奥伊予から新米をお届けしている契約世帯の皆様
大変喜んでいただいており、実践して本当に良かったと思っております
安全で美味しいお米で元氣になる
直接生産者に繋がって 安心、安全なお米を
縁のある方には食べていただきたいと考え、
今年は3つの農家から 契約米として すべて満了
本当にお米が美味しいと毎日が幸せです
契約米ですべてご予約完了となりましたが
新たな収穫の折には
シーズンごとの季節の恵みをお届けできる時にはご案内すると約束しておりました
今季提携した 藤川ファーム様からのご案内
本当に美しい風景 これは今年９月中旬の様子
空気の美味しさが伝わってきます
向かって右側は早生米ですが
契約した皆様にお届けしているのは 画面中央の ヒノヒカリ米
努力が報われないような米つくりですが
それでも中山間地で米つくりしている皆様
口をそろえて語ったのは
自分たちは食べることには困らないし、自然の変化を感じながら作業する
毎日が楽しい
今が一番幸せかもしれない と
これは何故かというと
子育ても終わり、仕事して家族を養う というよりも
道楽のように 家族に美味しい米を 食べてもらいたいという
ただその 愛情の賜物
どんな気持ちで考えたらよいのか見当がつかないくらいですが
田舎であっても、その労力、かかった時間 を考えたら
本当に 買って食べた方が安い のです
お裾分けいただけて本当にありがたいばかり
藤川忠男さん
私の母校の中学校（廃校になっています）の先輩だと分かりました
ご縁があってありがたい限りです
モチ米や冬野菜 を分けていただけるようです
今回の餅米は 稲木米 だそうです
これは昨年廣瀬ファームから届いた様子
年末年始 お餅を創ったり
赤飯や栗ご飯を創ったり 重宝する モチ米
久保は甘酒もモチ米でつくります
モチ米で作る 甘酒
炒り玄米
炒り玄米で作る ギー＆黒糖おやつ
米糠で作る ふりかけ
これが常に食卓にあるだけで 心身豊か になると疑っていません
先日のヘナ会でも絶賛いただいた 日常保存食の数々
あとは
TV番組で 世界で活躍なさっておられる俳優の渡辺謙さんが
ハードなスケジュールでもパフォーマンス上げてる原動力は何かと聞かれて
米ですかね と答えられました
どこに行かれるにも、炊飯器持参 自炊 コンセント合うかが重要 と
さすがですね
世界の大谷翔平選手も結婚なさる前のことですが、
自炊で健康管理されている 長期撮影のドキュメンタリーにて視聴して
本当に素晴らしいと思いました
今やお金に困って自炊する時代ではなくなったのですね
これを、芯から理解されている方が、超一流 になれる
人にいわれて、どうこうしている訳ではないことが ミソ
産まれてきたことだけでも奇跡的なことだけれど、
豊かな国,日本に生まれてこれただけでもボーナスポイントがあると思っています
自分達のルーツ 豊かな四季のある日本の食文化
日本の米を食べ、和食が自らを元氣付けることの意味。
神代から使われている麹を使った発酵食品は日本人にとっての究極の オカサトミヤ
（数世代食べ続けることで、身体が順応すること ）であり、
サットバ（純粋で元氣になる）な食品と考えられます。
古来より、神前にお神酒をお供えしていることからも、
麹を使った 発酵食品 は文化的にも日本人と密接な関係がある と思われます。
日本では ’三里四方のものを食べる’ ’身土不二’ という言葉が当てはまります
人も作物も同じ土（環境）で育つわけですから、その土から健康に育った食べ物を食べることが
環境への適応力を高める
さらには、太陽や土、水の恵みが最高潮に達した旬のものを食べることで、
その時身体が必要としているものを全て賄うことが出来る
自然の恵みを丸ごと食べる
これがもっとも簡単な オージャス（生命力）を高める 食事の秘訣。
本当に自らにとって大切な 米、味噌、豆、 あれば 幸せです。
１０年ほど前に ’日本人が何を食べるべきなのか’ ’お米と農業のおはなし’ を
農林水産省に３０年勤められておられた方の講演を聞いて驚いたことがあります。
日本は戦争に負け、そして食糧政策でもアメリカに負けた
つまり２度負けた
１０００年かけて培ってきた日本人の食習慣 戦後８０年で崩壊してしまった
米の消費は減る一方 農業は孤独な闘い
儲かりもしない自然相手の仕事をする人もまさしく減る原理
結果、先進国最低レベルの食料自給率
米に対して小麦を使うパンや麺 最悪はお菓子（砂糖）が主食に
遺伝子組み換えの小麦やトウモロコシ、
船で輸送時に虫がつかないようにバンバン使われる防虫剤がどんなに恐ろしいか？
口から入るものがどんな作用をするのか？私の世代昭和４０年代から比べた食事情
今の若い世代 子どもの時どれぐらい酵素を取ってるの？
お母さんのおなかにいる時 生まれ持つ酵素の量は決まってくると聞いたことがあります
肥満の原因を’米’のごとく取り上げて（糖質カット）ではないのに、
情報操作で完全に誤った食生活になってはいないか？
肥満の要因は米ではなく脂との研究データも提示されて驚きました
そういわれてみれば 昔、子供のころ今のようにたくさんのドレッシングあったかな？
加工食品あったかな？
カップラーメンあったかな？
今の世代が私くらいの年になったとき、果たして健康状態どんな作用を及ぼすのか？
さらにはワクチン問題 自らの免疫力も落ちていたとしたら、
大きな罠にはまっていかないように
自分で氣付いて何を口にいれるか
超一流になるために何を食べるか、注意深く感じなければいけません
だいたい旧字体の 氣 を 気にしたのは
氣に米を使っているから らしいです
氣を失わせるために 氣失ってこなかったか？
８０年かけて、、、、、
そういやなんで米が豊富な日本で パンが給食になっていたのか
今もそうなっているのか？
講習で給食を 米食＆魚 に変更した学校の例
青みの魚の油は頭を良くするそうです
魚に含まれるDHAは頭の細胞を活性化させるそうです
昔、切れやすい子供 落ち着きのない子供そんなにいたのかな？
日本人の食の知恵
大豆は発酵させて納豆にしたり、味噌になったり 発酵させることで温性に変わります
日本人のご飯に味噌汁、納豆には理由がある
冷えが万病のもとと考えられている 体温が３６．５度以上あったら病気にならない
米の語源 旧字の ’氣’ それから ’精神’ にも米辺は入っていた
日本人の精神性を 食 にて奪われてしまったのかもしれない
今一度どんな食をしていくのか？
WEBには書けないようなことや、目を疑うような写真をたくさん見て、聞いて、
本当に口に入るものには気を付けなければいけない
各々が考えてみなくてはいけないと痛感 しました
縁のある皆様には 安心、安全、美味しいものを食べていただきたいと思っている理由です
減農薬 有機農法での米づくりがどんなに過酷か？
農業政策により、農薬いっぱい使った安いコメを食べ慣れた日本人
５K４０００円の米 高いと思うかもしれませんが、お茶碗１杯５０円くらい
ポッキー１０本分らしいですよ
おかしいですよね
うちの近所のスーパーで
ブランド米は５K６０００円前後
昨日調べた希少な稲木米なら ５K７３００円です
農家が居なくなって
そのうちに日本で採れる誰がつくったか分かる米は
どんどん値上がりして適正価格になるかもしれないと思っております
農薬や肥料、除草剤などは使用しない人間の身体に最も理想的な農法
土と微生物、そして太陽の光だけで育つ、よい土ができる環境を整え植物本来のチカラを最大限に生かす農法
安心な方がいいですよね？？
政治的な背景や農業政策や 不穏な動きがいろいろとある中で
自らが口に何を運ぶか本当によく考えることが大事と思っております
私自身結局、
口にするもの も
頭にのせる 天然ヘナ も
身体にのせる メンテナンスアイテム も
全部 繋がっていると 考えています
自然に適ったものを 人任せにせずに
自分の身体、大事な 家族の身体には与えましょう
我が家に以前 送ってもらった様子より
もち米で美味しい 手作り甘酒 作れます
醤油麹、塩麹、甘酒
これで醤油味、塩味、砂糖変わりに使えて、とっても重宝します
市販の麹に比べてもまろやかで旨味も増します
調味料も 生きているもの 安全に簡単にいただける
実家母から学んだ 甘酒作り
必ず冷蔵庫には手作り甘酒は必需食となっています
飲む点滴 とまで言われる理由
免疫力アップして 身体を丈夫に保ってくれる
もちろん整腸作用や身体を支えるアミノ酸、ビタミン類、食物繊維が豊富
ダイエットや感染症予防にも役立ちます
手作りすれば食習慣にもなりやすく、なんといってもお得だし、美味しいです
ぜひお試しください
数年前に行った味醂糟酵母講習にて原先生に何が違うのか、補足で教えて頂きました
デンプンはアミロースとアミロペクチンというブドウ糖が
数１００個から数万個繋がった高分子からできているそうです。
アミロースは数１００個から数千個のブドウ糖の分子が真っすぐ鎖のようにつながったもの
アミロペクチンは、数千個から数万個のブドウ糖の分子が枝分かれした鎖のようにつながったもの
うるち米やもち米に、水を吸収させてから熱を加えて（いわゆる蒸したり、炊いたり）糀を加えると、
糀の酵素の働きにより、この鎖が外れてブドウ糖やオリゴ糖（ブドウ糖が２個から１０個程度つながったもの）が作られる
これがいわゆる糖化。
一般には。グルコースが枝分かれして結合しているアミロペクチンの方が、
酵素によって糖化されやすい構造になっているので、甘酒を同じ配合で作っても、
アミロペクチン１００％のもち米の方が甘くまろやかになる理由だそうです。
作り方など、詳しくはこちらで確認ください
私が、本当に素晴らしいと思っている
栄養満点 誰だって作れる 米糠でおやつ
米契約なさっておられる皆様 米糠は配送時に無償で送ってもらえますので、
必要でしたらお知らせください
用意するのは 米糠１合 黒糖２かけ 塩小さじ１弱くらい
こんな情報をカレンダーから知って えーー！ とても簡単
そもそも米糠に栄養がいっぱいだから
常食用に作っておくことをおススメします
米糠ってこんな食べ方ができるんだ
驚きです
炒って と 塩 ナルホド
果物などやなど
なんでも振りかけて食べても栄養価抜群になる
黒糖はすりつぶして 一緒にいれて炒るだけ
なんて不思議 とっても美味しい
これはいろんなアレンジができます
ここに や などを 加えたら
完全食最強な栄養パウダー になる
それぞれの体質に合わせて
常食なさっている天然パウダーなどある方は同様にして入れたら良いだけです
塩を多めにしたら ふりかけ みたいに ごはんにトッピングも良いし
黒糖をもっと多く入れてもよい
本当に素晴らしいおやつになる
煎り玄米もずっとつくり続けていますが、
市販のおやつなど本当に必要ない
一度茹でる方法よりも そのまま がいい に着地しています
そのままですと 本当に保存食
朝ごはん に食べたいときは
夜就寝する前に白湯に浸していたら
朝お粥になっています
そのままお鍋で温めて を１つだけや
昨夜の残りの味噌汁とで
ご機嫌な朝です
Xより知った情報
玄米は炊くよりも ’炒る’ ことで抗ガン性（PBA/RBF）がでるという研究結果があるそうです
炒ることで毒性も消える 米糠もそう
消化もしやすくなるし、抗酸化作用も上がる
長期保存もできるから、非常用や備蓄用としても良い
戦時中に非常食として食べられてもいたそうですが、
時代が変われば健康食、ダイエット食としても素晴らしい効果です
検索したら、買うとなったら
結構なお値段で売られてもいるようです
作ることの方がよっぽど美味しくなります
それを習慣にするに限ります
まず浸水 約１時間くらい それから半日くらい 笊に開ける
それから 炒るだけです
フライパンなどで炒ります
５分くらいでパチパチする
１０分くらい炒る
そのまま食べるのもいいし
ふりかけみたいに使ってもいいし
お茶に加えて玄米茶などにしてもいいし、
炒った玄米をお湯に浸して一晩したらふつうに食べられるようにもなる
栄養バランスの取れた玄米をいろんな方法で食す習慣になります
インドを旅した時に ２日でカレーには飽きました
炒り玄米を旅のお供に持参していたら、ホッとできたことでしょう
そう言って、インドに行くと言われた顧客様には
必ずお供にするように伝えています
さらにはインド＆日本の融合おやつも 良質な脂が取れて最高です
１日ワンスプーン食べると良い
炒り玄米に加えます
ここにも一かけら
メチャいい香り
食べて驚きの美味しさ
一気におやつ度が上がる
ここに 米糠おやつ をトッピング も美味しいです
時々、施術に来られる顧客様に提供して 皆様大絶賛です
お米の御依頼とともになら、米糟は無償で送付が可能です。
１Kg単位でご用意します
漬物つくったり発酵水つくったりできます
自然のなかで大事に育てた椎茸をご縁のある方に
藤川様も 椎茸生産者 原木椎茸や 乾燥椎茸を一緒にして配送可能です
季節限定 芸術品のような生椎茸
奥伊予より モチ米原木椎茸、冬野菜セット のお届けが可能です
お正月に美味しいお雑煮食べていただきたい
自然のなかで大事に育てた椎茸をご縁のある方に
藤川様も 椎茸生産者 原木椎茸や 乾燥椎茸を一緒にして配送可能です
季節限定 芸術品のような生椎茸
奥伊予より モチ米原木椎茸、冬野菜セット のお届けが可能です
お正月に美味しいお雑煮食べていただきたい
廣瀬ファームで作られる干し椎茸も絶品ですよ
（廣瀬ファームより取り寄せくださっておられる方も 野菜セットできるか 確認中です）
都内で、原木椎茸の乾燥椎茸がいかほどしているか？
知っておられる方は
乾燥椎茸入っているだけでも本当にありがたい
寒い時期
美味しい椎茸があるだけで、煮物や鍋料理は各段にレベルアップされます
今日食べる分だけ 乾燥椎茸は天日干しすると一層栄養価が高まります
ビタミン類特にビタミンDが高まるそう
ビタミンDの働き
カルシウムやリンの吸収をよくし、骨や歯への沈着を助ける
歯科医の先生が栄養として日本人足りていないのが、ビタミンDと提案されておられた
血中カルシウム濃度を一定に保つ
ビタミンDの欠乏症
子どもでは骨の成長障害（くる病）
大人では骨軟化症。
高齢者では骨折のリスク増加
以前施術に来てくださったお客様からの情報によると
体に溜まった放射線も排出するような効果もあるそうです
骨を強くするだけにとどまらず、脳の老化抑制や免疫を高める効果もあるらしい
さらには感染症予防にもビタミンDが予防になるそうですよ
アーユルヴェーダの勉強会で、以前学んだ感染症対策
ワクチン後遺症対策には下記の栄養価が大事と聞きました
今一度確認ください
これは台所にメモを貼っておいてきちんと摂取しているか
指さし確認が必要です
ビタミンＣ
ビタミンＤ
亜鉛
カリウム
ポリフェノール
マグネシウム
身体の調子を整えたり、身体の要らないものは排出する効果が期待できる
血栓症など起こさない
そんな食べ物をきちんと摂取するに限ります
亜鉛やカリウムは普通の食事ではまずとりきれません
オーガニック栽培 おススメです
準備しておくといろんな料理の活用ができて、健やかな身体作りを担います
準備しておくといろんな料理の活用ができて、健やかな身体作りを担います
今年もいよいよ原木椎茸の季節の到来 うれしいなぁ～
例：藤川ファーム １５００円相当の原木椎茸 乾燥椎茸 冬野菜セット
１０Kのモチ米とお任せ野菜セット １０５００円 税込１１３４０円
今年もいよいよ原木椎茸の季節の到来
うれしいなぁ～
例：藤川ファーム １５００円相当の原木椎茸 乾燥椎茸 冬野菜セット
１０Kのモチ米とお任せ野菜セット １０５００円 税込１１３４０円
もち米 のみも可能です
甘酒作りに、最適
３K ２７００円 税込 ２９７０円
５K ４５００円 税込 ４８６０円
１０K ９０００円 税込 ９４５０円
米は奥伊予の気候にあうヒノヒカリという品種を栽培
玄米でも精米でもお届けが可能です
藤川ファームより直送 お振込み対応のみ可能
米契約の方 送料は無料となります
米契約ない方 ご住所に合わせて送料手数料を加算してご請求します
贈答にする場合も可能です
送料
四国 9００円
東京 大阪 名古屋 東北 九州 １３００円 （３K・５Kモチ米のみの場合１０００円）
北海道 沖縄 １５００円
米契約の方 送料は無料となります
米契約ない方 ご住所に合わせて送料手数料を加算してご請求します
贈答にする場合も可能です
送料
四国 9００円
東京 大阪 名古屋 東北 九州 １３００円 （３K・５Kモチ米のみの場合１０００円）
北海道 沖縄 １５００円
モチ米は 確保重量が少ない為、先着順で終了となる予定
米契約の皆様は 次回の配送月に ともに配送致します
藤川様、廣瀬ファームより配送も可能です
米契約の皆様は 次回の配送月に ともに配送致します
藤川様、廣瀬ファームより配送も可能です
奥伊予より直送 します
奥伊予より直送 します
ご予約やお問い合わせも
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡
大事に育てられた 奥伊予米
身体の調子を整える椎茸や新鮮野菜
免疫力を落とさないためにもバランスの良い食
元氣になる食がなにより大事
毎日の主食が美味しいと本当に幸せです
ご予約やお問い合わせも
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大事に育てられた 奥伊予米
身体の調子を整える椎茸や新鮮野菜
免疫力を落とさないためにもバランスの良い食
元氣になる食がなにより大事
毎日の主食が美味しいと本当に幸せです
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡
大事に育てられた 奥伊予米
身体の調子を整える椎茸や新鮮野菜
免疫力を落とさないためにもバランスの良い食
元氣になる食がなにより大事
毎日の主食が美味しいと本当に幸せです
’生きる力’自ら守って健やかに
家族みんなが体感できて、食する意味もまた一層伝わる
台所が薬局です
アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ
’生きる力’自ら守って健やかに
家族みんなが体感できて、食する意味もまた一層伝わる
台所が薬局です
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