Keiko Kubo

北インドソジャット産ヘナの農場や南インドで代々続くシッダ医学のアーユルヴェーダ工場と提携
アーユルヴェーダオイルやアーユルヴェーダキリなど 厳選した美容アイテムや健康食をご提案
生活に根ざしたライフスタイルを日々探求しています

タグ:挽きたてスパイス

以前作った、チキンカレー作りの晩御飯
先月の味噌仕込みでもご案内した作り方
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軽めチキンマサラ 20g 税込 486円
インドから仕入れているロミ先生の手作りスパイス
調合してくださるからこそ 確かに日本人の舌にあう

まずは鶏肉の下味をこの魔法のマサラで付け込みます
このマサラはもう残り少ないです
私はいつも大蒜もみじん切りにして一緒にします
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カレーのルー作り 玉葱塩ゆで 隠し味には生姜パウダー 
タップリいれる
プレーンヨーグルトも適量加えて
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コリアンダー4:クミン2:ウコンの黄金比率 
今やこれをこの比率にしておいて 
カレー炒め料理などやサラダに振りかけたりしても利用するようになりました
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加えてイイ感じ 部屋中にカレーの素晴らしい香り
スパイスはアロマなんだと感じる至福の時間です
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ここに別の鍋で照り焼きした鶏肉も肉汁と共にいれて
ジャガイモも加えて煮込みます(残り野菜なんでも可)
水を1カップから2カップ入れる
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イイ感じになってきたらカリフラワーやピーマンも加えて
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ご飯は玄米ターメリックご飯
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ギーと塩 ウコンを入れ、炊きます
炊きあがる直前に冷蔵庫常備してるヒヨコマメも入れる
このターメリックライスの美味しいこと
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ハイどうぞ~ 召し上がれ

台所に立つ時間を大事に思うようになって 
生活が一変していきました
コロナの影響もありましたが、だいたい18時以降には仕事はしない
(片付けや材料補填、キリ作りなどはやっています)
17時が出荷の最終時間でもありますが
それまではシャカリキになって集中して仕事 連絡どり 
最近ではほとんどがリモートで済むようになったから
顧客様ともLINEやリモート越しにいろんな確認
18時くらいからは食事作り して 19時くらいには夕食です

この習慣、2023年いよいよコロナが明けても元にはもどらない
顧客様もおうちケアされる方が多くて、
だいたいがLINEやZoomで確認しておうちで実践
ご自分でできて、快適に過ごす習慣が身に着くと
どれだけ楽か分からない
楽って楽しいということです
生活が楽しい

過労死するくらい働いていた昔のわたしは、今の状況を夢みていました。
アーそうなったらいいなあ で、しなかったのは当時の私 
今の私としたら、やってみたら出来るじゃん
そうやって自分のしたいことを最優先したらとっても快適です
物事は自分が思ったように進むようになり、ますます加速してきていて驚いています
それこそ毎日、今起こってくることを集中 してただ楽しむだけ

コロナ禍で外食はもうほとんどしなくなったし、したいとも思わなくなってしまいました
この習慣も我が家ではほとんど変わらない
おうちごはんが美味しいし、寛げます
ご自宅で気ままに美味しいspiceを使って料理する楽しさ実感くださいませ
軽めのチキンマサラは和食にも合いますよ 

全く変わる味に驚きます

本当にスパイスがマジック
笑顔が広がる食卓になることは間違いがありません

Romi's Spice 
ロミ先生の旦那様 パッケージ会社を経営
最初届いた時には驚く速さでパッケージまでできてきて驚いた
しかもかわいいロミ先生のイラスト付き

スパイスの勉強会に来日後、
3度くらい追加してもきちんと対応くださり、本当に感謝しています

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料理家のロミ先生
お会いできたことを心から感謝しています 
来日されたとき、愛情いっぱいの食の講義に心から感動
料理に対する想い 
毎日の食改善方法についての学びは受講された皆様のご家庭で本当に役立っています

その時の様子はコチラで確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/55160141.html

ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、
家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです

お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、
お兄様と北インドでMDHと並ぶスパイス会社を経営 
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス 
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか?
手に入るうちに、どうぞ味わってみていただきたい

大変残念ですが、今の在庫をもってロミ先生のスパイスは終了になるかもしれません
なんと コリアンダーが完売してしまい
コリアンダーがなければ、手作りスパイスできない
急遽、豆など取り扱っているメーカー様より仕入れることになりました
引き続き、スパイスカレーに親しんでくださっている皆様
ご愛食ください

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コリアンダーパウダー 100g 500円 540円
コリアンダ-(コエンドロ)は、葉はパクチー、香菜と呼ばれるハーブです
種は葉ほど強い香りではなく、ほどよい爽やかさを持っています。
料理に良い香りを与えるだけではなく、沈静作用があり、消化を助け、腸内ガスを減らし、偏頭痛を和らげる作用があるといわれています。
クミンとの相性も非常によく、カレーには、なくてはならないスパイスの一つでもあり、煮込み料理、炒め物まで広くお使いいただけます。
原産国:インド

ロミ先生から教わったインドの家庭料理 豆と野菜のパンケーキ
作ってみて、食すほどに素晴らしさが体感できる
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完全食 栄養価揃って体感する満足感
豆のたんぱく質、カルシウム 野菜のビタミンだけでも満足感があるうえに、スパイスが消化、吸収を促し、臭覚まで敏感にします
まさしく感覚器官を研ぎ澄ます 
生きるアンテナがピーンと立ちます
口の中にいつまでも香りが残るので、満腹感が凄い
コチラのパンケーキセットなどに使われていたコリアンダーも変更になりますので
どうぞご了承ください

ご要望もあり、超簡単にできるパンケーキセットを販売再開します
大変申し訳ありませんが、ベサン粉などインドから入る食材は軒並み価格が上昇しており、
若干値上がりしました
ご了承ください
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ベサン(ひよこ豆)のパンケーキセット 1700円(税込1870円)
ベサン粉 500g
ガラムマサラ 20g
コリアンダーパウダー 20g
フィッシュマサラ 20g

ロミ先生のハーブ使用 説明付き

ベサンのパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
*久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
ガラムマサラ、コリアンダーマサラはパンケーキにいれます
フィッシュマサラは主菜やサラダ、豆料理に最適なので久保よりプレゼント
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生Garam Masalaの使い方
Garam Masalaは、最も汎用性の高いスパイスブレンド
主に、
料理の最後の仕上げのスパイスとして最適
トマトベースのソースに追加したり、カレーやマリネ、サラダドレッシング、野菜のソテーに
スープやシチューにも
パンを焼くときに小麦粉の味付けとしても美味しい
また肉や魚の下ごしらえにも
塩やチリペッパーは含まれていませんが、ブラックペッパーを少量加えてあります

ロミ先生Corlander(コリアンダー)パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的

ロミ先生 FISH MASALAの使い方
フィッシュマサラは自然のフレーバーが詰まっています 
 全てのカレーに合います 
ベジタリアンでもベジタリアンでなくてもOK
魚料理の下ごしらえ 
鶏肉やその他肉料理にも合います
野菜料理やサラダにも最適

注 - ロミ先生オリジナルスパイスは完売になり次第、代替えのスパイスになる可能性がございます 

作り方など、詳しくはこちらを確認くださいhttps://sanakubo.livedoor.blog/archives/55220644.html

お問合せございましたが、モリンガパウダーご飯や
モリンガパンもカレーとも好相性です
栄養バランス最高になります
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モリンガパウダー100g 2000円 税込2160円
モリンガにはミネラルがいっぱい
毎日の健康に欠かせないスーパーフードモリンガパウダー
我が家では毎日の元氣に欠かせません

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見てのとおり まるで抹茶のような質感 
細かな粒子ですのでいろんなお料理に 野菜サラダなどにも使えて便利
酵素作りなどでも栄養補給に素晴らしい効果が期待できます
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足の痛みもとれ、朝ジョギング再開するようになり、骨を振動させることで、
なんだか丈夫になっているような氣がしています
モリンガのカルシウム効果もあるに違いない

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注 懐妊中の方はお控えください

準備しておくといろんな料理の活用ができて、健やかな身体作りを担います
身体の代謝にも、栄養価的にも効果効能があって素晴らしい
茶さじ約1杯で一日必要所要量が確保できるそうです
この100gで何日分だ? 
200日分なら超お得だってわかります 1日10円ですね

閉経後は一層 骨密度低くなると 婦人科の先生に聞いたこともあります
若い方でも子どもを産む女性にとって絶対に必要な栄養価には間違いありません
モリンガパウダーを食したり、お茶をいただくことで効果が期待できるなら、
内側からの健康にも留意したいですね

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我が家のご飯はスーパーフード モリンガパウダー入り
これは継続している食習慣です
ターメリックライスにするときに一緒に入れても風味よくなりますよ

南インドジグマハーバルのオーガニック農場より届くモリンガパウダーを玄米1合に
茶さじ多めに1杯くらい入れて炊いています
粒子がとても細かいので、ちょっと混ぜるだけで溶ける
1時間くらいは浸して炊きます
今は玄米粥にして レンズ豆を入れて一緒にいただくことも多いです
茶粥のようになります
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美味しく炊ける 玄米モリンガご飯
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栄養価揃い 完全食になる どうぞお試しください

パン作りが習慣の方にはモリンガパンが大好評です
お客様の情報より、モリンガパンが風味が豊かで美味しいとのお便りあり
ふっくらと美味しそう
モリンガの香りがしてきそうですね
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さあ! どうぞ美味しい朝ごぱん
モリンガの成分は以下のとうり 
主食に加えることで難なく完全食となり、手間いらず

食べるモリンガについてどうぞ今一度ご確認ください


特に浮腫みにはカリウムやポリフェノールが効くそうです
身体の浮腫みにも効果的
浮腫みが及ぼす身体の影響は無視できません
若いうちからそれがふつうになると、加齢によってますます血流が悪くなり、
身体のだるさはもちろんのこと静脈瘤などにも悩まされるそうですよ

モリンガにはその多岐にわたる栄養として取り込みにくい栄養素が含まれているのが嬉しい
未病のために必要な栄養素
特に微量栄養素は癌の予防などにも必要だと伺った事があります

人間の体には、ビタミンとミネラルが必要不可欠! 
微量栄養素とは、ビタミンとミネラルのこと。 
これに対し、糖質とタンパク質、脂質の3つを多量栄養素といいます。 
多量栄養素は別名、3大栄養素とも呼ばれ、体を維持するうえで必要なエネルギー源です。 
微量栄養素は、この多量栄養素がエネルギーに変わる手助けをします。 
つまり、代謝に必要な酵素にはたらきかけて、消化・吸収、体内変化などを助けるのです。 
微量栄養素とひとくくりにいっても、ビタミンとミネラルはまったくの別物だそうです。 
ビタミンは動植物が体内で合成してつくり出した有機化合物であるのに対し、
ミネラルは土壌や水のなかに存在している無機物の総称です。 

ミネラルの代表的なものには、カルシウムや鉄、リン、亜鉛などがあります。 
その他、時に毒性を示す硫黄や塩素、銅、ヒ素などもミネラルの一種です。 
これらは少量であれば体に害がないばかりか、ごく少量は体に必要とされるものなのです。 
微量栄養素は体を維持するために欠かせない栄養素ですが、人間の体内ではつくり出すことができません。 
そのため、肉や魚、野菜などから摂取する必要があります。

体内で行われる代謝に必要な酵素のサポート役 
また、体内で行われるさまざまな代謝には酵素が欠かせません。 
この酵素をサポートするのも役目。 
補酵素の代表選手が、ビタミンB群と呼ばれるB1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビチオンです。 
糖質をエネルギーに変えるB1や脂質の代謝を助けるB2、
アルコール分解を助けるナイアシン、皮膚を正常に保つビオチンなどがあります。 
  

モリンガと他の食品と比較するとそのスーパーフードたる由縁を感じます

 
モリンガ
調製粉乳
生卵
小松菜
エネルギー (kcal)37851415114
タンパク質 (g)35.912.412.31.5
脂質 (g)4.526.810.30.2
糖質(g)17.955.90.32.4
食物繊維 (g)30.601.9
ナトリウム (mg)3914014015
カルシウム (mg)45037051170
リン (mg)1,5002201805
鉄 (mg)6.56.51.82.8
カリウム (mg)2,400500130500
マグネシウム (mg)210401112
亜鉛 (mg)1.10.340.080.06
銅 (mg)0.62.81.30.2
マンガン (mg)310.050.020.13
ビタミンA(μg)806560150260
ビタミンB1 (mg)0.260.410.060.09
ビタミンB2 (mg)1.280.720.430.13
ナイアシン (mg)6.25.40.11.0
ビタミンB6 (mg)1.10.350.080.12
ビタミンE (mg)64.35.51.00.9
ビタミンD (μg)1.79.300
ビタミンC (mg)3953039
ビタミンK (μg)2,0002413210
葉酸 (μg)4908243110
ビオチン (μg)48.2---
パントテン酸 (mg)1.42.21.450.3
リジン (mg)1,2001,100890100
ヒスチジン (mg)43032031040
フェニルアラニン (mg)100055064092
ロイシン (mg)1,3001,3001,100130
メチオニン (mg)69032040020
パリン (mg)1000840830100
スレオニン (mg)97070057070
トリプトファン (mg)20018019037
イソロイシン (mg)66077068074
アルギニン (mg)200037078095
チロシン (mg)39041050050
アラニン (mg)290054070094
グリシン (mg)500025041081
プロリン (mg)27001,10047070
グルタミン酸 (mg)36002,5001,600250
セリン (mg)110062084067
アスパラギン酸 (mg)22001,2001,300170
シスチン (mg)20023032015
βカロチン当量(μg)9,67085173,100
ポリフェノール (mg)2,200---
モリブデン(mg)0.2---
イノシトール(mg)637---
コリン (mg)40---
γ-アミノ酪酸 (mg)164---
コリン (mg)40---
分析 モリンガ:(株)日本食品機能分析研究所 調製粉乳・生卵・小松菜:五訂増補日本食品標準成分表による


肉や魚、野菜から採ろうとすると実に大量に食べなければならないけれど
お年頃の私たち 青年のようにはいきません
まして高齢者や幼い子ども達にとっても
取り込みづらい栄養価だからこそ、日常に使用できるように準備したいですね

ご注文、お問い合わせ、ご予約も
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡



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また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ

毎日のおうちごはん 

美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキ
簡単に作れるキチュリ(インド粥)や玄米粥にも
どうぞお試しくださいませ


アーユルヴェーダ商品のお求めは
便利なWEBショップもご利用下さいませ


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植物が元氣に芽吹く季節 どうぞ伸びやかにお過ごしください

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今朝補填したのはフィッシュマサラ 確認してみて
もうお届けできるのは ラストチャンス だと判明しました
毎日食べるようになっているこちらのフィッシュマサラは
それこそ万能スパイスでなんでも 味変 させて食べています

フィッシュマサラには自然のフレーバーが詰まっている
魚料理の下ごしらえにもすばらしいけれど鶏肉や野菜 なんでもOK
ロミ先生のオリジナルマサラは塩とマイルドな黄色のチリが含まれています


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昨夜の晩御飯 ざっとしていてお恥ずかしいですが、、、

干物に大根おろし
大根とワカメの手前味噌汁
実家から届いた蜜柑に手作りヨーグルトかけ
卵雑炊や豆腐と豆のサラダなどには 
途中からスパイストッピングして
美味しいっ~て嬉しくなります

朝ご飯はこんな風にして食べることもできる
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バナナにヒヨコマメムング豆とともに

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フィッシュマサラスパイスや天然塩 を振りかけて 
シリアル食べるようにいただきます

コンソメ入れて豆スープにしても美味しいです
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また果物に振りかけても美味
リンゴに手作りヨーグルト ナッツ&レーズンかけ


果物にもスパイスが合うなんて
ロミ先生に教わらなかったら、出会わなかった味覚
本当にハマっております

インドデリーから直送されているロミ先生のスパイス
続々と完売間近になっています

今の状況、コロナ禍で輸送事情や 円安や いろいろ重なって

今後仕入れできるかも検討していますが、
仕入れしても更に価格は上がりそうなので、
今在庫があるもので、しばらくはお休みするかもしれません

Romi's Spice 
スパイスの勉強会に来日後、
少量を何度も追加してもきちんと対応くださり、本当に感謝しています
やはり挽きたては全く違います

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料理家のロミ先生
来日されたとき、愛情いっぱいの食の講義に心から感動
料理に対する想い 
毎日の食改善方法についての学びは受講された皆様のご家庭で本当に役立っています

その時の様子はコチラで確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/55160141.html

ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、
家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです

お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、
お兄様と北インドでMDHと並ぶスパイス会社を経営 
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス 
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか?
手に入るうちに、どうぞ味わってみてください


今朝今一度点検しました
もうすぐ完売になりそうなスパイスをご愛食くださっておられた皆様は
お早めにお知らせください

フィッシュマサラ
軽めチキンマサラ
ポークマサラ

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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます
この5種セットもですから、もう提供できるのも時間の問題となっております
同様にパンケーキセットも提供終了するか検討しています

先日23日に実施したヘナ会で召し上がっていただいたのはセモリナのパンケーキ
冷蔵庫にある食材で、簡単に手作りできます

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前の晩からセモリナとプレーンヨーグルト、桑葉パウダーを併せて
一晩おいて、当日焼いて召し上がって頂きました
バランスの取れた完全食のランチ
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トマト、玉葱 青菜で実践します

サナクボでは天然ヘナや温熱キリの提案してますが、いくら外側からケアしても食に無頓着では台無し。 時間の長くなるケアは滋養食の提供して学び合い。 326691943_1344572896365397_866438270385325364_n
スパイスを効かせた豆と野菜のパンケーキ、豆食、お粥キチュリなど ご提案しています
参加の皆様 完全食を食べると脳がどう反応するのか
体感で分かって頂きました。

必要な栄養価足らないと 脳がもっと食べたい と要求する
例えば 朝パン食べて、昼パスタ食べて、夜うどん食べたら
脳はいつまでたってももっと食べたい 甘い物も食べたい、、、となってしまう

しかし、完全食になると これだけの低カロリーなものしか食べていないのに
満腹になる 脳がもっと食べたい と言わなくなる
さらには鼻腔にずっとスパイスの香りが残るので、体感的にはずっと食べてるような氣さえするんです
もちろんスパイスの効果により、消化吸収よくなり、体感的にも温まる

作り方などはコチラで確認くださいませ
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/55220644.html


身体の調子を整える食べ方
バランスを考えた食べ方
どんな気持ちで作って、食べるか
いずれも大事ですね

大学で学んだ資料より
栄養素は、基本的には
「カラダを動かすエネルギーとなるもの」
「カラダを作るもの」
「カラダの調子を整えるもの」
の3つに分けられます。

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3大栄養素はエネルギー源になりますが、
中でもたんぱく質は、その全部に働きかけることが分かっています
特に、筋肉や爪・髪・内臓・血液・骨などを作る働きもありますので、
成長期のお子様から、
特に赤ちゃんを身ごもる妊婦さん(赤ちゃんはお腹にいるときに一生の酵素が決まるといわれています) 
足腰弱るお年寄りまで本当に大事

豆料理を主食に使うと
とってもお手軽にバランスがとれて、低カロリー、とってもヘルシー
もちろん副菜にも 常備しておくととっても楽ちんです

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豆を食習慣にして、体調がすこぶる良くなる

ヒヨコマメは一晩浸したあと、40分から50分煮ます
煮るときにウコンをさらに加えて煮るとさらに風味も増し、色味も鮮やかな黄味を増します
最近では一気に500g~1Kgくらいは茹でて、冷凍しておきます
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抗ガン性と抗菌性を兼ね備えるウコンとの相性抜群

ウコンの効果も逃せません 
これだけでも十分に美味しいんです

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秋ウコン 100g 1400円 税込1512円

新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます

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ひよこ豆(カプリチャナ) 1Kg 850円(税込 918円)
ひよこ豆 (ガルバンゾ)は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり
疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100g中、290mgと高く、
あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
ちょっと小腹が空いた時におやつ代わりにもなるし、おつまみにもなります
原産国:インド

簡単に戻すだけで食べられるのがすばらしいムング豆

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ムング豆(緑豆) 1Kg 850円(税込 918円)
緑豆 (ムングホール)は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、
たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。
特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム-ズに行われる豆と言われています。
インドやアジアでは栄養価の高い緑豆 (ムングホール)は日常的に豆カレー、豆スープ、豆のサラダや豆もやしなどによく使われており、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
原産国:インド

お子様にもぜひ豆を食べる習慣すると
骨も筋力もついて丈夫に育つ

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ムング豆はそのまま一晩、白湯に浸す すこし濁ってきたら洗いながら、白湯に浸していると
芽が出てきます
これをそのままサラダや豆腐などのトッピングなどにして、そのままいただく
これが美味しくて驚きます

作ってはタッパーにいれて保存し、肉や野菜の付け合わせにしてもいいし、炒め煮してもいいし
豆のスープ、豆のカレーなんにでも使えて素晴らしい

久保が変な食べ方している理由
食べていると体調が良くなるからです
私自身、豆食は本当に日常食となっています

アーユルヴェーダでは食が7,8割といわれています 基本的な考え方はとてもシンプル
その実践方法はとても簡単でした

私自身、大学で学んだ栄養学をロミ先生に出会ってさらに深く理解できた気がしています

体感して変化を感じたからです。
そして食習慣にまでなった
美味しいからです

インドのスパイスの基本を学んだら、日本独自の食文化への反映も容易になるのではないか

それは多様性、今どきの方法として受け入れやすくなるのではないかと痛感
毎日の食生活に豆を食す習慣が入り、早朝ジョギングしたりキリヨガ®したりして
体調はさらに良くなるのを体感しています
今朝のジョギングでは手がちぎれそうになりましたけれど~~~

これはコンビニを使うよりもコンビニエンスに過ごせるヒント

コンビニエンスをググったらこう出ました
好都合。便利。また、便利なもの。手間がいらない重宝なもの。
そう手間がいらない重宝なもの 
これは身に着けると 自らの宝になり、家宝になります

なぜみんな甘いもの好きか?
すぐにエネルギーに変わるから
でも身体を作ったり
酵素を作ったりはしない
大学で学んだ栄養学が今になってすごく為になります
姑や顧客様の反応からも再認識しています

甘いものやバランスを考えない食べ方
どんな気持ちで食べているかなどが
アレルギーや落ち着きのない子供を育ててる気がします
もちろん大人になったら生活習慣病の最たるものは食の問題
過食も含めて


最近はお粥にもハマっております
ヘナ会でご紹介したインド風粥 キチュリも大好評でした
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夕ご飯もこれくらいの量で本当は充分です(昨夜はいささか食べ過ぎ) 
そのあとの身体の軽さ 朝の目覚めの良さ 排泄の感じで
身体が喜んでるのを痛感します

あまりに簡単な粥つくり 詳細はこちらを確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/59566591.html

身体を整えるのは外側からも内側からも大事ですね
自らの消化力に応じた バランスの良い食事 代謝して排泄する大事さ
より活力を増すための運動の意味
それらは身体のなかで すべて繋がっています

毎日のおうちごはん 

美味しいスパイスや簡単に作れる豆食、粥作りなど
いろんな料理に挑戦してくださいませ

簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキも直ぐに作れるセットご用意しています
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、
どうぞチャレンジしてくださいませ

お子様と一緒に作ったりすると
とてもよい食育になると思われます
なにより楽しいし

実践方法や、お問い合わせも
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡



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また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ


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鶴の飛来。休息の時。 聞いた話 バスツアーで鳥だぁ〜と指差して騒いだらスーパーの袋 笑えない話。 アーユルヴェーダ的ツボ は頭部に集中。
326100832_3098948557072368_5449496169214299187_n 325599297_3049803208656585_3076839040019624027_n 指先でクルクル 目の疲れはもちろんのこと 脳の働きアップ 脳内のホルモン刺激 抵抗力をつけ、ヤル気にもなる 右回し エネルギー注入 左回しは癒し

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手前味噌 今食べているのは 今年の2月に仕込んだ米味噌
2年、3年前から手前味噌を作り始め、そのあまりの美味しさにびっくり
実はもう手前味噌が これしかない
冬仕込みの味噌は半年くらいはねかせるので、絶対に足らない

いろんな事があっても たいして凹むことが無くなっていましたが、
手前味噌が無くなる のがショック

美味しい米と味噌汁だけあったら幸せ 感じている私
足らなくなるぞ、
と思っていたけれど、アタフタと忙しかった夏頃
すっかり後回しになってしまっておりました
最低でも3カ月前には仕込んでおくべきだったと猛省しています

しかし悔やんでも仕方ないので、兎に角、幻の大豆を今年も確保しなくては
早速氣を取り直して、幻の大豆を届けてくださる三林先生に久しぶりにご連絡

三林先生は兼業農家 消化器内科医でもあり 有機農法で米や大豆を作っておられる
そしてアーユルヴェーダを学ばれて今は統合医療について献身的な働きかけをなさっておられます
尊敬しています

そうしてこんなお便り

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ありがとうございます 本当に良かった~~~


三林先生が育てられた大豆で作った味噌はそれはそれは絶品で
ご一緒して手作りなさった皆様大絶賛

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石川県から届いた有機大豆で美味しい手前味噌作り

本当に素晴らしい大豆 茹で上がりを食べて、感動
実は、夏に帰省したおり、黒酢大豆を母から習い、
この大豆の旨味をさらに実感してしまい
その後、味噌仕込みするハズの約1K分が夏を過ごすうちに 酢大豆になってしまった
これももうあと1合くらいしかないですが

フライパンで炒る

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殻が割れてくるくらいまで
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10分くらいかな?
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リンゴ黒酢が一番おいしくできます
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一晩でこうなります
5日から1週間くらいしたら、柔らかくもなり、美味しくもなる
これもどんなものにもトッピングできるので
常備豆が増えました

本当に自らにとって大切な 米、味噌、豆 あれば 
元氣に超ご機嫌に過ごせます

もう2,3年前になりますか、三林先生の講習を聞いて感動しました
現代医学で治らない病気が多くなったのはなぜ?なのか
先生の講座を視聴してからというものsanakuboで講座を受けてくださる方には必ずと言ってもいい程
ご案内して 食の大事さや セルフケアの重要性をご提案するようにしています
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病院の先生がなぜ有機農法の農業にも携わることになったのか? 医学の枠から飛び出そうと思われた強い動機に賛同します
なぜ現代医学で治らない病気が多いのか?〜  このお話を傾聴することができて本当に良かった
その概要については詳しくはこちらを確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/57235644.html

石川県七尾市で育てられた 有機大豆 自然栽培 バザ干し 能登在来種の大豆 大粒で旨味もたっぷり美味しい大豆ですよ  と昨年、案内くださいました 昨年の様子より 257664849_4447384978672029_2114330952481543681_n
11月中旬
花の時期に降水量が少なく、心配してましたが大豆が本当に良く頑張ってくれました。 ありがとう
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11月下旬 
大豆の収穫 262049051_4491076754302851_6566919019082034400_n
ハザ干しして十分乾燥させた後、脱穀します 262146861_4491077020969491_272444780579978358_n
今年は2,3週間遅れているということですね 去年は2月に味噌作りしたのですが、もう既にその時には先生の手元にも10K前後しかなく、 再オーダーできなかった大豆 ですから、今年は早めにキープ数量を三林先生に伝えなくてはと思っております 昔は私の奥伊予の実家でも田んぼの畦道みたいなところに大豆を植え、 有機大豆も作っていたのに実家母に聞いても有機大豆を作る方  誰ももうそんな面倒なことをする方いなくなっていた 廃れそうになっている大豆作りに取り組んでおられるのは それこそ土づくりの素晴らしさ 三林先生がフォーカスなさっているからなのです
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窒素の循環に欠かせない菌類の仕事 空気の7割は窒素 呼吸の度に肺に取り込まれる 120364408_3367400940006341_1174909304204729254_n
特にマメ科植物の根にある根粒菌の窒素固定 120238172_3367400806673021_5132336427090597780_n
アンモニアを外してたんぱく質をつくる大豆の生産に力を入れられておられる三林先生 まさにこれは生命のネットワーク いろんな生物の働きが必要なのです
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つまり、生態系が正しいと 私の機能も 正しくなる 何故なら人間の身体はその流れの一部だから  丁寧に愛情込めて 作られた有機大豆で手前みそ作り まさに極上の味噌になる この大豆は無肥料、無農薬の自然栽培 だんだん作る方も少なくなってしまって廃れてしまった大豆だそうです まさに希少な幻の大豆 春に仕込んで、本当に泣けるくらい美味しい味噌になりました 大豆は合計2K プラス余分に1k(酢大豆になった)  ヒヨコマメで作った味噌も合わせて約7Kくらい仕込みましたが全然たりませんでした 大豆はそもそも煮ただけでも美味しくて驚いたから  酢大豆や煮豆用にもさらに余分にオーダーしようと思っています
274110899_4903735073039579_6525122800321914145_n 作り方それぞれに特質がありますので、 作った様子は下記にて確認ください http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/59017492.html 

大豆はご依頼数によって違いますが
1K1500円前後
になりそうです

昨今のもろもろの値上げもあり、三林先生にも今年価格をうかがっていませんので、
確定にはなりませんが参考になさってください
昨年は欲しくても手に入りませんでしたから、今年は味噌作りだけでなく貯蔵しておいて
煮ては冷凍して保存して
常備豆にして毎日の食にも活かそうと思っています


また米麹 麦麹も共に取り寄せて欲しい方は依頼してください
一緒に取り寄せます

有機大豆1K 米麹 麦麹各1K
ジップ式ビニル容器×2
セット価格 4500円~5000円(予定)
だいたいこれで5キロから6キロ味噌ができます

*ご依頼ある方には 作り方のレシピ

私のメモ書き程度のものですが 一緒に送付します
あまりの簡単さに驚くほどです

麹のお取り寄せは 熊本にある 
池田屋醸造様からまとめて取り寄せますが
直接こちらで選んで買いたい方は下記にてお取り寄せください
*スーパーなどでも売られている乾燥麹などでもできます
https://www.ikedayamiso.com/

麹は生きているので、大豆が到着してから取り寄せし、
届いたらすぐに配送する予定です
*来春1月中旬から末になります

残念ながら、有機大豆は少し先になりますが、 ヒヨコ豆はいつでもご用意が可能です
 
私はあと2,3カ月も仕込みを待てないので、早々に手作りする予定
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一晩浸したヒヨコ豆をことこと煮込んで、ヒヨコ豆味噌仕込み参考になさってください
沸騰してきたら、灰汁を取って気長に煮ます
つぶした時に割れるようならまだ固い、プニッとつぶれるようになるまで煮ます

ひよこ豆は米麹で仕込む予定 

実践することは同じ 前回仕込んだ時の様子より
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材料が揃ったら、このように仕分けします ヒヨコマメ茹で上がり1.1K用意 米麹、塩、煮汁(人肌くらいまで冷ましてから)を分けて用意します 材料的には米味噌作りに準じて用意 273989729_4903734473039639_5330695761360886717_n
ここで、作ってみて、煮汁はもう少し多くていい
300ccはあってもいいし、その分塩分を調整してもよいようです
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まずは豆をつぶすところから
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冷蔵してあった米麹にしっかりと塩を混ぜておく
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つぶしたひよこ豆に煮汁を入れる
潰して煮汁を入れたとき、煮汁は少し多めに取っておいて、
馴染ませて、小指がスッと入るくらいまで調整するといいです
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麹と豆をしっかり混ぜたときに 
まだすこし固いようでした
煮汁を捨てた後でもう少し煮汁を入れた方がいいなあと思いました
でもまあ これもきっと美味しい味噌になるよ(確かに美味しくなりました
ボールを作って しっかりと容器に詰めました
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ハイ 出来上がり あっけないくらいすぐできる
作る間も楽しいですよ
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ひよこ豆(カプリチャナ) 1Kg 850円(税込 918円)
ひよこ豆 (ガルバンゾ)は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100g中、290mgと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国:インド
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ロミ先生の食の講座を受けてから、冷蔵庫には常備豆にしています
ヒヨコ豆日常に食す場合は翌朝4、50分くらい塩とウコンを加えてゆでるだけ
圧力なべある方は数分で出来ると思います

久保はこの時、ヒヨコマメ1Kを一晩大鍋に浸し 
そのまま2時間程一気に茹でて、味噌仕込みしました
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味噌づくりに必要な1・1Kを除いても これだけ余った
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日常に食べる分はタッパー容器に入れて 残りは
冷凍庫保存して 少しづついただきます

ヒヨコ豆はこれだけでも本当に美味しい
これを魚や肉の付け合わせにしてもいいし、サラダに加えてもいいし、豆サラダにしてもいいし
料理のバリエーションがかなり広がります
もちろん そのまま食べても本当に美味しいので、ちょっと小腹が空いた時に最適なんです

たんぱく質も取れるし、カルシュウムも取れる しかも甘味があってお菓子みたいですよ

ある日の朝ご飯はこんな感じです
なんの手間も要らないです でも豆パワーで栄養価抜群になります
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バナナと豆乳 ナッツや干しブドウ入り
豆のサラダがシリアルのような役割
ひよこ豆ムング豆、ピュアオリーブオイルかけ
豆は常食にして欠かすことはありません 

朝は特に 主食のような役割 
植物性のたんぱく質や植物繊維、ミネラル、カルシウム、良質な脂質、
本当にバランスよく取れますから それこそ消化吸収を促す為によく噛んで頂戴します
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フルーツや豆にも特に相性のよい
フィッシュマサラは 食べない日が無いくらい

今朝補填したのは3つのスパイス

フィッシュマサラ
コリアンダー
チキンマサラ

手前味噌などにこれらのスパイスを混ぜて 
味噌スパイスなどにすると さらにまた美味しいんです
消化吸収、旨味を増すスパイスに脱帽します
いろんな味噌ダレや魚や肉の味付けにも最高です
ぜひ自ら作り、食してみて、身体が悦ぶのを実感してくださいませ
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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます
ロミ先生のスパイスは残り僅かになっています
スパイスセットも 既存にあるスパイスセットで送付していますので、ご承諾ください
現在、コリアンダー、クミン、フィッシュマサラ、レッドチリ チキンマサラの5種です



ヒヨコマメ味噌はまたなんとも言えない甘味があって本当に美味しいです

ご一緒したい方がおられたらこちらもセットで送付も可能です

ヒヨコマメ 米麹 各1K
ジップ式ビニル容器×1
セット価格 約3000円前後
*ご依頼によってセット価格は変わります

だいたいこれで2,5キロ前後味噌ができます 

ヒヨコ豆味噌作りしたい方は久保の作ったレシピもひよこ豆と一緒に入れますから、
必要でしたらリクエストしてください

来春大豆で仕込んでも出来るまでに約半年以上は待たないといけないので、
私は最低でも2Kは仕込もうと考えています 
ご一緒なさりたい方がおられたらお知らせください

ヒヨコ豆セットのご予約締切 12月11日 お届け15日前後
有機大豆のご予約締切 12月25日
取り急ぎ大豆がどれくらい必要か 
25日までにご予約下さった方の分は
年末までに三林先生に連絡してキープしておこうと思っています

その後来春1月中旬までどれくらい追加できそうか確認して
再度、ご案内することにします

味噌づくり時の配送には
送料がかかりますのでご了承ください 
送料本州 800円
四国 1000円
北海道、九州 
1200円
沖縄 1600円
*沖縄への配送料変更になる場合があります お届けにも5日前後かかることがあります


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ヒヨコ豆やスパイスなどすべて揃っております

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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます
先日お伝えしたとおり、残り僅かになっている挽きたてスパイス

残念ながら ガラムマサラが完売
今の状況、コロナ禍で輸送事情や 円安や いろいろ重なって
今後仕入れできるかも検討中
仕入れしても更に価格は上がりそうなので、
今在庫があるもので、しばらくはお休みするかもしれません
大変申し訳ございません

この5種セットもですから、提供できるのも時間の問題となっていましたが、
5種セットの中に 軽めチキンマサラを 入れてしばらくは提供する予定です

写真も変っておりませんが、どうぞご了承ください

チキンカレー作りの晩御飯より 
インドからロミ先生の挽きたてスパイスが入荷して台所に立つ喜びも一入になった
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軽めチキンマサラ 20g 税込 486円
確かに日本人の舌にあう
まずは鶏肉の下味をこの魔法のマサラで付け込みます
私はいつも大蒜もみじん切りにして一緒にします
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カレーのルー作り 玉葱塩ゆで 隠し味には生姜パウダー 
タップリいれる
プレーンヨーグルトも適量加えて
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やっと届いた ロミ先生のスパイス
コリアンダー4:クミン2:ウコンの黄金比率 
今やこれをこの比率にしておいて 
カレー炒め料理などやサラダに振りかけたりしても利用するようになりました
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加えてイイ感じ 部屋中にカレーの素晴らしい香り
スパイスはアロマなんだと感じる至福の時間です
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ここに別の鍋で照り焼きした鶏肉も肉汁と共にいれて
ジャガイモも加えて煮込みます(残り野菜なんでも可)
水を1カップから2カップ入れる
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イイ感じになってきたらカリフラワーやピーマンも加えて
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ご飯は玄米ターメリックご飯
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ギーと塩 ウコンを入れ、炊きます
炊きあがる直前に冷蔵庫常備してるヒヨコマメも入れる
このターメリックライスの美味しいこと
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ハイどうぞ~ 召し上がれ

台所に立つ時間を大事に思うようになって 
生活が一変していきました
コロナの影響もあるけれど、だいたい17時以降には仕事はしない
(片付けや材料補填、キリ作りなどはやっています)
17時が出荷の最終時間でもありますが
それまではシャカリキになって集中して仕事 連絡どり 
最近ではほとんどがリモートで済むようになったから
顧客様ともLINEやリモート越しにいろんな確認
18時くらいからは食事作り して 19時くらいには夕食です
過労死するくらい働いていた昔のわたしは、今の状況を夢みていました
アーそうなったらいいなあ で、しなかったのは当時の私 
今の私としたら、やってみたら出来るじゃん
そうやって自分のしたいことを最優先したらとっても快適です
物事は自分が思ったように進むようになり、ますます加速してきていて驚いています
それこそ毎日、今起こってくることを集中 してただ楽しむだけ

コロナ禍で外食はもうほとんどしなくなったし、したいとも思わなくなってしまいました
おうちごはんが美味しいし、寛げます
ご自宅で料理を楽しむ方が本当に増えたと報道番組で見て、とっても良かった
ご自宅で気ままに美味しいspiceを使って料理する楽しさ実感くださいませ
軽めのチキンマサラは和食にも合いますよ 

全く変わる味に驚きます

本当にスパイスがマジック
笑顔が広がる食卓になることは間違いがありません

Romi's Spice 
ロミ先生の旦那様 パッケージ会社を経営
最初届いた時には驚く速さでパッケージまでできてきて驚いた
しかもかわいいロミ先生のイラスト付き

スパイスの勉強会に来日後、
3度くらい追加してもきちんと対応くださり、本当に感謝しています

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料理家のロミ先生
お会いできたことを心から感謝しています 
来日されたとき、愛情いっぱいの食の講義に心から感動
料理に対する想い 
毎日の食改善方法についての学びは受講された皆様のご家庭で本当に役立っています

その時の様子はコチラで確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/55160141.html

ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、

家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです

お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、
お兄様と北インドでMDHと並ぶスパイス会社を経営 
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス 
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか?
手に入るうちに、どうぞ味わってみてください

モリンガパウダー入荷しました
お待たせしていた皆様申し訳ございません
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モリンガパウダー100g 2000円 税込2160円
モリンガにはミネラルがいっぱい
毎日の健康に欠かせないスーパーフードモリンガパウダー
我が家では毎日の元氣に欠かせません

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見てのとおり まるで抹茶のような質感 
細かな粒子ですのでいろんなお料理に 野菜サラダなどにも使えて便利
酵素作りなどでも栄養補給に素晴らしい効果が期待できます
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朝ジョギングするようになり、骨を振動させることで、
なんだか丈夫になっているような氣がしています
モリンガのカルシウム効果もあるに違いない

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注 懐妊中の方はお控えください

準備しておくといろんな料理の活用ができて、健やかな身体作りを担います
身体の代謝にも、栄養価的にも効果効能があって素晴らしい
茶さじ約1杯で一日必要所要量が確保できるそうです
この100gで何日分だ? 
200日分なら超お得だってわかります 1日10円ですね

閉経後は一層 骨密度低くなると 婦人科の先生に聞いたこともあります
若い方でも子どもを産む女性にとって絶対に必要な栄養価には間違いありません
モリンガパウダーを食したり、お茶をいただくことで効果が期待できるなら、
内側からの健康にも留意したいですね

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我が家のご飯はスーパーフード モリンガパウダー入り
これは継続している食習慣です

南インドジグマハーバルのオーガニック農場より届くモリンガパウダーを玄米1合に
茶さじ多めに1杯くらい入れて炊いています
粒子がとても細かいので、ちょっと混ぜるだけで溶ける
1時間くらいは浸して炊きます
今は玄米粥にして レンズ豆を入れて一緒にいただくことも多いです
茶粥のようになります
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美味しく炊ける 玄米モリンガご飯
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栄養価揃い 完全食になる どうぞお試しください

パン作りが習慣の方にはモリンガパンが大好評です
お客様の情報より、モリンガパンが風味が豊かで美味しいとのお便りあり
ふっくらと美味しそう
モリンガの香りがしてきそうですね
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さあ! どうぞ美味しい朝ごぱん
モリンガの成分は以下のとうり 
主食に加えることで難なく完全食となり、手間いらず

食べるモリンガについてどうぞ今一度ご確認ください


特に浮腫みにはカリウムやポリフェノールが効くそうです
身体の浮腫みにも効果的
浮腫みが及ぼす身体の影響は無視できません
若いうちからそれがふつうになると、加齢によってますます血流が悪くなり、
身体のだるさはもちろんのこと静脈瘤などにも悩まされるそうですよ

モリンガにはその多岐にわたる栄養として取り込みにくい栄養素が含まれているのが嬉しい
未病のために必要な栄養素
特に微量栄養素は癌の予防などにも必要だと伺った事があります

人間の体には、ビタミンとミネラルが必要不可欠! 
微量栄養素とは、ビタミンとミネラルのこと。 
これに対し、糖質とタンパク質、脂質の3つを多量栄養素といいます。 
多量栄養素は別名、3大栄養素とも呼ばれ、体を維持するうえで必要なエネルギー源です。 
微量栄養素は、この多量栄養素がエネルギーに変わる手助けをします。 
つまり、代謝に必要な酵素にはたらきかけて、消化・吸収、体内変化などを助けるのです。 
微量栄養素とひとくくりにいっても、ビタミンとミネラルはまったくの別物だそうです。 
ビタミンは動植物が体内で合成してつくり出した有機化合物であるのに対し、
ミネラルは土壌や水のなかに存在している無機物の総称です。 

ミネラルの代表的なものには、カルシウムや鉄、リン、亜鉛などがあります。 
その他、時に毒性を示す硫黄や塩素、銅、ヒ素などもミネラルの一種です。 
これらは少量であれば体に害がないばかりか、ごく少量は体に必要とされるものなのです。 
微量栄養素は体を維持するために欠かせない栄養素ですが、人間の体内ではつくり出すことができません。 
そのため、肉や魚、野菜などから摂取する必要があります。

体内で行われる代謝に必要な酵素のサポート役 
また、体内で行われるさまざまな代謝には酵素が欠かせません。 
この酵素をサポートするのも役目。 
補酵素の代表選手が、ビタミンB群と呼ばれるB1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビチオンです。 
糖質をエネルギーに変えるB1や脂質の代謝を助けるB2、
アルコール分解を助けるナイアシン、皮膚を正常に保つビオチンなどがあります。 
  

モリンガと他の食品と比較するとそのスーパーフードたる由縁を感じます

 
モリンガ
調製粉乳
生卵
小松菜
エネルギー (kcal)37851415114
タンパク質 (g)35.912.412.31.5
脂質 (g)4.526.810.30.2
糖質(g)17.955.90.32.4
食物繊維 (g)30.601.9
ナトリウム (mg)3914014015
カルシウム (mg)45037051170
リン (mg)1,5002201805
鉄 (mg)6.56.51.82.8
カリウム (mg)2,400500130500
マグネシウム (mg)210401112
亜鉛 (mg)1.10.340.080.06
銅 (mg)0.62.81.30.2
マンガン (mg)310.050.020.13
ビタミンA(μg)806560150260
ビタミンB1 (mg)0.260.410.060.09
ビタミンB2 (mg)1.280.720.430.13
ナイアシン (mg)6.25.40.11.0
ビタミンB6 (mg)1.10.350.080.12
ビタミンE (mg)64.35.51.00.9
ビタミンD (μg)1.79.300
ビタミンC (mg)3953039
ビタミンK (μg)2,0002413210
葉酸 (μg)4908243110
ビオチン (μg)48.2---
パントテン酸 (mg)1.42.21.450.3
リジン (mg)1,2001,100890100
ヒスチジン (mg)43032031040
フェニルアラニン (mg)100055064092
ロイシン (mg)1,3001,3001,100130
メチオニン (mg)69032040020
パリン (mg)1000840830100
スレオニン (mg)97070057070
トリプトファン (mg)20018019037
イソロイシン (mg)66077068074
アルギニン (mg)200037078095
チロシン (mg)39041050050
アラニン (mg)290054070094
グリシン (mg)500025041081
プロリン (mg)27001,10047070
グルタミン酸 (mg)36002,5001,600250
セリン (mg)110062084067
アスパラギン酸 (mg)22001,2001,300170
シスチン (mg)20023032015
βカロチン当量(μg)9,67085173,100
ポリフェノール (mg)2,200---
モリブデン(mg)0.2---
イノシトール(mg)637---
コリン (mg)40---
γ-アミノ酪酸 (mg)164---
コリン (mg)40---
分析 モリンガ:(株)日本食品機能分析研究所 調製粉乳・生卵・小松菜:五訂増補日本食品標準成分表による


肉や魚、野菜から採ろうとすると実に大量に食べなければならないけれど
お年頃の私たち 青年のようにはいきません
まして高齢者や幼い子ども達にとっても
取り込みづらい栄養価だからこそ、日常に使用できるように準備したいですね
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徳島は神山より毎年お取り寄せしている 緑の宝石 有機スダチ

有機スダチ必要な方本日締切です 忘れていませんか?

9月10日締切 
お届けは9月中旬予定

詳しくはこちらを確認くださいませ ご予約の方に各自お知らせします
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/59688741.html

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不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ

毎日のおうちごはん 

美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキ
簡単に作れるキチュリ(インド粥)や玄米粥にも
どうぞお試しくださいませ


アーユルヴェーダ商品のお求めは
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今朝の朝ご飯
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バナナにヒヨコマメムング豆とともに
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故郷奥伊予で買ってきた出汁塩と
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フィッシュマサラスパイスを振りかけて 
シリアル食べるようにいただきます

果物にもスパイスが合うなんて
ロミ先生に教わらなかったら、出会わなかった味覚
本当にハマっております
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さらには頂戴した幸水梨に手作りヨーグルト ナッツ&レーズンかけ
美味しいよ

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インドのロミ先生の挽きたてスパイス
果物にも本来なら塩味チャートマサラが美味しかったんですが、残念ながら、完売

続々と完売間近になっています
今の状況、コロナ禍で輸送事情や 円安や いろいろ重なって
今後仕入れできるかも検討していますので、
仕入れしても更に価格は上がりそうなので、
今在庫があるもので、しばらくはお休みするかもしれません

今朝点検しました
もうすぐ完売になりそうなスパイスをご愛食くださっておられた皆様は
お早めにお知らせください
ガラムマサラ
フィッシュマサラ
リッチなチキンマサラ
軽めチキンマサラ
ポークマサラ
カルダモンパウダー

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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます
この5種セットもですから、もう提供できるのも時間の問題となっております

Romi's Spice 

ロミ先生の旦那様 パッケージ会社を経営
最初届いた時には驚く速さでパッケージまでできてきて驚いた
しかもかわいいロミ先生のイラスト付き

スパイスの勉強会に来日後、
3度くらい追加してもきちんと対応くださり、本当に感謝しています

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料理家のロミ先生
お会いできたことを心から感謝しています 
来日されたとき、愛情いっぱいの食の講義に心から感動
料理に対する想い 
毎日の食改善方法についての学びは受講された皆様のご家庭で本当に役立っています

ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、
家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです

お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、
お兄様と北インドでMDHと並ぶスパイス会社を経営 
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス 
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか?
手に入れてどうぞ味わってみてください

久保が変な食べ方している理由が良くわかります
私自身、豆食は本当に日常食となっています

アーユルヴェーダでは食が7,8割といわれています 基本的な考え方はとてもシンプル
その実践方法はとても簡単でした

私自身、大学で学んだ栄養学をロミ先生に出会ってさらに深く理解できた気がしています
インドのスパイスの基本を学んだら、日本独自の食文化への反映も容易になるのではないか
それは多様性、今どきの方法として受け入れやすくなるのではないかと痛感
毎日の食生活に豆を食す習慣が入り、体調はさらに良くなるのを体感しています
これはコンビニを使うよりもコンビニエンスに過ごせるヒント
コンビニエンスをググったらこう出ました
好都合。便利。また、便利なもの。手間がいらない重宝なもの。
そう手間がいらない重宝なもの 
これは身に着けると 自らの宝になり、家宝になります


なぜみんな甘いもの好きか?
すぐにエネルギーに変わるからですよね
でも身体を作ったり
酵素を作ったりはしない
大学で学んだ栄養学が今になってすごく為になります
姑や顧客様の反応から再認識しています

甘いものやバランスを考えない食べ方
どんな気持ちで食べているかなどが
アレルギーや落ち着きのない子供を育ててる気がします
もちろん大人になったら生活習慣病の最たるものは食の問題
過食も含めて

大学で学んだ資料より
栄養素は、基本的には
「カラダを動かすエネルギーとなるもの」
「カラダを作るもの」
「カラダの調子を整えるもの」
の3つに分けられます。

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3大栄養素はエネルギー源になりますが、
中でもたんぱく質は、その全部に働きかけることが分かっています
特に、筋肉や爪・髪・内臓・血液・骨などを作る働きもありますので、
成長期のお子様から、特に赤ちゃんを身ごもる妊婦さん(赤ちゃんはお腹にいるときに一生の酵素が決まるといわれています) 
足腰弱るお年寄りまで本当に大事


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豆を食習慣にして、体調がすこぶる良くなる

ヒヨコマメは一晩浸したあと、40分から50分煮ます
煮るときにウコンをさらに加えて煮るとさらに風味も増し、色味も鮮やかな黄味を増します
最近では一気に500g~1Kgくらいは茹でて、冷凍しておきます
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抗ガン性と抗菌性を兼ね備えるウコンとの相性抜群

ウコンの効果も逃せません 
これだけでも十分に美味しいんです

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秋ウコン 100g 1400円 税込1512円

秋ウコンに豊富に含まれるクルクミンのうれしい点

その➀「健康」効果
 
クルクミンには、肝機能強化を始め下記のようなたくさんの健康効果があると言われています。
調べれば調べるほど、万能ハーブであることが分かります
私も 茶さじに1杯酵素ジュースに入れて 欠かさず毎日摂取してましたが、豆煮にも使えることはロミ先生に教わり、風味が増すことにも驚きました

■生活習慣病の予防(心筋梗塞、心不全、腎疾患、糖尿病、動脈硬化、メタボなど)
■抗がん効果(ガンの発生や促進の防止を助ける作用があると言われている)
■排毒作用(体に悪影響を及ぼす重金属などの毒素を排出する)
■消炎効果(アレルギー、胃潰瘍、炎症性腸炎、潰瘍性大腸炎、関節炎、リウマチなど)
■うつ、筋肉疲労、骨粗しょう症の改善効果

その➁「美容」効果

肌の老化の原因の一つは、紫外線を浴びることで生まれる活性酸素とされています。
クルクミンは、体内に吸収されることで、テトラヒドロクルクミンという強力な抗酸化物質に変化し、活性酸素を除去して肌老化を防止してくれます。

また、保湿や毛穴に関する肌トラブルの改善、口元のたるみにも効果があり、疲労を軽減し体調を整えることで肌荒れ防止も期待できます。

 その③「ダイエット」効果
クルクミンのはたらきで胆汁の分泌量が増えると、その分、体内のコレステロールが消費され、コレステロールや中性脂肪を減らすことができます。

新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます


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ひよこ豆(カプリチャナ) 1Kg 850円(税込 918円)
ひよこ豆 (ガルバンゾ)は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100g中、290mgと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国:インド

簡単に戻すだけで食べられるのがすばらしいムング豆

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ムング豆(緑豆) 1Kg 850円(税込 918円)
緑豆 (ムングホール)は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。
特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム-ズに行われる豆と言われています。
インドやアジアでは栄養価の高い緑豆 (ムングホール)は日常的に豆カレー、豆スープ、豆のサラダや豆もやしなどによく使われており、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
原産国:インド

浸した豆をそのまま茹でて作るムング豆スープもおススメです
もちろん豆のカレーや肉や魚の付けあわせ、サラダにそのままトッピングもおいしい

とある日の朝ご飯はこんな感じです

なんの手間も要らないです 
でも豆パワーで栄養価抜群になります
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バナナと豆乳 ナッツや干しブドウ入り
豆のサラダ 豆のサラダがシリアルのような役割
ひよこ豆ムング豆、昨夜の残りの茶豆 ピュアオリーブオイルかけ
豆は常食にして本当に欠かすことはありません 

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ムング豆はそのまま一晩、白湯に浸す すこし濁ってきたら洗いながら、白湯に浸していると
芽が出てきます
これをそのままサラダや豆腐などのトッピングなどにして、そのままいただく
これが美味しくて驚きました
作ってはタッパーにいれて保存し、肉や野菜の付け合わせにしてもいいし、炒め煮してもいいし
豆のスープ、豆のカレーなんにでも使えて素晴らしい

最近はお粥にもハマっております
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夕ご飯もこれくらいの量で本当に充分です 
そのあとの身体の軽さ 朝の目覚めの良さ 排泄の感じで
身体が喜んでるのを痛感します

あまりに簡単な粥つくり 詳細はこちらを確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/59566591.html

身体を整えるのは外側からも内側からも大事ですね
自らの消化力に応じた バランスの良い食事 代謝して排泄する大事さ
より活力を増すための運動の意味
それらは身体のなかで すべて繋がっています

毎日のおうちごはん 

美味しいスパイスや簡単に作れる豆食、粥作りなど
いろんな料理に挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキも
直ぐに作れるセット
ご用意しています
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、
どうぞチャレンジしてくださいませ

お子様と一緒に作ったりすると
とてもよい食育になると思われます
なにより楽しいし

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昨日はキリセルフケア講習 
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sanakubo目黒でのセルフケア一般向け(家庭でできるキり 至福のリラクゼーション)
キリの作り方、使い方から 材料の理解 

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(以前実施の様子より)
温かいキリとハーブオイルの関係を理解して

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ご自身でのセルフケア方法を学べます
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腕や、脚で温度調整を学びます
手にとって必ず温度が適温か、そして温度によって施術方法を変化させるテクニックを学びます
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経絡キリ温熱方法は鍼灸師の佐藤先生に学び、ほんとにその効果著しい
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身体を巡る氣の流れ 手足で氣の流れ方も違うらしい
実践方法を学びたい方はコチラより講習の視聴が可能です
何度も復習することで一層実感できるのがキリ温熱の醍醐味
身体のメンテナンスやスポーツに携わるプロの方にとっても
とても参考になる講習です

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もう何度も読み返しているこの本より
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経絡は氣、血の通り道
全身に張り巡らされていて、身体の各臓器や筋肉、皮膚などを繋ぐネットワーク
血管や神経を同じようなものと言えるけれど、
大きな違いに’目に見えない’ 
’具体的な物質ではなく、氣、血というエネルギーの通り道’
さらには ’固定されていない’と言う点があるそうです
経絡上に現れる反応点が 経穴 ツボ 

エネルギーや栄養分が正常に体内を巡るようになれば、
臓腑や組織の機能は活性化され変調も自然に治っていくという考え方が
東洋医療の治療の基本だそうです

いわゆる 自然治癒力の向上

常にエネルギーの循環が滞りなくできるように
お家で簡単にできる実践方法
主に手足の 肘から先、膝から先のアプローチで
全身の経絡の8割調整が出来る方法
をご伝授

手や脚に熱を伝えるアプローチの習得
身体の繋がり体感していただけます
手足の循環を回復させながら、内臓機能を活性化させて、
身体に必要のないものは効率的に排出できるようになる
すばらしい連携プレイをご自身の身体で体感いただけるようになります


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肘から先の調整 オイルの塗布の仕方、キリの使い方を理解
更にはどこにキリ温熱をじわーっと置くと効果的か
インドのマルマ(ツボ)の位置は本当に経穴と一致する
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先月学んだマルマヨガにて一層理解も進みました
伊藤先生のこの本より抜粋して、番号順にキリ温熱実践
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そうするとこんな変化が訪れた
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実施したのは左手 幼馴染のご友人と一緒に参加くださり、
ありがとうございます
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ご友人もハイ この通り 
実施したのは左手 浮腫み解消 軽くなる 

同様に脚もご自身で実践
その効果を感じていただきました
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以前佐藤先生にご指導していただいた様子より 
膝下とつま先にキリを挟んだり、敷いたりして右手のキリでしっかりとケア
慣れてくると自らの身体がどんなふうにして欲しいか教えてくれます
ここ冷えてる
ここ詰まってる
ここ痛い
ここ気持ちいい
そんな自らの身体の声を聴きながら実践が要です
自らの身体がどこに熱が欲しいのかよく分かっているので、
極端な話、身体に聴きながら、実施すればいいだけ
もちろん 有効な位置を知っておくと一層いいですね
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腕と同様に 膝から下に6本の経絡があってこれが全身調整に役立つ

これをインド式マルマで確認すると 
ツボの位置もだいたい一致します
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こういった大事なポイントにジワーッとキリ温熱なさってください
調子が良くなります

加齢すればするほど必要なケア
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こんな変化が訪れます 5分もすれば 
病院に行って、長いこと待たされて 湿布をもらたり、痛み止めもらたり
そんなストレス無用になります
自宅でキリができたら本当に楽になる
いつでも短時間でケアできる 

簡単にできる おうちケア
自らを慈しみ 快調になります

温かいキリの素晴らしさ 実感 体感 学習 ができ、自らにとって必要なセルフケア方法を学べます

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更には アビアンガ&キリの施術体験 
おひとり約30分(上半身か下半身) 
各自に必要なケアを体感していただけますし、実践方法が身に付きます

キリセルフケア講習 料金15000円(税込16500)
時間 約3時間30分(参加なさる人数によって変わります)
〇セルフケアスターターセットOR100gキリ2個及びハーブオイル付き
白ゴマオイル80ml
アーユルAオイル30ml
アーユルKオイル30ml
〇セルフケアに有用な講習YouTube配信(講習ORキリヨガclass)
〇実施後ハーブティー付き

すっかり撮り忘れてしまいましたが そのあとの談笑も楽しかった
召し上がっていただいたのはフルーツ&スパイスや 
スパイスティー
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(これは以前実施した時の様子より)
スパイスの楽しさを味覚、臭覚で感じていただきます

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酵素ジュース作りで残った発酵済みの果皮の使い方
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発酵果皮をみじん切りして 
無調整豆乳
を入れてまぜるだけ 食べて少なくなったらまた継ぎ足して
クルクル混ぜるだけです

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グルグル混ぜておく
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美味しいヨーグルトがまたできますよ
味が薄くなってきたと思ったら、また発酵皮を刻んで入れておけばエンドレスヨーグルトができます
整腸作用を促がして 手作り酵素を始めたら、ヨーグルトも買い求める必要もなくなります


またホッと一息したいときの、スパイスティー
日常の食習慣も少し見直すことで、本来の自らの身体を慈しむことに繋がります 

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ロミ先生の カルダモンパウダー と ティーマサラ で味が変化する妙を楽しめる
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まずはブラックティーだけのオリジナルの味
そこに カルダモンパウダー を入れるだけで全く変わる味に驚きますよ
コーヒーに入れてもいいんです

衝撃的な香りを放つ カルダモンパウダーを茶さじに1杯入れていただく
紅茶ってこんなにも香り高く変化するのかと本当にびっくりします
スパイスはアロマなんだということをよく理解ができる
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ほんの茶さじ1杯弱 これくらいでも全く変わる味わいに驚きます
そして私はこのカルダモンティーが大好きになりました
またコーヒーも体を冷やす性質がスパイスによって温性に変化する素晴らしさ
風味が本当に変わります
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カルダモンパウダー 10g 350円(税込378円)

挽きたてです 漢字がちょっと違うね
パッケージもインドから 
ロミ先生の旦那様はパッケージ会社を経営で驚く速さで以前届いて驚きました

ロミ先生Cardamom(Elaichi)Powderの使い方
・紅茶やミルクをより香り高いものにするためにちょっと散りばめて召し上がってください 
・ カルダモンの優雅な香りを存分に楽しめます
・チャーハンやカリー、リゾットなどの米飯料理や野菜料理にもあいます
・口の清涼剤としても使用できます
☆ カルダモンは、肺や呼吸さらには血流の循環をよくします 冷えに効果的


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そして豆乳チャイ やってみよう ホッ豆乳
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ここに砕いた黒糖ティーマサラ 
ティーマサラ 私は多めに入れるのが好きです 大匙半分くらい入れます
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スパイスティーを楽しんで
そのあと豆乳や牛乳にティーマサラと黒糖抽出して一緒にすると
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超美味しいスパイスティーが出来上がります
身体が温まる  暖かくなっても身体が冷えておられる方は本当に多い 
昨日も実感しました
内側から暖かくなる 心も緩みます
さらにスペシャルブレンド本当にスパイスの香りに驚きます
 
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ティーマサラ  20g 400円 税込432円

ロミ先生ティーマサラの使い方
・ティーマサラはとても香りがよく風味豊かなスパイスミックスで、お茶に加えることができます
・伝統的には、ミルクティーでどうぞ
・お湯が沸いたら
ティーマサラの約1/4ティースプーンを鍋に入れ、紅茶の葉、砂糖とミルクを加え、弱火で2分
・ティーバッグを使うならば、ちょうどティーバッグと一緒にカップに小さじ1/4を加えてください。 3〜4分おく

☆ ティーマサラは温性のスパイスミックス
寒い季節に効果的。しょうが、カルダモン、シナモン、クローブ、黒コショウがオリジナルミックスされています
これは、風邪や鼻の不具合を防ぎ、免疫力を高め、消化を助けます。

私自身は紅茶をいただくときは必ず3つの味や香りを楽しむようになりました
まず紅茶本来の香り
次にカルダモンの豊潤な優雅な香り(個人的にはこのティーが一番好き
そしてマサラのスパイスミックスな香り 
夏はこれを冷蔵庫で冷やして飲んでも本当に美味しいですよ

香りの変化を楽しみたい方にセット価格にてご提案
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カルダモン&ティーマサラ 700円(税込756円)


sanakuboよりご案内

少人数でのセルフケア会


2名様より

実践できる講習は以下になります

Aキリヨガ講習 
Bキリセルフケア講習(今回実施)
Cヘナ講習会
Dインドスパイス料理講習(豆と野菜のパンケーキ)

※A,B,C,Dそれぞれの講習を組み合わせての実践も可能です
ヘナの待ち時間や講習後のランチなど
もっとも御要望にかなった、楽しめる時間にしますので
どうぞご相談くださいませ

詳しくはこちらを確認ください


http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/59130349.html

セルフケアの重要性は すべてのバランス
内治 
オジャス(生命力)いっぱいの食
バランスの取れた食(玄米+モリンガご飯や 豆と野菜のパンケーキ)や酵素づくり
腸がきれいになり、全身にわたる血液も栄養満点になる


外治 
身体へのオイルやヘナやキリでのケア 
毛細血管に働いて栄養いっぱいの血を細胞に送り、老廃物を回収しやすくする  
血管や管のとおりがよくなり、その結果自己免疫力アップする


不内外治 呼吸法 
ヨガ 
筋肉が活性化してずっと循環している状態をつくる


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生命の木の幹は いろんな要素 枝、葉に支えられてよりたくましくなる
生命の科学アーユルヴェーダの智慧があると生活にストレスが無くなります
自らの人生を一層輝かせるノウハウを習得してもらえたら、とても嬉しいです

実施方法やお問い合わせも
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個人の自立を目指すセルフケア&ニーズに基づいたヘナ&キリ施術のご提案
’生きる力’自ら守って健やかに

ご家庭でのケア習慣は自らを慈しむ大事な生活の一部 
習慣にして頭髪も身体も通りをよくしておすごしください

 
講習会や体験会、施術について、また、商品について

不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ
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昨日、ご近所の方とも一緒に談笑となり
話題となったインドの旅について
振り返ってみたら2015年 いまからもう7年も前になっていました
快適なホテルに滞在しながら楽しむ観光
5つ星以上の豪華な旅の視察はとっても楽しかった
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ホテル周辺には沢山の世界遺産も点在していて満喫しました
どんな様子だったか 詳しくはこちらをどうぞご確認ください 
それぞれのホテルにリンクが貼ってあるので、クリックしてそれぞれの地域性などもどうぞ確認ください

http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/45893028.html

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昨日、一晩浸したヒヨコ豆をことこと煮込んで、ヒヨコ豆味噌仕込み
沸騰してきたら、灰汁を取って気長に煮ます
つぶした時に割れるようならまだ固い、プニッとつぶれるようになるまで煮ます

先日米味噌、麦味噌を有機大豆で仕込みましたが ひよこ豆は米麹で仕込みました
実践することは同じです
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材料が揃ったら、このように仕分けします ヒヨコマメ茹で上がり1.1K用意 米麹、塩、煮汁(人肌くらいまで冷ましてから)を分けて用意します 材料的には米味噌作りに準じて用意しました 273989729_4903734473039639_5330695761360886717_n
ここで、作ってみて、煮汁はもう少し多くていい
300ccはあってもいいし、その分塩分を調整してもよいようです
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まずは豆をつぶすところから
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冷蔵してあった米麹にしっかりと塩を混ぜておく
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つぶしたひよこ豆に煮汁を入れる
潰して煮汁を入れたとき、煮汁は少し多めに取っておいて、
馴染ませて、小指がスッと入るくらいまで調整するといいです
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麹と豆をしっかり混ぜたときに 
まだすこし固いようでした
煮汁を捨てた後でもう少し煮汁を入れた方がいいなあと思いました
去年作った時にそう思っていたのに、、また忘れてた
でもまあ これもきっと美味しい味噌になるよ
ボールを作って しっかりと容器に詰めました
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ハイ 出来上がり

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先日大豆で作った米味噌、麦味噌とともに保管します 作り方それぞれに特質がありますので、 作った様子は下記にて確認ください http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/59017492.html
これから冬仕込みなので、早くても半年から1年くらいねかせます 熟成してくると袋が膨れてくるので、時々空気抜きしてカビが入らないようにします (カビが生えてもそこだけ取ればいいだけです) 時々天地を変えて出てくる美味しい汁を万遍なく行きわたらせるようにすると メチャ美味しい味噌になります
残念ながら、有機大豆はもう完売でまた来年の楽しみになりますが、 ヒヨコ豆はいつでもご用意が可能です P1400696
ひよこ豆(カプリチャナ) 1Kg 850円(税込 918円)
ひよこ豆 (ガルバンゾ)は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100g中、290mgと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国:インド
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ロミ先生の食の講座を受けてから、冷蔵庫には常備豆にしています
ヒヨコ豆日常に食す場合は翌朝4、50分くらい塩とウコンを加えてゆでるだけ
圧力なべある方は数分で出来ると思います

久保は今回はヒヨコマメ1Kを一晩大鍋に浸し 
そのまま2時間程一気に茹でて、味噌仕込みしました
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味噌づくりに必要な1・1Kを除いても これだけ余った
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日常に食べる分はタッパー容器に入れて 残りは
冷凍庫保存して 少しづついただきます

ヒヨコ豆はこれだけでも本当に美味しい
これを魚や肉の付け合わせにしてもいいし、サラダに加えてもいいし、豆サラダにしてもいいし
料理のバリエーションがかなり広がります
もちろん そのまま食べても本当に美味しいので、ちょっと小腹が空いた時に最適なんです

たんぱく質も取れるし、カルシュウムも取れる しかも甘味があってお菓子みたいですよ

ある日の朝ご飯はこんな感じです
なんの手間も要らないです でも豆パワーで栄養価抜群になります
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バナナと豆乳 ナッツや干しブドウ入り
豆のサラダがシリアルのような役割
ひよこ豆ムング豆、ピュアオリーブオイルかけ
豆は常食にして欠かすことはありません 

朝は特に 主食のような役割 
植物性のたんぱく質や植物繊維、ミネラル、カルシウム、良質な脂質、
本当にバランスよく取れますから それこそ消化吸収を促す為によく噛んで頂戴します
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フルーツや豆にも特に相性のよい
塩味チャートマサラフィッシュマサラは 食べない日が無いくらい
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今朝補填したのは4つのスパイス
塩味チャートマサラ
フィッシュマサラ
ガラムマサラ
コリアンダー

手前味噌などにこれらのスパイスを混ぜて 
味噌スパイスなどにすると さらにまた美味しいんです
消化吸収、旨味を増すスパイスに脱帽します


ぜひ自ら作り、食してみて、身体が悦ぶのを実感してくださいませ
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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます

お問い合わせありご案内します
ヒヨコ豆や大豆などで手前味噌作りなさりたい方
こちらより麹を取り寄せられます

麹のお取り寄せは 熊本にある 

池田屋醸造様 直接こちらで選んで買いたい方は下記にてお取り寄せください
https://www.ikedayamiso.com/

ヒヨコ豆味噌作りしたい方は久保の作ったレシピもひよこ豆と一緒に入れますから、
必要でしたらリクエストしてください
ヒヨコマメ味噌はまたなんとも言えない甘味があって本当に美味しいです


実践方法やご予約、お問い合わせも

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美味しい味噌や挽きたて スパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキ
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、
どうぞチャレンジしてくださいませ
お子様と一緒に作ったりすると
とてもよい食育になると思われます
なにより楽しいし

講習会や体験会、施術について
また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ


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ヒヨコ豆やスパイスなどすべて揃っております

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今朝は昨夜の残りご飯で作る トマトリゾット
トマトジュースかと思って使いましたが、野菜リゾット
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常備豆にしているヒヨコマメムング豆も加えて
鶏ガラ粉末少し加え 塩コショウして煮るだけ
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残っていた白菜もちょっとちぎって入れる
なんちゃってリゾットは5分もあればできる
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さあ どうぞ召し上がれ
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パラパラ振りかけるのは塩味チャートマサラ
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一口一口変わる美味しさも堪能
ニューヨーク土産に頂戴した エスニックスパイスもとっても美味しい
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美味しいスパイスで食の楽しさはさらに倍増します

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先週末来てくださった顧客様
スパイスに興味があるということで
豆料理やスープ、果物に合うスパイスを舌で堪能 
お持ち帰りのスパイスを選ばれてご満悦でした

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豆と野菜のパンケーキ作りにハマる顧客様も増えております
こうしてどんな風に作ったかやり取りして情報交換するのも
本当に嬉しいです
栄養価が揃って ダイエット食としても最適ですね
プロテインなんか飲んで痩せるって人間らしいのか??
らしさって何? 自分らしい食は何か
どんなふうに自分を大事に考えるかですよね
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酵素作りして残った果皮をジャムなんか作る方もおられます
加熱するので、酵素は無くなっているかもしれませんが
施術時に持参してくださり、これはパンにつけるジャムにしてもいいですけれど
私はスパイスや味噌も加えて ドレッシングにしたり
おうどんに乗せて薬味にもなって 
とっても美味しい

食は毎日のことなので、さあどんなふうにして食すか?
舌で味わって想像力をかきたてられます

美味しいスパイスがあると食卓でスパイスマジック楽しめます

いろんなスパイスの美味しさ実感していただける

サービスセットも再販しています

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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
400円引きの1個サービス価格です 
どうぞ引き続きご愛食くださいませ


今味噌仕込みしようと考えていて、やっとよい有機大豆を見つけ
今年は大豆から仕込んでみようと考えています

昨年ヒヨコマメで作った様子
自分でつくる味噌はめちゃ美味しいです
最早自分で作る味噌以外食べたくない
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用意したのは
米麹 1K
茹で上がり ひよこ豆1K これを大豆にする
天然塩 300g
茹で汁 250cc 人肌程度
ひよこ豆は麹に対してやや辛口、コク系にしたければ1:1
やや甘口、まろやか系にしたければ 豆2分の1
これは作ったあとどれくらい熟成させるかにも味は変わってくると思われます

このような感じて用意して仕込みます
確かな有機大豆欲しい方 一緒に取り寄せしませんか?
私は大豆でもつくるし、ヒヨコマメでもつくります
麹米と麦麹で1Kつづ2K ひよこ豆も1Kくらいは仕込もうと思っております
大豆1Kでおそらく2K分は作れると思われます

1K1500円前後になります
30日までにお知らせくださったら作り方のレシピ
私のメモ書き程度のもので良かったら一緒に送付しますよ
あまりの簡単さに驚くほどです
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麹菌と塩をよく混ぜ
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つぶしたひよこ豆、煮汁でよく混ぜて
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小指がスッと入るくらい 耳たぶくらいの固さ
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一緒にしてさらに混ぜる
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後で思ったけれど3月と違ってちょっと煮汁少なかったな
ちょっとしょっぱくなるかもしれない でもまたこれも個性ある味噌になる
今、食べていて思いますが、ホントにその通りで、かなりいい加減であっても全然OK
最初はいろいろ不安にもなりますが作り方、おおよその量が合っていたら美味しい味噌になる
空気になるべく触れないようにボール玉つくり
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空気が抜けるジップ式容器にしっかり詰めていきます
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こぶしでしっかりと詰める
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出来ました


今この時仕込んだ味噌を食べていますが、ほんとに美味しい
暑い時期に仕込んだので3カ月から半年でもう充分味噌ですけれど
今の時期に仕込む味噌はまた格別半年から1年かけて熟成するといいです

今や美味しいご飯と美味しい味噌汁があったら幸せ
美味しい味噌にはこだわりたいと思っての有機大豆取り寄せです
興味ある方はお知らせくださいませ

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スパイスマジック
毎日のおうちごはんも工夫次第でいろいろアレンジできて
本当に楽しくなる

手作り味噌にスパイス入れて野菜にもお肉などにも最高の饗宴となりますよ

ぜひ美味しいスパイスや味噌でいろんな料理に挑戦してくださいませ

簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキ
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、どうぞお試しくださいませ

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ロミ先生のスパイスが活きる おうちカレー
昨日はキーマカレーに挑戦 キーマカレーはとりわけ簡単です

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材料は量ったりしませんが 多分3人分くらいになった
玉葱は1個 人参は約2分の1
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まずは便利道具でみじん切りにします
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フライパンにギーを大匙1くらい
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大蒜みじん切りに 生姜パウダー大匙1くらい
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弱火で香り立つように1分くらい炒める あーーいい香り
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みじん切りにした玉葱と人参を中火で5分くらいかな
火が通ってくるまで炒める
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合い挽き肉は200gほど加えてさらに2分炒める
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スパイスは事前に用意しておきます
時計まわりに
クミン大さじ1
コリアンダー大さじ1
ウコン 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
レッドチリは小さじ2分の1
粉どうしで混ぜておきます
これもまた好みで増減できます
ロミ先生のスパイスは旨味が全然違うので毎回試しては違う味になっております
ガラムマサラももっと多めにいれるとさらに美味しかったかも?と
食べるときにまた上からかけながら食しました

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スパイス加えて粉っぽさがなくなるまで2分くらい炒める
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トマト缶加えて 本当ならカットトマトがいいかもです
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白湯カップ4分の3ほど入れましたが、
後でおもったけれど2分の1くらいで良かったです
塩小さじ1と コンソメも小さじ1くらい入れました
蓋をせずに10分から15分くらい煮ます
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トマトの酸味や水分が煮詰まってきたら
隠し味に醤油とギーを大匙1くらいづつ入れました

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お米は玄米ターメリックご飯
ギーとウコンと塩を加えて炊くだけです
容量に合わせてトッピング

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炊きあがったら常備豆にしている 
ひよこ豆を加えて蒸らしておきます
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ロミ先生の食の講座を受けてから、冷蔵庫には常備豆にしています
ヒヨコ豆も 翌朝4、50分くらい塩とウコンを加えてゆでるだけ
圧力なべある方は数分で出来ると思います
久保は今では500gくらい一気に茹でて、冷凍庫保存して
解凍しながら少しづついただいています
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これだけでも本当に美味しい
これを魚や肉の付け合わせにしてもいいし、サラダに加えてもいいし、バリエーションがかなり広がります
しかし、一番はそのまま食べても本当に美味しいので、ちょっと小腹が空いた時に最適なんです

たんぱく質も取れるし、カルシュウムも取れる しかも甘味があってお菓子みたいですよ

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ひよこ豆(カプリチャナ) 1Kg 850円(税込 918円)
ひよこ豆 (ガルバンゾ)は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100g中、290mgと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国:インド

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ハイ 出来上がり どうぞ召し上がれ~
温泉卵はすこし茹ですぎましたね 
100円ショップなどで売られていた容器に落として煮る
何分茹でたらいいかすっかり忘れ、茹で過ぎました
カレーはもっとドライにしてもいいですが、私はこれくらいで食べるのが好きです
パセリやパクチー乗せてもいいですが、、、
冷蔵庫になかったので豆苗刻んでいます

食べてドッキリ メチャ美味しい
残っても冷凍して置けるのでとっても便利です
我が家のカレーはいつも同じにはなりません
スパイスの加減も自由にしていますけれど、いつも美味しくできますよ
どうぞ自らスパイス調合して作るスパイスカレーの醍醐味を楽しんでくださいませ

いろんなスパイスの美味しさ実感していただける
サービスセットも再販しています

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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
400円引きの1個サービス価格です 
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます

また手作りスパイスカレー作りには欠かせない 
コリアンダークミンは増量タイプ50g入りがあります

*挽きたてのスパイスがインド直送で届いております
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料理家のロミ先生
ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、
家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです

お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、
お兄様と北インドでMDHと並ぶスパイス会社を経営 
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス 
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか?
お家ご飯で実践して、
スパイスの美味しさに驚いてください
まさしく料理が生まれ変わります
ロミ先生の繊細な優しさに包まれます

豆と野菜のパンケーキセットで欲しい方、
継続利用で材料が欲しい方はこちらからどうぞ
栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキも
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、始めて挑戦なさる方にもとっても簡単にできます
どうぞお試しくださいませ

http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=1

ロミ先生のスパイスは挽きたてが美味しい
欲しい方はお早めにお知らせくださいませ
無くなってしまいそうなスパイスも出てきています

下記からお選びいただけます
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=3

毎日のおうちごはんも工夫次第でいろいろアレンジできて
本当に楽しくなるスパイスマジック
やはり手作りしてすぐ食べるご飯が
一番エネルギーがあり、美味しいですよ

特にスパイスから作るカレーの排出効果が本当に素晴らしいと感じています
ギーの効果もあるのかもしれませんが
腸のお掃除力が素晴らしいんです

ぜひ美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ
併せて体調管理にも活かされます


講習会や体験会、施術について
また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ

ご注文やお問い合わせも

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今度こそコロナが落ち着いたら、と思い続けて2年以上経っておりますが、、、
スパイスカレー作りの会などもしようかな~と思っております
ロミ先生zoom出来ると確認できておりますので、インドから中継もできる
作り方教わりながら、日本で作ってみんなで食べる
そんなことできたらいいなぁ~と妄想だけ膨らんでおります


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昨夜はおうちカレー定番のバターチキンならぬ ギーチキンカレー
簡単に短時間でできてメチャ美味しいですよ
だいたい4人分の分量目安

まずは鶏肉1パック(何グラムか400gくらいか?)を一口サイズに切って 
スパイス&大蒜に漬けこむ

用意したスパイスは
軽めチキンマサラ
ガラムマサラ
クミンパウダー
生姜パウダー

旨味たっぷりのスパイスだからちょっと多めにいれても
ただただ旨味が増すだけなので全然OK
スパイスカレーなので5g~10gくらい(適当)はザクザクいれて
実はここに入れるスパイスも気分によって変えてます
コリアンダー入れててもいいし、フィッシュマサラいれてももちろん美味しい

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プレーンヨーグルトは大匙4杯くらい
一緒に入れて半日くらいおいておく

カレールー作り

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玉葱中1個を薄切りにして ギーたっぷりと共に炒める

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大匙1杯くらい生姜パウダーをさらにトッピング

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小さじ山盛りで この割合でスパイス混合

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スパイス加えて焦げないように炒める 
パサつくようなら ギーをさらに加えて炒めます
5分くらいキツネ色になるくらい炒めて

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ここに浸しておいた鶏肉を入れて 鶏肉に熱が入ったら
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ホールトマト1缶入れて 塩小さじ1くらい加えて5分から10分ぐつぐつしてきたら
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隠し味には黒糖 すりつぶして入れる
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最後にギーをたっぷり大匙2杯 30gくらいは入れる(お好みです)

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ご飯はターメリックライスです
玄米水分いつも通りして
ギーとウコン多めに入れ、塩少々加えて炊くだけ
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炊けたら 常備豆にしている ひよこ豆 を入れて蒸らす
常備豆にしておくといつでも食べられる これは食習慣にすることをおススメします
作り方など、以下を確認ください
http://ayure.jp/?pid=142955550

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メチャ美味しい ギーチキンカレーは 20分くらいでできる
本当に簡単 
バターの重さもなく、スパイスの旨味をじっくりと感じられる美味しさです
後は野菜サラダをたっぷり食べて(撮るの忘れた

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手作りヨーグルトはナッツやレーズンとバナナに沿えて

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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
400円引きの1個サービス価格です 
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます

カレー作りする方の為に
クミンパウダーとコリアンダーは50g入りもあります
その他のスパイスもこちらで確認ください

ロミ先生のスパイスは挽きたてが本当に美味しい
欲しい方はお早めにお知らせくださいませ
無くなってしまいそうなスパイス出てきています

下記からお選びいただけます
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料理家のロミ先生
ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、
家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです

お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、
お兄様と北インドでMDHと並ぶスパイス会社を経営 
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス 
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか?
お家ご飯で実践して、
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まさしく料理が生まれ変わります
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豆と野菜のパンケーキセットで欲しい方、
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スパイスマジック
毎日のおうちごはんも工夫次第でいろいろアレンジできて
本当に楽しくなる

スパイスカレーは今や週に1回は作っています
食べる漢方薬 薬膳だなと感じます
やはり調合して手作りして食べるカレーは本当に美味しい

鶏肉なかったら、ポークカレーになったり
ひき肉でキーマになったり
いろんなアレンジ楽しめます

チキンマサラやポークマサラは本当に少なくなっています

ぜひ美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ

簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキ
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、どうぞお試しくださいませ

講習会や体験会、施術について
また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ
来年にはスパイスカレーの会や豆と野菜のパンケーキ会も復活したいと目論でおります
参加なさりたい方、興味のある方もどうぞお問い合わせくださいませ


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昨日は久しぶりにインドのアーユルヴェーダ医師 パルタップ先生のリモート講習に参加
頭の中を整理する為に覚書

ドーシャとは何であるかを知っている人はだいぶ増えてきましたね
vata 風の質
pitta 火の質
capha 水の質
私自身はドーシャについて深く学んではいませんが、
いろんな顧客様に遭遇するにつれて、体験上分かってきたことも多くなり、
それによってまた分からないことを解明しておきたくなる

ドーシャは文字どおりには「汚染するもの」という意味だそうです
さらに深い意味は「単独で汚染するもの、あるいは単独で病原要因になるものをドーシャと呼ぶ」となるそうです
ドーシャはそれ単独で病気を引き起こしてしまう

しかし、人間が病気に罹るときにはドーシャだけが原因ではない
多くの病気の発現において、
ダートゥ(体内組織)、
アーマ(体内毒素)、
マラ(排泄物)、
スロータス(体内チャネル)も
体を汚染する病因要素になりえるらしい。

ダートゥやスロータスは身体を構成しているものであり、
病気発現にも関係しているらしい。

ダートゥ「体を維持し栄養を与えるもの」と定義されています。
スロータス「物質をある箇所から別の箇所に移動させるもの」と定義されています。

これらが病気発現にどう関係しているかを理解することは、
アーユルヴェーダセラピストにとっても、
アーユルヴェーダカウンセラーにとっても。
非常に重要なこと
根本から病気を改善するためには、
ドーシャと合わせてダートゥやスロータスの状態をみる必要がある


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どのドーシャのバランスが崩れているのか?
ダートゥとスロータスがどのようにつまりを起こしているのか?
分かれば綺麗にする必要がある
Doosya=汚染された場所を確認して
ダートゥとスロータスにどんな影響を受けているのか診る必要がある

免疫力が強いと病気にならない
即ち、ダートゥが強くて、スロータスがクリーンだと病気にならない

ダートゥ 体組織が不健全な場合、いくら薬で何とか改善しようとしても ぶり返す
スロータスも詰まっていたら 同様に良くならない

アーユルヴェーダで アーマ とは、体の中で十分に消化しきれていない未消化物のこと
アーマには粘着性があり、体内にできるとさまざまな経路をつまらせ、
肥満を含めて病気や老化の原因になります 

アーマは万病のもと

まずどんな風にしてアーマができてしまうのか、以前習ったアーユルヴェーダ学習を紐解きます
アーユルヴェーダ理論では、食物は消化の火(アグニ)によって栄養液に変換されます 

消化力が十分だったら、澄んだ栄養液が十分にできる 
しかし消化が十分でなく、完全に行われないと 体内毒素(アーマ)ができてしまう 
アーマは脂っぽいネバネバした物質で冷たい性質 身体のそこここにこびりついてくるとまさしく厄介です 

身体を冷やしてはいけない理由
そしてアーユルヴェーダの施術、効能のあるオイルと温かいキリでの施術での意味もよく理解ができる
身体のそこここにこびりついてるアーマを体外に排出することが大事なのです

アーユルヴェーダの賢者達は数千年も前からアーマの存在を発見していて、消化器系の中に発生したアーマは全身を巡っていろいろな病気を引き起こすことを知っていたそうです 
現代の科学者も生理学関連の書籍の一部には消化器系のなかに未消化のタンパク質がみられることがあると書かれているものもあるそうですが、病気の発現と体内毒素の関連性について理解を示している本は少ないようです 

’食と病気との関係’ 身体の組織 Dathuダートゥ は7つあります 

食事を採ることで下記の順に身体がつくられます
食事を採ることで下記の順に身体がつくられると同時に、それぞれのアグニ(消化)がすべて正常ならきちんとした細胞がつくられるが、未消化物が残ってしまった場合はAma(毒素)によって細胞を傷つけてしまう可能性がある  そして未消化物Ama(毒素)によって汚れてしまった身体の組織Dathuによって各人の体質、弱いところに癌化を初め病気と名の付く症状を招く可能性があるということ
 
 食事
  ↓ 
消化の火 アグニが働く      老廃物     老化の証拠
①ラサ Lyonph Dathu 血漿 リンパ  粘液     皮膚が弛む 皺 白髪 
  ↓
②ラクタ Blood 血液          胆汁     動脈が詰まる 高血圧 梗塞 発作
  ↓
③マーンサ Musck Dathu 筋肉           壊疽 腫瘍 筋ジストロフィー 体力不足
  ↓
④メーダ Fat  脂肪組織         汗     肥満 糖尿病 消化不良
  ↓
⑤アスティー Bones  骨         髪     関節痛 歯周病 髪、爪 骨の委縮
  ↓
⑥マッジャ Nerves 骨髄、神経     眼のかすみなど  眩暈 認知症 パーキンソー病 耳が遠くなる
  ↓
⑦シュクラ Shukra 生殖機能   男性ひげ 女性月経    不妊 インポテンツ 生殖機能の破壊

アーユルヴェーダ的には 食事は上記の順序で体の組織化に携わります
ですのでもし食べたものがきちんと消化されず、
適切で十分なラサ(栄養液)が全身にいきわたらなくなると老化は深まる

いかにバランスの取れた食事が大事なのかよくわかる 
そしてアーマなどできないように、食べ過ぎてはいけないことも良くわかる
栄養いっぱいのラサはまるでヨーグルトを手作りするみたいに 
各ダートウーにいきわたるそうです
各ダートウーに必要な分はヨーグルトになってその組織を滋養して成長させる
要らないん分は澄んだ栄養液になって次の組織へと運ばれる
次の組織でも必要な分はヨーグルトになって滋養 
そして次の組織へと運ばれるそんな仕組みです

従って栄養もない カス みたいな食べ物食べてたら、大事な組織はどうなっていってしまうのか?
あるいは同じものばかり食べてカロリーだけあってもスロータス(管)がつまっちゃって
身体に要らないものだらけ 単に太るだけになりかねない

ダートウーを維持するのに大事な要件は下記の3つ
①アグニ(消化力)を強くする
②滋養のある食事を採る 消化しやすい食べ物を採る
③運搬 スロータスの詰まりを無くす

〇消化力を上げるスパイス
生姜パウダー
黒コショウ
シナモンパウダー
同量をティースプーン1杯 
空腹時 朝晩飲む 白湯1カップに溶かして飲むといいそうです

〇滋養のある食べ物 パンチャナッツ
レーズン9個
アーモンド7個
デーツ5個
カシューナッツ3個
クルミ 1個
1晩白湯に浸す 朝アーモンドの薄皮はとってミキサー
ペーストになったら、牛乳を沸かすと言われたけれど 
豆乳の方が私はいいと思っています 40度以下の温度 蜂蜜を加えてどうぞ


アーユルヴェーダ的な身体の作られ方の資料も参考に

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例えば アーユルヴェーダでは生殖器官(シュクラ)は身体の仕組みとして最後に形成されるといわれています
最後に作られるシュクラ(生殖機能)は実は全身にあり、下腹部のみではない
組織は繋がっています 
7つ目の組織 つまりすべてのエッセンスを兼ね備える
綺麗な栄養素で最後まで満たされないと 精子も卵も汚れる
シュクラが強い人は心も体も強くなる 
エネルギーがある人は健全なシュクラを持っている
シュクラは生殖器だけをつかさどるのではなく、企画立案、実行力にも働きかける
シュクラの強さはメンタリティー、創造力、心にも働きかける

シュクラダートゥは他の組織 
血や筋肉や脂肪や骨のように目に見えるダートゥとは違って目に見えないエネルギーの面としても重要
シュクラダートゥエネルギーは上にさかのぼって7つの組織(ダートゥ)を滋養する

 強いシュクラダートウーのための生活習慣
➀質の良い食べ物を摂る
➁アグニ(消化力)が強い事
③適量食べる 食べ過ぎないこと
④水の摂取量を十分にする
⑤早寝早起き
⑥心をリラックス 食べ物は口だけから入るものだけでない 目から、耳から、鼻から入ってくるものに要注意
まるで小学校の生活指導のようですね

現代はフェイクが氾濫しています
もしくは思い込み(間違った知性) 間違っていても正しいと思ってしまう
食べ物と毎日の生活習慣の改善はとってもシンプルだけどかなり難しかったりもする

毎日の習慣だから
できることから始めましょう  
 

アーユルヴェーダではおなかの張りから癌に至るまで、
ほとんどの病気にアーマが関連していると考えられています
皮膚疾患 リウマチ性関節炎 身体のエネルギー不足も、
もとをただせば消化不良を改善するところから

自分の身体にアーマがあるかどうか調べることが大事なのですね
チェックポイントは以下のとうり


5個以上あったら黄色信号です

いつも倦怠感がある
慢性的な眠気がある
微熱がずっと続いている
どこかしら体に痛みがある
胃が重い
かかとに痛みがある
便秘気味(これがアーユルヴェーダ的にはもっとも悪い)
お腹にガスがたまる
舌苔がある(歯磨きするときには必ず舌も掃除することが大事)
口臭がある
便に粘膜が混じる(ネトネトした便器を汚す便は沈む 健康な便は浮きます)
気持ちが落ち込む
イライラしがち
過剰な汗かき
目や肌、尿が濁っている
肩こりがある

さあどうでしたか?
5個以上ある場合は病気の手前です 
5個以上あった方、まず食べ物を野菜と果物中心の食事に変化させる
さらには ぜひ酵素ジュースの手作り を始めてください
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今朝私はアロエ酵素を濾しました
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郁子の発酵果皮も入れたので、本当にスペシャルな発酵になった
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過去最高かもしれません
この自分にあった酵素が、まず整腸してくれます
詳しくは下記を確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/58706784.html

今、有機柚子が欲しいと後から後からご依頼続いた為、廣瀬ファームの叔父に相談しています
来月初旬には発送する予定です
他にも必要な方がおられるようでしたら、お知らせください

実はもう1年以上ずっと酵素作りを実践なさっておられる顧客様
身体の施術も月に1度いらしてくださっておられて、
その手作り酵素の効果を身体にて確認していました

とても柔らかく変化 特に脚、お腹、背中
3カ月ほど前からひまし油湿布療法を実践
先日驚くべきことが起こった
腹部から実に大量に冷たい水が排出された 
汗とは違う質感 本当にサラサラとした水のよう
それはまるでオネショしたみたいに 滴るくらい
恐らくスロータスの詰まりが取れて、やっと流れ出したみたい
これは違う顧客様の情報からもナルホドと思った
その方は1日目のひまし油湿布療法で 実は排便が良くなるどころか便秘になったらしい
えー!と驚きましたが、2日目、3日目で改善してスルスルと減量していっているようです
同じような排出効果を腹部や便などから感じたらしいです
もう見た目に3日目に変化を遂げられていて、素晴らしい効果
つまり、初日は各所の詰まりがあって出なかった(ご本人がそう感じたらしい)
身体ってとてもシンプルにわかりやすくできているのだと痛感しました

そして内側からの滋養 整腸作用と外側からの油剤療法の継続が目の前に実証されてとっても驚きました
アーユルヴェーダの施術ではまず綺麗な布にしないと綺麗には染まらないという格言めいたことがありますが
なぜインドでは3週間以上入院して油剤療法したり、パンチャカルマしたりしないといけないのかがその理由
どうしても自宅で出来ないから通ってこられていても
本来なら継続した油剤療法だと早いのもそういった理由
詰まっているスロータス そのまま冷えて 
ベトベトするようなアーマがいっぱいあったら排出ができない
続けて実践することで 毎月1回だと 3カ月かかることも3日で出来ちゃう理由ですね
ですから集中して実践すると効果が目に見えて良くわかるのだなあと思いました
まずスロータス汚れているのを綺麗にする 
それが最も先に大事


これは身体もですけれど、頭髪改善3回する理由も恐らく一緒であると気が付きました
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短期間に3回ヘナを塗布するイメージは上記の絵図
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この方、60代半ば 髪が薄くなり汗かくと頭皮がキラキラして見えるほどでしたが、
たった5日でこの変化
短期間で実施する理由は白髪が根本でまだらになるだけでなく、
頭部のスロータスを綺麗にする理由もあるに違いありませんね

たまたま白髪も染まるけれど、なぜ頭部や首、お顔の健康に直結するのか?
短期間だからこその効果であると思われます
継続して頭部スロータスの詰まりを改善
感覚器官を研ぎ澄ます効果はほんとに素晴らしいです
その効果について詳しくは 下記にて確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/58686617.html

おうちだからこそ簡単に継続できる 
即効力のあるひまし油湿布療法について詳しくは下記にて確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/58591975.html

おうちでヘナやひまし油湿布実践なかなかできそうにないと弱腰になった方
スパイスの力を借りましょう
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昨日も話題にのぼったアーマバスター スロータスの詰まりを改善するハーブ
以前講習を受けたときの様子より

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アーマ(毒素)を取り除くデットクスのためのアーマバスター

毒素(アーマ)がたまった時の対処法を今一度ご確認くださいね

アーマバスター 下記を容器に混ぜて食後に小さじ1杯食べると効果あり
昼食後と夕食後に白湯で飲んでください

フェンネルパウダー 2
ミントパウダー 2 (売ってなかったらミントティーのティーパックを開けて使用)
クミンパウダー 1
コリアンダーパウダー 1
ジンジャーパウダー 1
因みにそれぞれのハーブにはこんな働きがあります

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それぞれ必要量を図ってまぜる
どのスパイスも消化を促進する効能があります
リストの上から4つは冷性 ジンジャーは温性
冷性と温性のバランスがとれているのですべての体質の方に使えます
お腹にガスが溜まりやすい人はヒング(インド料理に欠かせない匂いの強いスパイス)を0.5の割合で加えます
私は加えて作ります
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出来上がり
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以前はご提供していましたが、今回リモート講習を受けて、
今一度このMIXハーブを作り、ご提供しようかと思い立っております
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しかも、ロミ先生の挽きたてのスパイスや奥伊予元気な生姜パウダーで
最強のアーマバスターを作りたい
以前作っていた時は出会っていなかった極上のスパイスで作ります
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容器も少しならあるし、代替になるかもしれませんが、
アーマバスターをスープなどに使うとすぐなくなるので大きな容量にしたいですね

この容器がまだあるなら この容器を取り寄せます

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小さな出口でサラダやお肉などの下ごしらえに
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全部使い切ったら、背面にスパイスの割合のステッカー以前と同じように貼りますので、どうぞご自分で作って継続することが大事


昨日施術にみえた方、欲しいそうですので作ります

他にもいらしたら一緒につくりますのでご連絡くださいませ


コスト計算して、ご案内します
恐らく、50g入りで容器も含めて 1000円前後になると思われます


私はこのアーマバスターをスープに入れて、もっぱら薬膳スープとしていただくのが好きでした
このハーブだけだと味気ないです

白菜、蓮根、牛蒡など和野菜だったら和風だしに加える
ジャガイモ 人参 キャベツ などだったら 鶏がらスープを加えていただきます
どうぞお試しあれ

ハーブの質にはいろいろありますが、その中で最も重要な質が、
病気の治療や予防において有効に作用するということ

心身ともに健康になるために、生きていくために必要な’食’
どうぞ参考にして試してみてくださいね

身体を整えるのは外側からも内側からも大事ですね
自らの消化力に応じた バランスの良い食事 代謝して排泄する大事さ
より活力を増すための運動の意味
それらは身体のなかで すべて繋がっています
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今日、スパイスの確認をしたついでに空になっていたスパイスを補填
ポークマサラ と ガラムマサラ
ロミ先生の挽きたてスパイス マサラはまさか と思うくらい美味しい
きちんとスパイスの提案もしないとなあと 勉強もしないとなあと思っていますが、
この間、スパイスのことインスタに上げたら、びっくり2000人くらいの方が見てくださった
それこそ滋養いっぱいの豆と野菜のパンケーキなら1食で完全食なりますからどうぞ常食として召し上がってください
豆を食べる習慣もとてもイイです
詳しくはこちらを確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/cat_1341882.html

沢山の方にご覧いただけたのは、恐らく今スパイスカレーなどスパイスブームだからかな?

遠い昔のヨーロッパ人が希少で高価なインドスパイスを取り合ったという様相が窺いしれる
私自身大事に大事に暗所にしまい 
おうちで消費してしまうのだけでもいいと思っていることがまず問題だなと思った今朝です

ピクチャ 24毎日のおうちごはん 

美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキも
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、
どうぞチャレンジしてくださいませ

お子様と一緒に作ったりすると
とてもよい食育になると思われます
なにより楽しいし
来週にはそれぞれの体組織 ダートウについて学びます
楽しみだぁ

講習会や体験会、施術について
また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ


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昨日お知り合い同志で、久しぶりに豆と野菜のパンケーキランチ
コロナ以前は月に2度くらいは作って皆様といろんなワークショップが楽しかった

初めて食べる方に喜んでいただく 完全食になる豆と野菜のパンケーキ
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まずは粉同士をまとめて混ぜておく
ベサン粉と水の分量は最近では1:1の割合にしています
今回1カップ
コリアンダーは多めに入れる大匙1弱
ウコン小さじ1
ガラムマサラ小さじ1
塩とレッドチリは小さじ2分の1くらい

混ぜてから白湯をゆっくりと注いで混ぜる

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冷蔵庫にあるこんなもので出来ます
玉葱、トマト 豆苗、サラダ菜、白菜の新種など

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便利なこんな容器でみじん切りにして
煉り粉に混ぜて
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塩が少なかったかと思い立ち
塩昆布などもいれた
ここにイリコやエビの粉などカルシウムや鉄分ある食材を入れてもいいですよ
入れるスパイスや塩を加減します

後はギーを大匙1杯入れて焼くだけです
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身体に大事なオイルも必要 
美味しいギーを周りに入れて 焼きます
ギーオイルの3つの大きな特徴
1. 不純物を含まないため、保存に適している
ギーオイルは、バターから不純物(水分やたんぱく質)を一切取り除いた純粋な乳脂肪分。100%純粋なオイルで腐らない油と言われます。

2. ビタミンA,D,Eが豊富
ギ―オイルは、動脈硬化や老化を防ぎ、美容にもいいといわれるビタミンAとビタミンD、Eが豊富。
インドではあまり太った人がいないのは、ギ―オイルを料理にふんだんに使用しているからだと言われています。

3. 中鎖脂肪酸と短鎖脂肪酸、共役リノール酸が含まれる
ギ―オイルには、ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸多く含まれます。
短鎖脂肪酸は、腸内を弱酸性にし、悪玉菌の増殖を抑制、腸内環境を改善する働きがあり、便通がよくなるなどの効果を発揮します。
共役リノール酸は、蓄積した脂肪を分解、燃焼、抑制する働きがあると言われ、ダイエットに最適。

つまり、ギ―オイルは「免疫力アップ」「便秘の解消」「ダイエットサポート」「消化を助ける働きをする」「保湿効果が期待される」ということなんです

ピュアオイル美容にも使用が可能
例えばハンドクリームにも使用が可能です
手がモチモチになります ちょっとミルクな香りで癒されますよ

ギーについて使用上の注意など、詳しくは下記をご確認くださいませ
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/54822918.html


月に2,3度行っていた パンケーキ会 お茶の間会

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みんなで集まって作った 豆と野菜のパンケーキ会
こんなことが出来たのは たった2,3年前だなんて 
なんだか信じられない感じがしています

なんだか遠い昔のような気がするのは まさしくコロナ疲れですね
早くこんな風景が戻ったら、いいですね

昨日はそんな氣分を思い出せてとても嬉しかったです

チャツネも超簡単
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グリーンのチャツネはパンケーキにも入れたこんな野菜達
この苦みが 大蒜1かけと塩 チリペッパー少し入れるだけで
絶品のチャツネができる
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トマトのチャツネはもっと簡単
トマトと大蒜一かけ 天然塩1つまみ レッドチリ をブレンダーするだけです
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このチャツネの美味しさに驚いていただけた

昨日初めて全身のアビアンガキリを体験なさった顧客様に
アドバイスしたのは
食のバランスと 運動の大事さ
じつはその2点だけ

小学校の生活指導みたいな感じになった

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自然の純粋なエネルギー いっぱいの ハーブオイルやキリハーブを
そのままエネルギーいっぱいに届けるのがセラピストの仕事
私が顧客様を 改善してあげる のではない
顧客様がそもそも持っておられる 自然治癒力を伸ばせるように切磋琢磨してつなげるだけ
セラピストは 
クライアントと自然とをつなげる パイプ なだけ
まずは自分のパイプが詰まらないようにしなければ 
心を使わず、無になり集中して施術することが大事 と言われていた稲垣先生の言葉が
今になって良くわかるようになりました
いわゆる山に登るように修行が大事
アビヤンガshiro

アーユルヴェーダセラピストとはインドと日本ではまったく違います。

日本人の素晴らしい細やかさ、繊細さはアーユルヴェーダ的で、かつ
親切なこまやかな心は世界で一番とおもいます。おもてなしの気遣いです。

なぜこの話になったかといえば、

インドでは
◎アーユルヴェーダの歴史と伝統。
◎アーユルヴェーダ製法工場
◎アーユルヴェーダ医師、
◎セラピスト
◎神(宗教ではありません)
がそれぞれ役割分担があります。

日本では
アーユルヴェーダセラピストは
すべてこの5つを背負わなければなりません。私が見る限り調和はありません。

ということは、です!
日本のアーユルヴェーダセラピストは育ちにくい土壌にあります。
この5つを自分の中で学び、消化し自分のものとしてゆくには大変な努力が要るわけです。

キリのエキスパートになると、
どうして謙虚にならねばならないかが、自然とわかってきます。
上記の5つの調和が自分のなかで小さく発生し、次第に根を張るからです。

日本人ならアーユルヴェーダの伝統は日本にはないけれども
この5つの調和を学び、アーユルヴェーダセラピストとして自立してゆくことはできるはずです。

それが日本独自のアーユルヴェーダのスタートとなります。
わけのわからなかったもやもやが晴れてゆくとき、
また違うステージに立てます。

人間という小宇宙は
プラーナによる生きる力と、
魂に分かれています。浄化という言葉やデトックスという言葉はもっと意味を咀嚼して使わねばなりません、
魂は宗教と結びついて、
生はアーユルヴェーダに結ばれています。

ジグマハーバル インディアが祈っているのは
宇宙の神です。この世界を創った創始者、

どの施術より、
クラシックなアビヤンガ
キリ
この二つがその道を案内してくれます。

それを理解するだけの文化が日本にはあり、
必ず日本的なアーユルヴェーダトリートメントは根を下ろすはずです。


どうやったら 顧客様の実存 幸 に関与できるか?

そのためにはやはり外側からの施術だけでは片手落ち
と私自身10年近くセラピストとして実践してきて、顧客様の変化から学ばせていただきました

外側からいくらアプローチしても大雪の中での雪かき作業になってしまうこともある
何故なら内側が変わらないから
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(これは以前の様子から)

食の大事さも認識していただけるよう 
豆と野菜のパンケーキも食していただいて舌と鼻で認識 
腸で納得していただくと 凄く良くわかります

この1食で完全食 86歳の姑が毎日昼食に食べていたパンを辞めて 
豆と野菜のパンケーキを食習慣にできた訳は?
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食べた方、一様に驚かれる豆と野菜のパンケーキ

完全食 栄養価揃って体感する満足感

豆のたんぱく質、カルシウム 野菜のビタミンだけでも満足感があるうえに、スパイスが消化、吸収を促し、臭覚まで敏感にします
まさしく感覚器官を研ぎ澄ます 
生きるアンテナがピーンと立ちます
口の中にいつまでも香りが残るので、たった2枚くらいしか食べなくても 満腹感が凄い

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忙しい毎日、昔のような朝食、昼食なかなか作れない
超簡単にできる コンビニエンスな豆と野菜のパンケーキなら、子供から大人、食の細くなる高齢の方にまで
良質なたんぱく質、カルシウム、ビタミン、脂質 全部そろって1日がとっても心地よくなる
栄養価揃うため、それは体感で感じます 
生きてれば誰であっても 
栄養価揃わない偏食だと、まず食べ過ぎ(カロリーオーバー)ます
いつまでたっても脳がOK出さないから 食べたくもなる

栄養素には、3大栄養素と呼ばれる糖質・脂質・たんぱく質
さらには、ビタミン・ミネラルを加えて5大栄養素と呼ばれるものがあります。

3大栄養素はカラダを動かすエネルギー源となりますが、
5大栄養素それぞれに役割があり、どれも欠かせないものなので、
これらの栄養素をバランス良く摂ることが大切なのです


栄養素は、基本的には
「カラダを動かすエネルギーとなるもの」
「カラダを作るもの」
「カラダの調子を整えるもの」
の3つに分けられます。
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3大栄養素はエネルギー源になりますが、中でもたんぱく質は、
その全部に働きかけることが分かっています
特に、筋肉や爪・髪・内臓・血液・骨などを作る働きもありますので、
成長期のお子様から、特に赤ちゃんを身ごもる妊婦さん(赤ちゃんはお腹にいるときに一生の酵素が決まるといわれています) 
足腰弱るお年寄りまで本当に大事

豆と野菜のパンケーキだと本当に1食で完全食になり

そのあとの満足感が変わります

しかもどれだけ低コストなのか~ キラキラ5つ星差し上げます
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沢山作り置いて
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2,3枚ずつ朝食や、昼食、お弁当など食べる分だけラップして、冷凍が可能です
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これで忙しい時にはたった2,3分で食事が用意できますよ
なんてコンビニエンスな豆と野菜のパンケーキ

超簡単にできるパンケーキセットを販売しています
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ベサン(ひよこ豆)のパンケーキセット 1500円(税込1620円)
ベサン粉 500g
ガラムマサラ 20g
コリアンダーパウダー 20g
フィッシュマサラ 20g
ロミ先生のハーブ使用 説明付き
ベサンのパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
*久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
ガラムマサラ、コリアンダーマサラはパンケーキにいれます
フィッシュマサラは主菜やサラダ、豆料理に最適なので久保よりプレゼント
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生Garam Masalaの使い方
Garam Masalaは、最も汎用性の高いスパイスブレンド
主に、
料理の最後の仕上げのスパイスとして最適
トマトベースのソースに追加したり、カレーやマリネ、サラダドレッシング、野菜のソテーに
スープやシチューにも
パンを焼くときに小麦粉の味付けとしても美味しい
また肉や魚の下ごしらえにも
塩やチリペッパーは含まれていませんが、ブラックペッパーを少量加えてあります

ロミ先生Corlander(コリアンダー)パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的

ロミ先生 FISH MASALAの使い方
フィッシュマサラは自然のフレーバーが詰まっています 
 全てのカレーに合います 
ベジタリアンでもベジタリアンでなくてもOK
魚料理の下ごしらえ 
鶏肉やその他肉料理にも合います
野菜料理やサラダにも最適
注 - このスパイスミックスにはロミ先生オリジナル 塩とマイルドな黄色のチリが含まれています



日常の食を振り返り、不安な毎日こそ楽しく食事作りする身心に作用するメリットいっぱい
美味しい挽きたてのロミ先生のスパイスもどうぞ

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Romi's Spice 5種セット 1900円(2052円)
これだけあるとご家庭で、まさにスパイスマジック 楽しめます

パンケーキセットで欲しい方、継続利用で材料が欲しい方はこちらからどうぞ
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=1

挽きたてのロミ先生のスパイスはいずれもsanakuboでしか手に入りません
もしくはロミ先生のご自宅でしか使われていないスパイスです
台所で至福感に包まれてくださいませ

カレーもスパイスから作るようになり 断然カレーの概念も変わりました
スパイスの総合力で身体の毒出しして滋養する
季節の変わり目 身体の中の要らないものをは排出する効果が本当に素晴らしいです
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以前作った茄カレー プレーンヨーグルトも入れて
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胆はなんといってもこのたっぷりと使う 
挽きたて極上のロミ先生のスパイスです
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やっと届いた ロミ先生のスパイス
コリアンダー4:クミン2:ウコンの黄金比率

加えてイイ感じ 部屋中にカレーの素晴らしい香り
スパイスはアロマなんだと感じる至福の時間

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ご飯もターメリックライスが素晴らしい これだけでも美味しい
塩とウコンギーを加えて玄米ご飯を炊きます
煮てたヒヨコマメも炊きあがってすぐ加えてしばらく置いていただく

ヒヨコ豆の味噌作りに興味があったらこちらを確認ください

http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/57765331.html
豆を食べましょう
寝る前に豆を水に浸す習慣はミラクルな変化を身体に起こします

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ムング豆一晩水に浸していると、翌晩には芽が出てきそうな気配 
生きているんだと感じます
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水に晒して、笊に上げます
カップ1のムング豆笊にあげたら カップ2,5に成長します

簡単に戻すだけで食べられるのがすばらしい
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ムング豆(緑豆) 1Kg 850円(税込 918円)
緑豆 (ムングホール)は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。
特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム-ズに行われる豆と言われています。
インドやアジアでは栄養価の高い緑豆 (ムングホール)は日常的に豆カレー、豆スープ、豆のサラダや豆もやしなどによく使われており、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
原産国:インド

浸した豆をそのまま茹でて作るムング豆スープもおススメです
もちろん豆のカレーや肉や魚の付けあわせ、サラダにそのままトッピングもおいしい

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ロミ先生の食の講座を受けてから、冷蔵庫には常備豆にしています
ヒヨコ豆も 翌朝4、50分くらい塩とウコンを加えてゆでるだけ
圧力なべある方は数分で出来ると思います
久保は今では500gくらい一気に茹でて、冷凍庫保存して
少しづついただいています
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これだけでも本当に美味しい
これを魚や肉の付け合わせにしてもいいし、サラダに加えてもいいし、バリエーションがかなり広がります
しかし、一番はそのまま食べても本当に美味しいので、ちょっと小腹が空いた時に最適なんです

たんぱく質も取れるし、カルシュウムも取れる しかも甘味があってお菓子みたいですよ

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ひよこ豆(カプリチャナ) 1Kg 850円(税込 918円)
ひよこ豆 (ガルバンゾ)は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100g中、290mgと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国:インド

ある日の朝ご飯はこんな感じです
なんの手間も要らないです でも豆パワーで栄養価抜群になります
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バナナと豆乳 ナッツや干しブドウ入り
豆のサラダ 豆のサラダがシリアルのような役割
ひよこ豆ムング豆、昨夜の残りの茶豆 ピュアオリーブオイルかけ
豆は常食にして欠かすことはありません 

朝は特に 主食のような役割 
植物性のたんぱく質や植物繊維、ミネラル、カルシウム、良質な脂質、
本当にバランスよく取れますから それこそ消化吸収を促す為によく噛んで頂戴します
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フルーツや豆にも特に相性のよい
塩味チャートマサラフィッシュマサラは 食べない日が無いくらい
また補填しないと無くなりそうです
驚くほどの 味の変化 も楽しめるし、消化力が上ります

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豆のシリアル風にはこちらのスパイススナックもおススメです
昨日も、ロミ先生のオリジナルスパイスもスパイススナックも
変化する味、香り、風味の違い
マジック、まるで魔法のように変わる美味しさにびっくりしていただきました

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ロミ先生のスパイスを合計1500円以上 お求めの方には
マウスフィッシュナーをプレゼント継続しています
先着順無くなり次第終了します


肉料理など食べたあと、茶さじに半分くらいいただくとお口の中爽やか~になりますよ
上品な味にこれまた驚きます

ロミ先生のスパイスは挽きたてが本当に美味しい
また次はいつ入荷するか分かりません
欲しい方はお早めにお知らせくださいませ
下記からお選びいただけます
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=3

身体を整えるのは外側からも内側からも大事ですね

自らの消化力に応じた バランスの良い食事 代謝して排泄する大事さ
より活力を増すための運動の意味
それらは身体のなかで すべて繋がっています

ピクチャ 24毎日のおうちごはん 

美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキも
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、
どうぞチャレンジしてくださいませ

お子様と一緒に作ったりすると
とてもよい食育になると思われます
なにより楽しいし

講習会や体験会、施術について
また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ


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