ベサン（ひよこ豆の粉）のパンケーキ
本格的な手作りスパイスカレーを頂戴したので久しぶりに創る
今日はトマト・玉ねぎ・チヂミほうれん草
ベサン1合に対して コリアンダー大匙１ ガラムマサラ小匙１ ターメリック小匙１
塩小さじ２分の１くらい
まずは粉同士を混ぜて
便利調理器具でアッという間に下準備
水は１合に対して１合くらい入れて具材の量と合わせて
イイ感じによく混ぜる
後は ギー をたっぷり目の入れて 焼くだけです
グリーンのチャツネは チヂミほうれん草 と
大蒜ひとかけ リッドチリ と塩少々で簡単に作れます
これはトマトのチャツネもすぐできる
玉ねぎや 人参のドレッシングもめちゃ美味しくなります
好みのスパイスや塩で調整すればよい
以前創った様子より
例えばグリーンのチャツネはこんな野菜達 野草たちも使えます
この苦みが 大蒜1かけと塩 チリペッパー少し入れるだけで
絶品のチャツネができますよ
トマトのチャツネはもっと簡単
トマトと大蒜一かけ 天然塩1つまみ レッドチリ（七味などでも応用できる）をブレンダーするだけです
このチャツネは 食の講習など参加くださる皆様
その美味しさに驚かれますけれど
スーパーに並んでいるドレッシングなど一切使わなくてよくなります
パッケージの裏側見たら
加工品の中に 添加物や着色料や香料が入っていませんか
オイルもたっぷり入っているし
まさしくノーオイルです
残り野菜と このチャツネ や 醤油麹、塩こうじ 味噌 塩
あれば残り野菜でいかようにもすぐに作れます
もちろんなどで味付けしても良いし
作っておいて これも 肉や魚の下味つけるのに使えるし
パスタにも使えます
昨日は モリンガパウダーも入れて さらに栄養価抜群になる
モリンガにはミネラルがいっぱい
見てのとおり まるで抹茶のような質感
細かな粒子ですのでいろんなお料理に 野菜サラダなどにも使えて便利
酵素作りなどでも栄養補給に素晴らしい効果が期待できます
注 懐妊中の方はお控えください
この１００ｇで何日分だ？
1日10円ですね
閉経後は一層 骨密度低くなると 婦人科の先生に聞いたこともあります
若い方でも子どもを産む女性にとって絶対に必要な栄養価には間違いありません
モリンガパウダーを食したり、お茶をいただくことで効果が期待できるなら、
内側からの健康にも留意したいですね
昨夜の ご飯はスーパーフード モリンガパウダー入り
茶さじ多めに1杯くらい入れる
粒子がとても細かいので、ちょっと混ぜるだけで溶ける
1時間くらいは浸して炊きます
ギーと ターメリック 塩いれて 炊きました
美味しく炊ける ターメリック モリンガご飯
醤油麹や 蜂蜜などで隠し味 すると 旨味が増します
ひよこ豆やムング豆も加えて
こんなふうに創ることもできます
昨夜の晩御飯
大変美味しく頂きました
ご馳走様です
沢山焼いておいて 残ったら 冷凍して
食べたいときに サラダのトッピングなどに栄養価そろう ベサンのパンケーキ
時々顧客様にも食べていただくと
’店を出した方がいいですよ’ なんて言われることもある 野菜のパンケーキ
食べた方、一様に驚かれます
完全食 栄養価揃って体感する満足感
豆のたんぱく質、カルシウム 野菜のビタミンだけでも満足感があるうえに、スパイスが消化、吸収を促し、臭覚まで敏感にします
まさしく感覚器官を研ぎ澄ます
生きるアンテナがピーンと立ちます
口の中にいつまでも香りが残るので、満腹感が凄い
ベサン（ひよこ豆）のパンケーキセット １５００円（税込１６２０円）
ベサン粉 ５００ｇ
ガラムマサラ ２０ｇ
コリアンダーパウダー ２０ｇ
フィッシュマサラ ２０ｇ
ベサンのパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
＊久保が何度も実践し、より分かりやすく監修
スパイスが変更になっていたりしますが
どうぞその他のお料理もお楽しみください
その他の野菜のパンケーキも いずれも美味しい
すぐにおうちで挑戦できる
↓スパイスを含む材料は こちらからお求めいただけます
https://sanakubo.shop/?mode=cate&cbid=2513105&csid=1
お会いした皆様とのご縁もありがたいばかりです
野草の採取採取本番 野草仲間の皆様 とまた今年も
蓬やドクダミのカレーも食べたいですね
興味ある方はお知らせください
和食とインドスパイス料理の融合も楽しいですよ
野草をトッピング
この時も いい加減に勘で入れましたが、やはり個性が強い面子なので
もっと大蒜や生姜を入れてもさらに良かったと食べてみて感じること
とっても野草カレーは 美味しいです
超簡単にできるスパイスカレー
エネルギーを感じて 身体がビリビリするように 歓びます
お楽しみに
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’生きる力’自ら守って健やかに
スパイス料理 最高でした
簡単にできることを食習慣にしたいですね
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