Keiko Kubo

北インドソジャット産ヘナの農場や南インドで代々続くシッダ医学のアーユルヴェーダ工場と提携
アーユルヴェーダオイルやアーユルヴェーダキリなど 厳選した美容アイテムや健康食をご提案
生活に根ざしたライフスタイルを日々探求しています

タグ:醤油麹

本日手前味噌つくり 今回は黒豆で仕込みます
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15時間くらい浸水して 4時間半 煮ます
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沸騰して1時間くらいは灰汁とり で忙しい
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まるでお汁粉みたいになった
美味しくできましたよ
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続きはこの後で、講習に来てくださる方と情報交換
日本の味噌づくりや麹創りの背景を学び
味わいながら楽しんでいただきます

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今回は枝も実も丸ごといれた松酵素 
出来上がったこの発酵果皮がまた素晴らしい仕事を
各家庭で実践することになりますね
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仕込んでいた柑橘&松酵素 も素晴らしい発酵
今日は松ジュースや松ヨーグルトも
飲んで食べていただき、ご自宅でも簡単にできる方法までご案内します
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松を煮沸した瓶にいれて、無調整ヨーグルト
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これだけで松ヨーグルトもすぐにできた
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味わっていただき、立派な松もいただいたので、お裾分けします
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黒豆納豆もぜひ作りたいし
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松オイルも作りましょう

味噌つくりだけでなく、届いている素材のもので
いろんな応用お知らせしています

日本で生活しているメリットを最大限に活かして
食の豊かさ 再発見していですね

土や太陽のエネルギ―いっぱいの 
天日干し米&氣のいい新鮮な冬野菜も一緒にどうぞ
奥伊予から産地直送でお届けしています。

美味しいエネルギーのある米 と 手前味噌汁 があったら
それだけで本当につくづくと幸せ

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奥伊予で育てられた 素晴らしい出来栄えのヒノヒカリ米 
本当に毎日食べて幸せを感じるお米です

前回お届けした顧客からこんなメッセージ

お米もありがとうございました。お野菜も沢山入ってて特に椎茸がめちゃくちゃ美味しかったです。
それと、お米が本当に美味しくて美味しくて🍚 これまで美味しいと言うお米を沢山食べて来ましたが、 ここのお米が一番美味しい😋😋😋 と家族皆んな感動してました!



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生産者の広瀬昭彦さん 私の叔父さん 赤子のときからお世話になっています
叔父さん自身 癌にも打ち勝って、首の手術にも打ち勝って 
美味しいお米創りを継続。
食べていただけることが幸せな様子 皆様の声にも励ませれ、喜んでいただく方がいるのなら、
と、もうゆっくりすることを選択してもだれも何も言えないのに、有難い限りです


米はもう誰かのどんな風に作られたかわからない米と混ぜられて、
農協経由はやっていません

豊かな自然がいっぱいの日本なのに、
先進国では自給率最低となった背景にはどんなことがあったのか?

私自身こんな美味しい米が 沢山農薬かかったり、成長させるための肥料いっぱいの
いろんな米と一緒くたになって売られるのはおかしいからと

叔父さんを説得するところから始めました
まずは山から土を運び、苗育てるところから始める叔父さん
そんなことから始める稲作農家は今ではほとんど絶滅されていると思われます

人家のない山からの湧き水で育つ米

ミネラルいっぱいの山で濾過された美味しい天然水
水の管理には細心の注意を払い、高低温度差で美味しいお米に育ちます

今は家族と直接買ってもらう方が食べられるだけ 
今年で8年目
今年もお届けできて、本当に良かった


食べてもらう方も増え、ありがたい限りです
叔父さんもう80代 今年82歳かな 
おそらく廣瀬の米もこの代限りで米作りはしなくなるだろう、、、
あと何年食べられるか? と考えると 本当に有難い限りです

新米や原木椎茸を先週末お届けした顧客様
歓んでいただきました
今が旬 旨味いっぱいの原木椎茸が本当に美味しい
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季節限定 芸術品のような生椎茸
奥伊予より 稲木米&原木椎茸、冬野菜セット のお届けが可能です

主に原木椎茸、乾燥椎茸など入ります 
場合によっては乾燥椎茸がメインになるかもしれません(個人的にはその方が嬉しいですが) 
原木生シイタケを食べたことが無い方には、やはり生シイタケ味わっていただきたい
全く違う味わいになります
だいたい市場には出回っていません。


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素晴らしい原木椎茸 
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苦労して育てられ、収穫される原木椎茸は
本当に芸術品のようです 
原木椎茸は都内の普通のスーパーでは売られていないと思われる

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廣瀬ファームで作られる干し椎茸も絶品ですよ 
都内で、原木椎茸の乾燥椎茸がいかほどしているか? 
知っておられる方は 
乾燥椎茸入っているだけでも本当にありがたい

今日はこの干しシイタケで出汁をとった
玄米味噌汁を召し上がっていただく予定です
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今日食べる分だけ 乾燥椎茸は天日干しすると一層栄養価が高まります
ビタミン類特にビタミンDが高まるそう

ビタミンDの働き
カルシウムやリンの吸収をよくし、骨や歯への沈着を助ける
歯科医の先生が栄養として日本人足りていないのが、ビタミンDと提案されておられた

血中カルシウム濃度を一定に保つ

ビタミンDの欠乏症
子どもでは骨の成長障害(くる病)
大人では骨軟化症。 
高齢者では骨折のリスク増加


以前施術に来てくださったお客様からの情報によると
体に溜まった放射線も排出するような効果もあるそうです


骨を強くするだけにとどまらず、脳の老化抑制や免疫を高める効果もあるらしい
さらには感染症予防にもビタミンDが予防になるそうですよ

アーユルヴェーダの勉強会で、以前学んだ感染症対策 
ワクチン後遺症対策には下記の栄養価が大事と聞きました

今一度確認ください 
これは台所にメモを貼っておいてきちんと摂取しているか 
指さし確認が必要です


ビタミンC
ビタミンD
亜鉛
カリウム
ポリフェノール
マグネシウム

身体の調子を整えたり、身体の要らないものは排出する効果が期待できる
血栓症など起こさない
そんな食べ物をきちんと摂取するに限ります
亜鉛やカリウムは普通の食事ではまずとりきれません
オーガニック栽培モリンガパウダー桑葉パウダ―もおススメです

準備しておくといろんな料理の活用ができて、健やかな身体作りを担います
身体の代謝にも、栄養価的にも効果効能があって素晴らしい

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減農薬栽培 手間のかかる栽培方法 まさに価値ある美味しいお米です
稲木米はもはや市場には出回らないようです
精米したてをお届けします
今年も玄米は極力玄米のままお届けしますが 1,2分付き米になるかもしれません
もち米も可能です

5k    3500円 税込 3780円
10K  7000円 税込 7560円
23K 16300円 税込17604円(送料無料)

米は奥伊予の気候にあうヒノヒカリという品種を栽培してます
精米か玄米かもち米が選べます また5分づきなど対応可能です
ご相談ください
価格は玄米価格 精米、もち米はサービス
 
燃料や、材料費用、梱包材費用などの高騰により 1K100円の値上げになっております
ご了承ください


運送重量の変更があり、MAXで23K入りとなります
米 23K入り 送料サービスとなります

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輝くような精米
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玄米は2分付きです

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自然のなかで大事に育てた原木椎茸もご縁のある方に

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例:広瀬家の5Kのお米とお任せ野菜セット 5000円 税込5400円
5Kのお米とお野菜を10K用の箱に入れてお届けします
ここに写っているほどは入りません

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これは 我が家に届いた様子(10Kの米と野菜セット)
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例:広瀬家の10Kのお米とお任せ野菜セット 9800円 税込10584円
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Kのお米とお野菜を30K用の箱にてお届けします
精米5K、玄米5Kも可能 もち米も可能です
箱が30K容量(23Kまで)になりますので新鮮野菜がより沢山入ってきます

同様にして15K入り、20Kの米と野菜セットも可能になります
お米の容量によって、入るお野菜は変わってきます
また天候などによって入る野菜は変更になりますので、ご容赦ください
広瀬家の15Kのお米とお任せ野菜セット 12800円 税込13824円
精米10K、玄米5K あるいは精米5K 玄米10Kも可能です

広瀬家の20Kのお米とお任せ野菜セット 15800円 税込17064円
精米10K、玄米10Kも可能です
野菜は3K相当となりますので 原木椎茸&乾燥椎茸がメインです
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お米の御依頼とともに 米糟の送付 可能です
ご依頼ないと入りません
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1Kg単位でご用意します 
漬物つくったり発酵水つくったりできます

米の依頼を受けた方には無償で送付が可能
野菜セットご依頼の方は野菜の容量が少なくなりますご了承ください

確認いただき必要でしたらお知らせください 

心身整い、腸活効果もある 仙骨温パットつくり方はこちらを確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/61030046.html
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日本タオルで手作りされる
仙骨を温めるための 温パッド
この中には
煎りぬか、玄米、自然塩、防カビの為に少量の鷹の爪が入ってます


食にも美容にも家事にも最適な発酵水のつくり方はこちらで確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/59220223.html
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準備するのは
ミネラルウオーター2ℓを7,8分目くらい
米糠 大匙1くらい
オリゴ糖 大匙1くらい
塩 小さじ1

辞められない止まらない 米糠おやつ
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米糠おやつ

用意するのは 米糠1合 黒糖2かけ 塩小さじ1弱くらい
炒って 黒糖 と 塩 加えるだけ

果物などや手作りヨーグルトなど
なんでも振りかけて食べても栄養価抜群になるね


これ本当に美味しいんです

今日来てくださる方には 米糠や黒糖もプレゼント
味を確認して、即ご自宅で作っていただけます

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黒糖はすりつぶして 一緒にいれて炒るだけ
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なんて不思議 とっても美味しい
これはいろんなアレンジができます
ここに モリンガパウダー や 桑葉パウダー を 加えたら 
完全食最強な栄養パウダー になる お試ください

美肌ケア、保湿にも効果的な米糠パワー
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米糠と焼酎で作った 手作り米糠化粧水
3週間くらい1日に1回は振り振りして出来上がりました

これも簡単にできます 
美容品も買う必要が無くなってきます
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ゆっくりゆっくり抽出して
使ってみて驚く使用感
高級美容液に匹敵すると 顧客様から教わりましたが
ま・さ・に

詳しくはこちらを確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/61208225.html

米や野菜セット締め切り本日 18日締め 
22日出荷 予定です。
どうぞよろしくお願いいたします


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広瀬ファームより直送 基本は代引き払い限定ですが、お振込みも可能
ご住所に合わせて送料手数料を加算してご請求します
なお、贈答用にお届け先の変更も承ります

贈答に使われる顧客様も多くなっております


ご贈答にする場合には、お振込みにて対応
しますので、どうぞご依頼くださいませ
お振込み先などご案内します

送料 
四国              900円
東京 大阪 名古屋 東北 九州 1300円
北海道 沖縄          1500円
*米23Kの場合送料無料
上記の金額に代引き手数料プラス1万円以下300円 1万円以上400円となります

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ちょっと一口食べてみたい方、
3合のお試し用もご用意できます
 
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広瀬家の稲木米 お試し3合  税込540円

精米か玄米かが選べます 

3合お試し稲木米は目黒より出荷になりますので、
その他のアイテム(ヘナや美容アイテム)と一緒に納品が可能です

ご予約やお問合せも
やり取りが簡単な公式LINEをぜひご利用くださいませ♡




友だち追加

手前味噌は 手作りで年間頂く 食習慣を始めよう
3月もご依頼あり、手前味噌つくりする予定
挑戦なさりたい方、お知らせください

日本の食文化について学びあい
集まった皆様での情報交換が楽しい

美味しい天日干し米

身体の調子を整える椎茸や新鮮野菜

免疫力を落とさないためにもバランスの良い食 
元氣になる食が一番大事です

毎日の主食が美味しいと本当に幸せ

*WEBでも稲木米や野菜セット 販売しています ご確認ください
アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ
http://ayure.jp/

 

先日ご案内した麹の作り方
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醤油麹、塩麹、甘酒
これで醤油味、塩味、砂糖変わりに使えて、とっても重宝
市販の麹に比べてもまろやかで旨味も増します

少なくなったら、ここにお魚やチキンなど入れて調理してもいいし
ドレッシングなど本当に簡単に手作りできるようにもなります 

残り野菜をブレンダーして塩麹や醤油麹、スパイスやオリーブオイルなど加えて
アッと言う間にドレッシングは作れるようになります。
だから常に用意しておいて、その日にしかできないドレッシングやたれづくり
タレだったら、塩、ニンニクや生姜、何等かに入っていた残ったタレなど加えて簡単に手作り
いろんなものが混ざった調味料、脂や塩分多い調味料など必要がなくなりますよ

身体の調子を整える食習慣 
元氣になる食が一番大事です 
私自身、口にどんなものを運ぶかが 
健幸感じるキーポイント であると疑っていません

詳しくはこちらを確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/60387666.html

甘酒の作り方も教えて欲しいとの問い合わせ

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実家母から学んだ 甘酒作り 
最早必ず冷蔵庫には手作り甘酒は必需食となっています

そしてお腹に優しい 発酵食トリオの朝ご飯 も 
実家母から伝授された
ちょっとお腹が疲れている
内臓を休めたいときなどにも最適です
夜食べたら朝の排便は本当に変わります

まずは季節の果物 この時はリンゴ に甘酒トッピング
さらには手作りヨーグルト
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最後には手作り酵素ジュースをぐるっとひとかけする
この時はスダチ 昨年秋頃の様子
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お腹歓ぶ 発酵食トリオ
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レーズンやナッツを一つまみ 本当に美味しいんです

こんな朝ご飯を80代の母は毎朝 食べている
高齢でも腸が元氣だと 
身体に及ぼす影響も素晴らしいことが分かった

昨年の夏帰省して ひまし油湿布したら 翌日には実に大量の便が排出され、
そもそも詰まっていて痛くて上がらなくなっていた右手も
触れられないほど痛みが酷かったわき腹も
次の日には全く痛くないという
えっっつと思ったのは私です
本当に驚いた
どこを触っても痛くない 嘘でしょ と思ったほどです
前日には痛くて触れなかったくらいでしたから
アチコチ触っては 嘘でしょ 嘘でしょ と言いました
母は うん痛くない うん痛くない と言っていた

手が上がらなくなってしまっていた母は
手が上がらないから運転もできなくなっていたし 
いつもヘナで綺麗にしていた頭髪も 
10分くらいで染まる 化学染めをいい加減にして過ごしており 
頭髪はカラカラに枯れていました
そんな小さくなって枯れかかっている母を
3年ぶりに見て私は本当に哀しくなった

短期間で元氣に蘇った母の源はやはり毎日の食習慣にあるなぁと実感しました
3日で蘇った母の様子はコチラで確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/59701812.html

そんな母が御礼のように教えてくれた甘酒つくり
こんな食の繋がりが愛情の伝播であると疑っていません

甘酒は飲む点滴と言われるほど美容にも健康にも素晴らしい効果
近年では研究も進んで その効果も実証されているようです
その効果については検索したらいっぱい出て来ますから確認ください

毎日食すことで健康や美容が維持されるらしい。
1度や2度飲んだからといって効果が表れるものではありません。
なによりも、続けることで身体の必要な栄養素を補い、効果が表れ持続すると言われているのがミソです

なんでもそうですね
薬のようには効かないかもしれないけれど、自然に治癒していく嬉しい変化

米麹でつくる甘酒は とっても簡単にできます


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用意するのは もち米 と 米麹 
酒粕から作るものと違うので妊婦さんやお子様にも安心です
栄養補給にも最適

1合から 1.5合くらい洗って普通に炊く

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さっくりと混ぜ 白湯を1.5カップ~2カップくらい加える
常温の白湯を加えることで、炊飯器の温度はちょうど60度くらいに保たれるようになります

米の量も足すお湯の量も 好み です

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乾燥の米麹(約200g)を加えて混ぜる
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蓋が閉まらないように しゃもじを置いて
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保温のまま上から重しおいて ナプキンなどかぶせておく
これで5,6時間置いて 
時々まぜるといいみたい
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とっても簡単に美味しくできます
いまや常時作り置きするようになっています

飲む点滴 とまで言われる理由
免疫力アップして 身体を丈夫に保ってくれる
もちろん整腸作用や身体を支えるアミノ酸、ビタミン類、食物繊維が豊富
ダイエットや感染症予防にも役立ちそう

手作りすれば食習慣にもなりやすく、なんといってもお得だし、美味しいです
ぜひお試しください

先日ヒヨコマメ味噌つくりに参加くださった顧客様
ポットで簡単にできる甘酒を常食されておられましたが、
もち米でつくるこの甘酒の美味しさにびっくりされておられました

先日の味醂糟酵母講習にて原先生に何が違うのか、補足で教えて頂きました
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デンプンはアミロースとアミロペクチンというブドウ糖が
数100個から数万個繋がった高分子からできているそうです。
アミロースは数100個から数千個のブドウ糖の分子が真っすぐ鎖のようにつながったもの
アミロペクチンは、数千個から数万個のブドウ糖の分子が枝分かれした鎖のようにつながったもの

うるち米やもち米に、水を吸収させてから熱を加えて(いわゆる蒸したり、炊いたり)糀を加えると、
糀の酵素の働きにより、この鎖が外れてブドウ糖やオリゴ糖(ブドウ糖が2個から10個程度つながったもの)が作られる
これがいわゆる糖化。
一般には。グルコースが枝分かれして結合しているアミロペクチンの方が、
酵素によって糖化されやすい構造になっているので、甘酒を同じ配合で作っても、
アミロペクチン100%のもち米の方が甘くまろやかになる理由だそうです。

もち米は奥伊予廣瀬家の天日干し米をどうぞ
白米 玄米 もち米 と数キロづつ分けることも可能です

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輝くような精米
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玄米は1から2分付きです

今年もそろそろ田植えです
昨年の米も最終となっています

これからの季節の保管ですが、農薬や除草剤をほとんど使っていない米
虫が湧く可能性があります
どうぞ、虫がわかない米こそ心配と思ってください
カビないパンと同じです

虫干しは着物や本が基本ですが、
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今日は玄米を虫干ししています
イガを見つけたので
コクゾウムシやイガ これから繁殖する可能性があります

特に玄米を保存する時
これからの季節は冷蔵がおススメです

虫がいたとしても人間には害はありません
食害はありますから、気になるなら、どうぞ冷蔵してくださいませ
お米にわく虫について、こちらが分かりやすく説明されていました
安心な米をお届けする皆様 どうぞ一読してください
https://www.earth.jp/gaichu/wisdom/sonota/article_010.html

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安全で美味しいお米で元氣になる
本当に毎日のエネルギーになっています
米が美味しいと本当に嬉しい
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天日干し米 生産者の今年82歳 広瀬昭彦さん 
昨年7月の帰省時にお会いした様子より
いつも美味しい米をありがとうございます

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減農薬栽培 手間のかかる栽培方法 まさに価値ある価格です
稲木米はもはや市場には出回らないようです
精米したてをお届けします

玄米は極力玄米のままお届けするのが基本ですが、籾とわけるのに1,2分付き米になるかもしれません
もち米も可能です
もち米で甘酒つくりぜひチェレンジしてください

5k    3000円 税込 3240円
10K  6000円 税込 6480円
23K 14000円 税込15120円(送料無料)

米は奥伊予の気候にあうヒノヒカリという品種を栽培してます
精米か玄米かもち米が選べます また5分づきなど対応可能です
ご相談ください
価格は玄米価格 精米、もち米はサービス
 

運送重量の変更があり、MAXで23K入りとなります
米 23K入り は送料サービスとなります

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奥伊予で育てられた 素晴らしい出来栄えのヒノヒカリ米

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今週末 23日締め 27日出荷 予定です
どうぞ美味しいお米召し上がってくださいませ

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広瀬ファームより直送 基本は代引き払い限定ですが、お振込みも可能
ご住所に合わせて送料手数料を加算してご請求します
なお、贈答用にお届け先の変更も承ります

贈答に使われる顧客様も多くなっております


ご贈答にする場合には、お振込みにて対応
しますので、どうぞご依頼くださいませ
お振込み先などご案内します

送料 
四国              900円
東京 大阪 名古屋 東北 九州 1300円
北海道 沖縄          1500円
*米23Kの場合送料無料
上記の金額に代引き手数料プラス1万円以下300円 1万円以上400円となります

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ちょっと一口食べてみたい方、
3合のお試し用もご用意できます
 
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広瀬家の稲木米 お試し3合  税込540円

精米か玄米(2分付き)かが選べます 

3合お試し稲木米は目黒より出荷になりますので、
その他のアイテム(ヘナや美容アイテム)と一緒に納品が可能です 

いつでも対応可能です 何かご注文時に一緒にどうぞ~

ご予約やお問い合わせも
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美味しい天日干し米
ミネラルたっぷり 太陽エネルギーたっぷりの自然の恵み
稲作のエキスパートが育てたお米をどうぞ召し上がってください
元氣になる食が一番大事です

毎日の主食が美味しいと本当に幸せです
塩麴、醤油麹、甘酒 食習慣に活かせるヒントもぜひ参考に 
こんなこともできる があったらどうぞお知らせください

*WEBでも稲木米 販売しています ご確認ください
アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップもご利用下さいませ
http://ayure.jp/

 
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今年は暖かい 筍も沢山出回っておりますね 先日、故郷愛媛から取り寄せた有機柑橘5種で 手作り酵素作り 341873916_1141610499840458_2372067919613400631_n
柑橘酵素第2弾 はこの5種類の柑橘で元氣仕込み 341382715_163234900018396_6950147505278121737_n
なんという瑞々しさ 実はあまりに美味しくて、
酵素にするにはちょっともったいない
それぞれの酸味と甘さ その香りにとっても幸せな氣分になりました
341459247_1493012004782885_6896174776301648437_n 蓬と共に仕込んで、この暖かさであっという間に発酵しました 素晴らしい酵素が元気の源 342350563_248279797573146_9145766116285752396_n
手作り酵素の講習も随時実践していますので、
ご興味ありましたら、お問合せください
今度は梅かな~

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本日酵母パンランチ&味醂糟講座
原先生のランチ 本当に楽しみ

前回学んだ、塩麹、醤油麹の作り方
とっても簡単 すぐ食習慣になりました
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100円ショップで見つけたこんな容器がとっても便利

塩麹 
乾燥麹100g 塩約30g 白湯150cc(40度以下)
麹と塩をよく混ぜて 白湯と混ぜるだけ
塩もマジックソルトやスパイス入れてもいいし
塩分も調整できる

醤油麹
乾燥麹100g 醤油150cc 混ぜるだけ
ここにもモリンガパウダー桑葉パウダー入れたら、栄養価も高まる
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スライド蓋を少し開けて
スライドがちょうどお釜と蓋に挟まれる(蓋が閉まらない)
蓋を開けたままで6時間

時々
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混ぜておくといいね
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炊飯器保温はちょうど60度くらいに保たれていて
これで美味しい麹ができます

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醤油麹、塩麹、甘酒
これで醤油味、塩味、砂糖変わりに使えて、とっても重宝
市販の麹に比べてもまろやかで旨味も増します

少なくなったら、ここにお魚やチキンなど入れて調理してもいいし
ドレッシングなど簡単に作れるようにもなります
いろんなものが混ざった調味料、脂や塩分多い調味料など必要がなくなりますよ

身体の調子を整える食習慣 
元氣になる食が一番大事です 
私自身、口にどんなものを運ぶかが 
健幸感じるキーポイント であると疑っていません

食の講座は手前味噌作りやスパイスを使った豆と野菜のパンケーキの講座
手作り酵素作りなど、各種実践しています

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愛媛の有機柑橘と種子島で手作りされる黒糖を重ねて酵素作り

季節ごとに命芽生える酵素を使って手作りする酵素が
整腸作用、美肌つくり、冷え解消など
身体の調子を整える

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奥伊予の母から 生家の裏山の 蓬の根が 届いて 
芽が出るか心配してましたが このように元氣いっぱい

明日は蓬の収穫から始まり、酵素作りも実践します
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この蓬 天ぷらにしてもとっても美味しかった
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リタで浸け置きます やはり細かな土や それこそ黄砂も心配ですし、、、

部屋いっぱいに広がる柑橘の爽やかな香りに癒されながら 
美味しい柑橘酵素を手作りします

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参加料金 2000円(材料費用別) 約90分
久保の講習は生きている身体に必要な酵素について、
実際の手作り酵素の作り方についてお知らせします

2名様より実施が可能です
(エプロン、酵素仕込みする大きな容器持参ください)

次回は梅酵素つくりかな
 

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いくら外側からケアしても 
口に運ぶものを意識しなければ元の木阿弥です

生活習慣病ともいわれる、高血圧、糖尿病 も何を口に運ぶか?
もちろん成長期の子どもや青年期の食生活こそ
毎日の食が本当に大事ですね

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生きているものって本当に素晴らしい
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関東地方今日は雨降りですが、
借景より、何もなかった木々に一斉に芽吹く氣に本当に癒されています
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もう初夏ですね


今朝は大忙し 本日手前味噌講習の準備中
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大釜に沢山の幻の有機大豆を煮ております
豆を浸して20時間 茹でるのに4時間 
1日がかりで極上の味噌の種になる
ご一緒する家族に笑顔が広がるのはおそらく1年後
健康は一生です

原爆が広島、長崎に落とされた時
今の世の中みたいに、薬をばらまく病院などないし、買うお金もないし

薬になったのは お味噌汁やお酒だったそうです
日本の発酵食文化の素晴らしさ
食べるものが薬と分かったら、どんなものをどれくらい口にするか
知性に沿った生き方をしている方には そうだよね と分かるし、
食べること大好きな 舌が肥えた方には 
本当の旨味実感したら他のものは食べられなくなります

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先日の甘酒講座で原先生に学んだ 塩麹 醤油麹 早速炊飯器で作ってみた
6時間 寝てる間にできますよ
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これが旨味調味料にもなる
甘味には 甘酒を使えば良い

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母から教わった もち米で作る 甘酒も今日集まる顧客様にも召し上がって頂きます
フルーツに手作りヨーグルト&甘酒&酵素ジュースかけて
スペシャルな発酵食の饗宴

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有機檸檬酵素も見事に発酵しました
今朝濾しました

あらゆる種類の発酵食をいただく事で、お腹のお花畑が花咲きます
お腹の調子が人生の調子といってもいいなあ
幸 のバロメーターであると疑っていません

今朝、とあるサロン様から 外側からのケアで痩身とコレステロール値を下げたいとご相談
私はすぐに無理です 
と応えてしまいました。

5年程前まで、施術をメインに実践していた時 
顧客様はリピーターになりますが、果たしてこれがいいことなのか?と悩んだ時期がありました
本来的な健康 特に健康的に痩せたい、未病に導きたいと思った時
大事なのは一番はバランスのよい食を 消化力だけ食べる
さらには運動
心にストレスある方なら、キリヨガ® 呼吸法、瞑想
連動しないと無理です

外側からのケアなんて、本当に少しだけ気持ちいい
多分2,3日過ぎたら いつもの私に戻ってしまうだろうと思っています
そこに1万円以上するような施術通うかな?
いくら自分へのご褒美っていったって、
私だったら行かない と分かってしまったから

収入少なくなる、高齢の方なら猶更です
本当に必要な方に届かない

それなら、おうちで継続したケアがよっぽどましだし
誰でもが自分の身体と対話しながら、
自ら調子よくなる方法を知っておくことの方がいいなぁと思っています。

そうするにはやっぱり 食 が一番なのでは と行き着いた
後は頭を綺麗にする 天然ヘナ 
頭とお腹がクリーンになったら、それこそ健幸な生活が楽しめます

今日味噌作りにいらっしゃる皆様
みんなヘナLaver
頭の調子がよくなると、それまでの生活習慣や食習慣に疑問を持たれるようになるようです

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奥伊予の実家の母から、原生した蓬の根が送られてきました
本日集まる方と山分け

これが、薬草酵素にもなるし、
風呂に入れて薬草風呂になるし、
今年は蓬バームや蓬オイルのワークショップなどもしたいなぁと目論んでおります

嬉しいお知らせ
南インドから オーガニックモリンガオイル、Vオイル(膝のオイル)再入荷
モリンガオイル待って待っておりました
少量しか入荷していないから、今回は値段も据え置き
次回は4,5月になるそうですから、待っておられた皆様、お知らせください

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アーユルM オーガニックモリンガオイル 80ml(実質60ml)
3500円 税込3850円
原産国インド

モリンガは別名 ミラクルツリー 奇跡の木 と呼ばれているそうです
エコプランツとも呼ばれていて、まるで空気清浄するような役割を担うそう

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インドでは画面中央みたいに大きく育つ

肌や頭髪への効果

抗酸化作用、抗炎症作用、エモリエント効果、保湿作用、瘢痕形成作用、抗細菌作用など

最高級のオーガニックオイルだといっても過言ではありません
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モリンガオイル 20ml 1500円 税込み1650円
初めて使用したい方、
モリンガオイルは全身に利用が可能です
膣や臍にも最高なオイル
まず
モリンガオイル 20mlタイプでお試しください 

詳しくはこちらを確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/preview/edit/bc5d59228c7f4f3979dfd9b868838a4b


まだ入荷は先だと思っていたVオイルも再入荷します
嬉しい誤算
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アーユルV 80ml ポンプ式ボトル 3000円 税込3300円
インドでは処方されているアーユルヴェーダオイル
ご愛用者は多岐にわたります 膝や腰の痛い方はもちろん
スポーツなどで身体を酷使される方にも大好評

素晴らしい使用感 正式名は
Vatha Kesari Thylam
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主には関節痛などに効果的
関節、靭帯、筋肉、神経、腱、手足のサポート、首や背中の痛みの緩和
手の痛みやしびれにもいいようです
膝の痛み、肩の痛み、肘の痛み 身体のジョイント部分の痛みにより効果的です

先日足の甲を強打した時もこのオイルに本当に助けられました
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痛みに強い ハーブ湿布実践
これ本当に素晴らしい効果を発揮しました 
朝になって、ほとんど痛みがとれた
用意するのは
ムルタニミテウコンVオイルひまし油
痛みに届く スペシャルなハーブ湿布
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適量を箸等で混ぜて、これを湯煎して温めます(温めると浸透しやすい)
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昼間使っていたひまし油たっぷりのシートに乗せて
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サポーターして就寝 でとっても楽になった
本当に素晴らしい効果でした もう全く痛みなし

実践した方法などこちらを確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/archives/60210645.html

お家ケアはマイペースで、できることだけ 継続が鍵です
膝や腰の痛みに悩まされておられる皆様
魔法のようにすぐには治りませんが
関節が緩む感覚はすぐに感じていただけるようです
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使用され始めた方は手放せない Vオイル 
お試し用に20mlタイプもあります
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アーユルV 20ml 900円 税込990円

ボトルの形状がプシュ式になっています
Vオイルの効果をまずお試しくださいませ
 
部屋の各所 洗面室、浴室、化粧台前などに置いてもいいしフィットネスジムのバックの中などに
また旅行や出張など持参にも便利です
とにかくいつでもすぐ使えるように目に触れる場所に置くと習慣にできます

どんな効果があるのか詳細はこちらで確認ください
https://sanakubo.livedoor.blog/preview/edit/92a50f623cb4c28de1508ff3b80f5944


取り急ぎ、必要な方、24日(金)までにお知らせください
入荷次第、ご案内の上、月末までには送付します

実施方法やお問い合わせも
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ヘアケアー、スキンケア商品は『 お肌に合わない場合は使用をすみやかに中止してください。』
*手ごろな価格で提供するために容器をペット素材にしております。気になされる方は瓶などに移してご使用ください。

’生きる力’ 自ら守って健やかに 
年齢重ねる肌や頭髪には準備が必要
毎日の食生活はもっと大事


自然のピュアなものしか 
自らの肌に触れさせたくない

消化力弱まった
安心で、美味しいものしか食べたくない

そんな気持ちに応えます

肌も頭髪もお腹も健やかにしたいと思っておられる方
ぜひ、ちょっとこれ大丈夫か と一瞬考えてみる時間も必要ですね

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野生の鳥や魚 生きることに迷いなし 自然に生きてるだけ 人間だけが迷ったり 悩んだりする 厄介なことです 私自身 こんな生活習慣、食習慣いいよねと提案してるだけ もはや仕事なのか、プライベートなのか分からなくなってきた ご縁に感謝します

昨日キリヨガ®して 酵母パンランチ
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ご縁のある皆様集まって、本当に楽しい一日となりました
お集りくださった皆様のご縁に心から感謝します

原先生の酵母パンは 楽健寺 という有名な酵母パンの菌でつくられています 
先生は、この酵母菌でつくる楽健寺のパンを大絶賛 本当に頬っぺた落ちるくらいに美味しい 柔らかい 驚く美味しさ 
実はこの楽健寺のご住職 年末だったか お亡くなりになったばかり 
有名な酵母パンはこの寺から 酵母菌 が広まっているのですが 時間のかかるパン作り  なかなかビジネス的には難しく 健康に即した酵母パンは支持するご家庭に広まっているのです 私自身、この酵母パンが廃れてしまわないように、原先生にご案内して
即、パン作りに活かされ、食べられる 幻のパンといっていい 
楽健寺のHPももうほとんど見られなくなっているのですが、 
検索するといろいろ出てきます 過去に朝日新聞にはこんな風に取り上げられていました  https://www.begin.or.jp/~ytokoji/jpgbox/asahikiji-080204.jpg 51lhWYmYqwL._SX298_BO1,204,203,200_
こんな本も出版されているので、検索して買えます

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注目だったのは 手作り酵素作りに慣れた皆様 
頭を悩ませる発酵後の果皮の使用方法。

発酵果皮を果皮ジャムにして 
蒸しマフィンにして頂き、感動しました
僅か10分でできる 
原先生が何度もご自身で試行錯誤された研究の結果できる
宝物のようなご馳走

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いろんな発酵食が 自らや家族の健康にも直結する
何しろ旨味も増し、栄養価上がり、消化吸収を促し代謝を上げる
本当にいいことづくめ

集まった皆様 お腹もいっぱいになったけれど
頭の中にあふれるくらいの食の知識
実際に出来ることから、ご家庭で活かせるノウハウを沢山頂戴しました。

身体の調子の要はなんといっても食
いくら外側からのケアをしていても 
食べる食により台無しにもなってしまうし、
相乗効果を発揮する食の智慧をもっていると毎日食べることも一層楽しくなりますね

飲む点滴とも言われている 甘酒作り

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スープジャーで簡単に作ることができる 甘酒レッスンは衝撃的でした
乾燥麹100g 熱湯を150cc 水を50cc で簡単に作れる

小豆を煮てつくる甘酒には白玉を入れて ぜんざい風
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麹をつくる麹菌にはそれぞれに個性があって
それを上手く取り入れることで 
沢山の恵みを与えてくれます

これらの甘酒に 生姜を擦って入れると また格別な生姜甘酒
風邪ひきそうな時とか、即効効き目ありそうです

麹菌は増殖するときに菌糸を出して、酵素を出して、
穀物のデンプンを分解してブドウ糖(アミラーゼ)に
タンパク質を分解してアミノ酸(プロテアーゼ)に


消化吸収アップにも 美しさアップにも、栄養化アップにも
素晴らしい効果
まさに飲む点滴

今回は家庭で超簡単にできる塩麹や醤油麹
玉葱やキャベツでつくる発酵食(常備菜)など
毎日の食のヒントも沢山頂戴しました。

ドレッシングや各種タレ、出汁などいかようにも活かせます

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昨日召し上がっていただいた根菜のスープは蓮根やジャガイモ、人参、小松菜など
入っていました
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前日から仕込んだ 原木乾燥椎茸と昆布がだしの素ですが
コンソメを入れていたところ 手作り塩麹がいいとアドバイスくださり
早速やってみようと思っています

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母から教わった もち米で作る 甘酒も皆様に召し上がって頂きました
フルーツに手作りヨーグルト&甘酒&酵素ジュースかけて
スペシャルな発酵食の饗宴
朝ごはんなどにも最適

例えば、甘酒をもち米でつくるなら
酵素果皮で作るマフィンには甘さの観点から砂糖を入れなくてもいい

そんな少しの変化で、日常の食の味覚が深まる 
栄養価が高まる

それが食習慣となってきたら、スーパーで売ってるパンはもちろんのこと
塩麹や味噌も偽物だな、違うなぁと分かってくる
腸(腹)で分かったら、腹に合わないもの食べたら、吸収せずに排出するようにもなる

皆様と交わすそんなお話がとっても楽しかった
きっと昨日集まった皆様の今朝の排出は絶好腸だったハズ
或いはこれまで食べてきたものの様子より詰まってしまったり、
緩くなったりする方もおられたかもしれません
腸の活動 が心にも身体にも全てに繋がっている
のバロメーターになっていることが感覚的に分かってきます

次回、原先生との 発酵食 の勉強会は 
こんなテーマを頂きました

A案 みりん粕について
みりん粕とは?
みりんの種類、
みりん粕の使い方をお伝えし、
みりん粕グラノーラを甘酒と一緒に
キノピー豆乳ヨーグルトにかけて召し上がっていただこうと思います。
蒸し器でも出来るマフィン

B案
豆乳ヨーグルトの作り方や活用方などの講座
お味噌作りに使う大豆に関連して豆乳を作ったり
おからマフィン(果皮ジャム入り)を作る講座

久保はAもBも習いたいと思っております
日本の食文化を発酵食で日常に活かせるノウハウ 
分かりやすく、研究の結果とっても簡単に導いてくださる原先生とのご縁があって、
とっても幸せ
ご興味ある方はまたお知らせください

早々には今月末か、来月初旬に幻の大豆で作る手前味噌作り
第2弾計画中。 すいません もう締切間近
大豆を分けていただける量によりますが、問い合わせのある方だけにお知らせすることになりそうです
ご了承ください

キリヨガ®したり、天然ヘナしたり、ひまし油湿布したり
思い想いにやりたいことを、家族が集まるように実施するお茶の間会

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当たり前ですが、生活の中に食べることも 身体のメンテナンスも含まれる 身心は繋がっている ごく自然に習慣にして、いつだって ご機嫌 に過ごしたい 天然ヘナ頭髪のケア お肌お口のケア さらにはバランスのよい食事や 習慣にすべき運動 キリヨガ® も 効率よく心地よく過ごすエッセンス 体感できたら生活習慣、運動習慣、食習慣となりますね
どうぞお気軽にお問合せください

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私自身この 内治 外治 不内外治 について今後もさらに深めて考えていきたいテーマ
外側からだけのアプローチでは 
ご自身の身体の繋がり感じてもらえない。

ご自身の身体はご自身で管理できることがとても大切
特に
身体を動かす運動、口に運ぶ食
これらは全て自己責任 

自分の代わりにやってくれる人がいない ことを知ることが大事です
体感で分かることも大事

セルフケアの重要性は すべてのバランス
内治 
オジャス(生命力)いっぱいの食
バランスの取れた食(玄米+モリンガご飯や 豆と野菜のパンケーキ)や酵素づくり
腸がきれいになり、全身にわたる血液も栄養満点になる 
歳を経て、酵素不足の身体がどうなるか分かると
食べ方、食べる量 消化力の関係を見直すきっかけにもなります


外治 
身体へのオイルやヘナやキリでのケア 
毛細血管に働いて栄養いっぱいの血を細胞に送り、老廃物を回収しやすくする  
血管や管のとおりがよくなり、その結果自己免疫力アップする


不内外治 呼吸法 
ヨガ 
筋肉が活性化してずっと循環している状態をつくる


場所はJR目黒駅からゆっくり歩いて2分 途中の信号が青なら90秒
品川まで8分 東京まで20分 渋谷まで5分 新宿まで12分
遠方の方でもアクセスがとても便利です
車でお越しになる方、残念ながら駐車スペースはございません
ホテルもしくは近隣の駐車場を確認の上、ご利用ください

*おひとり様のプチリトリート体験 
滞在型のケアなども承っております 
継続の 天然ヘナ や ひまし油湿布 が頭髪改善や体質改善に大変有効です 
長時間のケアには、キチュリや玄米粥など食習慣の提案もしております


各人各様の頭髪や体調の具合をうかがった上で、
メニューをご提示しますので、どうぞお気軽にお問合せください


ご予約、お問い合わせも

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使用方法など不明な点は、どうぞお気軽にお問い合わせください
SANAKUBO 久保恵子 
https://www.sanakubo.com/


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卵が貴重となりました 春は尚更 24節気 雨水の頃なんて素敵な響き。  331970624_550821443781097_2855194300774964981_n
Twitterでお知り合いになった つるりん先生の情報より 331981427_723657042642732_6647654515519726632_n
昨日ご馳走になった甘酒の果皮ジャム入りマフィンにも貴重な卵1個半入っていた  こんなに美味しいんだ  しかも10分で作れるって感動しました



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