Keiko Kubo

北インドソジャット産ヘナの農場や南インドで代々続くシッダ医学のアーユルヴェーダ工場と提携
アーユルヴェーダオイルやアーユルヴェーダキリなど 厳選した美容アイテムや健康食をご提案
生活に根ざしたライフスタイルを日々探求しています

カテゴリ: ├ Romie's Kitchen

先週末の滞在型のメンテナンス
インド粥 キチュリ をご要望頂いた
作り方はとても簡単
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バスマティーライスとムングダルを笊で洗い
1時間くらいは浸して そのまま笊にあげ、水切りします
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ギーたっぷりで 炒めます

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ムングダル 1Kg 700円(税込756円)

ムングダール・イエローは、ムング豆(緑豆)の皮をむいて半分に割ったものです。
栄養価が高い豆類の中でも、特に消化が良く胃腸に負担が少ない、体にとても優しい豆。
インドやネパ-ルでは病院食によく使われており、くせがなく、
ほくっとした柔らかい甘味があり飽きない味です。
インドやアジアでは日常的に豆カレー、ダールカレー、豆スープ、ダールスープ、スイーツなど幅広く使われています。
原産国:インド


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パクチーが好きか確認して散らして はいどうぞ

詳しくはこちらで確認
インド風粥 キチュリは消化もしやすいし、簡単に美味しくできる

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バスマティーライスとムングダルを半カップほど
洗ってから たっぷりの水にさらす
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笊に挙げて1時間くらい
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たっぷり目のギ―オイル 大匙1杯くらいかな
ここにクミン秋ウコン 小さじ1杯くらい
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このスパイスも本当に好みでいろいろ試せます

こんな風にアワアワしてきたら 米&豆を加えて炒るように炒める
いい~香りです
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イイ感じになってきたら生姜パウダーも小さじ1くらいか加えて
(ここで氣がついた 生姜パウダーを入れ忘れておりました
お好みでいろんな薬味やスパイスでアレンジも可能です

水は約5倍くらい 豆と米 両方で1カップなら5カップ
これも様子を見ながら増やしてもいい(お好み)

沸騰したら弱火にして20分くらいで出来ます
塩で味を調える

あまりに簡単な粥つくり 玄米粥もいいですよ
詳細はこちらを確認ください

http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/59566591.html

小さなお子様がいらした顧客様
興味を示されたのはキチュリよりも豆と野菜のパンケーキ

これも簡単にできます
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ここではほうれん草とちぢれレタス?で作っていますが
先日は小松菜、トマト、玉葱でつくりました
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ベサン粉ロミ先生の挽きたてスパイスどうし を混ぜておきます
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野菜はみじん切り
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ここではちりめんじゃこをいれていますが
先日は出汁いりこ(小魚)をミキサーで粉砕して入れました

作り方などはコチラで確認くださいませ

https://sanakubo.livedoor.blog/archives/55220644.html


身体の調子を整える食べ方
バランスを考えた食べ方
どんな気持ちで作って、食べるか
いずれも大事ですね

大学で学んだ資料より
栄養素は、基本的には
「カラダを動かすエネルギーとなるもの」
「カラダを作るもの」
「カラダの調子を整えるもの」
の3つに分けられます。

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3大栄養素はエネルギー源になりますが、
中でもたんぱく質は、その全部に働きかけることが分かっています
特に、筋肉や爪・髪・内臓・血液・骨などを作る働きもありますので、
成長期のお子様から、
特に赤ちゃんを身ごもる妊婦さん(赤ちゃんはお腹にいるときに一生の酵素が決まるといわれています) 
足腰弱るお年寄りまで本当に大事

豆料理を主食に使うと
とってもお手軽にバランスがとれて、低カロリー、とってもヘルシー
もちろん副菜にも 常備しておくととっても楽ちんです

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豆を食習慣にして、体調がすこぶる良くなる

ヒヨコマメは一晩浸したあと、40分から50分煮ます
煮るときにウコンをさらに加えて煮るとさらに風味も増し、色味も鮮やかな黄味を増します
最近では一気に500g~1Kgくらいは茹でて、冷凍しておきます
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抗ガン性と抗菌性を兼ね備えるウコンとの相性抜群

ウコンの効果も逃せません 
これだけでも十分に美味しいんです

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秋ウコン 100g 1400円 税込1512円

新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます

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ひよこ豆(カプリチャナ) 1Kg 850円(税込 918円)
ひよこ豆 (ガルバンゾ)は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり
疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100g中、290mgと高く、
あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
ちょっと小腹が空いた時におやつ代わりにもなるし、おつまみにもなります
原産国:インド

簡単に戻すだけで食べられるのがすばらしいムング豆

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ムング豆(緑豆) 1Kg 850円(税込 918円)
緑豆 (ムングホール)は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、
たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。
特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム-ズに行われる豆と言われています。
インドやアジアでは栄養価の高い緑豆 (ムングホール)は日常的に豆カレー、豆スープ、豆のサラダや豆もやしなどによく使われており、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
原産国:インド

とある日の朝ご飯はこんな感じです 
なんの手間も要らない

でも豆パワーで栄養価抜群になります
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バナナと豆乳 ナッツや干しブドウ入り
豆のサラダ 豆のサラダがシリアルのような役割
ひよこ豆ムング豆、晩御飯の残りの茶豆 ピュアオリーブオイルかけ
ナムキンと呼ばれるムング豆の塩味のスナックも振りかけています
我が家では豆は常食にして本当に欠かすことは無くなりました

お子様にもぜひ豆を食べる習慣すると
骨も筋力もついて丈夫に育つ

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ムング豆はそのまま一晩、白湯に浸す すこし濁ってきたら洗いながら、白湯に浸していると
芽が出てきます
これをそのままサラダや豆腐などのトッピングなどにして、そのままいただく
これが美味しくて驚きました
作ってはタッパーにいれて保存し、肉や野菜の付け合わせにしてもいいし、炒め煮してもいいし
豆のスープ、豆のカレーなんにでも使えて素晴らしい

身体を整えるのは外側からも内側からも大事ですね
自らの消化力に応じた バランスの良い食事 代謝して排泄する大事さ
より活力を増すための運動の意味
それらは身体のなかで すべて繋がっています


毎日のおうちごはん 

美味しいスパイスや簡単に作れる豆食、粥作りなど
いろんな料理に挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキも
直ぐに作れるセット
ご用意しています
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、
どうぞチャレンジしてくださいませ
キチュリの作り方もPDFにして送信します
欲しい方 豆などとともに送付可能ですので、
注文時に一言コメントしてください

お子様と一緒に作ったりすると
とてもよい食育になると思われます
なにより楽しいし

実践方法や、お問い合わせも
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡



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また、商品について
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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます
先日お伝えしたとおり、残り僅かになっている挽きたてスパイス

残念ながら ガラムマサラが完売
今の状況、コロナ禍で輸送事情や 円安や いろいろ重なって
今後仕入れできるかも検討中
仕入れしても更に価格は上がりそうなので、
今在庫があるもので、しばらくはお休みするかもしれません
大変申し訳ございません

この5種セットもですから、提供できるのも時間の問題となっていましたが、
5種セットの中に 軽めチキンマサラを 入れてしばらくは提供する予定です

写真も変っておりませんが、どうぞご了承ください

チキンカレー作りの晩御飯より 
インドからロミ先生の挽きたてスパイスが入荷して台所に立つ喜びも一入になった
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軽めチキンマサラ 20g 税込 486円
確かに日本人の舌にあう
まずは鶏肉の下味をこの魔法のマサラで付け込みます
私はいつも大蒜もみじん切りにして一緒にします
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カレーのルー作り 玉葱塩ゆで 隠し味には生姜パウダー 
タップリいれる
プレーンヨーグルトも適量加えて
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やっと届いた ロミ先生のスパイス
コリアンダー4:クミン2:ウコンの黄金比率 
今やこれをこの比率にしておいて 
カレー炒め料理などやサラダに振りかけたりしても利用するようになりました
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加えてイイ感じ 部屋中にカレーの素晴らしい香り
スパイスはアロマなんだと感じる至福の時間です
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ここに別の鍋で照り焼きした鶏肉も肉汁と共にいれて
ジャガイモも加えて煮込みます(残り野菜なんでも可)
水を1カップから2カップ入れる
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イイ感じになってきたらカリフラワーやピーマンも加えて
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ご飯は玄米ターメリックご飯
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ギーと塩 ウコンを入れ、炊きます
炊きあがる直前に冷蔵庫常備してるヒヨコマメも入れる
このターメリックライスの美味しいこと
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ハイどうぞ~ 召し上がれ

台所に立つ時間を大事に思うようになって 
生活が一変していきました
コロナの影響もあるけれど、だいたい17時以降には仕事はしない
(片付けや材料補填、キリ作りなどはやっています)
17時が出荷の最終時間でもありますが
それまではシャカリキになって集中して仕事 連絡どり 
最近ではほとんどがリモートで済むようになったから
顧客様ともLINEやリモート越しにいろんな確認
18時くらいからは食事作り して 19時くらいには夕食です
過労死するくらい働いていた昔のわたしは、今の状況を夢みていました
アーそうなったらいいなあ で、しなかったのは当時の私 
今の私としたら、やってみたら出来るじゃん
そうやって自分のしたいことを最優先したらとっても快適です
物事は自分が思ったように進むようになり、ますます加速してきていて驚いています
それこそ毎日、今起こってくることを集中 してただ楽しむだけ

コロナ禍で外食はもうほとんどしなくなったし、したいとも思わなくなってしまいました
おうちごはんが美味しいし、寛げます
ご自宅で料理を楽しむ方が本当に増えたと報道番組で見て、とっても良かった
ご自宅で気ままに美味しいspiceを使って料理する楽しさ実感くださいませ
軽めのチキンマサラは和食にも合いますよ 

全く変わる味に驚きます

本当にスパイスがマジック
笑顔が広がる食卓になることは間違いがありません

Romi's Spice 
ロミ先生の旦那様 パッケージ会社を経営
最初届いた時には驚く速さでパッケージまでできてきて驚いた
しかもかわいいロミ先生のイラスト付き

スパイスの勉強会に来日後、
3度くらい追加してもきちんと対応くださり、本当に感謝しています

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料理家のロミ先生
お会いできたことを心から感謝しています 
来日されたとき、愛情いっぱいの食の講義に心から感動
料理に対する想い 
毎日の食改善方法についての学びは受講された皆様のご家庭で本当に役立っています

その時の様子はコチラで確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/55160141.html

ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、

家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです

お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、
お兄様と北インドでMDHと並ぶスパイス会社を経営 
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス 
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか?
手に入るうちに、どうぞ味わってみてください

モリンガパウダー入荷しました
お待たせしていた皆様申し訳ございません
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モリンガパウダー100g 2000円 税込2160円
モリンガにはミネラルがいっぱい
毎日の健康に欠かせないスーパーフードモリンガパウダー
我が家では毎日の元氣に欠かせません

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見てのとおり まるで抹茶のような質感 
細かな粒子ですのでいろんなお料理に 野菜サラダなどにも使えて便利
酵素作りなどでも栄養補給に素晴らしい効果が期待できます
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朝ジョギングするようになり、骨を振動させることで、
なんだか丈夫になっているような氣がしています
モリンガのカルシウム効果もあるに違いない

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注 懐妊中の方はお控えください

準備しておくといろんな料理の活用ができて、健やかな身体作りを担います
身体の代謝にも、栄養価的にも効果効能があって素晴らしい
茶さじ約1杯で一日必要所要量が確保できるそうです
この100gで何日分だ? 
200日分なら超お得だってわかります 1日10円ですね

閉経後は一層 骨密度低くなると 婦人科の先生に聞いたこともあります
若い方でも子どもを産む女性にとって絶対に必要な栄養価には間違いありません
モリンガパウダーを食したり、お茶をいただくことで効果が期待できるなら、
内側からの健康にも留意したいですね

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我が家のご飯はスーパーフード モリンガパウダー入り
これは継続している食習慣です

南インドジグマハーバルのオーガニック農場より届くモリンガパウダーを玄米1合に
茶さじ多めに1杯くらい入れて炊いています
粒子がとても細かいので、ちょっと混ぜるだけで溶ける
1時間くらいは浸して炊きます
今は玄米粥にして レンズ豆を入れて一緒にいただくことも多いです
茶粥のようになります
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美味しく炊ける 玄米モリンガご飯
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栄養価揃い 完全食になる どうぞお試しください

パン作りが習慣の方にはモリンガパンが大好評です
お客様の情報より、モリンガパンが風味が豊かで美味しいとのお便りあり
ふっくらと美味しそう
モリンガの香りがしてきそうですね
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さあ! どうぞ美味しい朝ごぱん
モリンガの成分は以下のとうり 
主食に加えることで難なく完全食となり、手間いらず

食べるモリンガについてどうぞ今一度ご確認ください


特に浮腫みにはカリウムやポリフェノールが効くそうです
身体の浮腫みにも効果的
浮腫みが及ぼす身体の影響は無視できません
若いうちからそれがふつうになると、加齢によってますます血流が悪くなり、
身体のだるさはもちろんのこと静脈瘤などにも悩まされるそうですよ

モリンガにはその多岐にわたる栄養として取り込みにくい栄養素が含まれているのが嬉しい
未病のために必要な栄養素
特に微量栄養素は癌の予防などにも必要だと伺った事があります

人間の体には、ビタミンとミネラルが必要不可欠! 
微量栄養素とは、ビタミンとミネラルのこと。 
これに対し、糖質とタンパク質、脂質の3つを多量栄養素といいます。 
多量栄養素は別名、3大栄養素とも呼ばれ、体を維持するうえで必要なエネルギー源です。 
微量栄養素は、この多量栄養素がエネルギーに変わる手助けをします。 
つまり、代謝に必要な酵素にはたらきかけて、消化・吸収、体内変化などを助けるのです。 
微量栄養素とひとくくりにいっても、ビタミンとミネラルはまったくの別物だそうです。 
ビタミンは動植物が体内で合成してつくり出した有機化合物であるのに対し、
ミネラルは土壌や水のなかに存在している無機物の総称です。 

ミネラルの代表的なものには、カルシウムや鉄、リン、亜鉛などがあります。 
その他、時に毒性を示す硫黄や塩素、銅、ヒ素などもミネラルの一種です。 
これらは少量であれば体に害がないばかりか、ごく少量は体に必要とされるものなのです。 
微量栄養素は体を維持するために欠かせない栄養素ですが、人間の体内ではつくり出すことができません。 
そのため、肉や魚、野菜などから摂取する必要があります。

体内で行われる代謝に必要な酵素のサポート役 
また、体内で行われるさまざまな代謝には酵素が欠かせません。 
この酵素をサポートするのも役目。 
補酵素の代表選手が、ビタミンB群と呼ばれるB1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビチオンです。 
糖質をエネルギーに変えるB1や脂質の代謝を助けるB2、
アルコール分解を助けるナイアシン、皮膚を正常に保つビオチンなどがあります。 
  

モリンガと他の食品と比較するとそのスーパーフードたる由縁を感じます

 
モリンガ
調製粉乳
生卵
小松菜
エネルギー (kcal)37851415114
タンパク質 (g)35.912.412.31.5
脂質 (g)4.526.810.30.2
糖質(g)17.955.90.32.4
食物繊維 (g)30.601.9
ナトリウム (mg)3914014015
カルシウム (mg)45037051170
リン (mg)1,5002201805
鉄 (mg)6.56.51.82.8
カリウム (mg)2,400500130500
マグネシウム (mg)210401112
亜鉛 (mg)1.10.340.080.06
銅 (mg)0.62.81.30.2
マンガン (mg)310.050.020.13
ビタミンA(μg)806560150260
ビタミンB1 (mg)0.260.410.060.09
ビタミンB2 (mg)1.280.720.430.13
ナイアシン (mg)6.25.40.11.0
ビタミンB6 (mg)1.10.350.080.12
ビタミンE (mg)64.35.51.00.9
ビタミンD (μg)1.79.300
ビタミンC (mg)3953039
ビタミンK (μg)2,0002413210
葉酸 (μg)4908243110
ビオチン (μg)48.2---
パントテン酸 (mg)1.42.21.450.3
リジン (mg)1,2001,100890100
ヒスチジン (mg)43032031040
フェニルアラニン (mg)100055064092
ロイシン (mg)1,3001,3001,100130
メチオニン (mg)69032040020
パリン (mg)1000840830100
スレオニン (mg)97070057070
トリプトファン (mg)20018019037
イソロイシン (mg)66077068074
アルギニン (mg)200037078095
チロシン (mg)39041050050
アラニン (mg)290054070094
グリシン (mg)500025041081
プロリン (mg)27001,10047070
グルタミン酸 (mg)36002,5001,600250
セリン (mg)110062084067
アスパラギン酸 (mg)22001,2001,300170
シスチン (mg)20023032015
βカロチン当量(μg)9,67085173,100
ポリフェノール (mg)2,200---
モリブデン(mg)0.2---
イノシトール(mg)637---
コリン (mg)40---
γ-アミノ酪酸 (mg)164---
コリン (mg)40---
分析 モリンガ:(株)日本食品機能分析研究所 調製粉乳・生卵・小松菜:五訂増補日本食品標準成分表による


肉や魚、野菜から採ろうとすると実に大量に食べなければならないけれど
お年頃の私たち 青年のようにはいきません
まして高齢者や幼い子ども達にとっても
取り込みづらい栄養価だからこそ、日常に使用できるように準備したいですね
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徳島は神山より毎年お取り寄せしている 緑の宝石 有機スダチ

有機スダチ必要な方本日締切です 忘れていませんか?

9月10日締切 
お届けは9月中旬予定

詳しくはこちらを確認くださいませ ご予約の方に各自お知らせします
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/59688741.html

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毎日のおうちごはん 

美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキ
簡単に作れるキチュリ(インド粥)や玄米粥にも
どうぞお試しくださいませ


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今朝の朝ご飯
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バナナにヒヨコマメムング豆とともに
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故郷奥伊予で買ってきた出汁塩と
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フィッシュマサラスパイスを振りかけて 
シリアル食べるようにいただきます

果物にもスパイスが合うなんて
ロミ先生に教わらなかったら、出会わなかった味覚
本当にハマっております
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さらには頂戴した幸水梨に手作りヨーグルト ナッツ&レーズンかけ
美味しいよ

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インドのロミ先生の挽きたてスパイス
果物にも本来なら塩味チャートマサラが美味しかったんですが、残念ながら、完売

続々と完売間近になっています
今の状況、コロナ禍で輸送事情や 円安や いろいろ重なって
今後仕入れできるかも検討していますので、
仕入れしても更に価格は上がりそうなので、
今在庫があるもので、しばらくはお休みするかもしれません

今朝点検しました
もうすぐ完売になりそうなスパイスをご愛食くださっておられた皆様は
お早めにお知らせください
ガラムマサラ
フィッシュマサラ
リッチなチキンマサラ
軽めチキンマサラ
ポークマサラ
カルダモンパウダー

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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます
この5種セットもですから、もう提供できるのも時間の問題となっております

Romi's Spice 

ロミ先生の旦那様 パッケージ会社を経営
最初届いた時には驚く速さでパッケージまでできてきて驚いた
しかもかわいいロミ先生のイラスト付き

スパイスの勉強会に来日後、
3度くらい追加してもきちんと対応くださり、本当に感謝しています

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料理家のロミ先生
お会いできたことを心から感謝しています 
来日されたとき、愛情いっぱいの食の講義に心から感動
料理に対する想い 
毎日の食改善方法についての学びは受講された皆様のご家庭で本当に役立っています

ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、
家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです

お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、
お兄様と北インドでMDHと並ぶスパイス会社を経営 
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス 
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか?
手に入れてどうぞ味わってみてください

久保が変な食べ方している理由が良くわかります
私自身、豆食は本当に日常食となっています

アーユルヴェーダでは食が7,8割といわれています 基本的な考え方はとてもシンプル
その実践方法はとても簡単でした

私自身、大学で学んだ栄養学をロミ先生に出会ってさらに深く理解できた気がしています
インドのスパイスの基本を学んだら、日本独自の食文化への反映も容易になるのではないか
それは多様性、今どきの方法として受け入れやすくなるのではないかと痛感
毎日の食生活に豆を食す習慣が入り、体調はさらに良くなるのを体感しています
これはコンビニを使うよりもコンビニエンスに過ごせるヒント
コンビニエンスをググったらこう出ました
好都合。便利。また、便利なもの。手間がいらない重宝なもの。
そう手間がいらない重宝なもの 
これは身に着けると 自らの宝になり、家宝になります


なぜみんな甘いもの好きか?
すぐにエネルギーに変わるからですよね
でも身体を作ったり
酵素を作ったりはしない
大学で学んだ栄養学が今になってすごく為になります
姑や顧客様の反応から再認識しています

甘いものやバランスを考えない食べ方
どんな気持ちで食べているかなどが
アレルギーや落ち着きのない子供を育ててる気がします
もちろん大人になったら生活習慣病の最たるものは食の問題
過食も含めて

大学で学んだ資料より
栄養素は、基本的には
「カラダを動かすエネルギーとなるもの」
「カラダを作るもの」
「カラダの調子を整えるもの」
の3つに分けられます。

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3大栄養素はエネルギー源になりますが、
中でもたんぱく質は、その全部に働きかけることが分かっています
特に、筋肉や爪・髪・内臓・血液・骨などを作る働きもありますので、
成長期のお子様から、特に赤ちゃんを身ごもる妊婦さん(赤ちゃんはお腹にいるときに一生の酵素が決まるといわれています) 
足腰弱るお年寄りまで本当に大事


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豆を食習慣にして、体調がすこぶる良くなる

ヒヨコマメは一晩浸したあと、40分から50分煮ます
煮るときにウコンをさらに加えて煮るとさらに風味も増し、色味も鮮やかな黄味を増します
最近では一気に500g~1Kgくらいは茹でて、冷凍しておきます
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抗ガン性と抗菌性を兼ね備えるウコンとの相性抜群

ウコンの効果も逃せません 
これだけでも十分に美味しいんです

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秋ウコン 100g 1400円 税込1512円

秋ウコンに豊富に含まれるクルクミンのうれしい点

その➀「健康」効果
 
クルクミンには、肝機能強化を始め下記のようなたくさんの健康効果があると言われています。
調べれば調べるほど、万能ハーブであることが分かります
私も 茶さじに1杯酵素ジュースに入れて 欠かさず毎日摂取してましたが、豆煮にも使えることはロミ先生に教わり、風味が増すことにも驚きました

■生活習慣病の予防(心筋梗塞、心不全、腎疾患、糖尿病、動脈硬化、メタボなど)
■抗がん効果(ガンの発生や促進の防止を助ける作用があると言われている)
■排毒作用(体に悪影響を及ぼす重金属などの毒素を排出する)
■消炎効果(アレルギー、胃潰瘍、炎症性腸炎、潰瘍性大腸炎、関節炎、リウマチなど)
■うつ、筋肉疲労、骨粗しょう症の改善効果

その➁「美容」効果

肌の老化の原因の一つは、紫外線を浴びることで生まれる活性酸素とされています。
クルクミンは、体内に吸収されることで、テトラヒドロクルクミンという強力な抗酸化物質に変化し、活性酸素を除去して肌老化を防止してくれます。

また、保湿や毛穴に関する肌トラブルの改善、口元のたるみにも効果があり、疲労を軽減し体調を整えることで肌荒れ防止も期待できます。

 その③「ダイエット」効果
クルクミンのはたらきで胆汁の分泌量が増えると、その分、体内のコレステロールが消費され、コレステロールや中性脂肪を減らすことができます。

新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます


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ひよこ豆(カプリチャナ) 1Kg 850円(税込 918円)
ひよこ豆 (ガルバンゾ)は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100g中、290mgと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国:インド

簡単に戻すだけで食べられるのがすばらしいムング豆

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ムング豆(緑豆) 1Kg 850円(税込 918円)
緑豆 (ムングホール)は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。
特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム-ズに行われる豆と言われています。
インドやアジアでは栄養価の高い緑豆 (ムングホール)は日常的に豆カレー、豆スープ、豆のサラダや豆もやしなどによく使われており、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
原産国:インド

浸した豆をそのまま茹でて作るムング豆スープもおススメです
もちろん豆のカレーや肉や魚の付けあわせ、サラダにそのままトッピングもおいしい

とある日の朝ご飯はこんな感じです

なんの手間も要らないです 
でも豆パワーで栄養価抜群になります
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バナナと豆乳 ナッツや干しブドウ入り
豆のサラダ 豆のサラダがシリアルのような役割
ひよこ豆ムング豆、昨夜の残りの茶豆 ピュアオリーブオイルかけ
豆は常食にして本当に欠かすことはありません 

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ムング豆はそのまま一晩、白湯に浸す すこし濁ってきたら洗いながら、白湯に浸していると
芽が出てきます
これをそのままサラダや豆腐などのトッピングなどにして、そのままいただく
これが美味しくて驚きました
作ってはタッパーにいれて保存し、肉や野菜の付け合わせにしてもいいし、炒め煮してもいいし
豆のスープ、豆のカレーなんにでも使えて素晴らしい

最近はお粥にもハマっております
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夕ご飯もこれくらいの量で本当に充分です 
そのあとの身体の軽さ 朝の目覚めの良さ 排泄の感じで
身体が喜んでるのを痛感します

あまりに簡単な粥つくり 詳細はこちらを確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/59566591.html

身体を整えるのは外側からも内側からも大事ですね
自らの消化力に応じた バランスの良い食事 代謝して排泄する大事さ
より活力を増すための運動の意味
それらは身体のなかで すべて繋がっています

毎日のおうちごはん 

美味しいスパイスや簡単に作れる豆食、粥作りなど
いろんな料理に挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキも
直ぐに作れるセット
ご用意しています
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、
どうぞチャレンジしてくださいませ

お子様と一緒に作ったりすると
とてもよい食育になると思われます
なにより楽しいし

実践方法や、お問い合わせも
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡



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不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ


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キチュリや玄米粥をつくるのに必須な豆が入荷しました
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イエローカラーのムングダルと
オレンジカラーのマス―ルダル(レンズ豆)

粥作りにハマり
先日の土佐清水でのリトリートや帰省先の実家で
いろんなパターンで粥を作り食べました

お粥に必須な豆をどうぞ

インド風粥 キチュリは消化もしやすいし、簡単に美味しくできる

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バスマティーライスとムングダルを半カップほど
洗ってから たっぷりの水にさらす
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笊に挙げて1時間くらい
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たっぷり目のギ―オイル 大匙1杯くらいかな
ここにクミン秋ウコン 小さじ1杯くらい
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このスパイスも本当に好みでいろいろ試せます

こんな風にアワアワしてきたら 米&豆を加えて炒るように炒める
いい~香りです
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イイ感じになってきたら生姜パウダーも小さじ1くらいか加えて

水は約5倍くらい 豆と米 両方で1カップなら5カップ
これも様子を見ながら増やしてもいい(お好み)

沸騰したら弱火にして20分くらいで出来ます
塩で味を調える

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ムングダル 1Kg 700円(税込756円)

ムングダール・イエローは、ムング豆(緑豆)の皮をむいて半分に割ったものです。
栄養価が高い豆類の中でも、特に消化が良く胃腸に負担が少ない、体にとても優しい豆。
インドやネパ-ルでは病院食によく使われており、くせがなく、ほくっとした柔らかい甘味があり飽きない味です。
インドやアジアでは日常的に豆カレー、ダールカレー、豆スープ、ダールスープ、スイーツなど幅広く使われています。
原産国:インド


消化が良くて 胃腸に負担をかけないムングダル
どうぞお試しください
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断食明けなどにも食される
暑い毎日 ちょっと食欲ないときにも最適です

身体の軽さ 朝の目覚めの良さ 排泄の感じで

身体が喜んでるのを痛感できます


玄米でも試してみて、これが素晴らしいです
玄米とレンズ豆 で完全食になるだろう 栄養価にも挑戦



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レンズ豆は ムングダルの消化の良さには劣るかもしれないけれど
素晴らしい栄養価を主食だけで取り込める
しかも玄米とのコラボだし 
お粥にすることで消化が良くなります

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マス―ルダル 1Kg 700円(税込756円)

赤レンズ豆は、レンズ豆(ひら豆)の半割り皮なしです。
インド語ではマスールダールと言われています。
水に戻す必要がなく、そのまま料理に使えるのが利点で10~15分くらいで煮えます。
世界の5大健康食品の一つにインドのレンズ豆が選ばれたほど栄養価が高く、
煮込み料理に適しており、カレーやスープ、煮物などに用いられることが多い食材です。
レンズ豆にはたんぱく質やビタミンB群、鉄分などが多く含まれています。


我が家ではレンズ豆も欠かしません
同じように スパイスで炒めて
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これはいろんなアレンジが出来そうです
パエリア風、クスクス風 にもできそうだ

大根や人参加えてもできますしね(茹でますから)

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ある夜の晩御飯
玄米なので茗荷を加えて メチャ美味しくできて驚きました

実家に帰って母と毎朝食べた玄米粥
特に高齢になって消化吸収を促し、食べ過ぎない工夫も大事

たった玄米大匙1 レンズ豆大匙1で二人分のお粥ができる
昆布と干し椎茸に適当に野菜を入れるお粥
人参や大根、青菜 はもちろん
母はここに干し大根を入れて作り、これまた美味しかった
293856090_5335798466499902_4859650006115217431_n 玄米と豆のお粥もいろんなパターンを楽しみました ここには畑から摘んできた大葉を乗せて

玄米粥だけでもいろんな風味 

スパイスでインド風もいいけれど
豆乳粥にしてもいいし
トマト仕立てもいいかも  際限なく楽しめます

朝は毎日パンを1枚食べていたようですが、
すっかりこの玄米粥に魅了された母 
食習慣が変わります
ムングダル、マス―ルダル 頼まれたものいろいろと一緒に送付します


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この本にはいろんなお粥が紹介されていました
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お粥の効果が素晴らしいです
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どうぞ 食こそ命の源 
ご家庭で身体を整える 食作り をお楽しみくださいませ
ぜひ自ら作り、食してみて、身体が悦ぶのを実感してください
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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます

実家の母にも豆と一緒に万能なスパイスを送付しました
80代の母 お粥にスパイスって驚いていましたけれど
新たな味覚発見に嬉しそうでした
消化吸収にも役立ちますしね

実践方法や、お問い合わせも
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リトリートでの食を考える
今、いろいろと試作しており、勉強中 これまたハマりそうになっています

信頼している、癌闘病中の知人の方からのご推薦の本からの学びは大きい
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森先生の断食道場にはキリヨガ講師のエイコ先生も体験されていてその時の様子に驚きましたが、
アトピーで悩まれてた方も体験され、完治されておられます

この本の冒頭に森先生はこんな風に書かれておられます
(前略)
 5次元の世界がどういう世界なのか、競争や恐怖、怒りなど人間の波は揺れ動くけど、
やっぱり愛だなとすべての意思が愛のある方向に集まっていく、
みんな母なる地球に生きている仲間だ、そういう愛でいっぱいの世界の周波数になっていくらしいです。
 母なる地球がそうなっているので、その子供である人間が、競争の中にいては、
不都合が起こって、良い波に乗れる人はどんどん良くなり、
いつまでも競争の中にいる人は、不都合が生じてくるような二極化が進むようになるそうです。
 食べ過ぎて、老廃物だらけになって、病気や何となく不調な半病人にならずに、
素晴らしい、かけがえのない肉体の時を実感するためい、小食が必要だと思います


(中略 この本には各種療法、運動法もいろいろ提案されています)

 薬を使わないで病気を治す方法がこんなに沢山あって、伝えられているなんて、
日本人に生まれて良かったと思います。
 私たちは、裸でお母さんのお腹の中から出てきて、何も持たずに生まれてきました。
 持っているのは、皮膚表面のツボ。
そして、病気になったり痛いところができたら、手当てをする手のひらです。


本格的な断食をちゃんとした知識がないままにはできないし
バラバラに参加なさる方もおられるので
無理ない方法 
家庭でも即活かせる方法をリトリート中には提案したいなあと考えています

そこでやはり簡単にできる お粥かな
インド風粥 キチュリは消化もしやすいし、簡単に美味しくできる

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バスマティーライスとムングダルを半カップほど
洗ってから たっぷりの水にさらす
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笊に挙げて1時間くらい
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たっぷり目のギ―オイル 大匙1杯くらいかな
ここにクミン秋ウコン 小さじ1杯くらい
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このスパイスも本当に好みでいろいろ試せそうです

こんな風にアワアワしてきたら 米&豆を加えて炒るように炒める
いい~香りです
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イイ感じになってきたら生姜パウダーも小さじ1くらいか加えて

水は約5倍くらい 豆と米 両方で1カップなら5カップ
これも様子を見ながら増やしてもいい(お好み)

沸騰したら弱火にして20分くらいで出来ます
塩で味を調える

小松菜の豆乳スープも超簡単にできるので、おススメです

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塩ゆでして
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ミキサーして
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豆乳を適量温めたら 加えて スパイスと塩で味付けるだけ

塩味チャートマサラ持ってる方、最高に美味しくなります
残念ながら、完売しています
次はいつになるか未定
フィッシュマサラも合いますよ

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夕ご飯もこれくらいの量で充分です 
そのあとの身体の軽さ 朝の目覚めの良さ 排泄の感じで
身体が喜んでるのを痛感します

玄米でも試してみました
玄米とレンズ豆 で完全食になるだろう 栄養価に挑戦

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レンズ豆は ムングダルの消化の良さには劣るかもしれないけれど
素晴らしい栄養価を主食だけで取り込める
しかも玄米とのコラボだし 
お粥にすることで消化が良くなります

赤レンズ豆は、レンズ豆(ひら豆)の半割り皮なしです。
インド語ではマスールダールと言われています。
水に戻す必要がなく、そのまま料理に使えるのが利点で10~15分くらいで煮えます。
世界の5大健康食品の一つにインドのレンズ豆が選ばれたほど栄養価が高く、
煮込み料理に適しており、カレーやスープ、煮物などに用いられることが多い食材です。
レンズ豆にはたんぱく質やビタミンB群、鉄分などが多く含まれています。


我が家ではレンズ豆も欠かしません
同じように スパイスで炒めて
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これはいろんなアレンジが出来そうです
パエリア風、クスクス風 にもできそうだ

大根や人参加えてもできますしね(茹でますから)

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昨夜の晩御飯
玄米なので茗荷を加えて メチャ美味しくできて驚きました
高知なら茗荷は新鮮で美味しいのがいっぱいだし
お魚もくわえて
そうそう土佐清水で有名な鯖を食べないとね~~~

やっぱりこれも食べ過ぎだなぁ~ と思った夜

この玄米粥だけでもいろんな風味 
スパイスでインド風もいいけれど
豆乳粥にしてもいいしね
トマト仕立てもいいかも  際限なくできそうですよ

そうそう昆布や椎茸出汁の玄米粥 もいいですね
手前味噌汁も最終日には召し上がって頂きたいと思っております


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この本にはいろんなお粥も紹介されていました
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お粥の効果が素晴らしいです
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どうぞ 食こそ命の源 
ご家庭で身体を整える 食作り をお楽しみくださいませ
ぜひ自ら作り、食してみて、身体が悦ぶのを実感してください
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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます

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ターメリックライスなどもとっても簡単にできます
玄米水分いつも通りして
ギーとウコン多めに入れ、塩少々加えて炊くだけ
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炊けたら 常備豆にしている ひよこ豆 を入れて蒸らす
常備豆にしておくといつでも食べられる これは食習慣にすることをおススメします
作り方など、以下を確認ください
http://ayure.jp/?pid=142955550


ギーは豆と野菜のパンケーキを作るのにも
日常の食事作りにも欠かせません

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Pure Ghee オイル 500ml 2000円(税込2160円)
通常日本での一般市場価格は2500円から3000円

身体に大事なオイルが必要
 

ギーオイルの3つの大きな特徴
1. 不純物を含まないため、保存に適している
ギーオイルは、バターから不純物(水分やたんぱく質)を一切取り除いた純粋な乳脂肪分。100%純粋なオイルで腐らない油と言われます。

2. ビタミンA,D,Eが豊富
ギ―オイルは、動脈硬化や老化を防ぎ、美容にもいいといわれるビタミンAとビタミンD、Eが豊富。
インドではあまり太った人がいないのは、ギ―オイルを料理にふんだんに使用しているからだと言われています。

3. 中鎖脂肪酸と短鎖脂肪酸、共役リノール酸が含まれる
ギ―オイルには、ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸多く含まれます。
短鎖脂肪酸は、腸内を弱酸性にし、悪玉菌の増殖を抑制、腸内環境を改善する働きがあり、便通がよくなるなどの効果を発揮します。
共役リノール酸は、蓄積した脂肪を分解、燃焼、抑制する働きがあると言われ、ダイエットに最適。

つまり、ギ―オイルは「免疫力アップ」「便秘の解消」「ダイエットサポート」「消化を助ける働きをする」「保湿効果が期待される」ということなんです

ピュアオイル美容にも使用が可能
例えばハンドクリームにも使用が可能です
手がモチモチになります ちょっとミルクな香りで癒されますよ

ギーについて使用上の注意など、詳しくは下記をご確認くださいませ
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/54822918.html


来週開催する高知でのリトリートは人生後半戦の作戦会議のようになりそうです
ただただ 楽しみです

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高知は土佐清水にある 海癒 さんでリトリート
高知のえんがわサロン 石井先生も同じような考え方 同志です

身体も頭髪も、身心蘇るリトリートプラン♪

食のセミナーは
柑橘の酵素作り 手作りヨーグルト作り
豆と野菜のパンケーキ作り
お粥食 を実践する予定です

期間:7月13日(水)~16日(土)

1泊2日でもいいし、
2泊3日でもいいし 
3泊4日も出来るようになりました
そんな選べるプラン
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こんなところで砂浴しませんか?
この砂浜は約1K ウミガメの産卵地でもあるそうです
いったいどんな体感になるのか 私自身が一番楽しみにしています
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こんな場所でアビアンガ&キリ 施術して

自然の中でトリートメント
川でのヘナ
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波音や水のせせらぎをBGMにして 
全身のオイルアビアンガ

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ゆっくりのストローク 呼吸を合わせて実践します
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そして 夜には焚火などもできたらいいですね
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身体と向き合う 本格的なキリ施術トリートメントの実践

詳しくはこちらを確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/59398066.html

石井先生と相談しながら 
その日の天候、各自の体調やニーズに沿った提案をお約束します
食事は本来的には断食(ファスティング)が良いようですが
これは各自のニーズに合わせたいと久保は個人的には思っています
実際施術を継続すると食べたくなくなる
吸収するより、排出をしたくなる 
消化にエネルギーとられるより 代謝したくなる
身体の声が聞こえてくるようにもなります
食のセミナーも参加者の意向を最優先して変更することもあります

人数制限があるので、公に公開すらしない予定でしたが、
石井先生のYouTubeのお話にもあるように
きっと学び合いになるなぁ~と
出会いを楽しみに
しております
検討くださっておられた皆様 なかなかスケジュール合わず残念です

あと1名様可能なようですよ
本日8日締め切られます

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来週は高知、愛媛に出張となりますから、そろそろヘナやオイル等注文しなくては
と思っておられる方
どうぞ今週中10日までにお知らせくださいませ



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昨日SNSの記事より 抜粋させていただきます
私のおじいちゃんはすでに亡くなっていますが、終戦間際に中国に出兵していたようです
夏休みの宿題に戦争の話を聞きたいとお願いしました

二十歳くらいの若者が何で 日本国万歳! といって死んでいったのか?
本当に理解できないから教えてくれと 聞いたら
一言も話してくれないし、隣で今は亡き おばあちゃんもしくしくと泣き始めてしまい、
それ以降戦争の話は禁句になった
当時私は10歳くらい(約45年程前)になりますが
強烈に覚えていることです
もはや当時のことを知っているひとはいなくなりますね

先日姑に聞いた話
姑は東京大空襲の経験者 それこそ当時7歳くらいだったらしい
弟をおぶって炎の中を逃げ回ったそう
今でいう日暮里か? 滝野川あたりの体育館にどうにか入れてもらえて助かったそう
自分の家は全部焼け野原 人も雇っていたような事業をしていたのにすべて失い
お父さんは空襲の後始末後に 疲れからか それからすぐに亡くなってしまった

まあそんな悲惨なことを経験している日本
変な事件がアチコチおこるけど 
どうしちゃったのか?

選挙にはちゃんと行く
戦争しそうな感じのところには絶対に投票しない
せめて それくらいのこと はしないとね

追記:安倍、元総理大臣の訃報に際し、
ただただ驚き、この不穏な時代の変化にぞっとする心持ち

世の中が大きく大きく変化してきて
二手に分かれる 
どちら側にいたいかは自分で決めるしかなく
ぼんやりできないなあ 
人任せにもできないなぁと、改めて感じています

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昨日、一晩浸したヒヨコ豆をことこと煮込んで、ヒヨコ豆味噌仕込み
沸騰してきたら、灰汁を取って気長に煮ます
つぶした時に割れるようならまだ固い、プニッとつぶれるようになるまで煮ます

先日米味噌、麦味噌を有機大豆で仕込みましたが ひよこ豆は米麹で仕込みました
実践することは同じです
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材料が揃ったら、このように仕分けします ヒヨコマメ茹で上がり1.1K用意 米麹、塩、煮汁(人肌くらいまで冷ましてから)を分けて用意します 材料的には米味噌作りに準じて用意しました 273989729_4903734473039639_5330695761360886717_n
ここで、作ってみて、煮汁はもう少し多くていい
300ccはあってもいいし、その分塩分を調整してもよいようです
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まずは豆をつぶすところから
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冷蔵してあった米麹にしっかりと塩を混ぜておく
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つぶしたひよこ豆に煮汁を入れる
潰して煮汁を入れたとき、煮汁は少し多めに取っておいて、
馴染ませて、小指がスッと入るくらいまで調整するといいです
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麹と豆をしっかり混ぜたときに 
まだすこし固いようでした
煮汁を捨てた後でもう少し煮汁を入れた方がいいなあと思いました
去年作った時にそう思っていたのに、、また忘れてた
でもまあ これもきっと美味しい味噌になるよ
ボールを作って しっかりと容器に詰めました
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ハイ 出来上がり

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先日大豆で作った米味噌、麦味噌とともに保管します 作り方それぞれに特質がありますので、 作った様子は下記にて確認ください http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/59017492.html
これから冬仕込みなので、早くても半年から1年くらいねかせます 熟成してくると袋が膨れてくるので、時々空気抜きしてカビが入らないようにします (カビが生えてもそこだけ取ればいいだけです) 時々天地を変えて出てくる美味しい汁を万遍なく行きわたらせるようにすると メチャ美味しい味噌になります
残念ながら、有機大豆はもう完売でまた来年の楽しみになりますが、 ヒヨコ豆はいつでもご用意が可能です P1400696
ひよこ豆(カプリチャナ) 1Kg 850円(税込 918円)
ひよこ豆 (ガルバンゾ)は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100g中、290mgと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国:インド
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ロミ先生の食の講座を受けてから、冷蔵庫には常備豆にしています
ヒヨコ豆日常に食す場合は翌朝4、50分くらい塩とウコンを加えてゆでるだけ
圧力なべある方は数分で出来ると思います

久保は今回はヒヨコマメ1Kを一晩大鍋に浸し 
そのまま2時間程一気に茹でて、味噌仕込みしました
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味噌づくりに必要な1・1Kを除いても これだけ余った
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日常に食べる分はタッパー容器に入れて 残りは
冷凍庫保存して 少しづついただきます

ヒヨコ豆はこれだけでも本当に美味しい
これを魚や肉の付け合わせにしてもいいし、サラダに加えてもいいし、豆サラダにしてもいいし
料理のバリエーションがかなり広がります
もちろん そのまま食べても本当に美味しいので、ちょっと小腹が空いた時に最適なんです

たんぱく質も取れるし、カルシュウムも取れる しかも甘味があってお菓子みたいですよ

ある日の朝ご飯はこんな感じです
なんの手間も要らないです でも豆パワーで栄養価抜群になります
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バナナと豆乳 ナッツや干しブドウ入り
豆のサラダがシリアルのような役割
ひよこ豆ムング豆、ピュアオリーブオイルかけ
豆は常食にして欠かすことはありません 

朝は特に 主食のような役割 
植物性のたんぱく質や植物繊維、ミネラル、カルシウム、良質な脂質、
本当にバランスよく取れますから それこそ消化吸収を促す為によく噛んで頂戴します
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フルーツや豆にも特に相性のよい
塩味チャートマサラフィッシュマサラは 食べない日が無いくらい
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今朝補填したのは4つのスパイス
塩味チャートマサラ
フィッシュマサラ
ガラムマサラ
コリアンダー

手前味噌などにこれらのスパイスを混ぜて 
味噌スパイスなどにすると さらにまた美味しいんです
消化吸収、旨味を増すスパイスに脱帽します


ぜひ自ら作り、食してみて、身体が悦ぶのを実感してくださいませ
P1400731
Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます

お問い合わせありご案内します
ヒヨコ豆や大豆などで手前味噌作りなさりたい方
こちらより麹を取り寄せられます

麹のお取り寄せは 熊本にある 

池田屋醸造様 直接こちらで選んで買いたい方は下記にてお取り寄せください
https://www.ikedayamiso.com/

ヒヨコ豆味噌作りしたい方は久保の作ったレシピもひよこ豆と一緒に入れますから、
必要でしたらリクエストしてください
ヒヨコマメ味噌はまたなんとも言えない甘味があって本当に美味しいです


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美味しい味噌や挽きたて スパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキ
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、
どうぞチャレンジしてくださいませ
お子様と一緒に作ったりすると
とてもよい食育になると思われます
なにより楽しいし

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ヒヨコ豆やスパイスなどすべて揃っております

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今朝は昨夜の残りご飯で作る トマトリゾット
トマトジュースかと思って使いましたが、野菜リゾット
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常備豆にしているヒヨコマメムング豆も加えて
鶏ガラ粉末少し加え 塩コショウして煮るだけ
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残っていた白菜もちょっとちぎって入れる
なんちゃってリゾットは5分もあればできる
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さあ どうぞ召し上がれ
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パラパラ振りかけるのは塩味チャートマサラ
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一口一口変わる美味しさも堪能
ニューヨーク土産に頂戴した エスニックスパイスもとっても美味しい
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美味しいスパイスで食の楽しさはさらに倍増します

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先週末来てくださった顧客様
スパイスに興味があるということで
豆料理やスープ、果物に合うスパイスを舌で堪能 
お持ち帰りのスパイスを選ばれてご満悦でした

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豆と野菜のパンケーキ作りにハマる顧客様も増えております
こうしてどんな風に作ったかやり取りして情報交換するのも
本当に嬉しいです
栄養価が揃って ダイエット食としても最適ですね
プロテインなんか飲んで痩せるって人間らしいのか??
らしさって何? 自分らしい食は何か
どんなふうに自分を大事に考えるかですよね
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酵素作りして残った果皮をジャムなんか作る方もおられます
加熱するので、酵素は無くなっているかもしれませんが
施術時に持参してくださり、これはパンにつけるジャムにしてもいいですけれど
私はスパイスや味噌も加えて ドレッシングにしたり
おうどんに乗せて薬味にもなって 
とっても美味しい

食は毎日のことなので、さあどんなふうにして食すか?
舌で味わって想像力をかきたてられます

美味しいスパイスがあると食卓でスパイスマジック楽しめます

いろんなスパイスの美味しさ実感していただける

サービスセットも再販しています

P1400731
Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
400円引きの1個サービス価格です 
どうぞ引き続きご愛食くださいませ


今味噌仕込みしようと考えていて、やっとよい有機大豆を見つけ
今年は大豆から仕込んでみようと考えています

昨年ヒヨコマメで作った様子
自分でつくる味噌はめちゃ美味しいです
最早自分で作る味噌以外食べたくない
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用意したのは
米麹 1K
茹で上がり ひよこ豆1K これを大豆にする
天然塩 300g
茹で汁 250cc 人肌程度
ひよこ豆は麹に対してやや辛口、コク系にしたければ1:1
やや甘口、まろやか系にしたければ 豆2分の1
これは作ったあとどれくらい熟成させるかにも味は変わってくると思われます

このような感じて用意して仕込みます
確かな有機大豆欲しい方 一緒に取り寄せしませんか?
私は大豆でもつくるし、ヒヨコマメでもつくります
麹米と麦麹で1Kつづ2K ひよこ豆も1Kくらいは仕込もうと思っております
大豆1Kでおそらく2K分は作れると思われます

1K1500円前後になります
30日までにお知らせくださったら作り方のレシピ
私のメモ書き程度のもので良かったら一緒に送付しますよ
あまりの簡単さに驚くほどです
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麹菌と塩をよく混ぜ
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つぶしたひよこ豆、煮汁でよく混ぜて
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小指がスッと入るくらい 耳たぶくらいの固さ
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一緒にしてさらに混ぜる
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後で思ったけれど3月と違ってちょっと煮汁少なかったな
ちょっとしょっぱくなるかもしれない でもまたこれも個性ある味噌になる
今、食べていて思いますが、ホントにその通りで、かなりいい加減であっても全然OK
最初はいろいろ不安にもなりますが作り方、おおよその量が合っていたら美味しい味噌になる
空気になるべく触れないようにボール玉つくり
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空気が抜けるジップ式容器にしっかり詰めていきます
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こぶしでしっかりと詰める
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出来ました


今この時仕込んだ味噌を食べていますが、ほんとに美味しい
暑い時期に仕込んだので3カ月から半年でもう充分味噌ですけれど
今の時期に仕込む味噌はまた格別半年から1年かけて熟成するといいです

今や美味しいご飯と美味しい味噌汁があったら幸せ
美味しい味噌にはこだわりたいと思っての有機大豆取り寄せです
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スパイスマジック
毎日のおうちごはんも工夫次第でいろいろアレンジできて
本当に楽しくなる

手作り味噌にスパイス入れて野菜にもお肉などにも最高の饗宴となりますよ

ぜひ美味しいスパイスや味噌でいろんな料理に挑戦してくださいませ

簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキ
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、どうぞお試しくださいませ

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各種スパイスや豆なども取り扱っています

ロミ先生のスパイスが活きる おうちカレー
昨日はキーマカレーに挑戦 キーマカレーはとりわけ簡単です

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材料は量ったりしませんが 多分3人分くらいになった
玉葱は1個 人参は約2分の1
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まずは便利道具でみじん切りにします
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フライパンにギーを大匙1くらい
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大蒜みじん切りに 生姜パウダー大匙1くらい
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弱火で香り立つように1分くらい炒める あーーいい香り
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みじん切りにした玉葱と人参を中火で5分くらいかな
火が通ってくるまで炒める
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合い挽き肉は200gほど加えてさらに2分炒める
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スパイスは事前に用意しておきます
時計まわりに
クミン大さじ1
コリアンダー大さじ1
ウコン 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
レッドチリは小さじ2分の1
粉どうしで混ぜておきます
これもまた好みで増減できます
ロミ先生のスパイスは旨味が全然違うので毎回試しては違う味になっております
ガラムマサラももっと多めにいれるとさらに美味しかったかも?と
食べるときにまた上からかけながら食しました

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スパイス加えて粉っぽさがなくなるまで2分くらい炒める
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トマト缶加えて 本当ならカットトマトがいいかもです
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白湯カップ4分の3ほど入れましたが、
後でおもったけれど2分の1くらいで良かったです
塩小さじ1と コンソメも小さじ1くらい入れました
蓋をせずに10分から15分くらい煮ます
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トマトの酸味や水分が煮詰まってきたら
隠し味に醤油とギーを大匙1くらいづつ入れました

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お米は玄米ターメリックご飯
ギーとウコンと塩を加えて炊くだけです
容量に合わせてトッピング

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炊きあがったら常備豆にしている 
ひよこ豆を加えて蒸らしておきます
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ロミ先生の食の講座を受けてから、冷蔵庫には常備豆にしています
ヒヨコ豆も 翌朝4、50分くらい塩とウコンを加えてゆでるだけ
圧力なべある方は数分で出来ると思います
久保は今では500gくらい一気に茹でて、冷凍庫保存して
解凍しながら少しづついただいています
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これだけでも本当に美味しい
これを魚や肉の付け合わせにしてもいいし、サラダに加えてもいいし、バリエーションがかなり広がります
しかし、一番はそのまま食べても本当に美味しいので、ちょっと小腹が空いた時に最適なんです

たんぱく質も取れるし、カルシュウムも取れる しかも甘味があってお菓子みたいですよ

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ひよこ豆(カプリチャナ) 1Kg 850円(税込 918円)
ひよこ豆 (ガルバンゾ)は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100g中、290mgと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国:インド

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ハイ 出来上がり どうぞ召し上がれ~
温泉卵はすこし茹ですぎましたね 
100円ショップなどで売られていた容器に落として煮る
何分茹でたらいいかすっかり忘れ、茹で過ぎました
カレーはもっとドライにしてもいいですが、私はこれくらいで食べるのが好きです
パセリやパクチー乗せてもいいですが、、、
冷蔵庫になかったので豆苗刻んでいます

食べてドッキリ メチャ美味しい
残っても冷凍して置けるのでとっても便利です
我が家のカレーはいつも同じにはなりません
スパイスの加減も自由にしていますけれど、いつも美味しくできますよ
どうぞ自らスパイス調合して作るスパイスカレーの醍醐味を楽しんでくださいませ

いろんなスパイスの美味しさ実感していただける
サービスセットも再販しています

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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
400円引きの1個サービス価格です 
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます

また手作りスパイスカレー作りには欠かせない 
コリアンダークミンは増量タイプ50g入りがあります

*挽きたてのスパイスがインド直送で届いております
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料理家のロミ先生
ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、
家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです

お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、
お兄様と北インドでMDHと並ぶスパイス会社を経営 
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス 
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか?
お家ご飯で実践して、
スパイスの美味しさに驚いてください
まさしく料理が生まれ変わります
ロミ先生の繊細な優しさに包まれます

豆と野菜のパンケーキセットで欲しい方、
継続利用で材料が欲しい方はこちらからどうぞ
栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキも
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、始めて挑戦なさる方にもとっても簡単にできます
どうぞお試しくださいませ

http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=1

ロミ先生のスパイスは挽きたてが美味しい
欲しい方はお早めにお知らせくださいませ
無くなってしまいそうなスパイスも出てきています

下記からお選びいただけます
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=3

毎日のおうちごはんも工夫次第でいろいろアレンジできて
本当に楽しくなるスパイスマジック
やはり手作りしてすぐ食べるご飯が
一番エネルギーがあり、美味しいですよ

特にスパイスから作るカレーの排出効果が本当に素晴らしいと感じています
ギーの効果もあるのかもしれませんが
腸のお掃除力が素晴らしいんです

ぜひ美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ
併せて体調管理にも活かされます


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今度こそコロナが落ち着いたら、と思い続けて2年以上経っておりますが、、、
スパイスカレー作りの会などもしようかな~と思っております
ロミ先生zoom出来ると確認できておりますので、インドから中継もできる
作り方教わりながら、日本で作ってみんなで食べる
そんなことできたらいいなぁ~と妄想だけ膨らんでおります


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昨夜はおうちカレー定番のバターチキンならぬ ギーチキンカレー
簡単に短時間でできてメチャ美味しいですよ
だいたい4人分の分量目安

まずは鶏肉1パック(何グラムか400gくらいか?)を一口サイズに切って 
スパイス&大蒜に漬けこむ

用意したスパイスは
軽めチキンマサラ
ガラムマサラ
クミンパウダー
生姜パウダー

旨味たっぷりのスパイスだからちょっと多めにいれても
ただただ旨味が増すだけなので全然OK
スパイスカレーなので5g~10gくらい(適当)はザクザクいれて
実はここに入れるスパイスも気分によって変えてます
コリアンダー入れててもいいし、フィッシュマサラいれてももちろん美味しい

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プレーンヨーグルトは大匙4杯くらい
一緒に入れて半日くらいおいておく

カレールー作り

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玉葱中1個を薄切りにして ギーたっぷりと共に炒める

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大匙1杯くらい生姜パウダーをさらにトッピング

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小さじ山盛りで この割合でスパイス混合

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スパイス加えて焦げないように炒める 
パサつくようなら ギーをさらに加えて炒めます
5分くらいキツネ色になるくらい炒めて

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ここに浸しておいた鶏肉を入れて 鶏肉に熱が入ったら
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ホールトマト1缶入れて 塩小さじ1くらい加えて5分から10分ぐつぐつしてきたら
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隠し味には黒糖 すりつぶして入れる
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最後にギーをたっぷり大匙2杯 30gくらいは入れる(お好みです)

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ご飯はターメリックライスです
玄米水分いつも通りして
ギーとウコン多めに入れ、塩少々加えて炊くだけ
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炊けたら 常備豆にしている ひよこ豆 を入れて蒸らす
常備豆にしておくといつでも食べられる これは食習慣にすることをおススメします
作り方など、以下を確認ください
http://ayure.jp/?pid=142955550

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メチャ美味しい ギーチキンカレーは 20分くらいでできる
本当に簡単 
バターの重さもなく、スパイスの旨味をじっくりと感じられる美味しさです
後は野菜サラダをたっぷり食べて(撮るの忘れた

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手作りヨーグルトはナッツやレーズンとバナナに沿えて

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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
400円引きの1個サービス価格です 
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます

カレー作りする方の為に
クミンパウダーとコリアンダーは50g入りもあります
その他のスパイスもこちらで確認ください

ロミ先生のスパイスは挽きたてが本当に美味しい
欲しい方はお早めにお知らせくださいませ
無くなってしまいそうなスパイス出てきています

下記からお選びいただけます
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=3


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料理家のロミ先生
ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、
家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです

お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、
お兄様と北インドでMDHと並ぶスパイス会社を経営 
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス 
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか?
お家ご飯で実践して、
スパイスの美味しさに驚いてください
まさしく料理が生まれ変わります
ロミ先生の繊細な優しさに包まれます

豆と野菜のパンケーキセットで欲しい方、
継続利用で材料が欲しい方はこちらからどうぞ
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=1


ご注文やお問い合わせも
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡




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スパイスマジック
毎日のおうちごはんも工夫次第でいろいろアレンジできて
本当に楽しくなる

スパイスカレーは今や週に1回は作っています
食べる漢方薬 薬膳だなと感じます
やはり調合して手作りして食べるカレーは本当に美味しい

鶏肉なかったら、ポークカレーになったり
ひき肉でキーマになったり
いろんなアレンジ楽しめます

チキンマサラやポークマサラは本当に少なくなっています

ぜひ美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ

簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキ
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、どうぞお試しくださいませ

講習会や体験会、施術について
また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ
来年にはスパイスカレーの会や豆と野菜のパンケーキ会も復活したいと目論でおります
参加なさりたい方、興味のある方もどうぞお問い合わせくださいませ


アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップをご利用下さいませ

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昨日は銀座にて 実に久しぶりの外食
美味しいお魚のスパイスカレーにありついた
ずっと氣になっていた、バンゲラス キッチン
いろんなアーユルヴェーダの知人の方(ヨガインストラクターやセラピストさん達)が
SNSなどで ここの美味しいカレーを
食べに行ったと紹介しているのを拝見していて、指をくわえて見ておりました

美味しいお魚のカレーを 米粉と黒米で
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各種カレーもいただいてみて、ご多分に漏れず、本当に美味しい

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南インド マンガロールの郷土料理

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清潔で、広々としていて、感染対策もばっちりでしたよ
有楽町からすぐのロケーションもとてもいいのでおススメします

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南インドの食文化 肉体も精神も健全になる
食べながら第3の目(直感力上がる)眉間あたりが開いて、汗ばむようになってくる
目がメチャ見えるようにもなり驚きます
血流よくなる 食べる漢方薬 のようですよ
新鮮魚介×スパイスの魅力を堪能できました

詳しくは 食べログ にて確認ください
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13217211/

自宅で食べるカレーはスパイスから作るようになり、
その魅力にドはまりしています
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コスミック出版のこの本より
本当に簡単に家庭で作れるスパイスカレー
一度スパイスから作ると 
レトルトや添加物いっぱいはいっているカレールーなどまず使いたくなくなります
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東京カリーの伊東さんが推奨するこの4種のスパイス
これさえあったら、何十種類ものカレーを作ることが出来ます

極上の挽きたてのスパイスがインドから直送されておりますよ

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クミン コリアンダー レッドチリ ターメリック(ウコン)
個人的には生姜も必要だと思っています

スパイスカレーを作るようになり、同じくハマった顧客様の為に
コリアンダーとクミンは50入りもございます

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以前作った様子より
胆はなんといってもこのたっぷりと使う 

挽きたて極上のロミ先生のスパイスです
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挽きたてロミ先生のスパイスは本当に最高です
コリアンダー4:クミン2:ウコンの黄金比率 

加えてイイ感じ 部屋中にカレーの素晴らしい香り
スパイスはアロマなんだと感じる至福の時間

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ご飯もターメリックライスが素晴らしい これだけでも美味しい
塩とウコンギーを加えて玄米ご飯を炊きます
煮てたヒヨコマメも炊きあがってすぐ加えてしばらく置いていただく

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冷蔵庫にあったジャガイモや人参なども加えて煮て 出来上がり
こんなカレーならすぐできるようになります
作り方など、下記にて確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/58346629.html

更には隠し味をどうするか?
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雑誌でのアドバイスに作り終える前に味見して 
どの味が足らないか足すといい
小さじに1くらい入れるのがポイントらしいです

さらに私が必須と思っているのは
カレーを食す時に忘れてはならないのがガラムマサラ
これを振りかけながらいただきます
まさに本格的なカレー味を堪能することになります
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ガラムマサラ 20g 350円 (税込み378円)
マークは辛さの表示です
ロミ先生のオリジナルミックススパイス
正しくマジックスパイス なんにでもOK
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ロミ先生Garam Masalaの使い方
Garam Masalaは、最も汎用性の高いスパイスブレンド
主に、
料理の最後の仕上げのスパイスとして最適
トマトベースのソースに追加したり、カレーやマリネ、サラダドレッシング、野菜のソテーに
スープやシチューにも
パンを焼くときに小麦粉の味付けとしても美味しい
また肉や魚の下ごしらえにも
塩やチリペッパーは含まれていませんが、ブラックペッパーを少量加えてあります

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この本よりガラムマサラにはこんなスパイスが入っているのが普通のようです
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効果について
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ガラムマサラを某インド食材店で買ったものと
ロミ先生のスパイスを食べ比べてみて
本当に愕然としました
やはりその調合がミソ まさかと思う旨味がロミ先生のスパイスにはある
更には挽きたてが届いているから その香りに歴然の差です

因みにやはり、クミンも違いますし
特にコリアンダー は食べてみて驚く程です

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クミンパウダー 20g 350円 (税込み378円)
セモリナ(全粒粉)のパンケーキに使用します

カレースパイス作りに必須の為、50g入りございます

50g入り 750円 税込810円

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ロミ先生 ローストクミン(Cumin)パウダーの使い方 
野菜を調理しながら少し加える 
ヨーグルトにふりかけ る-
魚、鶏肉、または肉に擦り込むようにして下ごしらえに使用する 
クミンの効果は消化促進作用 また鉄分の供給源です


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コリアンダー種パウダー 20g 350円 (税込み385円)
ヒヨコマメのパンケーキにも常用します
メジャーなコリアンダーだからこそ 味の違いにおどろかされます
カレーにも必須のスパイス カレーを手作りなさる方の為

コリアンダー 50gを750円 (税込810円) 新発売しています
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ロミ先生Corlander(コリアンダー)パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的

いろんなスパイスの美味しさ実感していただける
サービスセットも再販しています

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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
400円引きの1個サービス価格です 
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます

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料理家のロミ先生
ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、
家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです

お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、
お兄様と北インドでMDHと並ぶスパイス会社を経営 
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス 
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか?
お家ご飯で実践して、
スパイスの美味しさに驚いてください
まさしく料理が生まれ変わります
ロミ先生の繊細な優しさに包まれます

豆と野菜のパンケーキセットで欲しい方、
継続利用で材料が欲しい方はこちらからどうぞ
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=1

ロミ先生のスパイスは挽きたてが美味しい
また次はいつ入荷するか分からないので、宣伝せずにもう自家消費でいいかな?と実は思っているくらいです
欲しい方はお早めにお知らせくださいませ
無くなってしまいそうなスパイス出てきています

下記からお選びいただけます
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=3


ピクチャ 244つ星ホテルで作っていたインド人のプロの作るカレーはやっぱり美味しかった
あと、繊細な味もあり、魚に合うってそういうことねが分かりました

毎日のおうちごはんも工夫次第でいろいろアレンジできて
本当に楽しくなる
やはり手作りしてすぐ食べるご飯が
一番エネルギーがあり、美味しいですよ

ぜひ美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ

簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキも
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、どうぞお試しくださいませ

講習会や体験会、施術について
また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ
来年にはスパイスカレー作りの会などしようかな~~


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昨日は銀ブラ
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選ばれた作品見てきました 
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21日まで  
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銀座は街角も ウインドウも Xmasの 光のアートに包まれていて
本当に ’見ているだけ~’ でもとっても楽しい
Hermèsの外壁
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沢山の素敵が演出されておりました🎄

昨日は久しぶりにインドのアーユルヴェーダ医師 パルタップ先生のリモート講習に参加
頭の中を整理する為に覚書

ドーシャとは何であるかを知っている人はだいぶ増えてきましたね
vata 風の質
pitta 火の質
capha 水の質
私自身はドーシャについて深く学んではいませんが、
いろんな顧客様に遭遇するにつれて、体験上分かってきたことも多くなり、
それによってまた分からないことを解明しておきたくなる

ドーシャは文字どおりには「汚染するもの」という意味だそうです
さらに深い意味は「単独で汚染するもの、あるいは単独で病原要因になるものをドーシャと呼ぶ」となるそうです
ドーシャはそれ単独で病気を引き起こしてしまう

しかし、人間が病気に罹るときにはドーシャだけが原因ではない
多くの病気の発現において、
ダートゥ(体内組織)、
アーマ(体内毒素)、
マラ(排泄物)、
スロータス(体内チャネル)も
体を汚染する病因要素になりえるらしい。

ダートゥやスロータスは身体を構成しているものであり、
病気発現にも関係しているらしい。

ダートゥ「体を維持し栄養を与えるもの」と定義されています。
スロータス「物質をある箇所から別の箇所に移動させるもの」と定義されています。

これらが病気発現にどう関係しているかを理解することは、
アーユルヴェーダセラピストにとっても、
アーユルヴェーダカウンセラーにとっても。
非常に重要なこと
根本から病気を改善するためには、
ドーシャと合わせてダートゥやスロータスの状態をみる必要がある


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どのドーシャのバランスが崩れているのか?
ダートゥとスロータスがどのようにつまりを起こしているのか?
分かれば綺麗にする必要がある
Doosya=汚染された場所を確認して
ダートゥとスロータスにどんな影響を受けているのか診る必要がある

免疫力が強いと病気にならない
即ち、ダートゥが強くて、スロータスがクリーンだと病気にならない

ダートゥ 体組織が不健全な場合、いくら薬で何とか改善しようとしても ぶり返す
スロータスも詰まっていたら 同様に良くならない

アーユルヴェーダで アーマ とは、体の中で十分に消化しきれていない未消化物のこと
アーマには粘着性があり、体内にできるとさまざまな経路をつまらせ、
肥満を含めて病気や老化の原因になります 

アーマは万病のもと

まずどんな風にしてアーマができてしまうのか、以前習ったアーユルヴェーダ学習を紐解きます
アーユルヴェーダ理論では、食物は消化の火(アグニ)によって栄養液に変換されます 

消化力が十分だったら、澄んだ栄養液が十分にできる 
しかし消化が十分でなく、完全に行われないと 体内毒素(アーマ)ができてしまう 
アーマは脂っぽいネバネバした物質で冷たい性質 身体のそこここにこびりついてくるとまさしく厄介です 

身体を冷やしてはいけない理由
そしてアーユルヴェーダの施術、効能のあるオイルと温かいキリでの施術での意味もよく理解ができる
身体のそこここにこびりついてるアーマを体外に排出することが大事なのです

アーユルヴェーダの賢者達は数千年も前からアーマの存在を発見していて、消化器系の中に発生したアーマは全身を巡っていろいろな病気を引き起こすことを知っていたそうです 
現代の科学者も生理学関連の書籍の一部には消化器系のなかに未消化のタンパク質がみられることがあると書かれているものもあるそうですが、病気の発現と体内毒素の関連性について理解を示している本は少ないようです 

’食と病気との関係’ 身体の組織 Dathuダートゥ は7つあります 

食事を採ることで下記の順に身体がつくられます
食事を採ることで下記の順に身体がつくられると同時に、それぞれのアグニ(消化)がすべて正常ならきちんとした細胞がつくられるが、未消化物が残ってしまった場合はAma(毒素)によって細胞を傷つけてしまう可能性がある  そして未消化物Ama(毒素)によって汚れてしまった身体の組織Dathuによって各人の体質、弱いところに癌化を初め病気と名の付く症状を招く可能性があるということ
 
 食事
  ↓ 
消化の火 アグニが働く      老廃物     老化の証拠
①ラサ Lyonph Dathu 血漿 リンパ  粘液     皮膚が弛む 皺 白髪 
  ↓
②ラクタ Blood 血液          胆汁     動脈が詰まる 高血圧 梗塞 発作
  ↓
③マーンサ Musck Dathu 筋肉           壊疽 腫瘍 筋ジストロフィー 体力不足
  ↓
④メーダ Fat  脂肪組織         汗     肥満 糖尿病 消化不良
  ↓
⑤アスティー Bones  骨         髪     関節痛 歯周病 髪、爪 骨の委縮
  ↓
⑥マッジャ Nerves 骨髄、神経     眼のかすみなど  眩暈 認知症 パーキンソー病 耳が遠くなる
  ↓
⑦シュクラ Shukra 生殖機能   男性ひげ 女性月経    不妊 インポテンツ 生殖機能の破壊

アーユルヴェーダ的には 食事は上記の順序で体の組織化に携わります
ですのでもし食べたものがきちんと消化されず、
適切で十分なラサ(栄養液)が全身にいきわたらなくなると老化は深まる

いかにバランスの取れた食事が大事なのかよくわかる 
そしてアーマなどできないように、食べ過ぎてはいけないことも良くわかる
栄養いっぱいのラサはまるでヨーグルトを手作りするみたいに 
各ダートウーにいきわたるそうです
各ダートウーに必要な分はヨーグルトになってその組織を滋養して成長させる
要らないん分は澄んだ栄養液になって次の組織へと運ばれる
次の組織でも必要な分はヨーグルトになって滋養 
そして次の組織へと運ばれるそんな仕組みです

従って栄養もない カス みたいな食べ物食べてたら、大事な組織はどうなっていってしまうのか?
あるいは同じものばかり食べてカロリーだけあってもスロータス(管)がつまっちゃって
身体に要らないものだらけ 単に太るだけになりかねない

ダートウーを維持するのに大事な要件は下記の3つ
①アグニ(消化力)を強くする
②滋養のある食事を採る 消化しやすい食べ物を採る
③運搬 スロータスの詰まりを無くす

〇消化力を上げるスパイス
生姜パウダー
黒コショウ
シナモンパウダー
同量をティースプーン1杯 
空腹時 朝晩飲む 白湯1カップに溶かして飲むといいそうです

〇滋養のある食べ物 パンチャナッツ
レーズン9個
アーモンド7個
デーツ5個
カシューナッツ3個
クルミ 1個
1晩白湯に浸す 朝アーモンドの薄皮はとってミキサー
ペーストになったら、牛乳を沸かすと言われたけれど 
豆乳の方が私はいいと思っています 40度以下の温度 蜂蜜を加えてどうぞ


アーユルヴェーダ的な身体の作られ方の資料も参考に

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例えば アーユルヴェーダでは生殖器官(シュクラ)は身体の仕組みとして最後に形成されるといわれています
最後に作られるシュクラ(生殖機能)は実は全身にあり、下腹部のみではない
組織は繋がっています 
7つ目の組織 つまりすべてのエッセンスを兼ね備える
綺麗な栄養素で最後まで満たされないと 精子も卵も汚れる
シュクラが強い人は心も体も強くなる 
エネルギーがある人は健全なシュクラを持っている
シュクラは生殖器だけをつかさどるのではなく、企画立案、実行力にも働きかける
シュクラの強さはメンタリティー、創造力、心にも働きかける

シュクラダートゥは他の組織 
血や筋肉や脂肪や骨のように目に見えるダートゥとは違って目に見えないエネルギーの面としても重要
シュクラダートゥエネルギーは上にさかのぼって7つの組織(ダートゥ)を滋養する

 強いシュクラダートウーのための生活習慣
➀質の良い食べ物を摂る
➁アグニ(消化力)が強い事
③適量食べる 食べ過ぎないこと
④水の摂取量を十分にする
⑤早寝早起き
⑥心をリラックス 食べ物は口だけから入るものだけでない 目から、耳から、鼻から入ってくるものに要注意
まるで小学校の生活指導のようですね

現代はフェイクが氾濫しています
もしくは思い込み(間違った知性) 間違っていても正しいと思ってしまう
食べ物と毎日の生活習慣の改善はとってもシンプルだけどかなり難しかったりもする

毎日の習慣だから
できることから始めましょう  
 

アーユルヴェーダではおなかの張りから癌に至るまで、
ほとんどの病気にアーマが関連していると考えられています
皮膚疾患 リウマチ性関節炎 身体のエネルギー不足も、
もとをただせば消化不良を改善するところから

自分の身体にアーマがあるかどうか調べることが大事なのですね
チェックポイントは以下のとうり


5個以上あったら黄色信号です

いつも倦怠感がある
慢性的な眠気がある
微熱がずっと続いている
どこかしら体に痛みがある
胃が重い
かかとに痛みがある
便秘気味(これがアーユルヴェーダ的にはもっとも悪い)
お腹にガスがたまる
舌苔がある(歯磨きするときには必ず舌も掃除することが大事)
口臭がある
便に粘膜が混じる(ネトネトした便器を汚す便は沈む 健康な便は浮きます)
気持ちが落ち込む
イライラしがち
過剰な汗かき
目や肌、尿が濁っている
肩こりがある

さあどうでしたか?
5個以上ある場合は病気の手前です 
5個以上あった方、まず食べ物を野菜と果物中心の食事に変化させる
さらには ぜひ酵素ジュースの手作り を始めてください
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今朝私はアロエ酵素を濾しました
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郁子の発酵果皮も入れたので、本当にスペシャルな発酵になった
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過去最高かもしれません
この自分にあった酵素が、まず整腸してくれます
詳しくは下記を確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/58706784.html

今、有機柚子が欲しいと後から後からご依頼続いた為、廣瀬ファームの叔父に相談しています
来月初旬には発送する予定です
他にも必要な方がおられるようでしたら、お知らせください

実はもう1年以上ずっと酵素作りを実践なさっておられる顧客様
身体の施術も月に1度いらしてくださっておられて、
その手作り酵素の効果を身体にて確認していました

とても柔らかく変化 特に脚、お腹、背中
3カ月ほど前からひまし油湿布療法を実践
先日驚くべきことが起こった
腹部から実に大量に冷たい水が排出された 
汗とは違う質感 本当にサラサラとした水のよう
それはまるでオネショしたみたいに 滴るくらい
恐らくスロータスの詰まりが取れて、やっと流れ出したみたい
これは違う顧客様の情報からもナルホドと思った
その方は1日目のひまし油湿布療法で 実は排便が良くなるどころか便秘になったらしい
えー!と驚きましたが、2日目、3日目で改善してスルスルと減量していっているようです
同じような排出効果を腹部や便などから感じたらしいです
もう見た目に3日目に変化を遂げられていて、素晴らしい効果
つまり、初日は各所の詰まりがあって出なかった(ご本人がそう感じたらしい)
身体ってとてもシンプルにわかりやすくできているのだと痛感しました

そして内側からの滋養 整腸作用と外側からの油剤療法の継続が目の前に実証されてとっても驚きました
アーユルヴェーダの施術ではまず綺麗な布にしないと綺麗には染まらないという格言めいたことがありますが
なぜインドでは3週間以上入院して油剤療法したり、パンチャカルマしたりしないといけないのかがその理由
どうしても自宅で出来ないから通ってこられていても
本来なら継続した油剤療法だと早いのもそういった理由
詰まっているスロータス そのまま冷えて 
ベトベトするようなアーマがいっぱいあったら排出ができない
続けて実践することで 毎月1回だと 3カ月かかることも3日で出来ちゃう理由ですね
ですから集中して実践すると効果が目に見えて良くわかるのだなあと思いました
まずスロータス汚れているのを綺麗にする 
それが最も先に大事


これは身体もですけれど、頭髪改善3回する理由も恐らく一緒であると気が付きました
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短期間に3回ヘナを塗布するイメージは上記の絵図
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この方、60代半ば 髪が薄くなり汗かくと頭皮がキラキラして見えるほどでしたが、
たった5日でこの変化
短期間で実施する理由は白髪が根本でまだらになるだけでなく、
頭部のスロータスを綺麗にする理由もあるに違いありませんね

たまたま白髪も染まるけれど、なぜ頭部や首、お顔の健康に直結するのか?
短期間だからこその効果であると思われます
継続して頭部スロータスの詰まりを改善
感覚器官を研ぎ澄ます効果はほんとに素晴らしいです
その効果について詳しくは 下記にて確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/58686617.html

おうちだからこそ簡単に継続できる 
即効力のあるひまし油湿布療法について詳しくは下記にて確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/58591975.html

おうちでヘナやひまし油湿布実践なかなかできそうにないと弱腰になった方
スパイスの力を借りましょう
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昨日も話題にのぼったアーマバスター スロータスの詰まりを改善するハーブ
以前講習を受けたときの様子より

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アーマ(毒素)を取り除くデットクスのためのアーマバスター

毒素(アーマ)がたまった時の対処法を今一度ご確認くださいね

アーマバスター 下記を容器に混ぜて食後に小さじ1杯食べると効果あり
昼食後と夕食後に白湯で飲んでください

フェンネルパウダー 2
ミントパウダー 2 (売ってなかったらミントティーのティーパックを開けて使用)
クミンパウダー 1
コリアンダーパウダー 1
ジンジャーパウダー 1
因みにそれぞれのハーブにはこんな働きがあります

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それぞれ必要量を図ってまぜる
どのスパイスも消化を促進する効能があります
リストの上から4つは冷性 ジンジャーは温性
冷性と温性のバランスがとれているのですべての体質の方に使えます
お腹にガスが溜まりやすい人はヒング(インド料理に欠かせない匂いの強いスパイス)を0.5の割合で加えます
私は加えて作ります
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出来上がり
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以前はご提供していましたが、今回リモート講習を受けて、
今一度このMIXハーブを作り、ご提供しようかと思い立っております
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しかも、ロミ先生の挽きたてのスパイスや奥伊予元気な生姜パウダーで
最強のアーマバスターを作りたい
以前作っていた時は出会っていなかった極上のスパイスで作ります
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容器も少しならあるし、代替になるかもしれませんが、
アーマバスターをスープなどに使うとすぐなくなるので大きな容量にしたいですね

この容器がまだあるなら この容器を取り寄せます

P1190104大きな出口で小さじに出せるように
小さな出口でサラダやお肉などの下ごしらえに
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全部使い切ったら、背面にスパイスの割合のステッカー以前と同じように貼りますので、どうぞご自分で作って継続することが大事


昨日施術にみえた方、欲しいそうですので作ります

他にもいらしたら一緒につくりますのでご連絡くださいませ


コスト計算して、ご案内します
恐らく、50g入りで容器も含めて 1000円前後になると思われます


私はこのアーマバスターをスープに入れて、もっぱら薬膳スープとしていただくのが好きでした
このハーブだけだと味気ないです

白菜、蓮根、牛蒡など和野菜だったら和風だしに加える
ジャガイモ 人参 キャベツ などだったら 鶏がらスープを加えていただきます
どうぞお試しあれ

ハーブの質にはいろいろありますが、その中で最も重要な質が、
病気の治療や予防において有効に作用するということ

心身ともに健康になるために、生きていくために必要な’食’
どうぞ参考にして試してみてくださいね

身体を整えるのは外側からも内側からも大事ですね
自らの消化力に応じた バランスの良い食事 代謝して排泄する大事さ
より活力を増すための運動の意味
それらは身体のなかで すべて繋がっています
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今日、スパイスの確認をしたついでに空になっていたスパイスを補填
ポークマサラ と ガラムマサラ
ロミ先生の挽きたてスパイス マサラはまさか と思うくらい美味しい
きちんとスパイスの提案もしないとなあと 勉強もしないとなあと思っていますが、
この間、スパイスのことインスタに上げたら、びっくり2000人くらいの方が見てくださった
それこそ滋養いっぱいの豆と野菜のパンケーキなら1食で完全食なりますからどうぞ常食として召し上がってください
豆を食べる習慣もとてもイイです
詳しくはこちらを確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/cat_1341882.html

沢山の方にご覧いただけたのは、恐らく今スパイスカレーなどスパイスブームだからかな?

遠い昔のヨーロッパ人が希少で高価なインドスパイスを取り合ったという様相が窺いしれる
私自身大事に大事に暗所にしまい 
おうちで消費してしまうのだけでもいいと思っていることがまず問題だなと思った今朝です

ピクチャ 24毎日のおうちごはん 

美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキも
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、
どうぞチャレンジしてくださいませ

お子様と一緒に作ったりすると
とてもよい食育になると思われます
なにより楽しいし
来週にはそれぞれの体組織 ダートウについて学びます
楽しみだぁ

講習会や体験会、施術について
また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ


アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップをご利用下さいませ


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昨日お知り合い同志で、久しぶりに豆と野菜のパンケーキランチ
コロナ以前は月に2度くらいは作って皆様といろんなワークショップが楽しかった

初めて食べる方に喜んでいただく 完全食になる豆と野菜のパンケーキ
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まずは粉同士をまとめて混ぜておく
ベサン粉と水の分量は最近では1:1の割合にしています
今回1カップ
コリアンダーは多めに入れる大匙1弱
ウコン小さじ1
ガラムマサラ小さじ1
塩とレッドチリは小さじ2分の1くらい

混ぜてから白湯をゆっくりと注いで混ぜる

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冷蔵庫にあるこんなもので出来ます
玉葱、トマト 豆苗、サラダ菜、白菜の新種など

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便利なこんな容器でみじん切りにして
煉り粉に混ぜて
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塩が少なかったかと思い立ち
塩昆布などもいれた
ここにイリコやエビの粉などカルシウムや鉄分ある食材を入れてもいいですよ
入れるスパイスや塩を加減します

後はギーを大匙1杯入れて焼くだけです
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身体に大事なオイルも必要 
美味しいギーを周りに入れて 焼きます
ギーオイルの3つの大きな特徴
1. 不純物を含まないため、保存に適している
ギーオイルは、バターから不純物(水分やたんぱく質)を一切取り除いた純粋な乳脂肪分。100%純粋なオイルで腐らない油と言われます。

2. ビタミンA,D,Eが豊富
ギ―オイルは、動脈硬化や老化を防ぎ、美容にもいいといわれるビタミンAとビタミンD、Eが豊富。
インドではあまり太った人がいないのは、ギ―オイルを料理にふんだんに使用しているからだと言われています。

3. 中鎖脂肪酸と短鎖脂肪酸、共役リノール酸が含まれる
ギ―オイルには、ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸多く含まれます。
短鎖脂肪酸は、腸内を弱酸性にし、悪玉菌の増殖を抑制、腸内環境を改善する働きがあり、便通がよくなるなどの効果を発揮します。
共役リノール酸は、蓄積した脂肪を分解、燃焼、抑制する働きがあると言われ、ダイエットに最適。

つまり、ギ―オイルは「免疫力アップ」「便秘の解消」「ダイエットサポート」「消化を助ける働きをする」「保湿効果が期待される」ということなんです

ピュアオイル美容にも使用が可能
例えばハンドクリームにも使用が可能です
手がモチモチになります ちょっとミルクな香りで癒されますよ

ギーについて使用上の注意など、詳しくは下記をご確認くださいませ
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/54822918.html


月に2,3度行っていた パンケーキ会 お茶の間会

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みんなで集まって作った 豆と野菜のパンケーキ会
こんなことが出来たのは たった2,3年前だなんて 
なんだか信じられない感じがしています

なんだか遠い昔のような気がするのは まさしくコロナ疲れですね
早くこんな風景が戻ったら、いいですね

昨日はそんな氣分を思い出せてとても嬉しかったです

チャツネも超簡単
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グリーンのチャツネはパンケーキにも入れたこんな野菜達
この苦みが 大蒜1かけと塩 チリペッパー少し入れるだけで
絶品のチャツネができる
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トマトのチャツネはもっと簡単
トマトと大蒜一かけ 天然塩1つまみ レッドチリ をブレンダーするだけです
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このチャツネの美味しさに驚いていただけた

昨日初めて全身のアビアンガキリを体験なさった顧客様に
アドバイスしたのは
食のバランスと 運動の大事さ
じつはその2点だけ

小学校の生活指導みたいな感じになった

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自然の純粋なエネルギー いっぱいの ハーブオイルやキリハーブを
そのままエネルギーいっぱいに届けるのがセラピストの仕事
私が顧客様を 改善してあげる のではない
顧客様がそもそも持っておられる 自然治癒力を伸ばせるように切磋琢磨してつなげるだけ
セラピストは 
クライアントと自然とをつなげる パイプ なだけ
まずは自分のパイプが詰まらないようにしなければ 
心を使わず、無になり集中して施術することが大事 と言われていた稲垣先生の言葉が
今になって良くわかるようになりました
いわゆる山に登るように修行が大事
アビヤンガshiro

アーユルヴェーダセラピストとはインドと日本ではまったく違います。

日本人の素晴らしい細やかさ、繊細さはアーユルヴェーダ的で、かつ
親切なこまやかな心は世界で一番とおもいます。おもてなしの気遣いです。

なぜこの話になったかといえば、

インドでは
◎アーユルヴェーダの歴史と伝統。
◎アーユルヴェーダ製法工場
◎アーユルヴェーダ医師、
◎セラピスト
◎神(宗教ではありません)
がそれぞれ役割分担があります。

日本では
アーユルヴェーダセラピストは
すべてこの5つを背負わなければなりません。私が見る限り調和はありません。

ということは、です!
日本のアーユルヴェーダセラピストは育ちにくい土壌にあります。
この5つを自分の中で学び、消化し自分のものとしてゆくには大変な努力が要るわけです。

キリのエキスパートになると、
どうして謙虚にならねばならないかが、自然とわかってきます。
上記の5つの調和が自分のなかで小さく発生し、次第に根を張るからです。

日本人ならアーユルヴェーダの伝統は日本にはないけれども
この5つの調和を学び、アーユルヴェーダセラピストとして自立してゆくことはできるはずです。

それが日本独自のアーユルヴェーダのスタートとなります。
わけのわからなかったもやもやが晴れてゆくとき、
また違うステージに立てます。

人間という小宇宙は
プラーナによる生きる力と、
魂に分かれています。浄化という言葉やデトックスという言葉はもっと意味を咀嚼して使わねばなりません、
魂は宗教と結びついて、
生はアーユルヴェーダに結ばれています。

ジグマハーバル インディアが祈っているのは
宇宙の神です。この世界を創った創始者、

どの施術より、
クラシックなアビヤンガ
キリ
この二つがその道を案内してくれます。

それを理解するだけの文化が日本にはあり、
必ず日本的なアーユルヴェーダトリートメントは根を下ろすはずです。


どうやったら 顧客様の実存 幸 に関与できるか?

そのためにはやはり外側からの施術だけでは片手落ち
と私自身10年近くセラピストとして実践してきて、顧客様の変化から学ばせていただきました

外側からいくらアプローチしても大雪の中での雪かき作業になってしまうこともある
何故なら内側が変わらないから
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(これは以前の様子から)

食の大事さも認識していただけるよう 
豆と野菜のパンケーキも食していただいて舌と鼻で認識 
腸で納得していただくと 凄く良くわかります

この1食で完全食 86歳の姑が毎日昼食に食べていたパンを辞めて 
豆と野菜のパンケーキを食習慣にできた訳は?
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食べた方、一様に驚かれる豆と野菜のパンケーキ

完全食 栄養価揃って体感する満足感

豆のたんぱく質、カルシウム 野菜のビタミンだけでも満足感があるうえに、スパイスが消化、吸収を促し、臭覚まで敏感にします
まさしく感覚器官を研ぎ澄ます 
生きるアンテナがピーンと立ちます
口の中にいつまでも香りが残るので、たった2枚くらいしか食べなくても 満腹感が凄い

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忙しい毎日、昔のような朝食、昼食なかなか作れない
超簡単にできる コンビニエンスな豆と野菜のパンケーキなら、子供から大人、食の細くなる高齢の方にまで
良質なたんぱく質、カルシウム、ビタミン、脂質 全部そろって1日がとっても心地よくなる
栄養価揃うため、それは体感で感じます 
生きてれば誰であっても 
栄養価揃わない偏食だと、まず食べ過ぎ(カロリーオーバー)ます
いつまでたっても脳がOK出さないから 食べたくもなる

栄養素には、3大栄養素と呼ばれる糖質・脂質・たんぱく質
さらには、ビタミン・ミネラルを加えて5大栄養素と呼ばれるものがあります。

3大栄養素はカラダを動かすエネルギー源となりますが、
5大栄養素それぞれに役割があり、どれも欠かせないものなので、
これらの栄養素をバランス良く摂ることが大切なのです


栄養素は、基本的には
「カラダを動かすエネルギーとなるもの」
「カラダを作るもの」
「カラダの調子を整えるもの」
の3つに分けられます。
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3大栄養素はエネルギー源になりますが、中でもたんぱく質は、
その全部に働きかけることが分かっています
特に、筋肉や爪・髪・内臓・血液・骨などを作る働きもありますので、
成長期のお子様から、特に赤ちゃんを身ごもる妊婦さん(赤ちゃんはお腹にいるときに一生の酵素が決まるといわれています) 
足腰弱るお年寄りまで本当に大事

豆と野菜のパンケーキだと本当に1食で完全食になり

そのあとの満足感が変わります

しかもどれだけ低コストなのか~ キラキラ5つ星差し上げます
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沢山作り置いて
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2,3枚ずつ朝食や、昼食、お弁当など食べる分だけラップして、冷凍が可能です
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これで忙しい時にはたった2,3分で食事が用意できますよ
なんてコンビニエンスな豆と野菜のパンケーキ

超簡単にできるパンケーキセットを販売しています
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ベサン(ひよこ豆)のパンケーキセット 1500円(税込1620円)
ベサン粉 500g
ガラムマサラ 20g
コリアンダーパウダー 20g
フィッシュマサラ 20g
ロミ先生のハーブ使用 説明付き
ベサンのパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
*久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
ガラムマサラ、コリアンダーマサラはパンケーキにいれます
フィッシュマサラは主菜やサラダ、豆料理に最適なので久保よりプレゼント
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生Garam Masalaの使い方
Garam Masalaは、最も汎用性の高いスパイスブレンド
主に、
料理の最後の仕上げのスパイスとして最適
トマトベースのソースに追加したり、カレーやマリネ、サラダドレッシング、野菜のソテーに
スープやシチューにも
パンを焼くときに小麦粉の味付けとしても美味しい
また肉や魚の下ごしらえにも
塩やチリペッパーは含まれていませんが、ブラックペッパーを少量加えてあります

ロミ先生Corlander(コリアンダー)パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的

ロミ先生 FISH MASALAの使い方
フィッシュマサラは自然のフレーバーが詰まっています 
 全てのカレーに合います 
ベジタリアンでもベジタリアンでなくてもOK
魚料理の下ごしらえ 
鶏肉やその他肉料理にも合います
野菜料理やサラダにも最適
注 - このスパイスミックスにはロミ先生オリジナル 塩とマイルドな黄色のチリが含まれています



日常の食を振り返り、不安な毎日こそ楽しく食事作りする身心に作用するメリットいっぱい
美味しい挽きたてのロミ先生のスパイスもどうぞ

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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます

パンケーキセットで欲しい方、継続利用で材料が欲しい方はこちらからどうぞ
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=1

挽きたてのロミ先生のスパイスはいずれもsanakuboでしか手に入りません
もしくはロミ先生のご自宅でしか使われていないスパイスです
台所で至福感に包まれてくださいませ

カレーもスパイスから作るようになり 断然カレーの概念も変わりました
スパイスの総合力で身体の毒出しして滋養する
季節の変わり目 身体の中の要らないものをは排出する効果が本当に素晴らしいです
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以前作った茄カレー プレーンヨーグルトも入れて
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胆はなんといってもこのたっぷりと使う 
挽きたて極上のロミ先生のスパイスです
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やっと届いた ロミ先生のスパイス
コリアンダー4:クミン2:ウコンの黄金比率

加えてイイ感じ 部屋中にカレーの素晴らしい香り
スパイスはアロマなんだと感じる至福の時間

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ご飯もターメリックライスが素晴らしい これだけでも美味しい
塩とウコンギーを加えて玄米ご飯を炊きます
煮てたヒヨコマメも炊きあがってすぐ加えてしばらく置いていただく

ヒヨコ豆の味噌作りに興味があったらこちらを確認ください

http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/57765331.html
豆を食べましょう
寝る前に豆を水に浸す習慣はミラクルな変化を身体に起こします

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ムング豆一晩水に浸していると、翌晩には芽が出てきそうな気配 
生きているんだと感じます
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水に晒して、笊に上げます
カップ1のムング豆笊にあげたら カップ2,5に成長します

簡単に戻すだけで食べられるのがすばらしい
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ムング豆(緑豆) 1Kg 850円(税込 918円)
緑豆 (ムングホール)は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。
特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム-ズに行われる豆と言われています。
インドやアジアでは栄養価の高い緑豆 (ムングホール)は日常的に豆カレー、豆スープ、豆のサラダや豆もやしなどによく使われており、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
原産国:インド

浸した豆をそのまま茹でて作るムング豆スープもおススメです
もちろん豆のカレーや肉や魚の付けあわせ、サラダにそのままトッピングもおいしい

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ロミ先生の食の講座を受けてから、冷蔵庫には常備豆にしています
ヒヨコ豆も 翌朝4、50分くらい塩とウコンを加えてゆでるだけ
圧力なべある方は数分で出来ると思います
久保は今では500gくらい一気に茹でて、冷凍庫保存して
少しづついただいています
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これだけでも本当に美味しい
これを魚や肉の付け合わせにしてもいいし、サラダに加えてもいいし、バリエーションがかなり広がります
しかし、一番はそのまま食べても本当に美味しいので、ちょっと小腹が空いた時に最適なんです

たんぱく質も取れるし、カルシュウムも取れる しかも甘味があってお菓子みたいですよ

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ひよこ豆(カプリチャナ) 1Kg 850円(税込 918円)
ひよこ豆 (ガルバンゾ)は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100g中、290mgと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国:インド

ある日の朝ご飯はこんな感じです
なんの手間も要らないです でも豆パワーで栄養価抜群になります
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バナナと豆乳 ナッツや干しブドウ入り
豆のサラダ 豆のサラダがシリアルのような役割
ひよこ豆ムング豆、昨夜の残りの茶豆 ピュアオリーブオイルかけ
豆は常食にして欠かすことはありません 

朝は特に 主食のような役割 
植物性のたんぱく質や植物繊維、ミネラル、カルシウム、良質な脂質、
本当にバランスよく取れますから それこそ消化吸収を促す為によく噛んで頂戴します
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フルーツや豆にも特に相性のよい
塩味チャートマサラフィッシュマサラは 食べない日が無いくらい
また補填しないと無くなりそうです
驚くほどの 味の変化 も楽しめるし、消化力が上ります

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豆のシリアル風にはこちらのスパイススナックもおススメです
昨日も、ロミ先生のオリジナルスパイスもスパイススナックも
変化する味、香り、風味の違い
マジック、まるで魔法のように変わる美味しさにびっくりしていただきました

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ロミ先生のスパイスを合計1500円以上 お求めの方には
マウスフィッシュナーをプレゼント継続しています
先着順無くなり次第終了します


肉料理など食べたあと、茶さじに半分くらいいただくとお口の中爽やか~になりますよ
上品な味にこれまた驚きます

ロミ先生のスパイスは挽きたてが本当に美味しい
また次はいつ入荷するか分かりません
欲しい方はお早めにお知らせくださいませ
下記からお選びいただけます
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=3

身体を整えるのは外側からも内側からも大事ですね

自らの消化力に応じた バランスの良い食事 代謝して排泄する大事さ
より活力を増すための運動の意味
それらは身体のなかで すべて繋がっています

ピクチャ 24毎日のおうちごはん 

美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキも
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、
どうぞチャレンジしてくださいませ

お子様と一緒に作ったりすると
とてもよい食育になると思われます
なにより楽しいし

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また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ


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