やっぱり美味しい手前味噌
ヒヨコ豆の栄養価素晴らしいので、
もっと簡単に　もっと手軽にできるか実践してみているところです


スーパーなどで買える少量の乾燥麹　１００ｇ
茹でたヒヨコマメ１１０ｇくらい

適量の天然塩で　まずは麹と混ぜて
ヒヨコマメはビニル袋に入れたままつぶして
適量の茹で汁入れて

塩きり麹と混ぜて丸めて

もとのビニルに戻して

時々もみもみしたり　指圧したり1週間くらい前に仕込みましたが
果たしてできるかな？
１か月くらいでできる　ひよこ豆味噌　上手くいったら
超簡単手前味噌作り講座　一年中楽しめる味噌作りご案内します

こうやって重しをして保管
味噌作りをご一緒した皆様　いろいろ質問来たりしています

一番はカビが表面に生えてきた　どうしたらいいか？
その部分だけ取り除いて、表面に化粧塩して　出来るだけ空気に触れないようにすること

私は今年は１０K近く仕込みました
きっちり入る棚に隙間ができるようなら　本など突っ込んでいます
時々横にしたり、旨味の汁を万遍なく行きわたらし、美味しい味噌になりますように

味噌大好き　親戚などにはお裾分けもしています　
美味しいは嬉しいに直結します


早速約１カ月したヒヨコマメ味噌　出来上がっていた
めちゃ美味しい味噌になった
旨味の汁もタップリ　つゆだくです
やはり生麹だと　ちがうのかなぁ～　と思ったり
塩分も今回は少な目にして　ちょうどよい味加減でした

ご一緒した皆様　どうぞ味見してみてくださいね
私はこのまま常温で保管しながら、食べ始めようと思っております
今度持ち寄って味比べもしたいですね

ヒヨコ豆味噌作り講座は年間とおして いつでも承れます

とっても簡単に手前味噌がご自宅で簡単にいつでも作られるようになります

味噌を手作りし始めると　食への志向が変わります
ご依頼あれば２名様より　実践が可能です

ヒヨコマメで作る味噌は　冬でも１か月　夏なら１，２週間でできます
大豆でつくると夏でも早くて３カ月くらいかかりますから、
まずヒヨコマメで作ってみませんか？
作り方は大豆と同じなので、学んでおけば　
手前味噌作りの応用がいかようにも出来るようになります

講習料金　材料費込み　６０００円
約２，５Ｋの味噌ができます　
５００ｇヒヨコ豆付き　
お粥の作り方などご要望により
キチュリ（インド粥）玄米粥など食べながら
味噌汁ランチで集まった皆様と
味噌の味比べ（米味噌、麦味噌、スパイス味噌、ヒヨコマメ味噌）
懇親会します

参加なさる方　　
エプロン
大き目のエコバック　味噌仕込み後の持ち帰り
飲料水

作り方など詳しくはこちらを確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/59995587.html

今後簡略化した　少ない量のヒヨコマメ　美味しくできたら、
改めて実践方法ご案内します

豆を食習慣にして、体調がすこぶる良くなる

ヒヨコマメは一晩浸したあと、４０分から５０分煮ます
煮るときにウコンをさらに加えて煮るとさらに風味も増し、色味も鮮やかな黄味を増します
最近では一気に５００ｇ～１Ｋｇくらいは茹でて、冷凍しておきます

抗ガン性と抗菌性を兼ね備えるウコンとの相性抜群

ウコンの効果も逃せません　
これだけでも十分に美味しいんです

秋ウコン　１００ｇ　１４００円　税込１５１２円

新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます

ひよこ豆（カプリチャナ）　１Kｇ　８５０円（税込　９１８円）
ひよこ豆 （ガルバンゾ）は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり
疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100ｇ中、290ｍｇと高く、
あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
ちょっと小腹が空いた時におやつ代わりにもなるし、おつまみにもなります
原産国：インド

簡単に戻すだけで食べられるのが、すばらしいムング豆

ムング豆（緑豆）　１Kｇ　８５０円（税込　９１８円）
緑豆 （ムングホール）は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、
たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。
特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム－ズに行われる豆と言われています。
インドやアジアでは栄養価の高い緑豆 （ムングホール）は日常的に豆カレー、豆スープ、豆のサラダや豆もやしなどによく使われており、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
原産国：インド

お子様にもぜひ豆を食べる習慣すると
骨も筋力もついて丈夫に育つ

ムング豆はそのまま一晩、白湯に浸す　すこし濁ってきたら洗いながら、白湯に浸していると
芽が出てきます
これをそのままサラダや豆腐などのトッピングなどにして、そのままいただく
これが美味しくて驚きます

作ってはタッパーにいれて保存し、肉や野菜の付け合わせにしてもいいし、炒め煮してもいいし
豆のスープ、豆のカレーなんにでも使えて素晴らしい

アーユルヴェーダでは食が７，８割といわれています　基本的な考え方はとてもシンプル
その実践方法はとても簡単
毎日の食のバランスが整いやすくなる豆食を取り入れてください

カリウム、カルシウム、マグネシウム　ビタミン類
こういったなかなか取り込みにくい栄養素を豆食や味噌にして取り込みやすく
バランス良く食べる習慣が本当に大事です　
セラピスト講習時にもどんな栄養素が必要か取り上げてご紹介しました。

（清水先生の講習より）


酵素やビタミンはミネラルとともに働く
そもそも身体の中に酵素がなければ　吸収もされない

全ての所要量がないと、なにかだけをサプリメントでとっても吸収されないんです
酵素が働いているかも大事です
手前味噌って本当に素晴らしい働きをします

食のバランスが本当に大事

なぜなら、バランスよく摂取しないと働かないから

身体の調子を整える食べ方
バランスを考えた食べ方
どんな気持ちで作って、食べるか
いずれも大事ですね

なぜみんな甘いもの好きか？
すぐにエネルギーに変わるから
でも身体を作ったり
酵素を作ったりはしない
大人になったら生活習慣病の最たるものは食の問題

過食も含めて　
ぜひ簡単に出来る手前味噌作りや　豆食を常食に

ご予約、実施方法やお問い合わせも
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡





食の講習のお問合せ
商品の詳細説明、利用方法、リトリート実施計画
何を選ぶか迷っている方や
天然ヘナや温熱キリのセルフケアの実践方法を
公式LINEや、zoomにてオンラインでのご説明も可能です　

Zoomでの質問回答は必ず事前に何を希望されているのかご予約ください　
説明の準備をしてお互いに実施が可能な時間をご案内します
基本的に30分までの説明（無料）です

sanakuboでは自己免疫力アップして
毎日を少しでも安心して過ごせるように習慣にできるノウハウをご提供させていただきます

講習会や体験会、施術について、また、商品について

不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ
ＨＰ　https://www.sanakubo.com/

アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップをご利用下さい
セルフケアに必要なアイテムはすべて揃っています

http://ayure.jp/

  

長い間、介護にて昨年お母様を看取られた顧客様からの情報
これらのハーブオイルを使用して手作りされた　バームが素晴らしい働きをしたそうです。

介護の毎日にアーユルヴェーダオイルでのマッサージが
寄り添い、通常では考えられないほどの緩和ケアができたそう
こういったハーブバームやひまし油クリームを今後セット販売する予定で準備中です

一般の顧客様にも広くご愛用頂けるようになった
ひまし油、Kオイル、Aオイル、ハイビスカスオイル
介護や緩和ケアにも活かせます

sanakuboでは仲間同士で 学び合い 実践しています。
どんな風に過ごしたか？
貴重なお話　講習していただけることになりました。

明日５月１４日　１４時より約１時間　
講習料　１５００円（税込１６５０円）
録画視聴可能
Zoom用意が必要です
詳しくはこちらを確認ください　明日１４日午前中までにお知らせ下さった方ご案内可能です
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/60458744.html

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#アーユルヴェーダご飯

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寝る前に豆を白湯に浸すのはもはや習慣
ほとんど毎食1品は豆を食べるようにしています

ひよこ豆も一晩晒すだけで、ふっくら生き返ったようになる
これでヒヨコマメ＆ウコンで炊き飯を作ろうとおもっています

翌朝５０分くらい塩とウコンを加えてゆでるだけでも十分に美味しい

これを魚や肉の付け合わせにしてもいいし、サラダに加えてもいいし、バリエーションがかなり広がります
しかし、一番はそのまま食べても本当に美味しいので、ちょっと小腹が空いた時に最適なんです
たんぱく質も取れるし、カルシュウムも取れる　しかも甘味があってお菓子みたい


ひよこ豆（カプリチャナ）　１Kｇ　８５０円（税込　９１８円）
ひよこ豆 （ガルバンゾ）は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100ｇ中、290ｍｇと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国：インド

一緒に入れて煮る　ウコンの効果も逃せません　

秋ウコン　１００ｇ　１４００円　税込１５１２円

秋ウコンに豊富に含まれるクルクミンのうれしい点
その➀「健康」効果 
クルクミンには、肝機能強化を始め下記のようなたくさんの健康効果があると言われています。
調べれば調べるほど、万能ハーブであることが分かります
私も　茶さじに１杯酵素ジュースに入れて　欠かさず毎日摂取しています

■生活習慣病の予防（心筋梗塞、心不全、腎疾患、糖尿病、動脈硬化、メタボなど）
■抗がん効果（ガンの発生や促進の防止を助ける作用があると言われている）
■排毒作用（体に悪影響を及ぼす重金属などの毒素を排出する）
■消炎効果（アレルギー、胃潰瘍、炎症性腸炎、潰瘍性大腸炎、関節炎、リウマチなど）
■うつ、筋肉疲労、骨粗しょう症の改善効果

新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます

最高級のウコンが奥伊予から届きました

この黒豆は熊本産　大匙1杯　ご飯に入れて天然塩や酒少し水を、足して炊くだけ
黒豆ご飯になります




ムング豆一晩水に浸していると、翌晩には芽が出てきそうな気配　
生きているんだと感じます

水に晒して、笊に上げます
カップ１のムング豆笊にあげたら　カップ２，５に成長します

簡単に戻すだけで食べられるのがすばらしい

ムング豆（緑豆）　１Kｇ　８５０円（税込　９１８円）
緑豆 （ムングホール）は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。
特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム－ズに行われる豆と言われています。
インドやアジアでは栄養価の高い緑豆 （ムングホール）は日常的に豆カレー、豆スープ、豆のサラダや豆もやしなどによく使われており、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
原産国：インド

浸した豆をそのまま茹でて作るムング豆スープもおススメです
もちろん豆のカレーや肉や魚の付けあわせ、サラダにそのままトッピングもおいしい

昨日お問合せのあったムング豆のパンケーキ
すぐ作れるセットでチャレンジしてください


ムング豆（緑豆）のパンケーキセット　１８００円（税込１９４４円）
ムング豆　１Kｇ
クミンパウダー　１０ｇ
コリアンダーパウダー　１０ｇ
レッドチリパウダー　１０ｇ
生姜パウダー　２０ｇ
ロミ先生のハーブ使用　説明付き
ムング豆のパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
＊久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
クミンパウダー、コリアンダーパウダーはムングのパンケーキに好相性
生姜も生を買うと最後まで使えず傷んだりします　
すぐに使える生姜パウダーを入れてあります
ついたら即、冷蔵庫にある野菜でパンケーキづくりができます
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生　ローストクミン（Cumin）パウダーの使い方 
野菜を調理しながら少し加える 
ヨーグルトにふりかけ る-
魚、鶏肉、または肉に擦り込むようにして下ごしらえに使用する 
クミンの効果は消化促進作用　また鉄分の供給源です

ロミ先生Corlander（コリアンダー）パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに　クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的


作り方はとっても簡単　水に晒して、笊に上げます
カップ１のムング豆笊にあげたら　カップ２，５に成長してた

そのままミキサーにかける

相性のよいトマト、玉葱、生姜を細かく刻む　ナマ生姜がなかったら風味豊かな角田さんの生姜パウダーを代用してください　私はいつもそれで作ります

さらにはロミ先生オリジナルのコリアンダーパウダーとクミンパウダーをチョイス

きちんと焼くために
ここで滑らかなペーストを作ることが大事です
かなり水を加えるのがポイント　１．５カップほど水を加えました
こんなに緩くなって大丈夫？と不安になるくらいがちょうどよい
　
ギーと共に風味もまして、最高なお味になる

表裏３，４回ひっくり返してきちんと熱を加えます


めっちゃ美味しいムングダルのパンケーキ　個人的に大好きな味
完全食　栄養価揃って体感する満足感
豆のたんぱく質、カルシウム　野菜のビタミンだけでも満足感があるうえに、スパイスが消化、吸収を促し、臭覚まで敏感にします
まさしく感覚器官を研ぎ澄ます　
生きるアンテナがピーンと立ちます
口の中にいつまでも香りが残るので、満腹感が凄い
ご家族皆様に喜んでいただけます


沢山作って、２，３枚づつ分けて、冷凍すればいつでもすぐ食せます

豆と野菜のパンケーキの素晴らしさ
コンビニエンスに完全食が整えられる食のメリット
ベサン（ヒヨコマメ）とセモリナ（全粒粉）のパンケーキの作り方も参考にしてください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55220644.html

パンケーキセットで欲しい方、継続利用で材料が欲しい方はこちらからどうぞ
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=1

ロミ先生のスパイスは本当に美味しい
今もなお、インドとの輸入規制がされていますので、次はいつ入荷するか分かりません
欲しい方はお早めにお知らせくださいませ　もう少量になってきました
下記からお選びいただけます
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=3

なぜ豆食を常食にした方がいいか？
もちろん肉や魚で摂取できればいいですが、食が細くなってきているし、バランスよく食べる方法として豆食に限ると感じているからです

家庭科の授業で五大栄養素について皆さん多分習ったハズ　果たして食生活に活かしているか？
身体を動かすエネルギー源になるのは糖質、脂質、たんぱく質の3大栄養素
これに対して、身体を作ったり、調子を整える無機質やビタミンを加えて5大栄養素になります
ビタミンやミネラルが体の中で仕事をするときには、常に酵素と一緒になって働いている
だからこそバランスよく食べることが大事なのですね


ビタミン、ミネラルは’補因子’といって、酵素の働きをサポートするのがその役割であり、酵素のアシスタント的な存在なんだそうです
腸内環境がわるくなるとこのビタミン、ミネラル不足になってしまう
なぜなら必要な酵素がないから、吸収されないのですね
五大栄養素とは3大栄養素にビタミンとカルシウムや塩などの無機質を加えたものですが、ビタミンや無機質はエネルギー源としては役立たないけれど、生命を維持するのに必要な種々の酵素反応を補酵素として助けたり、身体の水分量の調節に役立ちます
ですから、肝心の酵素が不足していたり、働きが弱まっていたりすれば、どんなにビタミンやミネラルを摂っても、健康にも、美容にも効果はないのです　


身体の中の巨大工場がキチンと活動するように、必要な栄養をしっかり消化吸収して、要らないものは綺麗さっぱり排泄できる仕組みは、自らに合った酵素をしっかり補充することがとっても大事な理由です

だけどこの5大栄養素をきちんと食べることを考えたとき　こんなにきちんと食べないと整わない

和食の基本である1汁3菜（主食＋主菜＋副菜2品＋汁物）
果物と乳製品をプラスすると、栄養フルコース型となりますが、
果たして、忙しい毎日でこのように食べられるか？

朝ご飯など、ついついパンにコーヒー　デザートなどになってしまっていないか？
たんぱく質は唯一エネルギーにもなるし、身体もつくるし、調子も整える
植物性のたんぱく質をそれこそマメに摂取することで体調が整います

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ハーブの会で知り合った内山さんの筍の保存方法に感動
とっても簡単にできるから挑戦したい　

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#食育

#食養生

#ナチュラルエイジング

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パンケーキ会を何度か実践し、このsnackが大人気
ぜひ売って欲しいと何人にも催促され販売することになりました
豆料理や野菜サラダのトッピングなど重宝に使えるスパイシーなスナックです
スパイスが作用し、五感を刺激する、香り、味、の奥深さを実感できる

出会いは４月のロミ先生の養成講座でした
インドから持参していただいたスパイシーなベビースターラーメン（若い方しらないか？）みたいなsnack
たとえはコーンにはこんな食べ方　全く変わる食感とスパイシーな美味しさにびっくり
感動的でした


講座でご一緒した顧客様からは後日こんなメッセージも届いてた

本当にロミ先生のスパイスマジックで簡単な豆料理や野菜料理にハマります


インド　スナック菓子（アローブジア）　３５０円（税込み３７８円）
原材料　ジャガイモ　ひよこ豆　緑豆　ミント　塩　香辛料　バーム油
内容量　１５０ｇ
ミントの風味　スパイシーな味　思った以上に辛いですけど
これがアクセントになり、後味がいいのです
ジャガイモやヒヨコ豆、ムング豆が入っていたなんて驚きです
健康的なスナック菓子ですね



インド　スナック菓子（ムングダール）　３５０円（税込み３７８円）
原材料　緑豆　バーム油　塩
内容量　１５０ｇ
塩味　スパイシーではありません　後味ひく美味しさ
これはインド人の卸問屋さんの奥さまに美味しいですよとおすすめいただいたスナック菓子
本当に優しい味　ムング豆の甘さも感じられます

私はこの両方を混ぜて、瓶にいれてなんにでも使えるようにしています

辞められない止まらない塩味＆スパイシーな調味料みたいにつかう
ロミ先生に教わったベビースターラーメンのような香辛料いりのスナックと混ぜて、私はコーンや野菜サラダに振りかけていただいてます　
美味しいですよ　パンケーキ会ではこれが大人気になっています

パラパラと豆料理やサラダに振りかけてどうぞ


スパイスの楽しさを味覚、臭覚で感じていただけます
野菜や豆に合うスパイスとして活用できる
豆がどんなに簡単につくれるか？　たった振りかけるだけで大変身
スパイスの美味しさ　風味の違い食していただき、私が感動したロミ先生のスパイスマジック　
パンケーキ会でも実感していただいております

こんな食べ方もできます
芽が出てきているムング豆にナッツやレーズン入れて、スナック混ぜるだけ
まるでシリアルのように食べられます
ちょっと小腹が空いた時にもいいし、ビールのつまみにもなりますよ
もちろんヒヨコマメとも相性がいいのでどうぞお試しくださいませ



毎晩のように豆を浸して就寝するのが日課になっています
豆を食習慣にして、体調がすこぶるいい

ヒヨコマメは一晩浸したあと、４０分から５０分煮ます
煮るときにウコンをさらに加えて煮るとさらに風味も増し、色味も鮮やかな黄味を増します

抗ガン性と抗菌性を兼ね備えるウコンとの相性抜群

ウコンの効果も逃せません

秋ウコン　１００ｇ　１４００円　税込１５１２円

秋ウコンに豊富に含まれるクルクミンのうれしい点
その➀「健康」効果 
クルクミンには、肝機能強化を始め下記のようなたくさんの健康効果があると言われています。
調べれば調べるほど、万能ハーブであることが分かります
私も　茶さじに１杯酵素ジュースに入れて　欠かさず毎日摂取してましたが、豆煮にも使えることはロミ先生に教わり、風味が増すことにも驚きました

■生活習慣病の予防（心筋梗塞、心不全、腎疾患、糖尿病、動脈硬化、メタボなど）
■抗がん効果（ガンの発生や促進の防止を助ける作用があると言われている）
■排毒作用（体に悪影響を及ぼす重金属などの毒素を排出する）
■消炎効果（アレルギー、胃潰瘍、炎症性腸炎、潰瘍性大腸炎、関節炎、リウマチなど）
■うつ、筋肉疲労、骨粗しょう症の改善効果

新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます

ムング豆はそのまま２晩ほど白湯に浸す　すこし濁ってきたら洗いながら、白湯に浸していると
芽が出てきます
これをそのままサラダや豆腐などのトッピングなどにして、そのままいただく
これが美味しくて驚きました
作ってはタッパーにいれて保存し、肉や野菜の付け合わせにしてもいいし、炒め煮してもいいし
豆のスープ、豆のカレーなんにでも使えて素晴らしい

美味しい豆もいつでも提供できるように準備しています

ムング豆（緑豆）　１Kｇ　８５０円（税込　９１８円）
緑豆 （ムングホール）は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。
特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム－ズに行われる豆と言われています。
インドやアジアでは栄養価の高い緑豆 （ムングホール）は日常的に豆カレー、豆スープ、豆のサラダや豆もやしなどによく使われており、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
原産国：インド

豆のパンケーキ用に浸した豆をそのまま茹でて作るムング豆スープもおススメです
もちろん豆のカレーやサラダにもどうぞ～


ひよこ豆（カプリチャナ）　１Kｇ　８５０円（税込　９１８円）
ひよこ豆 （ガルバンゾ）は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100ｇ中、290ｍｇと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国：インド


あまりに簡単にできる豆のパンケーキ
すっかり豆のパンケーキ作りにハマっているお義母さん
８４歳の姑も教えてから毎日１枚　食べているようで本当に驚いています
つくるのもさらに上手になって、大きく作って、１食に１枚だけで十分だそう
人参やトマト、玉葱、マイタケなんかもいいようですよ

完全食になる豆のパンケーキセットやスパイスについての詳細は下記にて確認してください
パンケーキセットも販売可能です
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55337419.html


毎日食するようになった豆類は本当に大活躍です
スパイシーなスナックとも高相性
ぜひお試しくださいませ

 

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昨日旦那の実家まで　お届けもの

持参したのはベサン粉（ヒヨコマメ）とヒヨコ豆とギーオイル
姑は豆と野菜のパンケーキ作りにすっかりはまったようである
先週訪ねた折にご機嫌でパンケーキを作り、それから毎日食べたそうだ

あまりに簡単にできる豆のパンケーキ
先週、お義母さん何個も何個もご機嫌で作られました
ちょうど昨日作り置きが無くなったので、挑戦しようと思っていたと話された

８４歳の姑の反応からいろいろ学べます　
食の細る高齢の方にもこのパンケーキはとっても簡単にできて素晴らしい
昨日は５０代中盤の旦那に’食べたほうがいいよ’と説教しておりました
体感して分かることがあります
昼食に食パン食べることを辞めて、あの薄っぺらいひよこ豆のパンケーキで大満足するらしい
栄養価が揃う素晴らしさ
高齢で運動所要量も少ないから、そんなにエネルギーは必要ないし、さらにはヒヨコマメ効果でお通じまで良くなったようです
それまで重いもの消化しきれず便秘気味になっていたようですが、腸の蠕動運動も活発になるようです

とっても簡単にできる野菜のパンケーキ
こんな風につくります　姑と作った様子から

持参したBESAN（ヒヨコマメの粉）
これを１カップ　そして水を２分の１カップ　これが黄金の比率になります
このバランスで混入すると、何を加えても本当に完璧なパンケーキになります
しばらく置いて（２，３０分）、粉が水分含んで膨らみます　
水が少なかったら、足してください
粘りは必要なく、シャバシャバな感じがポイントです


加えたのは姑の冷蔵庫に残っている野菜
玉葱、トマト、ほうれん草　適当な量を細かく刻む

ベサンに加えて味付けは大蒜七味とお塩　適量
因みにベサンの香辛料には本来なら


家になかったら、お口にあう香辛料を入れるといい
日本人の舌には七味も美味しいですよ

良く練って、ここでも水分少ないようなら水分足すといいですね

本来ならギーを使いますが、なかったのでオリーブオイルをフライパンに入れ
お玉の裏で丸く引き伸ばす　
手早くすることがポイント　なるべく薄く引き伸ばすこと
８４歳のお義母さんさすがとっても飲み込みが早くて上手
昨日もギーを持参したから、一緒につくりましょうか？と言ったら、自分で作りたいとのこと
アレンジがいろいろできるから、また教えてくださいと頼んできました

表面が固まってくるまで触りません　１分待つ

ハイどうぞ！これを３回くらい繰り返す　ヘラで表面を抑えるようにしながら、熱を入れます

作り置きすれば冷凍もできます

豆のパンケーキと和風ミントのチャツネ
ひよこ豆のサラダ
ジャガイモとワカメのスープ

こうやって包んで食べても本当に美味しい

姑は毎日昼は食パンを食べていると言っていたので、私はずっと心配していたのです
朝はご飯に納豆味噌汁
昼に食パン
夜は煮物やサラダみたいなものだけ　ご飯は食べない

これだけなのに８０代のお腹周りにどんどん脂肪がまとわりつく
上記のメニューでは一日に必要な栄養価が揃わないので、甘いもの食べたくなったり、あとをひいて食べ続けたくなったりするでしょう
姑が一番食べて驚いるのはこんな豆のパンケーキ２枚食べただけで、満足感があるということ
姑も私同様にすっかり豆のパンケーキにハマっておりました

加えるものはシーズンごとに変化がききます
姑と考えたその他のレシピ
長芋、オクラ、ししとう、モロヘイヤ、ゴーヤ、コーン、ウコン、生姜、などなど数知れず
姑の畑でできるものも多いので、まさしく生活と一体化します
シーズンごと採れる野菜で楽しめる　素晴らしいです
豆のたんぱく質、カルシウム　野菜のビタミンだけでも満足感があるうえに、スパイスが消化、吸収を促し、鈍感になりそうな臭覚まで敏感にします
まさしく感覚器官を研ぎ澄ます　
生きるアンテナがピーンと立ちます
口の中にいつまでも香りが残るので、満腹感が凄い

これは育ちざかりのお子様から忙しいビジネスマンにも最適
選ぶチャツネや香辛料を変えればいいだけ
お子様ならナッツに蜂蜜　栄養価揃うおやつに最高
大人のお酒のおつまみのように

これをチャツネの代用にしても美味しいと旦那が勝手に食べてた
きっと柚子胡椒にもあうね

簡単にできてどんだけローコストか
食に関心のない方でもすぐ気づく、生きていればだれでも感じます

栄養価が１食ですべて揃う完全食だから

大学の時に学んだ栄養学の授業は本当に退屈でした、、、
しかしその時、針谷先生が繰り返し話されていたことが今になって本当に体感でわかる

栄養素には、3大栄養素と呼ばれる糖質・脂質・たんぱく質
さらには、ビタミン・ミネラルを加えて5大栄養素と呼ばれるものがあります。
3大栄養素はカラダを動かすエネルギー源となりますが、5大栄養素それぞれに役割があり、どれも欠かせないものなので、これらの栄養素をバランス良く摂ることが大切なのです
栄養素は、基本的には
「カラダを動かすエネルギーとなるもの」
「カラダを作るもの」
「カラダの調子を整えるもの」
の3つに分けられます。

3大栄養素はエネルギー源になりますが、中でもたんぱく質は、その全部に働きかけることが分かっています
特に、筋肉や爪・髪・内臓・血液・骨などを作る働きもありますので、成長期のお子様から、特に赤ちゃんを身ごもる妊婦さん（赤ちゃんはお腹にいるときに一生の酵素が決まるといわれています）　足腰弱るお年寄りまで本当に大事

このような働きをする　大学で学んだ資料より


ではこれを採るときどんな食事が必要か？と考えると
和食の基本である一汁三菜（主食＋主菜＋副菜2品＋汁物）を意識することが必要になるのです
さらに果物と乳製品をプラスすると、栄養フルコース型の食事のできあがりです

忙しい毎日はっきり言って、これなかなかできないのは私だけか～
１日でこのような食べ方をするといいのですが、これを意識しながら３食食べると食べ過ぎたり、炭水化物ばっかりに偏ってしまったり、１食では栄養価そろわないから、間食したくなったり
豆と野菜のパンケーキだと本当に１食で完全食になり
そのあとの満足感が変わります
しかもどれだけ低コストなのか～　キラキラ５つ星差し上げます

ちなみにこの満足感は玄米と味噌汁とお新香でも感じてもらえます
詳しくは下記を確認してください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55090253.html

日常の食を振り返り、煩雑な毎日を超簡単に心地よく過ごすため、無理しないダイエットにも最適です
何よりも家族の健康の為にどうぞお試しくださいませ
パンケーキセットの販売を始めています

ベサン（ひよこ豆）のパンケーキセット　１５００円（税込１６２０円）
ベサン粉　５００ｇ
ガラムマサラ　２０ｇ
コリアンダーパウダー　２０ｇ
フィッシュマサラ　２０ｇ
ロミ先生のハーブ使用　説明付き
ベサンのパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
＊久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
ガラムマサラ、コリアンダーマサラはパンケーキにいれます
フィッシュマサラは主菜やサラダ、豆料理に最適なので久保よりプレゼント
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生Garam Masalaの使い方
Garam Masalaは、最も汎用性の高いスパイスブレンド
主に、料理の最後の仕上げのスパイスとして最適
トマトベースのソースに追加したり、カレーやマリネ、サラダドレッシング、野菜のソテーに
スープやシチューにも
パンを焼くときに小麦粉の味付けとしても美味しい
また肉や魚の下ごしらえにも
塩やチリペッパーは含まれていませんが、ブラックペッパーを少量加えてあります

ロミ先生Corlander（コリアンダー）パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに　クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的

ロミ先生 FISH MASALAの使い方
フィッシュマサラは自然のフレーバーが詰まっています 
 全てのカレーに合います　ベジタリアンでもベジタリアンでなくてもOK
魚料理の下ごしらえ　
鶏肉やその他肉料理にも合います
野菜料理やサラダにも最適
注 - このスパイスミックスにはロミ先生オリジナル　塩とマイルドな黄色のチリが含まれています




セモリナのパンケーキセット　１６００円（税込１７２８円）
セモリナ粉　５００ｇ
クミンパウダー　１０ｇ
フィッシュマサラ　２０ｇ
桑葉パウダーもしくはモリンガパウダー　２０ｇ
ロミ先生のハーブ使用　説明付き
セモリナのパンケーキの作り方レシピ付き
＊久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
特にセモリナのパンケーキは何度か失敗しましたので、失敗せず、おいしく作るコツをご伝授します
クミンパウダーはパンケーキにいれます
桑葉パウダーやモリンガパウダーはヨーグルトを入れるセモリナのパンケーキととても相性がよく、より栄養価が高くなると期待されるため、ロミ先生のレシピには入っていませんでしたが、追加でご提案します
桑葉かもしくはモリンガパウダーが入ります（選べません）　
在庫状況により変更ありますが、ご了解ください
フィッシュマサラは主菜やサラダ、豆料理に最適なので久保よりプレゼント
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生　ローストクミン（Cumin）パウダーの使い方 
野菜を調理しながら少し加える 
ヨーグルトにふりかけ る-
魚、鶏肉、または肉に擦り込むようにして下ごしらえに使用する 
クミンの効果は消化促進作用　また鉄分の供給源です

ムング豆（緑豆）のパンケーキセット　１８００円（税込１９４４円）
ムング豆　１Kｇ
クミンパウダー　１０ｇ
コリアンダーパウダー　２０ｇ
生姜パウダー　２０ｇ
ロミ先生のハーブ使用　説明付き
ムング豆のパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
＊久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
クミンパウダー、コリアンダーパウダーはムングのパンケーキに好相性
生姜も生を買うと最後まで使えず傷んだりします　
すぐに使える生姜パウダーを入れました　
ついたら即、冷蔵庫にある野菜でパンケーキづくりができます
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生　ローストクミン（Cumin）パウダーの使い方 
野菜を調理しながら少し加える 
ヨーグルトにふりかけ る-
魚、鶏肉、または肉に擦り込むようにして下ごしらえに使用する 
クミンの効果は消化促進作用　また鉄分の供給源です

ロミ先生Corlander（コリアンダー）パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに　クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的

そのほか、単品のご利用も可能です
下記を確認くださいませ
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=0


昨日夜中に稲垣先生とのやりとり
先生
食パンでいかに日本の食が害されているか　こわい

私　
本当に

インドで食パンは５０円くらい　いかに利益があるかですよね
輸入小麦、ショートニング
日本だけです、使ってはならないものを使用している　アメリカに骨抜きにされそう

本当に戦争に２度負けてます　戦争と食料政策
コツコツと気づいている人を増やしていくしかないですね

日本を売っているひどいです　大企業は輸出して消費税が戻る　中小や個人がその穴埋め

日本人の強さ　精神性　米、塩、味噌で支えられてたのに

そうです　大地に結ばれていたはず

それをコツコツ広げる　気付いた人はいいなりにならない

そうです　草の根活動です

姑は毎日昼ごはん　ご飯一人分作るの面倒だし、毎日食パン２枚食べていたのです
でもこの豆のパンケーキに代わってから身体の調子がいいのは動物的勘で気づきました
もう食パン食べないと思います

素晴らしい　残り野菜も片付く

８０代の姑さえ気づくのだから、若い人もっと感じる

美容にもいいはず

勿論！　精神疾患の方も減ります

その通り　非常食にもいいし、いざというとき生きながらえる　調理方さえ知っていれば
インドは深い

豆のパンケーキの材料は食品卸メーカーさんが大型連休に入るため、
第１弾は５月６日（日）までのご注文　１０日以降にお届け予定です
ロミ先生のスパイスに限りがございます
売り切れ次第終了か、代替えのスパイスになる可能性がございます
どうぞお早めにお問合せくださいませ

大型連休明けの状況により配送が遅延する可能性もございます　
届き次第ご予約いただいた皆様にはお知らせし、配送します
どうぞご了承くださいませ

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