昨夜稲垣先生からコーヒーにカルダモンが好相性との情報
紅茶にカルダモン　大人の味で驚きましたが、コーヒーにスパイスもいいみたい
因みに紅茶（ブラックティー）に黒コショウもいいうようですよ

早速今朝、実践

インスタントですが、コーヒー落として
私はここにギーオイルを入れて飲むのが日常になっています
仕事スイッチが入ります

正しく一日ワンスプーンで　まろやかな味になるし、腸のお掃除にもつながる



私自身まず朝いちばんにいただくのは酵素ジュース
毎朝　ウコンを茶さじに1杯入れて酵素ジュースをいただくのが日課になっています

今朝も白湯に溶いた酵素ジュースにウコンを1杯

これくらい入れていただきます　
酵素と頂いて、効果抜群　元氣いっぱい今日も頑張れる

飲んだ後、ジワーッと腸まで届くのを感じながら、掃除洗濯　家事を済ませるころには、未消化物はすべて排出される
排出されてから、朝ヨガ、瞑想も習慣

そのあとにコーヒーをいただきながら、仕事開始
20，30分もすると　まだ腸に残っているもの　要らないものさらに綺麗に排泄される

一度目の排便はバナナのようなぽっかりと浮かぶ便　立派ですよ
手作り酵素を始めた顧客様　あまりの便の変わり様に驚いたという話を頂戴したことがあります
流れないかもと思うことがあり、驚いて、娘にも見せて、大笑いしたとここだけ話です

ギーコーヒーをいただいた後の便は沈む便　これは毎日ではないですが、時々ある
腸のヒダヒダ細部まで綺麗に掃除しているのだと感じています

このギーオイル　かの有名なマドンナさんやローラさんも愛食しているらしい
ギーオイルは体を健康的に保つだけでなく精神も健康にしてくれる効果から海外では人気のオイル食品の1つとなっているようです

ギーは油溶性ビタミンAとEが豊富ギーにはK2とCLAを豊富に含んでいるらしい
これは草で飼育された牛から供給された抗ウイルス性の抗酸化物質
抗酸化物質は肌を若返らせるアンチエイジング効果があります

また、中鎖脂肪酸が豊富で、肝臓に直接吸収され（炭水化物のように）、エネルギーとして燃焼します。
アスリートたちは必要なエネルギー源としてギーを摂取することがあるそうです
これらの中鎖脂肪酸のエネルギーは、体内の他の脂肪を燃やして体重を減らすために使用可能
つまりダイエットに

また、体に化学物質が入り込むと脂肪に引きつけられ、脂肪に蓄積されそうですが、ギーはこの脂肪を置き換える働きを持っていて、毒素を絡めとって体内から排出してくれる効果もあるそうです

この効果が素晴らしいと体感しています


Pure  Ghee　オイル　５００ｍｌ　２０００円（税込２１６０円）
通常日本での一般市場価格は２５００円から３０００円のようです
某有名なスーパーでは全く同じものが３５００円で売られていると伺いました
しかも直輸入なので、国内に出回っているもののどこよりも新鮮だとのことです
自ずと賞味期限も長くて安心です

牛乳から作った澄ましバター　水分とたんぱく質を除いているので腐敗しにくく焦げにくいのが特徴

アーユルヴェーダにおいて、ギーは油分の中で最もすぐれたものとして考えられ、様々な料理や食事療法に使われています。 
我が家では食用脂として炒め物などすべてギーで作ります
コクも増して美味しくなりますよ

　

古典医学書チャラカ・サンヒターでは、ギーの効能について以下のように説明されているそうです

　

「ギーは、消化の炎であるアグニを活性化させ、知力、消化力、精力、オージャス（活力）を高める効果がある。
またヴァータ・ピッタ・カファを鎮静化させ、各ドーシャのバランスを取ることができるものである。
解毒作用や解熱、疲労回復、滋養強壮（ラサヤナ）にも作用し、ギーはその用い方により無数の効果をあげることができる。」

　

また食用以外でも、マッサージ・オイルや外用薬としても使われる他、ギーはヴェーダの儀式においても用いられ、神像の沐浴や灯明、供物として捧げられる

１日１スプーン　活力アップ　エネルギーチャージできる

脂なので嫌だなと思いながら舐めてみてびっくり　
まるでチーズケーキのような味がする　美味しくてびっくりしますよ

コーヒーにバター　でコクがでる　身体にもいいしね　便秘症の方に超（腸）おススメです
料理に使うのはもう定番です


◇　ふくよかなコクをお料理にどうぞ　◇
野菜炒めやお肉を焼くとき、オムレツを焼くときに、パン作りのバターの代わりに。
トースト用のバターとして、クッキーなどの製菓用としても万能です
便秘気味の方　ホットミルクに溶かして飲むのも効果があるようです

黒糖に出会って、白砂糖を使わなくなったように
万能オイルでこれからの食卓がさらに豊かになりますよ～

ギーオイルの3つの大きな特徴

1. 不純物を含まないため、保存に適している
ギーオイルは、バターから不純物（水分やたんぱく質）を一切取り除いた純粋な乳脂肪分。100％純粋なオイルで腐らない油と言われます。

2. ビタミンＡ，Ｄ，Ｅが豊富
ギ―オイルは、動脈硬化や老化を防ぎ、美容にもいいといわれるビタミンAとビタミンD、Eが豊富。
インドではあまり太った人がいないのは、ギ―オイルを料理にふんだんに使用しているからだと言われています。

3. 中鎖脂肪酸と短鎖脂肪酸、共役リノール酸が含まれる
ギ―オイルには、ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸多く含まれます。
短鎖脂肪酸は、腸内を弱酸性にし、悪玉菌の増殖を抑制、腸内環境を改善する働きがあり、便通がよくなるなどの効果を発揮します。
共役リノール酸は、蓄積した脂肪を分解、燃焼、抑制する働きがあると言われ、ダイエットに最適。

つまり、ギ―オイルは「免疫力アップ」「便秘の解消」「ダイエットサポート」「消化を助ける働きをする」「保湿効果が期待される」ということなんです

詳しくは、ほかの使い方も下記をご確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/54822918.html


今朝はギーコーヒーに稲垣先生おススメのカルダモンパウダーを少々

少々入れてあまりに美味しくて、このあとたっぷり追加していただきました
風味が良くなり驚いた　
スパイスはアロマなのを実感します
ロミ先生のカルダモンパウダー　現在在庫少なくなっていて、2月に再入荷予定です
売り切れてしまったらご予約にて承りますのでご了承ください

カルダモンパウダー　１０ｇ　３５０円（税込３７８円）

ロミ先生Cardamom（Elaichi）Powderの使い方
・紅茶やミルクをより香り高いものにするためにちょっと散りばめて召し上がってください 
・ カルダモンの優雅な香りを存分に楽しめます
・チャーハンやカリー、リゾットなどの米飯料理や野菜料理にもあいます
・口の清涼剤としても使用できます
☆ カルダモンは、肺や呼吸さらには血流の循環をよくします　冷えに効果的

そもそもカルダモンは紅茶と好相性　チャイがどれだけ美味しいのか私にとって驚きの発見でした

まずはブラックティーを濃い目に入れて　紅茶本来の味でホッとする

次にロミ先生の講座で出会った衝撃的な香りを放つ　
カルダモンパウダーを茶さじに１杯入れていただく
紅茶ってこんなにも香り高く変化するのかと本当にびっくりした
どちらかというとコーヒー派
今朝はコーヒーに入れても素晴らしいことが分かり本当に嬉しい
スパイスはアロマなんだということを本当によく理解ができる
これは挽きたての新鮮なスパイスだからともいえると思います

ほんの茶さじ1杯弱　これくらいでも全く変わる味わいに驚きます
そして私はこのカルダモンティーが大好きになりました

さらに豆乳や牛乳を沸かして

砕いた黒糖とティーマサラをどうぞ


ティーマサラは大匙1杯弱　お好みですが、多めに入れても美味しいです
よくとかして　合わせます

ハイ　美味しいスパイスチャイの出来上がり

ティーマサラは入荷済み　美味しいチャイに必須です
ロミ先生のオリジナルミックス　
ティーマサラ　で寒い季節　も心地よく


ティーマサラ　　２０ｇ　４００円　税込４３２円

ロミ先生ティーマサラの使い方
・ティーマサラはとても香りがよく風味豊かなスパイスミックスで、お茶に加えることができます
・伝統的には、ミルクティーでどうぞ
・お湯が沸いたらティーマサラの約1/4ティースプーンを鍋に入れ、紅茶の葉、砂糖とミルクを加え、弱火で2分
・ティーバッグを使うならば、ちょうどティーバッグと一緒にカップに小さじ1/4を加えてください。 3〜4分おく

☆ ティーマサラは温性のスパイスミックス
寒い季節に効果的。しょうが、カルダモン、シナモン、クローブ、黒コショウがオリジナルミックスされています
これは、風邪や鼻の不具合を防ぎ、免疫力を高め、消化を助けます。

私自身は紅茶をいただくときは必ず３つの味や香りを楽しむようになりました
まず紅茶本来の香り
次にカルダモンの豊潤な優雅な香り（個人的にはこのティーが一番好き）
そしてマサラのスパイスミックスな香り
本当にこのスパイスマジックにハマりました～
香りの変化を楽しみたい方にセット価格にてご提案

カルダモン＆ティーマサラ　７００円（税込７５６円）

健やかな毎日の為に豊かな食卓
特に脂肪の取り方には注意が必要です
良質なギーや味覚を刺激するスパイスをぜひお試しください

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奥伊予角田さんから先週届いた手洗い茶や天然ハーブ

育ててくださって本当にありがとうございます
今年８４歳　もうアチコチ痛い　さらに　’いつまで続くかのう’　とつぶやかれておられた昨年
皆様に喜んでいただけることが嬉しくて、ほんとにボランティアみたいなものです

秋ウコンは１１月に収穫されます

（写真は一昨年の様子）
食した方からリピーターも増え、委託栽培をお願いしています
今年もほぼ完売できた　食して頂く皆さまが増えてこそ継続ができます
おっちゃんの達筆な字と看板に本当に感動しました

秋ウコン　１００ｇ　１４００円　税込１５１２円

秋ウコンに豊富に含まれるクルクミンのうれしい点
その➀「健康」効果 
クルクミンには、肝機能強化を始め下記のようなたくさんの健康効果があると言われています。
調べれば調べるほど、万能ハーブであることが分かります

■生活習慣病の予防（心筋梗塞、心不全、腎疾患、糖尿病、動脈硬化、メタボなど）
■抗がん効果（ガンの発生や促進の防止を助ける作用があると言われている）
■排毒作用（体に悪影響を及ぼす重金属などの毒素を排出する）
■消炎効果（アレルギー、胃潰瘍、炎症性腸炎、潰瘍性大腸炎、関節炎、リウマチなど）
■うつ、筋肉疲労、骨粗しょう症の改善効果

新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます

角田さん昨年の様子（少しやせられてちょっと心配しております）　
しかし、今年商品と一緒に送られてきた立派な写真に感動

こんな写真まで入っていました　8月27日のウコンの畑
今年も最高級秋ウコンの収穫が楽しみです

また収穫された乾燥椎茸とゼンマイも一緒に送られて来てとっても嬉しい

春に収穫するゼンマイ

 
幼い時の通学路　沢山出てくるゼンマイをよく黄色い帽子に積んで持ち帰り、母に喜んでもらったの懐かしい記憶です
同じようにして褒められると思い　山イチゴかと勘違い持ち帰ったら、まさか育てておられたもの
ものスゴイ剣幕で叱られ、菓子折りもって母と弟と3人で謝りに行ったこともある
それは小学校の低学年か保育所のころ　通学路は山の中だったので
懐かしい記憶です

ゼンマイの素晴らしい栄養価　冬に蓄積される身体のアーマ（毒素）排出の救世主
葉酸やビタミンKなど、取り込みにくい栄養素のほか
なんといってもミネラルが豊富
カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分、亜鉛、銅など
大地の恵みを存分にいただける

昨夜旦那が一人暮らしになってしまった姑に今日会いにいくというので、慌ててゼンマイを水に晒してあく抜き

一晩でこんなに戻せる　残ったのも持って行ってもらいます

冷蔵庫にあった野菜で　炒め煮にします

このギー本当に素晴らしい　毎日スプーン1杯採ることで身体整います


毎日の食卓に欠かせなくなったギーオイル
情報番組で長嶋一茂さんが毎朝　じぶんで挽いたコーヒーにギーオイルをいれて飲むのが日課と言われていて、それから私もコーヒーにオイルを入れていただいています
コクがでて美味しい

マドンナさんやローラさんも愛食しているらしい
ギーオイルは体を健康的に保つだけでなく精神も健康にしてくれる効果から海外では人気のオイル食品の1つとなっているようです

ギーは油溶性ビタミンAとEが豊富ギーにはK2とCLAを豊富に含んでいるらしい
これは草で飼育された牛から供給された抗ウイルス性の抗酸化物質
抗酸化物質は肌を若返らせるアンチエイジング効果があります

また、中鎖脂肪酸が豊富で、肝臓に直接吸収され（炭水化物のように）、エネルギーとして燃焼します。
アスリートたちは必要なエネルギー源としてギーを摂取することがあるそうです
これらの中鎖脂肪酸のエネルギーは、体内の他の脂肪を燃やして体重を減らすために使用可能
つまりダイエットに

また、体に化学物質が入り込むと脂肪に引きつけられ、脂肪に蓄積されそうですが、ギーはこの脂肪を置き換える働きを持っていて、毒素を絡めとって体内から排出してくれる効果もあるそうです

Pure  Ghee　オイル　５００ｍｌ　２０００円（税込２１６０円）
通常日本での一般市場価格は２５００円から３０００円のようです
某有名なスーパーでは全く同じものが３５００円で売られているようです
しかも直輸入なので、国内に出回っているもののどこよりも新鮮ですよ
自ずと賞味期限も長くて安心です

牛乳から作った澄ましバター　水分とたんぱく質を除いているので腐敗しにくく焦げにくいのが特徴

アーユルヴェーダにおいて、ギーは油分の中で最もすぐれたものとして考えられ、様々な料理や食事療法に使われています。 

　

古典医学書チャラカ・サンヒターでは、ギーの効能について以下のように説明されているそうです

　

「ギーは、消化の炎であるアグニを活性化させ、知力、消化力、精力、オージャス（活力）を高める効果がある。
またヴァータ・ピッタ・カファを鎮静化させ、各ドーシャのバランスを取ることができるものである。
解毒作用や解熱、疲労回復、滋養強壮（ラサヤナ）にも作用し、ギーはその用い方により無数の効果をあげることができる。」

また食用以外でも、マッサージ・オイルや外用薬としても使われる他、ギーはヴェーダの儀式においても用いられ、神像の沐浴や灯明、供物として捧げられています

しかーし、蓋の劣化は日本製ではないので著しく　
パンケーキ会などするのでもう何個も消費していますが、全部蓋が割れました
お買い求めいただいた皆様　すみません
中身は大丈夫ですから、どうぞご了承ください

鍋にギーを入れて鍋がまだ低温のうちに大蒜を入れ、オイルに香りづけ

ここに豚肉入れて　熱が入ったら

戻したゼンマイや人参、小松菜の茎部分を入れる

黒糖をひとかけら　すりこぎで砕く
この黒糖が本当に旨味を引き出します

種子島から出来立て黒糖も届いています

1Kg入りの　こだわり黒糖　１６２０円　
本物の黒糖ここにあり

■■　　現代人にぴったり　栄養価も安心の　黒糖を。

１．ミネラルを多く含みます。とくにカルシウムは豊富です。
２．黒糖には酵母菌があり、ミネラルによって酵素は運ばれるので発酵食品ともいえます。
３．甘みが欲しい時、是非温めて飲んでください。
４．ホームべーカリーでの黒糖を使用した自家製パンに最高です
５．黒糖１Ｋｇとレモンなど柑橘類（無農薬が良いです）１ｋｇ
　　毎日上下にかき混ぜて夏なら３日から５日ほどで酵素が出来上がります。
スダチもブクブクしてきましたよ

この黒糖にみりんとお酒を大匙1杯半　くらいずつ一緒に混ぜて　入れます
しばらくしてなじんて来たら

黒糖が残るすりこぎに　出汁と醤油を注入　塩も少々　
この出汁はいつも1日から2日おきにつくり、２Lのペットボトルに入れています
昆布と干し椎茸といりこ出汁は最強の旨味を発揮します
お味噌汁はもちろんですが、煮物や炒め煮やドレッシングなど万能選手ですよ

水分無くなるくらい炒め煮したら、小松菜の葉の部分も入れてさっと煮る
ハイ！出来上がり　お好みで七味唐辛子なども合いますよ
タッパーに入れて、昨日湯がいた栗も入れて

昨日顧客様から頂戴した栗を湯がいた　美味しい栗もおすそ分け

スダチ酵素の材料も一緒に送りました
前回の梅もジューシーフルーツの酵素も一緒に手作りした姑　とても体調がいいみたい
手作りする酵素で太鼓腹のようになっていた80代の姑のお腹が月ごとに萎んでいくのを楽しみにしているのは姑だけでなく、私自身もです
季節ごとの酵素たっぷりの自然の恵みで体調が本当に良くなるのを目で見て、びっくりです
今日は旦那に作り方の写真を送り、姑と一緒にスダチ酵素を作ってもらいます

今朝の私のスダチ酵素　ここのところお天気だったので日光浴できたのが良かったいい具合に発酵してきました


あと2日くらい涼しくなっているのでゆっくりと発酵に導きます
これからもっと小さな泡がシュワシュワしてきます

それぞれの体調に応じて必要な、角田さんの手作りハーブをどうぞ一緒に選んでくださいませ
食して良し、美容にも良しの万能天然ハーブ
酵素と一緒になって身体に働く為、より効果的に身体の中で作用する
ですから、わたしは毎朝　酵素ジュースに1杯体調に合わせてウコンや生姜や桑葉を入れていただくのは日課です

今朝も白湯に溶いた酵素ジュースにウコンを1杯
姑もそれが食習慣になって本当に良かった

これくらい入れていただきます　
酵素と頂いて、効果抜群　元気いっぱい今日も頑張れる

奥伊予天然ハーブ3本セット　4000円　税込4320円
セットでお買い得　奥伊予オーガニック栽培のハーブをご提案
通常は3本で4600円のところ4000円の提供価格
ご自身にとって必要なオーガニックハーブは何かご確認ください

角田さん感謝感激　美味しい自然の恵み　本当にありがとうございます

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