Keiko Kubo

北インドソジャット産ヘナの農場や南インドで代々続くシッダ医学のアーユルヴェーダ工場と提携
アーユルヴェーダオイルやアーユルヴェーダキリなど 厳選した美容アイテムや健康食をご提案
生活に根ざしたライフスタイルを日々探求しています

タグ:発酵食品

立派な松を頂戴して、松 についてリサーチしてみると、、、
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いまさらながらですが、本当に素晴らしい効果 を齎すことが良く分かった
検索するといっぱい出てきますから、確認ください

まさに万病に効果的
身体の調子を整える

松竹梅 って やはり松がNO1 らしいですよ
定食屋やうなぎ屋さんでも 松竹梅で値段が違ったね(昭和だけか?、、、)

確かにね 竹パウダーのすばらしさも今研究中ですが
ヘナに入れてもいいし、お肌のパックにしてもいいし

梅は 酵素にしても 梅干しにしても最高です

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なんだか忙しくて、やっと柑橘MIX今朝仕込みました
あまりに柑橘が美味しくて、ほとんど食べてしまいそう

MIX柑橘酵素つくり 実践なさった皆様 もう発酵しましたでしょうか?

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今回のMIX柑橘はこの6種でした

それぞれに旨味のある 柑橘たち
食べたい ので 私は今回分には 頂戴していた有機リンゴ も加えました
酵素ジュースは酵素のある果物、野菜、野草 薬草 何を加えてもOKです
一度作って効果を感じた皆様は どうぞ継続実践なさってください。

その他、用意したのは郁子の発酵果皮 
この 郁子と松葉の 酵素皮種作りたい
おそらくできた後、すぐに 松ジュース としても楽しめそうです

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ザクザク切って重ねるだけ めちゃパワフルな酵素になるね
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発酵してくるので、軽く清潔な布巾を乗せて
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日向ぼっこ中です

*食の講座 酵素つくり
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季節ごとの酵素つくり

場所目黒駅から徒歩2分 
参加料金 3500円(材料費用別) 
約2、5時間


久保の講習は生きている身体に必要な酵素について、
実際の手作り酵素の作り方 についてお知らせします

(エプロン、酵素仕込みする大きな容器持参ください)
終わったらご一緒した方々と懇親会実施しています 
ご予約くださった方には場所お知らせします

つくり終わったら参加の皆様で懇親会 
その時までに集まってきている情報、
集まる方のニーズにより 
情報交換会となります

今年は 
野草や薬草 と 柑橘の酵素つくりを実践します

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私の生家 こんなところから 今年も薬草を取り寄せる予定です

最早誰も住んでいない高知と愛媛の県境 
山のエネルギーいっぱいに育った薬草が楽しみです
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本当に素晴らしい効果効能
 
数年前の様子より 母、喜久子さん 
今年は里帰りして野草採取も実践する予定です

そのタイミングで 奥伊予リトリート も開催予定
興味のある方は お早めに お知らせください

やはり短期集中して 体質改善 は本当に有効であること
前回実施で痛感しています
砂浴も もはや たくさんの お問合せありがとうございます

お問合せある方から優先的に ご案内します
砂浴 が最も 排出効果 やはり あると 体感では感じています 
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天然の野草を山の湧き水で洗い仕込みます
何十種類もの野草を2週間から3週間くらい混ぜ続けてゆっくりと野草酵素はつくられる 天然のお薬です
次回からの柑橘酵素には 
新芽が出始めたら 一緒に送付しようかと考えています
ご依頼ある方には、何が届くかお知らせしますね おそらく今度は松葉かな  今、確認中です

どんな季節であっても 2名様より 酵素講習は実施が可能ですから
お仲間どうし、ご友人同士、食滋養について学びにいらしてください

季節ごとの酵素がつくられるのって 
本当に ワクワクします

なぜなら 体調が自然に改善 
快調な方はいつも元氣をキープ
家族で作ったら、家族の皆様ともに 
整腸されるってどんな感じを体感して感じることができるようになります
どうぞ手作り習慣を始めてください

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昨年末、檸檬酵素仕込みの様子
みんなで手作り楽しかった

これから初夏まで 
ご依頼あったらいつでも実践
そのタイミングに新芽が出てくる薬草を
一緒にして作る酵素つくりを実践する予定

何を食習慣にするかは まさしく
となりそうです
同様に手作り始めたい方、お知らせください


整腸作用が素晴らしい効果を自分の身体にもたらします
腸が 幸せホルモン ほとんど担います
頭でいくら幸せになりたいと思ったとて 2,3%らしいです

酵素のカテゴリーで長年ブログにしていますから、
↓季節ごとの酵素は何があるのか、どんな効果があるのかはこちらでご自身で確認してください
黒糖 酵素ジュース 

さあ、始まった柑橘黄金期

これから柑橘の美味しい季節 
今年はタイミングによって 薬草とのコンビネーション 
存分に楽しんでくださいませ 
故郷とやり取りしながら、取れる薬草を提案します

いろんな情報を頂戴しながら、
薬草ランチも 検討しています

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冬から春にかけてはたくさんの品種が旬を迎える「柑橘の季節」
新しい品種も増えて、ますます賑やかになっております。
提携している故郷、愛媛県西予市にある
無茶々園のいろんな品種を試してみたい方へ、

少しずつ楽しみたい方へ、
4~5品種ほどの柑橘を詰め合わせた月替わりのかんきつセット を使います。
何が入ってくるかは?
そもタイミングで入荷する柑橘 そのどれもが本当に新鮮でおいしい

1月~4月の間、時期により少しずつ内容を変えながらお届けいただく予定
いつも柑橘ミックスで取り寄せますから、
5月ごろまで必要な方はお知らせください 
酵素講習、薬草ランチも始める予定

必ず食べる分もお取り寄せください
最低依頼数量は2Kより 承ります

愛媛からの配送料も込みのお値段でご案内します

皆で取り寄せるので お安くなります
黒糖とともに送付の方に限ります

前回は1Kあたり900円でした

【1月】ポンカン、伊予柑、スイートスプリング、はれひめなどを予定。
【2月】ネーブル、八朔、文旦、ポンカン、伊予柑、不知火などを予定。
【3月】甘夏、清見、紅まどか(文旦)、ブラッドオレンジなどを予定。
【4月】甘夏、ひょう柑、黄金柑、ニューサマー、ジューシーフルーツ、なつみなどを予定。
※詰め合わせの構成は収穫量などによって変わることがあります。


年末に酵素ジュースを絶賛くださった顧客様にもお伝えしましたが、
長年やっていても
情報はどんどん新しく進化しています
食や発酵についての認識は7年くらい継続していますが、
本当に変化をたどっております。

今では生きた乳酸菌の酵素ジュースと、死んだ 乳酸菌発酵物質 との相乗効果
素晴らしいと体感していて感じていますし、
続々と自らや 家族の食に取り入れる方も増えておられます

乳酸菌は美容にもいろいろ活用できるし
楽しいですよね

詳しくはこちらを確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/61190093.html

酵素ジュース作るときも 夜混ぜたら そのまま お顔にもパックしたり
天然ヘナするときに酵素ジュースを加えるものもちろん有効 
乳酸菌を加えたらもう冷凍する必要もなくなりそうです


それくらい、口にするもの、頭に乗せるもの は本当に大事です
体感して分かった方

活きたエネルギーを感知する
ハーブの声を聴く シッダ医学 
を 
頭で腹で 理解されます

作り方が分かった方、
長年継続され、材料だけ欲しい方
発酵力が弱いなぁとおもったりする方
発酵果皮が必要な方は必ず発注時にお知らせください
ご依頼ある方には 今回の松葉入りを送付します

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一緒に加えることで発酵が早く進みますし、
それぞれの果皮や薬草のエキスの効果も期待ができます

口から入るものをちょっと変えるだけで 身体はもちろんですが、心の具合まで変わります
酵素とともに吸収がよくなる、天然パウダーをご利用ください
酵素作りに必要な材料はいつでも送付が可能です
柑橘のみのご依頼配送はいたしません
基本的に黒糖の依頼のある方には、有機柑橘ともに配送可能
必要なハーブがあれば一緒に送付します。

柑橘第2弾 の締め切りは 2月4日(日) 
お届け希望の方 は10日ころ
10日午後の酵素ジュースつくりの会、参加希望の方はお知らせください
詳細お知らせします

オーガニック桑葉パウダー100g 1620円
モリンガパウダー 100g 2160円 
リタハーブ 100g 880円(酵素のあるものを洗う時に使用)
黒糖1K 1890円

酵素づくり時の東京目黒からの配送には送料がかかりますのでご了承ください 
送料本州 800円
四国 900円
北海道、九州 
1100円
沖縄 1200円(沖縄への配送料変更 お届けに5日前後かかります)

重量や大きさもかわりますので、実際にかかる送料は1.5倍ほどの金額になりますので、
どうぞご了解ください
また酵素づくり時以外の黒糖のみの送付も同様です

毎年恒例の味噌つくり 今朝仕込み中
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松葉を浸して 大豆は3倍の大きさとなっていました
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丁寧に灰汁とりして ご用意してお待ちしています
この続きはまた明日

目黒で大豆煮たものから手作りする方 
講習費用 4500円(材料費別)
明日28日実施しますが
味噌つくりは 2月、3月もご依頼あり
実施予定です 
参加なさりたい方と連携して実施日確定します 
興味ある方、お問合せください

ご予約やお問い合わせも
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡



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美味しい生活 始めましょ
何を頼りに生きるのか
ご縁に感謝 
キッチンファーマシー
台所仕事が本当に楽しい

免疫力を落とさないためにもバランスの良い食 
元氣になる食がなにより大事です

アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ
http://ayure.jp/

 

先日たまたま見た情報番組 
手作りヨーグルトで出てくる液で簡単な浅漬けができる
早速挑戦してみました

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ほんの一口残った手作りヨーグルト
いつもはココにすぐ無調整ヨーグルトを入れて 
エンドレスにヨーグルトを作っておりますが、
さらに有効利用 
この残ったヨーグルト液で浅漬けができる

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キューリを1本用意 
これは何でもできそうです
人参でも ナスでも トマトもいいかも

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乱切りして
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ジップ式でもビニルでもいい 
上澄み液を入れる
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ここに私は帰省した時に買ってきた 真鯛のだし塩入れました
これ本当に美味しいので、なんにでも入れたくなっています
地元の皆様 鬼北町(旧吉田町)の物産館で買えます
所ジョージさんの番組で取り上げられ、大人気となり、遠方から目当てにして買いに来る方もいるそうです
検索したら楽天やAmazonでも買えます

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私はこれも買って帰りましたが、これも美味しい
冷ややっこなどに最適
この浅漬けに使ってもきっと美味しい
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こんな風にだし塩いれました
これも好みで七味やスパイスなど加えても絶対に美味しくなるなぁ~

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半日くらい置いただけ
頂戴した手作りのゴマ塩かけて、メチャ美味しい
思っていた以上に美味しくて驚きました

手作りヨーグルト作っておられる皆様ぜひ挑戦してみてください
漬物も買わなくて良くなります
なんでも工夫次第でいろいろ作れるようになりそうです
毎日食べる手作りヨーグルトの抽出液で 
残ったお野菜なんでも ちょっと浅漬け楽しめる

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昨晩 本当に1口だけ残ったタッパーに
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無調整豆乳を注ぐ
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クルクルと混ぜておくだけ 
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今朝にはもう美味しいヨーグルトできていました
常温に置いておくだけできている
たったそれだけ
今朝 冷蔵庫に入れました
量も少ないし 今回は酵素の皮を刻んで入れとかないと、出来ないかなぁと思っていましたが
もう本当に1口だけ残ったらエンドレス

この上澄みでまた今晩食べる浅漬け作ります

食材を包んだりするのに 新聞紙利用 
簡単に作れる袋 
母に教わったので、覚書
本当は何年も前から知ってはいたのですが、帰宅すると折り方忘れたりして
今回は完璧に覚えましたから、いろんな活用これもできます
興味のある方、実践してください
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二つ折にしてある新聞紙
①輪の方を中央に向かった折り返す
②手前を①に重ならないように折り返す
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③ ②を①に重なるようにもう一度折り返す
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④下部の三角部分を③に重なるように入れこむ
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⑤ひっくり返して左右を中央に折る
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⑥ ③に重ならないように中央に折る
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⑦ ③の中に入れこむようにして折る
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出来上がり

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これはジャガイモや人参 玉葱など入れてもいいし
生鮮野菜の冷蔵庫保管にも使えます
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底を延ばすと大きくなり、葉物野菜を入れるのもいいし
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ゴミ箱の中にいれて ゴミ袋にもなる
そのまま捨てられます

新聞紙でなくてもいろいろ作れる
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ミスコピーしたA4用紙でも
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小さいのが作れます
デスク周りのゴミ入れにしてもいいし、
朝オイルうがいなどする時 ここに捨てて使えます
施術などでも綿棒やオイル処理などにも便利
どうぞお試しください

手作り酵素 年間楽しむ方増えています
季節ごとの酵素ももちろんですが、ヨーグルトを作ったり、浅漬けつくったり
食の楽しさが広がるし 
もちろん毎日の健康にも繋がりますね

手作りしたての黒糖が届いております
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どうぞ美味しい黒糖を 料理に、酵素作りにお使いください

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1Kg入りの こだわり黒糖 1620円 
種子島産の 新鮮な黒糖 毎日の料理にも欠かせません
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どうぞ美味しい酵素作り引き続きお楽しみください

初めて作る方以外にもレシピが欲しい方はレシピ必要とメッセ―ジしてください
黒糖のご依頼ある方には一緒に入れます
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また発酵済みの薬草果皮もともにプレゼント可能です
酵素創りするときに一緒に入れておくと発酵が早くすすみますし
薬草効果も期待できます
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私の秘蔵の発酵果皮 
これが年間の元氣を支えてくれます
ヨーグルトは今なら一晩で作れるようになります
黒糖とともに 必要な方はお知らせください
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また、只今 奥伊予角田さん天然茶 桑茶、ドクダミ茶
天然パウダーご予約中です
酵素ジュース作りに有機栽培の天然ハーブを加えて更なる効果
詳しくは下記にて確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/cat_1312669.html

ご予約締切 8月10日 
お届けは20日ごろ予定
ご依頼者には各自ご案内します


ご予約やご注文 お問い合わせも

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’生きる力’自ら守って健やかに

自己免疫力アップの為にも、自らの酵素が不足しないよう注意が必要です

いまだに続く、感染症予防にも必須
残暑に負けない
夏バテしない元氣な身体作りには食がもっとも大事です


身体を整える自然の恵み 体調整える美味しい手作り酵素作りにチャレンジ 
地球に優しい生活の知恵
繰り返す毎日がとても楽しくなります

アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ


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昨夜は玄米&レンス豆のお粥
手作りキューリの浅漬け ヨーグルト&甘酒入りの果物  ご馳走様でした~


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石川県から届いた有機大豆で美味しい手前味噌作り
一緒にこの素晴らしい大豆を取り寄せてくださった皆様作り方について
どうぞ確認くださいませ

本当に素晴らしい大豆 茹で上がりを食べて、感動しました
一昨年9月にリモート講習を受けて感動した三林先生が育てられた大豆
三林先生は消化器内科の先生をしながら有機農法で米や大豆を作っておられます

一昨年講習を聞いて感動しました
現代医学で治らない病気が多くなったのはなぜ?なのか
先生の講座を視聴してからというものsanakuboで講座を受けてくださる方には必ずと言ってもいい程
ご案内して 食の大事さや セルフケアの重要性をご提案するようにしています
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病院の先生がなぜ有機農法の農業にも携わることになったのか? 医学の枠から飛び出そうと思われた強い動機に賛同します
なぜ現代医学で治らない病気が多いのか?〜  このお話を傾聴することができて本当に良かった
その概要については詳しくはこちらを確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/57235644.html

石川県七尾市で育てられた 有機大豆 自然栽培 バザ干し 能登在来種の大豆 大粒で旨味もたっぷり美味しい大豆ですよ  と案内くださいました 257664849_4447384978672029_2114330952481543681_n
11月中旬
花の時期に降水量が少なく、心配してましたが大豆が本当に良く頑張ってくれました。 ありがとう
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11月下旬 
大豆の収穫 262049051_4491076754302851_6566919019082034400_n
ハザ干しして十分乾燥させた後、脱穀します 262146861_4491077020969491_272444780579978358_n
丁寧に愛情込めて 作られた有機大豆で手前みそ作り まさに極上の味噌になる この大豆は無肥料、無農薬の自然栽培 だんだん作る方も少なくなってしまって廃れてしまった大豆だそうです まさに希少な大豆を本当にありがとうございます 何度か水洗いした後に 一晩水に晒します 朝起きてあまりの元氣さにびっくり  274042285_4900572650022488_8092633777778659702_n 姑の分まで仕込んでいたので、久保は大鍋2つで茹でました 273955751_4903734796372940_7217091504825671981_n
沸騰してきたら、灰汁取りをします 弱火でコトコト煮ます 273940017_4903735193039567_2369981880568656095_n
豆の表面にきちんと湯がはってあるように 時々確認しながら 4時間半煮ました  豆が割れるようではダメで 指でつまんでも ぷにっ とつぶれる感じになるまで煮ます ヒヨコ豆で作る方も 1時間ほど煮ればいいとレジュメに書きましたが、 さらに時間をかけて煮た方がいいですね ねちゃっとつぶれるくらいまで煮てください 273902726_4903735236372896_4697996137415399835_n
茹で上りは計量して 麹1Kに対して1100gにしてください 久保の茹でた豆は 1Kあたりで2.4倍 つまり2400g になりました 米味噌、麦味噌つくっても 200g余りました 余る分はそのまま料理にお使いください 274015276_4903735103039576_80860545746340482_n
なんて美味しい大豆なんだ 食べたら身体がビリビリしましたよ
このまま食べても本当に美味しい 常に茹でておいて、冷凍して常備豆にして毎日でも食べたいです 豆サラダや豆スープ そのまま米のように主食のようにも食べられる 豆のたんぱく質 栄養価満点の上質なおやつにもなりますね また取り寄せがきくのか、確認しておこうと思っております 次回味噌作りするときに、また必要な方はお知らせください 茹で上がったら、人肌程度まで冷まして、つぶします 274061950_4903734929706260_951017205718056569_n
ミキサーでつぶしてもいいですが、私は手でパワーを注入したい チャック式袋に 1100gづつ分けて 指でつまんだり 274021877_4903734759706277_7584517677665917791_n
拳でゴリゴリしたり 274132145_4903734573039629_7422171770770428635_n
指圧して 潰しました 274065890_4903827919696961_3413483352096505421_n

材料が揃ったら、このように仕分けします 米味噌、麦味噌に必要な  塩、煮汁(人肌くらいまで冷ましてから)を分けて用意します 273989729_4903734473039639_5330695761360886717_n
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A麹と塩をしっかりと混ぜる 273950441_4903734709706282_7802073719983478426_n
Bつぶした大豆(ヒヨコマメ)と茹で汁をしっかりと混ぜます 273897832_4903734513039635_7945732299437043435_n
さらにAとBをしっかりと混ぜ合わせます ここでよく混ぜておかないと美味しい味噌になりません 273955089_4903734893039597_2740598330614346100_n
よーくまぜたら、ソフトボールくらいの大きさの玉をつくります 273923861_4903734833039603_8227508883287527567_n
空気が入らないようにしっかりとバルブ付き容器に詰めていきます 注:麦麹味噌は容量が違うので玉になりません 274003067_4903735329706220_4263913939300217824_n
茹で汁がおおいので、大豆と合わせてもべちょべちょです 273936357_4903734649706288_2575236415833062807_n
麹と混ぜてもべちょべちょです 273948227_4903735009706252_3084971410513840805_n
球にならず、こんな風に手で取りながら 容器に詰めていきます 容器の上部に空気が入らないようにしっかりと空気抜きながらつめます 容器の上部(空気に触れる部分)に化粧塩してもいいです 274110899_4903735073039579_6525122800321914145_n
さあ! 出来た
これから冬仕込みなので、早くても半年から1年くらいねかせます 熟成してくると袋が膨れてくるので、時々空気抜きしてカビが入らないようにします (カビが生えてもそこだけ取ればいいだけです) 時々天地を変えて出てくる美味しい汁を万遍なく行きわたらせるようにすると メチャ美味しい味噌になります
今や美味しいご飯と美味しい味噌汁があったら幸せ
美味しい味噌にはこだわりたいと思っての有機大豆取り寄せ
本当に美味しい極上の味噌ができますね

また味噌作りに興味のある方、大豆が取り寄せられるようでしたら、
頃合いをみてさらに、オーダーしたいと考えておりますので
興味がある方はお気軽にお知らせくださいませ
久保が分かりやすくレシピにしてそのまま作ったらできるようにご案内します

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各種スパイスや豆なども取り扱っています

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お高いチョコレート やっぱり美味しい

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昨日、中目黒にあるヨガスタジオにあるOMAさんにて開催された味噌づくりに初挑戦
味噌が本当に大好きで味噌汁と美味しいご飯があればご機嫌でいられるほど
有難いことに今年も奥伊予の実家から母の手造り味噌が送られて来て
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これがまためちゃくちゃ美味しくて、感動
美容学校に通っている学友の手作り味噌も頂戴して、これまた本当に美味しい
手作りだから、同じ材料であったとしても、自分の持っている菌でも味が変わるらしい
自らの身汁?でできる味噌
1年じゅう手づくりの酵素ジュースづくりしているので、言われている意味本当に良くわかる
手作り味噌 作る前からハマるなぁ~と気合が入りました
何年か前から手造り味噌が気になっていましたが、機会が合わず、今回初挑戦
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日本の発酵文化は本当に素晴らしい
気温や湿度など発酵に適した気候
生産される米、麦、大豆、などの穀物に微生物(菌)が働いて麹になる
日本を代表する調味料 味噌、醤油、酒、酢、みりんは乳酸菌や酵母菌も働いてできる味
因みに味噌は3つの微生物の働きでできる
カビの仲間 麹菌 青カビ、鰹節カビ 
細菌の仲間 乳酸菌 酢酸菌 納豆菌
酵母菌の仲間 パン酵母 ビール酵母 清酒酵母
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原料が大豆でも用いる麹によって豆味噌、麦味噌、米味噌となる
ドーシャ理論からいうと、陰性の食品である大豆が発酵によって陽性に転じるのでバランスがとれやすい
麹は多くの酵素を含み、食べ物を美味しく柔らかくするばかりでなく、消化吸収しやすい状態にしてくれる
つまり、腸の機能を正常にし、免疫力を高める 若返りの食べ物
しかし、最近の発酵調味料には化学的に合成されたものも出回っているので、防腐剤入りや殺菌剤入りなど逆に腸内環境を不安定にしてしまい、発酵食品の良さを妨げてしまうこともあるらしい
注意が必要ですね
消化しやすい質の良いたんぱく質、ビタミン、ミネラル、不飽和脂肪酸を含み、身体を温め、造血作用に優れる味噌
また味噌に含まれる有効菌や繊維質が腸内環境を整え、内臓の働きを強化する
さらには抗癌効果、抗酸化、疲労回復
これらの味噌の効果を期待するなら、最低でも1年くらいは醸成された天然味噌が有効だそうです
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アーユルヴェーダ的にいうと味噌など発酵食品は
重たい質で酸味あり、消化しにくいからカファを乱したり、塩氣も加わるとピッタも乱すとあるけれど、インドの文化や気候を考えると当然かもしれない
食品が発酵する前に腐敗することがあるかもしれない

日本の気候風土から何百年も前から常食してきたこの発酵食文化は本当に素晴らしいと実感します
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日本では 三里四方の物を食べる とか 身土不二 と言う言葉が当てはまるそうですよ

人も作物も同じ土(環境)で育つわけですから、その土から健康に育った食べ物を食べることが環境への適応力を高めることになる
太陽や土、水の恵みが最高潮に達した旬の食べ物を食べること
つまり、その時身体が必要としているものをすべて賄うことができる
自然の恵みを丸ごと食べる
これが最も簡単なオージャス(生命力)を高める食事の秘訣
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間に合えばこの映画を見たいと思っています
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土の発酵を熟知したオーガニックファーマーのひとりとして、この映画に出演しているのが、絶対に不可能と言われた無農薬リンゴの栽培に成功した「奇跡のリンゴ」の木村秋則さん。
食物をつくる土、健康を育む食の大切さを教えてくれる。


詳細については下記を確認してください
最後に添付してある 予告編を見て泣いちゃいました
https://www.dealmagazine.net/posts/7711104?categoryIds=598058&fbclid=IwAR1C0-U50dNAeb05KVKVmqFN9wLDOajsCfkSW1zDK90QwYibdwZDKuxang4

お米大好き 味噌も大好き
安全な食について本当に考えさせられます
子どもたちが味噌づくりしている姿 本当に素敵

私も負けずと作ってきましたよ まずは作り方
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米麹にまず塩振り 
用意する大豆1kg(煮ると約倍になる)対して塩は約500gくらい
茹で大豆に混ぜるより、麹に入れると均一に塩気が混ざる
混ぜ合わさり、麹の保存性も高まります
こんな感じ
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ここに茹でてつぶした大豆を投入
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大豆は麹に対してやや辛口、コク系にしたければ1:1
やや甘口、まろやか系にしたければ 大豆2分の1
因みに大豆は良く洗って、大豆の3倍くらいの水で半日以上は漬けて芯まで水を吸わせる
それを大鍋なら3時間から5時間炊く
大鍋なら弱火で灰汁をとりながら煮あげていくそうです
圧力なべなら20分加圧して自然減圧
30度以下になったら火傷しないように温かいうちに しっかりとつぶすこと

来年は実家から大豆を取り寄せて、最初から挑戦したいと思いました
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そうしてよく混ぜる
ここで身汁の投入ですね~
仕上げの固さは耳たぶくらいの固さ 小指がすんなり入るくらいの固さだそうです
ここで硬すぎるなら、大豆の煮汁をとっておいて、少し入れて調整する
水分が多くなるとカビが生えやすくなり、塩分濃度も下がる恐れがあるので注意が必要
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カビのもとになる空気を抜くために味噌玉を作る
こんな感じ ソフトボールくらい
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容器をエタノールスプレーなどで除菌して
味噌玉を押し込みながら詰めていく 投げ入れてもOK
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詰め込んだら、空気に触れないように容器上にラップしたり、
塩蓋、したり焼酎やエタノールでスプレーしてもいい
重石は重量の2、3割 重石をすることでカビの発生を防ぎます

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早速私もやってみた
用意してあった便利な手作りキット 大豆には塩味いれられ、茹でつぶしてある
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つまりはもう単純に一緒にして混ぜるだけ
そして味噌玉づくり
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詰め込んで 出来上がり
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へ?とびっくらするほど簡単でした
なんで今までやらなかったんだろうと思うくらい拍子抜け
しかしみんなで作る手前みそづくり
やっぱりワクワクして本当に楽しかった
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無言になり、真剣に皆様と取り組んだ
汗が出るくらい混ぜて、味噌ボールつくり

黒1点男性の参加はお母さまと参加した中学2年生男子
10Kくらいお母さまと手づくりされていました
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本当に本気になればなんでもできる
素晴らしい食育だと思います
試験が近いらしいですが、学校では教えてくれないだろう食の大事さを身をもって知り、
1年後に自分の作った味噌がどんなに美味しいかわかったら、これ以上の食育はないし
正しく一生の宝 生きる智慧が身につく
男子も台所に立つのは当たり前が思春期にすでに分かっていたら、結婚相手に困ることもないでしょう
手づくり味噌汁を毎日食べて本当に心身ともに元氣になると思います

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今回さらに興味が湧いたのはひよこ豆でも味噌が作れること
これはもうすぐにチャレンジしようと思いました
大豆の替わりに入れればいいだけ
大豆よりももっと手軽にできそうな気がします
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こうやって、手づくり味噌の美味しさを堪能できる
本当に味噌って美味しいを試食しながら実感しました

さらに今回驚いたのはスパイス味噌
尾股オーナーの手作りスパイス味噌にはクミンコリアンダーギー、フェンネル、ジンジャー、フィングが入っていました
味噌に好みでスパイスを加えるだけ とっても美味しい
ロミ先生のスパイスは最高の調味料になるハズ
ご自宅に常備されている皆様 
どうぞ早速今晩の晩御飯から試してくださいませ
風味豊かな挽きたて新鮮スパイス
用意できるものはリンク張っていますので、確認くださいませ

味噌に手づくりヨーグルトもまたドレッシングになったり、肉や魚の下味付けになりそう
本当にいろいろ楽しめそう
毎日食べる食についてまた一層興味もわき、挑戦したいこともできてありがたい体験でした


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昨日の晩御飯はクリームシチュー 玄米モリンガご飯との相性は抜群です
しかし昨夜最も嬉しかったのは浅漬け
長い間ぬか床もあったのですが、面倒みきれず、ここ最近は漬物も買ってた
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しかしこんなものを見つけ、出来立て漬物最高にいいね
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日本の発酵文化すんばらしい 発酵食品はやっぱり美味しいですね

一年後に仕上がる手づくり味噌も本当に楽しみです

ピクチャ 23
土づくりから拘り、天日で干した美味しいお米や新鮮野菜もどうぞ召し上がってくださいませ

来週出荷は只今ご予約中
本日16日締め 19日出荷 です
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どうぞ一般市場には出回らない、奥伊予の美味しい天日干し米&原木椎茸を召し上がってくださいませ
奥伊予米や原木椎茸の詳細はこちらで確認くださいませ
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/56420359.html

季節ごとにできる自然の恵みで元氣になる
毎日食す味噌の作り方は超簡単でびっくりしました
さらに大豆やヒヨコマメの手作り味噌の追加をしようと考えています

ピクチャ 23



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昨日は中目黒から自宅まで徒歩で帰宅
数年前は中目黒には仕事で毎日のように通った通勤路
整備されてたり、ごみ焼却施設が改装ちゅうだったり、驚いた
桜ももうすぐですね
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蕾の芯に微かに赤味を感じました🌸
にぎやかな春はもうすぐです


腸内環境がとても大事なこと分かっていたけれど
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実に免疫細胞の60%が腸内に存在するらしい 

腸がキレイになると、がん、生活習慣病、アレルギー、うつ、肥満などを予防できますし、腸の働きが良くなれば自律神経のバランスも良くなるので、体全体の働きが良くなるそうです
こうした理由から最強の健康法は実は「腸活
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腸は第二の脳といわれるくらい重要な役割を担っている器官
腸は食べ物の消化・吸収・排泄だけでなく、「セロトニン」や「オキシトシン」といった、いわゆる幸せホルモンと呼ばれる脳内物質の分泌の約90%は腸によるもの
ですから、人が幸せに生きるか、あるいは不幸を背負って生きるかは、腸の状態で決まると言っても過言ではないほど腸の役割は非常に重要だそうです

動画も含めて、とてもわかりやすく解説されていました
詳しくはこちらを確認してください
https://healthfitnessbeautydiet.com/blog-entry-906.html?fbclid=IwAR1rteu6QrqjsolDhyuYEPmUUWEUyKXgRUxzG6Sb4P_rjIwD-BfVjV_iHpw

解説によると 自分の腸がどんな状態か?
悪玉菌が多くなっていやしないか?
見極めるのに 9つ のポイントがあるそうです

①慢性疲労
②消化不良 
下痢、便秘、ガスが溜まってお腹がはる おならが良く出る
③肌あれ 腸の状態は肌に現れる
ニキビやアトピーなど 肌の炎症も
④ビタミン、ミネラル不足
消化吸収されない為に体内に必要な栄養が吸収されない
⑤自己免疫疾患 甲状腺異常 橋本病 リウマチ など
⑥糖尿病 
特にインスリンが効かない2型 ホルモン異常
⑦精神的問題 欝や心配性 
⑧不眠症
セロトニン(幸せホルモン)不足 90%が腸にあるそうです
⑨肥満 糖質の過剰摂取 体内が炎症してくる

では善玉菌を増やすにはどうしたらいいか? 
3つのポイント
①活きた乳酸菌を摂取する 発酵食品を食べる
②良く噛んで食べる (消化を助ける)
③糖質を控える
甘いもの大好きは要注意 糖質は悪玉菌のエサ
糖質を控えながら良質な脂質やたんぱく質、野菜などバランスよく食べること

まさしく活きた乳酸菌は自分にあった手作り酵素から
整腸作用が素晴らしい訳
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なぜ酵素づくりが大事なのか?
酵素とは生命力そのもので、私たちが健康で元気に過ごせるかどうかも酵素次第
残念ながら、人体にある’潜在酵素’は年を取るにしたがって減少していきます
酵素は日々、体内でつくりだされていますが、1日につくられる量は限られているため、一生のあいだに作ることのできる酵素の量も決まっていることになります
呼吸や排泄から細胞の入れ替えまで、すべてにかかわっている酵素の働きは、9つのポイントにもあったように免疫力や自然治癒力に直結している
健康に暮らしていくには食物に含まれている活きた乳酸菌をはじめ発酵食品など’食物酵素’を摂り入れて、腸内環境を良くすることが大事

しかし酵素を作る能力は年を取るごとに衰える

20歳ころをピークとして40代に入ると体内酵素の量は大きく減り始めるそうです
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年齢とともに、体が老化したり、病気になりやすくなるのは、食物を消化したり、体を動かしたり、脳からの指令を体の各部に伝えたり、新陳代謝を行ったりといった、生命活動すべてを支えている体内酵素が減ってしまうのが大きな要因なのです
しかも、食べると、そのエネルギーがまず使われてしまうのは消化の方 
ですから、自らの消化力に見合う分だけ食べる必要があるのです
食べ過ぎると未消化物が身体に残る 代謝酵素のエネルギーまで消化に奪われるからです
体内に必要な酵素が足らないため 代謝にエネルギーが回らなくなってくる
結果肥満体質 悪玉菌の温床のような腸内環境になってしまわないとも限らない
また、美容・健康にはビタミン、ミネラルが大事なことは周知のことだと思いますが、実はビタミンやミネラルが体の中で仕事をするときには、常に酵素と一緒になって働いている
だからこそバランスよく食べることが大事なのですね
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ビタミン、ミネラルは’補因子’といって、酵素の働きをサポートするのがその役割であり、酵素のアシスタント的な存在なんだそうです
腸内環境がわるくなるとこのビタミン、ミネラル不足になってしまう
なぜなら必要な酵素がないから、吸収されないのですね
五大栄養素とは3大栄養素にビタミンとカルシウムや塩などの無機質を加えたものですが、ビタミンや無機質はエネルギー源としては役立たないけれど、生命を維持するのに必要な種々の酵素反応を補酵素として助けたり、身体の水分量の調節に役立ちます
ですから、肝心の酵素が不足していたり、働きが弱まっていたりすれば、どんなにビタミンやミネラルを摂っても、健康にも、美容にも効果はないのです 

また、アルコールが全く飲めない人と いくら飲んでも笊のように飲めるような方と身体に合う酵素は異なる

だからこそ、市販のものではなく、自らの身体に合った体内酵素をしっかり補う食生活がとても大事
これが酵素を手作りすることの最大のメリットです
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身体の中の巨大工場がキチンと今日も活動するように、必要な栄養をしっかり消化吸収して、要らないものは綺麗さっぱり排泄できる仕組みは、自らに合った酵素をしっかり補充することがとっても大事な理由です

以前高級酵素 500mlで1万円以上するものを毎日飲んでた方、手作りに変えて今まで飲んでた高い酵素はいったい何だったんだ と言われた方もいます
私も手作り酵素を飲み始めて2週間でお腹と背中の要らないもの綺麗になくなり、1.5K痩せて本当にびっくり
それまで何をしてもポッコリお腹無くならなかったのにです
それ以来、一日も欠かさず手作り酵素いただいています

今年初めての酵素づくりはレモン酵素
締切は今週末 19日です

春一番はやっぱりレモン酵素ですね
今一度ご確認くださいませ
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美味しい 新鮮有機檸檬を故郷から取り寄せます
レモンは酸味の効いた果汁を使うのがポピュラーです。
ビタミンCもたっぷりです。
しかし、果皮の効能も見逃せません。機能性が高いことはもちろん、果皮の香り成分こそがレモンらしい美味しさのもと。
果汁を絞る時には皮の油胞をつぶすようにしっかり絞ったり、皮をすりおろして使ったり、ぜひ皮まで楽しんでください。

本当に酵素づくりにぴったりの健康で果汁がたっぷりのレモンです
酸味があるので、好きな果物 リンゴやほかの柑橘なども一緒に入れてMIXにしても美味しくできます
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ザクザク檸檬切ると、その香りに癒され、いかにレモンが元氣か思い知ります
元氣を分けてもらいましょう
大事な春に風邪などひかぬように
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黒糖とモリンガと重ねていきます

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朝晩に50回ほど混ぜたてつくる酵素 

檸檬とリンゴは仲良しなので、リンゴなど一緒に入れても美味しいですよ~
実家の母は家で大きくなった アロエで酵素を作ったみたい
アロエなども入れてもきっと美味しくなるに違いない

初めて酵素づくりにチャレンジされる方には作り方のレシピも一緒に入れます
不明な点は何なりとお問合せください

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1Kg入りの こだわり黒糖 1620円 
種子島産の 新鮮な黒糖

酵素を作るならぜひ一緒に天然パウダーを入れて、毎日の元氣に生かしてください
酵素とともに取り込むことで必要な栄養素の吸収に役立ちます

モリンガにはミネラルがいっぱい 

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オーガニックモリンガパウダー 

見てのとおり まるで抹茶のような質感 細かな粒子ですのでいろんなお料理に 野菜サラダ、グリーンスムージーなど毎日の健康の為になどにもご愛食いただけます

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モリンガパウダー100g 2000円 税込2160円
モリンガにはミネラルがいっぱい
毎日の健康に欠かせないスーパーフードモリンガパウダー

準備しておくといろんな料理の活用ができて、健やかな身体作りを担います
身体の代謝にも、栄養価的にも効果効能があって素晴らしい
茶さじ約1杯で一日必要所要量が確保できるそうです
この100gで何日分だ? 
200日分なら超お得だってわかります 1日10円ですね


疲れが取れないときにはこのモリンガパウダーを少し多めに白湯に溶かしていただきます
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モリンガの成分は以下のとうり


閉経後は一層 骨密度低くなると 婦人科の先生に聞いたこともあります
若い方でも子どもを産む女性にとって絶対に必要な栄養価には間違いありません

発酵後のレモンの果皮はそのまま ヨーグルトづくりにも活かされます

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レモンの発酵皮を細かく刻んで無調整豆乳を入れるだけで手作り発酵ヨーグルトもできますよ
食べてしまって残ったものにさらに無調整豆乳を加えて
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グルグル混ぜておく
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美味しいヨーグルトがまたできますよ
味が薄くなってきたと思ったら、また発酵皮を刻んで入れておけばエンドレスヨーグルトができます
手作り酵素を始めたら、ヨーグルトも作ってくださいね

これをバナナやリンゴにかけて、蜂蜜ナッツやムング豆やひよこ豆とどうぞ
美味しい朝です 生きた乳酸菌を腸にまで届けます

天然ハーブのすばらしさ ほかにもウコン、桑葉、生姜
それぞれ必要なハーブを酵素と共にくことで、吸収されやすくなります

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奥伊予天然ハーブ3本セット 4000円 税込4320円
セットでお買い得 奥伊予オーガニック栽培のハーブをご提案
通常は3本で4600円のところ4000円の提供価格

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酵素づくり&体質改善 バランスの良い食が何よりも大事です

レモン
いつもお取り寄せしている無茶々園で植えているのはユーレカやビアフランカの系統の品種だそうです

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有機檸檬は1K1000円前後かかる予定(予約数により変わります)

予約開始 1月19日締切 お届け1月25日前後予定

オーガニックウコン 100g 1512円
オーガニック桑葉パウダー100g 1512円
オーガニック生姜パウダー100g 1728円 
モリンガパウダー100g 2000円 税込2160円

リタハーブ 100g 880円
黒糖1K 1620円

酵素づくり時の配送には送料がかかりますのでご了承ください 
送料本州 800円
四国 900円
北海道、九州 
1100円
沖縄 1200円(沖縄への配送料変更 お届けに5日前後かかります)

重量や大きさもかわりますので、実際にかかる送料は1.5倍から2倍の金額になりますので、どうぞご了解ください
また酵素づくり時以外の黒糖の送付も同様です
注:黒糖以外の商材が9000円以上の場合送料無料となります
酵素づくりに必要なその他の材料はいつでも送付が可能です

初めての方には酵素づくりの方法のレシピも一緒に入れます
ご注文の皆さまには各自お知らせします

どんな風に作られている有機檸檬なのか? 
黒糖ほか材料について詳しくは下記を確認してください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/56311661.html

酵素ジュースの作り方学びたい方
酵素ジュース&パンケーキ会ご依頼あれば2名様より有機檸檬が届く頃に開催します
1月26日(日)仮予定
場所 目黒
作成講習&体験費 2500円(材料費別 パンケーキランチ込) 

ちょっと自分で作るの自信がない方、ぜひご依頼くださいませ
参加者希望の方には別途開催時期、場所(目黒)などご案内します

ピクチャ 23

季節ごとにできる自然の酵素で元気になる
ぜひ’腸活’始めてくださいませ

毎日の食習慣に手作り酵素を取り入れるだけで、
幸せ気分になるのもご理解いただけると思います

やはり身体の内側からの変化 
口にする食がとっても大事な理由がそこにあります


アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ
天然ハーブなどはすぐのお届け可能なものもございます

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昨日奥伊予の母から嬉しいプレゼント 手作り味噌が届いた
麦と米 あわせて5Kくらいかな? 味噌汁が大好き
美味しい米と味噌汁があったら幸せです これも発酵食品 日本食文化は素晴らしいです
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手作りの干しシイタケも本当に嬉しい 
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故郷の手作りハムなども 
今日は寒いから、干しシイタケと一緒に野菜たっぷりのポトフなどつくろうっと
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手編みのスポンジなども入っていたよ
これは食器など洗うとき、洗剤要らずになるんです
でもかわいいから使えないな~ と思っていたら隣で旦那が使わないでよっと呟いた
テレパシーで送ったか? そうだね とだけ言ってそのまま飾ってます
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こんなものまで入ってたよ まだ赤ちやんとおもわれているのか???
おやつにいただきます  本当に有難い限り

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奥伊予角田さんから届いた 天然ハーブ
ウコン、生姜、桑葉 多くの方々に愛食していただくようになりました
特に昨年秋に採れたウコンは最高じゃよ と角田さんよりショートメールあり
100本ほどキープしましたよ
私も毎日酵素とともに入れて愛食しています

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秋ウコン 100g 1400円 税込1512円

秋ウコンに豊富に含まれるクルクミンのうれしい点

その➀「健康」効果
 
クルクミンには、肝機能強化を始め下記のようなたくさんの健康効果があると言われています。
調べれば調べるほど、万能ハーブであることが分かります
私も 茶さじに1杯酵素ジュースに入れて 欠かさず毎日摂取しています

■生活習慣病の予防(心筋梗塞、心不全、腎疾患、糖尿病、動脈硬化、メタボなど)
■抗がん効果(ガンの発生や促進の防止を助ける作用があると言われている)
■排毒作用(体に悪影響を及ぼす重金属などの毒素を排出する)
■消炎効果(アレルギー、胃潰瘍、炎症性腸炎、潰瘍性大腸炎、関節炎、リウマチなど)
■うつ、筋肉疲労、骨粗しょう症の改善効果

その➁「美容」効果

肌の老化の原因の一つは、紫外線を浴びることで生まれる活性酸素とされています。
クルクミンは、体内に吸収されることで、テトラヒドロクルクミンという強力な抗酸化物質に変化し、活性酸素を除去して肌老化を防止してくれます。

また、保湿や毛穴に関する肌トラブルの改善、口元のたるみにも効果があり、疲労を軽減し体調を整えることで肌荒れ防止も期待できます。

 その③「ダイエット」効果
クルクミンのはたらきで胆汁の分泌量が増えると、その分、体内のコレステロールが消費され、コレステロールや中性脂肪を減らすことができます。

新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます

ウコンをハーブペーストとして利用する方法として以前に関節の痛みのセフルケアでご紹介しました
私自身自らで手や肘の関節痛は痛みに効果的なハーブオイル(VやAオイル)&ウコン湿布で完治しています
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痛いところ中心に塗布 興味のある方は下記ご確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/51652146.html

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昨日のランチはムングダルのパンケーキ 生姜が必須

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こんな便利グッツで玉葱もみじん切り
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トマトも切れない包丁で切らずに簡単
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ロミ先生のコリアンダークミンパウダーもプラスして
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混ぜて焼くだけで美味しいパンケーキできますよ

誰でもつくれる
とっても簡単にできる豆と野菜のパンケーキ
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こうやって包んで食べても本当に美味しい
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物産店で買ってきたベビーコーンも皿に並べてレンジでチンするだけで
とっても美味しい~
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アツアツを剥いて、チャートマサラで 信じられないマジック起こる
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チャートマサラが3種になって届いていましたが、残念ながら完売間近です
チャートマサラにどれだけ魅了されたか
野菜やフルーツにかけて本当に激変する味に驚きます
ベビーコーンは塩味チャートマサラとともに
野菜やフルーツの味がこんなに変わる そもそもフルーツにスパイスかける発想もなかったし、新たな味覚に感動します

スパイスが作用し、五感を刺激する、香り、味、の奥深さを実感します
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Romi's Spice チャートマサラ3種セット 750円(810円)
今後チャートマサラは1種に絞る可能性があります
どうぞ届いた皆様は食べ比べて、どのチャートマサラを継続したいか、お知らせくださいませ
キープ可能ですので、食してみたい方はお早めにお問合せください
少量での入荷ですので、早いもの勝ちです 

幻のスパイスになるのも残念ながら間近です

昨日ランチで作ったパンケーキ どうぞチャレンジしてください
スグ作れるように必要なスパイスとレシピのセットです
家ついたら即、冷蔵庫にある野菜でパンケーキづくりができますよ
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めっちゃ美味しいムングダルのパンケーキ 個人的に大好きな味
完全食 栄養価揃って体感する満足感
豆のたんぱく質、カルシウム 野菜のビタミンだけでも満足感があるうえに、スパイスが消化、吸収を促し、臭覚まで敏感にします
まさしく感覚器官を研ぎ澄ます 
生きるアンテナがピーンと立ちます
口の中にいつまでも香りが残るので、満腹感が凄い
ご家族皆様に喜んでいただけます
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ムング豆(緑豆)のパンケーキセット 1800円(税込1944円)
ムング豆 1Kg
クミンパウダー 10g
コリアンダーパウダー 10g
レッドチリパウダー 10g
生姜パウダー 20g
ロミ先生のハーブ使用 説明付き
ムング豆のパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
*久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
クミンパウダー、コリアンダーパウダーはムングのパンケーキに好相性
生姜も生を買うと最後まで使えず傷んだりします 
すぐに使える生姜パウダーを入れました 届きたてを送付させていただきます
ついたら即、冷蔵庫にある野菜でパンケーキづくりができます
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生 
ローストクミン(Cumin)パウダーの使い方 
野菜を調理しながら少し加える 
ヨーグルトにふりかけ る-
魚、鶏肉、または肉に擦り込むようにして下ごしらえに使用する 
クミンの効果は消化促進作用 また鉄分の供給源です


ロミ先生Corlander(コリアンダー)パウダーの使い方

コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的

そのほかのパンケーキや材料の単品のご利用も可能です
下記を確認くださいませ 週末にお子様と一緒につくるのも楽しいですね
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=1

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角田さんから手作りの乾燥椎茸まで入っていました
ありがたやー~
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昨日思い立って、姑訪問 角田さんから届いた乾燥椎茸や無茶々園から届いた柑橘など持参
料理上手のお義母さん
乾燥椎茸とっても喜んでいただけた
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さらに、姑と酵素づくり、80代になって腸の動き今一つ
ガスもたまりやすい 
小食になっているのに、お腹周りが苦しそう
以前から酵素手作りおススメしていたけれど、一向にやる気配がない
要するに、一人で作れない 
なので材料持参で押しかけました
美味しい柑橘をつまみ食いしながらの酵素づくり
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柑橘と黒糖を重ねて、ミネラル多い桑葉パウダーも柑橘1Kに対して15%くらい入れます
自らでつくる酵素だからこそ、整腸作用も期待ができます
お腹に溜まる いらないもの全部綺麗に排出できるように
循環もよくなるように
市販で買う酵素が何であんなに高くなるの?
自らで新鮮な季節の酵素たっぷりなもので手作りする意味をお話しながら作りました
さらには取り込みにくいミネラル分も酵素と一緒にいただくことで、吸収もよくなります


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桑葉パウダー 瓶入り100g 1500円 税込1620円 
毎日の健康の為にそして気になる糖尿病の予防のために角田さんのつくる天然桑葉ハーブもどうぞ
桑の葉は特に栄養価も高いので、毎日の食事で採り切れない微量栄養素を採るために引き続きご利用ください
高齢の方にもとても有効です
酵素ジュースにすることでさらにその効果吸収力UP できます

➀血糖値降下作用
桑の成分が糖類分解酵素と結びついて、小腸からの糖類吸収が抑えられます
また、インスリンの分泌を促進させて血糖の上昇を抑えます

➁ダイエット効果
糖分の吸収を抑える効果がある為 甘いものが好きな方には必須ですね
脂肪分の摂取を控えて、食物繊維、ビタミン、ミネラル類を多く含む桑葉をどうぞ

③摂取しづらいミネラル分が豊富
カルシウム、マグネシウムともに多く含まれているためにカルシウムの吸収がよく、骨粗しょう症の予防に効果的
桑葉には牛乳に比べて27倍のカルシウム、マグネシウムが含まれています
また亜鉛が多く含まれています 高血圧やコレステロール異常など生活習慣病の予防につながります
亜鉛には性機能にも関わりあり 特に精子をつくりだすのに重要な働きがあります

桑葉はノンカフエイン
の為、お子様や妊婦さん、授乳中の方も安心してご利用頂けます。
マグネシウム・カルシウムの他にも鉄分 などのミネラルや、ビタミンAやB1・B2・B6などを多く含んでいます。 
さらに、
食物繊維も多く、忙しい毎日の中での野菜不足に、ストレスの多い生活に、
豊富な栄養素を含む桑の葉100%パウダーを生活の中の食習慣に是非取り入れて下さい
 

また、ヘナに入れて、美容にも使えることを顧客様から教わりました
通常ヘナの色味は赤色ですが、茶系の色味にできるなら、本当に凄い
勉強家の顧客様にいろいろ教わり、本当にびっっくり
桑葉のほかにもケールやモリンガなど少量づつ、ヘナに対して10%以内入れて使われておられる方もいます
詳しくは下記をご確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/54548365.html

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詰め替えにはこちらの袋タイプをご利用ください
桑葉 100g袋入り 1400円 税込1512円
酵素ジュース作るときにはもはや必須です
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私が今ハマっているのはハーブご飯 これもお義母さんに説明してきました
1合に対して大匙半杯くらい桑葉パウダーを入れる
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美味しく炊けます  お味は、茶飯のように上品です
粒子が大きめなので、ご飯にまぶされてる感じですが、美味しく炊けます
玄米でも白米でとっても美味しく炊けます
玄米少し苦手 と感じておられる方は白米に入れても効果が期待できると思います
桑の葉には血糖降下作用があるから、血糖値を気になさっておられる方にもおススメです
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奥伊予角田さんのチラシから、桑葉の素晴らしい効果
特に血糖値を気にして、美味しい白米食べるの制限されておられる方、ぜひ桑葉ご飯で頂いてくださいませ
もちろん白湯180ccに小さじ1杯でいいですよ

それぞれの体調に応じて必要な、角田さんの手作りハーブをどうぞ一緒に選んでくださいませ
食して良し、美容にも良しの万能天然ハーブです
酵素と一緒になって身体に働く為、より効果的です

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奥伊予天然ハーブ3本セット 4000円 税込4320円
セットでお買い得 奥伊予オーガニック栽培のハーブをご提案
通常は3本で4600円のところ4000円の提供価格
ご自身にとって必要なオーガニックハーブは何かご確認ください

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そもそも料理好きのお義母さん 
一度作ってしまえば、きっと体調の良さも相まって、ハマると思います
季節の果物やハーブで美味しくアレンジしながらつくるでしょう
昨夜はその辺にあった、チラシにレシピを殴り書き

酵素皮はどうするの?と聞かれるので、ヨーグルトにできますよとご案内
必ず冷蔵庫にヨーグルトあったので、きっとこれも喜ばれる
簡単にできるヨーグルトに信じられない 感じで目をまあるくされているので
きっと出来上がってくるヨーグルトの美味しさに、感動してくださるに違いありません


発酵済みの果皮から作る ヨーグルトが素晴らしい
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細かく刻んで、無調整豆乳に入れるだけ
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私は2重にして温かい場所にただ置いておく 
気温も上昇しているので、大概一晩でできてますよ
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植物性の乳酸菌を生きたまま腸まで届けます
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発酵したての果皮で作った豆乳ヨーグルとも一晩でこの通り
とっても美味しい

酵素ジュースや超簡単手作りヨーグルトで、腸内環境が良くなります
整腸することで、何より身体スッキリします
栄養満点の血を作ります 身体に残ってしまう未消化物は綺麗さっぱりと排出します

さらに酵素皮は捨てる靴下や排水溝のネットに入れて、酵素風呂にもなりますよとご案内しました
お義母さん ニッコリしてた
これから毎朝毎晩酵素を混ぜて、きっと役立つ美味しい酵素になります
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私の酵素は急な暑さもあって、たった2日で発酵しました~
今晩濾します
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今回の柑橘はこの4種類 
生産者についてや酵素の作り方など、詳しくは下記をご確認ください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55342142.html

有機柑橘 は無茶々園より直接お取り寄せください
(柑橘は最終シーズンになりセール品も出ているようです)
http://muchachaen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=2495868

ご家族の体調に合わせて
奥伊予角田さんから届きたて、必要なハーブなど選んでください
オーガニックモリンガパウダー100g 2160円

オーガニックウコン 100g 1512円
オーガニック桑葉パウダー100g 1512円
オーガニック生姜パウダー100g 1728円
黒糖1K 1620円
リタ100g 800円 税込864円

ピクチャ 23

奥伊予で育まれた ’生きた元気の源’を 酵素ジュースにして、健やかな毎日お過ごしくださいませ
豆や野菜のパンケーキもとても簡単、本当に美味しくてびっくりします

8000円以上送料無料 
代引きの場合 1万円未満300円 1万円以上400円代引き手数料
8000円未満の場合は送料本州 870円
四国970円 
北海道、九州、沖縄1100円

黒糖、モリンガパウダーなどの天然ハーブのお求めはWEBショップからいつでも可能です

その他アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ

http://ayure.jp/

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渋谷ヒカリエにてたまたまこんなイベントがあり、大変参考になりました
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日本の食文化の素晴らしさ とりわけ発酵させる術に地域性が感じられる
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山の発酵文化 また海、島、街 それぞれに工夫され受け継がれている
ローカルな発酵食品
それぞれの匂いを嗅いで、思わずごはんが欲しくなったり、強烈な発酵臭にオエッてなったり
すばらしい編集に日本の発酵食の奥深さを実感
日本人のDNAに刻まれた 生活や食習慣について 考えさせられました
発酵について興味がある方はとても参考になるイベント
ヒカリエ8F 7月8日まで なんと入場無料 発酵食品など買うこともできますよ
期間中いろんなイベントあるようです
詳しくはこちらを確認してください
http://www.hikarie8.com/d47museum/2018/11/fermentation-tourism-nippon.shtml
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渋谷は今本当に しばらくぶりに訪れると びっくりする変わりよう
なんだか通いなれてたところもどんどん変わって 出口を誤ると、迷子になる
まるでジオラマのような様子はヒカリエ最上階からの眺め
いつの間に駅からの渡り通路できたのか?
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こんな風に変わるらしい(これは本物ジオラマ)
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だいぶ出来ていますよ
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ワクワクしますね
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しかし、渋谷の雑踏を抜けて、
静かな郊外に咲く花の方に ホッ とします

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