島産の 新鮮な黒糖
毎日の料理にも欠かせません
無茶々園のいろんな品種を試してみたい方へ、
少しずつ楽しみたい方へ、
４～５品種ほどの柑橘を詰め合わせた月替わりのかんきつセット を使います。
何が入ってくるかは？
そのタイミングで入荷する柑橘 そのどれもが本当に新鮮でおいしい
必ず食べる分もお取り寄せください
最低依頼数量は２Ｋより 承ります
あまりにも美味しくて酵素に使えない
少なくとも ３Kくらい取り寄せることをおススメしています
愛媛からの配送料も込みのお値段でご案内します
皆で取り寄せるので お安くなります
材料のみ送付の方には
黒糖とともに送付の方に限ります
だいたい１Ｋあたり１０００円前後になります
【3月】甘夏、清見、紅まどか（文旦）、ブラッドオレンジなどを予定。
【4月】甘夏、ひょう柑、黄金柑、ニューサマー、ジューシーフルーツ、なつみなどを予定。
※詰め合わせの構成は収穫量などによって変わることがあります。
種子島産の 新鮮な黒糖
毎日の料理にも欠かせません
本格仕込みした 野草発酵果皮も加えて
ザクザク切って 昨年仕込んだ様子
作り方が分かった方、
長年継続され、材料だけ欲しい方
発酵力が弱いなぁとおもったりする方
発酵果皮が必要な方は必ず発注時にお知らせください
一緒に加えることで発酵が早く進みますし、
それぞれの果皮や薬草のエキスの効果も期待ができます
作り方が分かった方、
長年継続され、材料だけ欲しい方
発酵力が弱いなぁとおもったりする方
発酵果皮が必要な方は必ず発注時にお知らせください
一緒に加えることで発酵が早く進みますし、
それぞれの果皮や薬草のエキスの効果も期待ができます
酵素とともに吸収がよくなる、天然パウダーをご利用ください
（酵素のあるものを洗う時に使用）
（材料と同重量の黒糖が必要です）
酵素のレシピが欲しい方はレシピ必要とメッセ―ジしてください
黒糖の注文のある方には対応しています
初めての方にはレシピにワンポイントのアドバイスを加え、配送します
LINEなどで状況やり取りしてチャレンジしていただいていますので、
心配な方はどうぞお問合せください
（酵素のあるものを洗う時に使用）
（材料と同重量の黒糖が必要です）
黒糖の注文のある方には対応しています
初めての方にはレシピにワンポイントのアドバイスを加え、配送します
LINEなどで状況やり取りしてチャレンジしていただいていますので、
心配な方はどうぞお問合せください
久保の講習は生きている身体に必要な酵素について、初めて酵素つくりなさる方は
一度つくり方を学ぶと安心です
なぜ手作り酵素つくりが有効なのか
実際の手作り酵素の作り方 についてお知らせします
（エプロン、酵素仕込みする大きな容器必要）
ご予約くださった方には場所どこで集合か？
事前に野草の状態 確認をして お知らせする予定です
つくり終わったら参加の皆様で懇親会
その時までに集まってきている情報、
集まる方のニーズにより
情報交換会となります
集まる方は皆様ご縁があるもの同志
とても素晴らしい情報交換会となっております
酵素つくりは年間実践していますので、いつでも都合が良い時ご依頼ください
季節ごとの旬な 酵素がつくられるのって
本当に ワクワクします
なぜなら 体調が自然に改善
快調な方はいつも元氣をキープ
家族で作ったら、家族の皆様ともに
整腸されるってどんな感じを体感して感じることができるようになります
どうぞ手作り習慣を始めてください
自らの体質に合う、手作り酵素はスペシャルドリンクになります
酵素づくり時の東京目黒からの配送には送料がかかりますのでご了承ください
送料本州 ８００円
四国 ９００円
北海道、九州 １１００円
沖縄 １２００円（沖縄への配送料変更 お届けに５日前後かかります）
重量や大きさもかわりますので、実際にかかる送料は１．５倍ほどの金額になりますので、
どうぞご了解ください
また酵素づくり時以外の黒糖のみの送付も同様です
酵素づくり時の東京目黒からの配送には送料がかかりますのでご了承ください
送料本州 ８００円
四国 ９００円
北海道、九州 １１００円
沖縄 １２００円（沖縄への配送料変更 お届けに５日前後かかります）
重量や大きさもかわりますので、実際にかかる送料は１．５倍ほどの金額になりますので、
どうぞご了解ください
また酵素づくり時以外の黒糖のみの送付も同様です
ご予約やお問い合わせも
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡
免疫力を落とさないためにもバランスの良い食
人の手を借りず自由に育っている野草
土や太陽 エネルギーいっぱいの野草食や旬な酵素いっぱいの食
元氣になる食が一番大事です
氣を鼻から吸って
口から 土と繋げて生きる
こんなことを意識して生活していたら
いつもご機嫌に過ごせます
↓そんな毎日の過ごし方の詳細はこちら
アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ
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免疫力を落とさないためにもバランスの良い食
人の手を借りず自由に育っている野草
土や太陽 エネルギーいっぱいの野草食や旬な酵素いっぱいの食
元氣になる食が一番大事です
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口から 土と繋げて生きる
こんなことを意識して生活していたら
いつもご機嫌に過ごせます
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早朝散歩 今朝は一層寒かった
こんなふうに落ちて 野ざらしになり
乾燥している 木々を集めながら お散歩がとっても心地よい
こんなに収穫あり
今年は土づくり（菌ちゃん生活）にも挑戦して
１年くらい 実践しながら 学んでみようと思っております
手創り野草酵素の発酵果皮も 有機肥料のように 使えるようなので
いろいろと研究してみたいと思っております
今の季節こそ 資材集め です
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