これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます
先日お伝えしたとおり、残り僅かになっている挽きたてスパイス
残念ながら ガラムマサラが完売
今の状況、コロナ禍で輸送事情や 円安や いろいろ重なって
今後仕入れできるかも検討中
仕入れしても更に価格は上がりそうなので、
今在庫があるもので、しばらくはお休みするかもしれません
大変申し訳ございません
この5種セットもですから、提供できるのも時間の問題となっていましたが、
5種セットの中に 軽めチキンマサラを 入れてしばらくは提供する予定です
写真も変っておりませんが、どうぞご了承ください
チキンカレー作りの晩御飯より
インドからロミ先生の挽きたてスパイスが入荷して台所に立つ喜びも一入になった
軽めチキンマサラ 20g 税込 486円
確かに日本人の舌にあう
まずは鶏肉の下味をこの魔法のマサラで付け込みます
私はいつも大蒜もみじん切りにして一緒にします
カレーのルー作り 玉葱塩ゆで 隠し味には
タップリいれる
プレーンヨーグルトも適量加えて
やっと届いた ロミ先生のスパイス
4: 2: 1の黄金比率
今やこれをこの比率にしておいて
カレー炒め料理などやサラダに振りかけたりしても利用するようになりました
加えてイイ感じ 部屋中にカレーの素晴らしい香り
スパイスはアロマなんだと感じる至福の時間です
ここに別の鍋で照り焼きした鶏肉も肉汁と共にいれて
ジャガイモも加えて煮込みます(残り野菜なんでも可)
水を1カップから2カップ入れる
イイ感じになってきたらカリフラワーやピーマンも加えて
ご飯は玄米ターメリックご飯
と塩 を入れ、炊きます
炊きあがる直前に冷蔵庫常備してるヒヨコマメも入れる
このターメリックライスの美味しいこと
ハイどうぞ~ 召し上がれ
台所に立つ時間を大事に思うようになって
生活が一変していきました
コロナの影響もあるけれど、だいたい17時以降には仕事はしない
(片付けや材料補填、キリ作りなどはやっています)
17時が出荷の最終時間でもありますが
それまではシャカリキになって集中して仕事 連絡どり
最近ではほとんどがリモートで済むようになったから
顧客様ともLINEやリモート越しにいろんな確認
18時くらいからは食事作り して 19時くらいには夕食です
過労死するくらい働いていた昔のわたしは、今の状況を夢みていました
アーそうなったらいいなあ で、しなかったのは当時の私
今の私としたら、やってみたら出来るじゃん
そうやって自分のしたいことを最優先したらとっても快適です
物事は自分が思ったように進むようになり、ますます加速してきていて驚いています
それこそ毎日、今起こってくることを集中 してただ楽しむだけ
コロナ禍で外食はもうほとんどしなくなったし、したいとも思わなくなってしまいました
おうちごはんが美味しいし、寛げます
ご自宅で料理を楽しむ方が本当に増えたと報道番組で見て、とっても良かった
ご自宅で気ままに美味しいspiceを使って料理する楽しさ実感くださいませ
軽めのチキンマサラは和食にも合いますよ
全く変わる味に驚きます
本当にスパイスがマジック
笑顔が広がる食卓になることは間違いがありません
Romi's Spice
ロミ先生の旦那様 パッケージ会社を経営
最初届いた時には驚く速さでパッケージまでできてきて驚いた
しかもかわいいロミ先生のイラスト付き
スパイスの勉強会に来日後、
3度くらい追加してもきちんと対応くださり、本当に感謝しています
料理家のロミ先生
お会いできたことを心から感謝しています
来日されたとき、愛情いっぱいの食の講義に心から感動
料理に対する想い
毎日の食改善方法についての学びは受講された皆様のご家庭で本当に役立っています
その時の様子はコチラで確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/55160141.html
ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、
家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです
お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、
お兄様と北インドでMDHと並ぶスパイス会社を経営
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか?
手に入るうちに、どうぞ味わってみてください
モリンガパウダー入荷しました
お待たせしていた皆様申し訳ございません
モリンガにはミネラルがいっぱい
見てのとおり まるで抹茶のような質感
細かな粒子ですのでいろんなお料理に 野菜サラダなどにも使えて便利
酵素作りなどでも栄養補給に素晴らしい効果が期待できます
朝ジョギングするようになり、骨を振動させることで、
なんだか丈夫になっているような氣がしています
モリンガのカルシウム効果もあるに違いない
注 懐妊中の方はお控えください
この100gで何日分だ?
閉経後は一層 骨密度低くなると 婦人科の先生に聞いたこともあります
若い方でも子どもを産む女性にとって絶対に必要な栄養価には間違いありません
モリンガパウダーを食したり、お茶をいただくことで効果が期待できるなら、
内側からの健康にも留意したいですね
我が家のご飯はスーパーフード モリンガパウダー入り
これは継続している食習慣です
南インドジグマハーバルのオーガニック農場より届くモリンガパウダーを玄米1合に
茶さじ多めに1杯くらい入れて炊いています
粒子がとても細かいので、ちょっと混ぜるだけで溶ける
1時間くらいは浸して炊きます
今は玄米粥にして を入れて一緒にいただくことも多いです
茶粥のようになります
美味しく炊ける 玄米モリンガご飯
栄養価揃い 完全食になる どうぞお試しください
パン作りが習慣の方にはモリンガパンが大好評です
お客様の情報より、モリンガパンが風味が豊かで美味しいとのお便りあり
ふっくらと美味しそう
モリンガの香りがしてきそうですね
さあ! どうぞ美味しい朝ごぱん
モリンガの成分は以下のとうり
主食に加えることで難なく完全食となり、手間いらず
食べるモリンガについてどうぞ今一度ご確認ください
特に浮腫みにはカリウムやポリフェノールが効くそうです
身体の浮腫みにも効果的
浮腫みが及ぼす身体の影響は無視できません
若いうちからそれがふつうになると、加齢によってますます血流が悪くなり、
身体のだるさはもちろんのこと静脈瘤などにも悩まされるそうですよ
モリンガにはその多岐にわたる栄養として取り込みにくい栄養素が含まれているのが嬉しい
未病のために必要な栄養素
特に微量栄養素は癌の予防などにも必要だと伺った事があります
人間の体には、ビタミンとミネラルが必要不可欠!
微量栄養素とは、ビタミンとミネラルのこと。
これに対し、糖質とタンパク質、脂質の3つを多量栄養素といいます。
多量栄養素は別名、3大栄養素とも呼ばれ、体を維持するうえで必要なエネルギー源です。
微量栄養素は、この多量栄養素がエネルギーに変わる手助けをします。
つまり、代謝に必要な酵素にはたらきかけて、消化・吸収、体内変化などを助けるのです。
微量栄養素とひとくくりにいっても、ビタミンとミネラルはまったくの別物だそうです。
ビタミンは動植物が体内で合成してつくり出した有機化合物であるのに対し、
ミネラルは土壌や水のなかに存在している無機物の総称です。
ミネラルの代表的なものには、カルシウムや鉄、リン、亜鉛などがあります。
その他、時に毒性を示す硫黄や塩素、銅、ヒ素などもミネラルの一種です。
これらは少量であれば体に害がないばかりか、ごく少量は体に必要とされるものなのです。
微量栄養素は体を維持するために欠かせない栄養素ですが、人間の体内ではつくり出すことができません。
そのため、肉や魚、野菜などから摂取する必要があります。
体内で行われる代謝に必要な酵素のサポート役
また、体内で行われるさまざまな代謝には酵素が欠かせません。
この酵素をサポートするのも役目。
補酵素の代表選手が、ビタミンB群と呼ばれるB1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビチオンです。
糖質をエネルギーに変えるB1や脂質の代謝を助けるB2、
アルコール分解を助けるナイアシン、皮膚を正常に保つビオチンなどがあります。
モリンガと他の食品と比較するとそのスーパーフードたる由縁を感じます
モリンガ | 調製粉乳 | 生卵 | 小松菜 | |
エネルギー (kcal) | 378 | 514 | 151 | 14 |
タンパク質 (g) | 35.9 | 12.4 | 12.3 | 1.5 |
脂質 (g) | 4.5 | 26.8 | 10.3 | 0.2 |
糖質(g) | 17.9 | 55.9 | 0.3 | 2.4 |
食物繊維 (g) | 30.6 | 0 | 1.9 | |
ナトリウム (mg) | 39 | 140 | 140 | 15 |
カルシウム (mg) | 450 | 370 | 51 | 170 |
リン (mg) | 1,500 | 220 | 180 | 5 |
鉄 (mg) | 6.5 | 6.5 | 1.8 | 2.8 |
カリウム (mg) | 2,400 | 500 | 130 | 500 |
マグネシウム (mg) | 210 | 40 | 11 | 12 |
亜鉛 (mg) | 1.1 | 0.34 | 0.08 | 0.06 |
銅 (mg) | 0.6 | 2.8 | 1.3 | 0.2 |
マンガン (mg) | 31 | 0.05 | 0.02 | 0.13 |
ビタミンA(μg) | 806 | 560 | 150 | 260 |
ビタミンB1 (mg) | 0.26 | 0.41 | 0.06 | 0.09 |
ビタミンB2 (mg) | 1.28 | 0.72 | 0.43 | 0.13 |
ナイアシン (mg) | 6.2 | 5.4 | 0.1 | 1.0 |
ビタミンB6 (mg) | 1.1 | 0.35 | 0.08 | 0.12 |
ビタミンE (mg) | 64.3 | 5.5 | 1.0 | 0.9 |
ビタミンD (μg) | 1.7 | 9.3 | 0 | 0 |
ビタミンC (mg) | 39 | 53 | 0 | 39 |
ビタミンK (μg) | 2,000 | 24 | 13 | 210 |
葉酸 (μg) | 490 | 82 | 43 | 110 |
ビオチン (μg) | 48.2 | - | - | - |
パントテン酸 (mg) | 1.4 | 2.2 | 1.45 | 0.3 |
リジン (mg) | 1,200 | 1,100 | 890 | 100 |
ヒスチジン (mg) | 430 | 320 | 310 | 40 |
フェニルアラニン (mg) | 1000 | 550 | 640 | 92 |
ロイシン (mg) | 1,300 | 1,300 | 1,100 | 130 |
メチオニン (mg) | 690 | 320 | 400 | 20 |
パリン (mg) | 1000 | 840 | 830 | 100 |
スレオニン (mg) | 970 | 700 | 570 | 70 |
トリプトファン (mg) | 200 | 180 | 190 | 37 |
イソロイシン (mg) | 660 | 770 | 680 | 74 |
アルギニン (mg) | 2000 | 370 | 780 | 95 |
チロシン (mg) | 390 | 410 | 500 | 50 |
アラニン (mg) | 2900 | 540 | 700 | 94 |
グリシン (mg) | 5000 | 250 | 410 | 81 |
プロリン (mg) | 2700 | 1,100 | 470 | 70 |
グルタミン酸 (mg) | 3600 | 2,500 | 1,600 | 250 |
セリン (mg) | 1100 | 620 | 840 | 67 |
アスパラギン酸 (mg) | 2200 | 1,200 | 1,300 | 170 |
シスチン (mg) | 200 | 230 | 320 | 15 |
βカロチン当量(μg) | 9,670 | 85 | 17 | 3,100 |
ポリフェノール (mg) | 2,200 | - | - | - |
モリブデン(mg) | 0.2 | - | - | - |
イノシトール(mg) | 637 | - | - | - |
コリン (mg) | 40 | - | - | - |
γ-アミノ酪酸 (mg) | 164 | - | - | - |
コリン (mg) | 40 | - | - | - |
肉や魚、野菜から採ろうとすると実に大量に食べなければならないけれど
お年頃の私たち 青年のようにはいきません
まして高齢者や幼い子ども達にとっても
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美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキも
簡単に作れるキチュリ(インド粥)や玄米粥にも
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