Keiko Kubo

北インドソジャット産ヘナの農場や南インドで代々続くシッダ医学のアーユルヴェーダ工場と提携
アーユルヴェーダオイルやアーユルヴェーダキリなど 厳選した美容アイテムや健康食をご提案
生活に根ざしたライフスタイルを日々探求しています

タグ:野菜のパンケーキ

顧客様に教わった手作りカレー 早速作ってみました
まずはターメリックライスを仕込みます
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ギーオイル 1日1スプーン大事です


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Pure  Ghee オイル 500ml 2000円(税込2160円)
米に入れるのはギーと塩とクミンウコン 今回は白米を2合 
大事なことは水の分量を少な目にしておくこと
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塩はお好みですが、暑い季節にミネラルは大事ですね
クミンも2合に対して小さじ2分の1くらい入れました
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クミンパウダー 20g 300円 (税込み324円)

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オーガニックウコン 100g 1512円

ラベル滲んでますけど、この奥伊予のウコンが最高です
小さじ1杯半くらい入れました
これで炊飯器で炊くだけで超美味しいターメリックライスが簡単にできます

これにアレンジで1合を米 1合をひよこ豆で作る方法もとても簡単
よりヘルシーで栄養価(タンパク質)も採れる完全食になる
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ひよこ豆も一晩晒すだけで、ふっくら生き返ったようになる
これでヒヨコマメ&ウコンで炊き飯ができます これもまたハマります
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一晩浸すと1.5倍くらいになります
我が家は基本玄米ご飯 1合と戻したひよこ豆1合 仕込んで 2合弱くらいの水
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天然塩、みりん、酒 適当に入れる 大匙2分の1くらいでしょうか
お好みで増減させてください
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いつも1リットル入りに作っている出汁醤油
昆布といりこ出汁に醤油、みりん 塩少々入っています
市販の出汁でもいいかと思います 大匙2分の1
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ウコンは小さじ2杯くらい
ヒヨコ豆とウコンの相性のいいこと素晴らしいです
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だし昆布など入れてもいいです
仕込んで、2,3時間は置いてスイッチオンするだけです
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美味しくてびっくりしますよ
カレーなどとも相性がいいのでカレーの時は少し水分少な目で炊くのがおススメです
玄米だけでも完全食と言われていますが、そこにヒヨコマメのたんぱく質とカルシウム
ウコンの抗酸化 消化促進作用が加わって  栄養満点です
主食が完全食になります

昨日作ってみたのは手作りチキンカレー
用意する物(3人~4人分相当)
鶏モモ肉(から揚げ用)400g
玉葱1個か2個(約200g)
生姜ギー、プレーンヨーグルト、コリアンダー、クミンウコン

①鶏肉の下準備
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ビニール袋に鶏肉と大蒜を刻んだものとロミ先生にいただいていた軽めチキンマサラを入れて半日ほど冷蔵庫においとく
ガラムマサラフィッシュマサラでも鶏肉の旨味が引き立ちます

②カレー粉づくり ここがポイント
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コリアンダー4:クミン2:ウコン1の比率がカレーの黄金律
コリアンダー小さじ4
クミン小さじ2
ウコン小さじ1 で混ぜておく
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③鶏肉を焼く
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①で下準備しておいた鶏肉を別のフライパンにギーを入れてこんがりと両面焼く

④玉葱を下茹でする
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玉葱を櫛切りし、水4分の3 塩小さじ1で煮る
蓋して中火で10分ほど水分が少なくなるまで蒸し煮する

④カレールーづくり
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玉葱の蓋を開けて、生姜パウダー小さじ2くらい ギーを大匙2くらい入れて玉葱全体に焼き色がつくまで炒める
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プレーンヨーグルト大匙4入れ、絶えず混ぜながら水分が少なくなるまで炒める
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②のカレー粉を加えしっかり混ぜ合わせてなじませ、カレールーを作る

⑤鶏肉に合わせる
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焼いていた鶏肉(焼き汁もそのまま)にカレールーを合わせる
水カップ1と2分の1を加え中火にかける 煮立ったら弱火で5分
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青菜(ツルムラサキ)があったので出来上がり直前に入れました

出来上がり ターメリックライスとともに~
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手作りカレー とっても美味しかった
このカレールーはベースになるので、キーマカレーや茄やトマト、根菜などいれたベジタブルカレーも出来る
先日テレビで見た 鯖缶のカレーのアレンジもしてみようと思いました
何しろ身体に悪い添加物や加工物など何も入っていないカレーは身体にいいに決まっています

卵はゆで卵をいつも出汁醤油に漬け置いています
塩味チャートマサラを振りかけて とーっても美味しいよ
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いつも作っている出汁醤油 に昆布さらに入れて漬け置き
新しい卵買ってきたら、残っていたのはこうしておくと便利
卵は茹でて剥いて、入れておくだけ 火を通しているので長持ちします
これも顧客様に教わった方法です

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実は今年の秋くらいにはロミ先生に再来日していただいてカレーや肉料理の作り方を学ぶ予定だったのです
先に届いていた華麗なマサラたち
ロミ先生は完全なベジタリアンだけど家族はお肉も食べるので、美味しいマサラを手作りされている
今回のチキンの下味も 軽めチキンマサラ でさらに旨味が増します

暑くなり、悪くなるといけないので、食卓で実験しています
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先日はポークマサラ 塩とこのマサラだけで 本当に美味しかった
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朝ご飯はだいたい味噌汁か野菜スープに豆やナッツ、果物
最近は味噌汁にも豆やナッツにもスパイスを入れて食すのがマイブームになっております
全く変る味覚に驚きますよ
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Romi's Spice 塩味チャートマサラ 20g

チャートマサラは以前は3種ありましたが、この塩味チャートマサラだけに絞ってお届けしています
果物やスープに好相性 新たな発見でした

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Romi's Spice 5種セット 1300円(1404円)

ガラムマサラ、コリアンダー種パウダー、クミンパウダー、フィッシュマサラ、レッドチリ 
5種それそれ20gのセットです 
300円引きの1個サービス価格です
これだけあるとご家庭でスパイスマジック 楽しめます

大変申し訳ありません
このうちのコリアンダーが完売
今回の手作りカレーだってコリアンダーが大事なのに私も困っています
各スーパーにあるとおもいますので、手に入れて作ってみてください

この5種セットですが、もうしばらくはコリアンダーに変わり、塩味チャートマサラを加えてお届けしますので、どうぞご了解くださいませ

従ってセットは
ガラムマサラ、クミンパウダー、フィッシュマサラ、レッドチリ、塩味チャートマサラ
5種それそれ20gのセットになります
300円引きの1個サービス価格です

しかしもうどのスパイスも完売間近ですから、味見したい方どうぞお早めに
今後スパイスの調達は可能か確認して改めてご案内します

Romi's Spiceはスパイス工場を経営する大家族で生まれたロミさんオリジナルスパイス
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料理家のロミ先生
お会いできたことを心から感謝しています
昨年の4月に行われた、本当に愛情いっぱいの食の講義に心から感動
私自身また新たな食についての関心が深まり、たくさんの方にスパイスの素晴らしさがますます広がっていることを心から感謝しています 

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物心ついた時から、家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです
お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、お兄様と北インドでMDHと並ぶスパイス会社を経営 
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス 
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか?
輸入制限が今なお続いているので、手に入れるのにはラストチャンスになるかもしれません

スパイス講習に参加された皆様、台所でワクワクする毎日をすごされています 
私も思いましたが、今までのスパイスは何だったの?? ぐらいの違いを感じています
特にコリアンダーはリピート買いが相次いでおりました

それぞれのスパイスについては下記を参照してください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55318764.html

ロミ先生に教わった 夏には特に嬉しい豆と野菜のパンケーキ
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夏休みも引きこもり生活支援 
スパイスセットをお求めの方にベサン粉ウコン1回分プレゼント継続します
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ぜひ自ら作り、食してみて、身体が悦ぶのを実感してくださいませ

パンケーキセットで欲しい方、継続利用で材料が欲しい方はこちらからどうぞ
コチラもスパイスが無くなり次第、しばらく販売中止になるかもしれません
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=1

ピクチャ 24

毎日のおうちごはん まだまだ感染が広がっていくなか、やはりお家での食事を今一度見直したい
本当に安全で健康にも配慮されたバランスのよい食とは何か?
美味しいスパイスでいろんな料理に挑戦してくださいませ
特に手作りカレーはマイブームになりそうです
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキも
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、どうぞお試しくださいませ


講習会や体験会、施術について
また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ


アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップをご利用下さいませ

寝る前に豆を白湯に浸すのはもはや習慣
ほとんど毎食1品は豆を食べるようにしています
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ひよこ豆も一晩晒すだけで、ふっくら生き返ったようになる
これでヒヨコマメ&ウコンで炊き飯を作ろうとおもっています

翌朝50分くらい塩とウコンを加えてゆでるだけでも十分に美味しい
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これを魚や肉の付け合わせにしてもいいし、サラダに加えてもいいし、バリエーションがかなり広がります
しかし、一番はそのまま食べても本当に美味しいので、ちょっと小腹が空いた時に最適なんです

たんぱく質も取れるし、カルシュウムも取れる しかも甘味があってお菓子みたい

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ひよこ豆(カプリチャナ) 1Kg 850円(税込 918円)
ひよこ豆 (ガルバンゾ)は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100g中、290mgと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国:インド

一緒に入れて煮る ウコンの効果も逃せません 

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秋ウコン 100g 1400円 税込1512円

秋ウコンに豊富に含まれるクルクミンのうれしい点

その➀「健康」効果
 
クルクミンには、肝機能強化を始め下記のようなたくさんの健康効果があると言われています。
調べれば調べるほど、万能ハーブであることが分かります
私も 茶さじに1杯酵素ジュースに入れて 欠かさず毎日摂取しています

■生活習慣病の予防(心筋梗塞、心不全、腎疾患、糖尿病、動脈硬化、メタボなど)
■抗がん効果(ガンの発生や促進の防止を助ける作用があると言われている)
■排毒作用(体に悪影響を及ぼす重金属などの毒素を排出する)
■消炎効果(アレルギー、胃潰瘍、炎症性腸炎、潰瘍性大腸炎、関節炎、リウマチなど)
■うつ、筋肉疲労、骨粗しょう症の改善効果

その➁「美容」効果

肌の老化の原因の一つは、紫外線を浴びることで生まれる活性酸素とされています。
クルクミンは、体内に吸収されることで、テトラヒドロクルクミンという強力な抗酸化物質に変化し、活性酸素を除去して肌老化を防止してくれます。

また、保湿や毛穴に関する肌トラブルの改善、口元のたるみにも効果があり、疲労を軽減し体調を整えることで肌荒れ防止も期待できます。

 その③「ダイエット」効果
クルクミンのはたらきで胆汁の分泌量が増えると、その分、体内のコレステロールが消費され、コレステロールや中性脂肪を減らすことができます。

新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます

最高級のウコンが奥伊予から届きました
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この黒豆は熊本産 大匙1杯 ご飯に入れて天然塩や酒少し水を、足して炊くだけ
黒豆ご飯になります
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ムング豆一晩水に浸していると、翌晩には芽が出てきそうな気配 
生きているんだと感じます
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水に晒して、笊に上げます
カップ1のムング豆笊にあげたら カップ2,5に成長します

簡単に戻すだけで食べられるのがすばらしい
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ムング豆(緑豆) 1Kg 850円(税込 918円)
緑豆 (ムングホール)は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。
特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム-ズに行われる豆と言われています。
インドやアジアでは栄養価の高い緑豆 (ムングホール)は日常的に豆カレー、豆スープ、豆のサラダや豆もやしなどによく使われており、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
原産国:インド

浸した豆をそのまま茹でて作るムング豆スープもおススメです
もちろん豆のカレーや肉や魚の付けあわせ、サラダにそのままトッピングもおいしい

昨日お問合せのあったムング豆のパンケーキ
すぐ作れるセットでチャレンジしてください

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ムング豆(緑豆)のパンケーキセット 1800円(税込1944円)
ムング豆 1Kg
クミンパウダー 10g
コリアンダーパウダー 10g
レッドチリパウダー 10g
生姜パウダー 20g
ロミ先生のハーブ使用 説明付き
ムング豆のパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
*久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
クミンパウダー、コリアンダーパウダーはムングのパンケーキに好相性
生姜も生を買うと最後まで使えず傷んだりします 
すぐに使える生姜パウダーを入れてあります
ついたら即、冷蔵庫にある野菜でパンケーキづくりができます
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生 
ローストクミン(Cumin)パウダーの使い方 
野菜を調理しながら少し加える 
ヨーグルトにふりかけ る-
魚、鶏肉、または肉に擦り込むようにして下ごしらえに使用する 
クミンの効果は消化促進作用 また鉄分の供給源です


ロミ先生Corlander(コリアンダー)パウダーの使い方

コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的

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作り方はとっても簡単 水に晒して、笊に上げます
カップ1のムング豆笊にあげたら カップ2,5に成長してた
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そのままミキサーにかける
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相性のよいトマト、玉葱、生姜を細かく刻む ナマ生姜がなかったら風味豊かな角田さんの生姜パウダーを代用してください 私はいつもそれで作ります
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さらにはロミ先生オリジナルのコリアンダーパウダーとクミンパウダーをチョイス
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きちんと焼くために
ここで滑らかなペーストを作ることが大事です
かなり水を加えるのがポイント 1.5カップほど水を加えました
こんなに緩くなって大丈夫?と不安になるくらいがちょうどよい
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ギーと共に風味もまして、最高なお味になる
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表裏3,4回ひっくり返してきちんと熱を加えます

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めっちゃ美味しいムングダルのパンケーキ 個人的に大好きな味
完全食 栄養価揃って体感する満足感
豆のたんぱく質、カルシウム 野菜のビタミンだけでも満足感があるうえに、スパイスが消化、吸収を促し、臭覚まで敏感にします
まさしく感覚器官を研ぎ澄ます 
生きるアンテナがピーンと立ちます
口の中にいつまでも香りが残るので、満腹感が凄い
ご家族皆様に喜んでいただけます

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沢山作って、2,3枚づつ分けて、冷凍すればいつでもすぐ食せます
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豆と野菜のパンケーキの素晴らしさ
コンビニエンスに完全食が整えられる食のメリット
ベサン(ヒヨコマメ)とセモリナ(全粒粉)のパンケーキの作り方も参考にしてください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55220644.html

パンケーキセットで欲しい方、継続利用で材料が欲しい方はこちらからどうぞ
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=1

ロミ先生のスパイスは本当に美味しい
今もなお、インドとの輸入規制がされていますので、次はいつ入荷するか分かりません
欲しい方はお早めにお知らせくださいませ もう少量になってきました
下記からお選びいただけます
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=3

なぜ豆食を常食にした方がいいか?
もちろん肉や魚で摂取できればいいですが、食が細くなってきているし、バランスよく食べる方法として豆食に限ると感じているからです
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家庭科の授業で五大栄養素について皆さん多分習ったハズ 果たして食生活に活かしているか?
身体を動かすエネルギー源になるのは糖質、脂質、たんぱく質の3大栄養素
これに対して、身体を作ったり、調子を整える無機質やビタミンを加えて5大栄養素になります
ビタミンやミネラルが体の中で仕事をするときには、常に酵素と一緒になって働いている
だからこそバランスよく食べることが大事なのですね
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ビタミン、ミネラルは’補因子’といって、酵素の働きをサポートするのがその役割であり、酵素のアシスタント的な存在なんだそうです
腸内環境がわるくなるとこのビタミン、ミネラル不足になってしまう
なぜなら必要な酵素がないから、吸収されないのですね
五大栄養素とは3大栄養素にビタミンとカルシウムや塩などの無機質を加えたものですが、ビタミンや無機質はエネルギー源としては役立たないけれど、生命を維持するのに必要な種々の酵素反応を補酵素として助けたり、身体の水分量の調節に役立ちます
ですから、肝心の酵素が不足していたり、働きが弱まっていたりすれば、どんなにビタミンやミネラルを摂っても、健康にも、美容にも効果はないのです 

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身体の中の巨大工場がキチンと活動するように、必要な栄養をしっかり消化吸収して、要らないものは綺麗さっぱり排泄できる仕組みは、自らに合った酵素をしっかり補充することがとっても大事な理由です

だけどこの5大栄養素をきちんと食べることを考えたとき こんなにきちんと食べないと整わない
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和食の基本である1汁3菜(主食+主菜+副菜2品+汁物)
果物と乳製品をプラスすると、栄養フルコース型となりますが、
果たして、忙しい毎日でこのように食べられるか?
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朝ご飯など、ついついパンにコーヒー デザートなどになってしまっていないか?
たんぱく質は唯一エネルギーにもなるし、身体もつくるし、調子も整える
植物性のたんぱく質をそれこそマメに摂取することで体調が整います

ピクチャ 24


毎日のおうちごはん 
美味しいスパイス&豆料理にぜひ挑戦してくださいませ
簡単に作れて栄養価揃う完全食の豆と野菜のパンケーキ
各種作り方のレシピなども一緒に送付していますので、どうぞお試しください

講習会や体験会、施術について
また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ

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ザクザク切って 柑橘と黒糖を重ねるだけの酵素づくり開催します
酵素不足にならない身体作りにぜひ活かしてください
今年も参加されたい方がいてジューシーフルーツで酵素づくりの会も実施することが決まりました
7月4(土) 10時から14時

場所 目黒
作成講習&体験費 2500円
(材料費別 パンケーキランチ込) 

ちょっと自分で作るの自信がない方、ぜひご依頼くださいませ
先日作った梅酵素や薬草酵素も味わっていただけます
参加希望の方には別途場所(目黒)などご案内します

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完全食になる豆と野菜のパンケーキもご伝授します
飲食店も気を付けながら営業再開しています
酵素づくりした後はみんなでパンケーキランチです

ベサン(ひよこ豆)のパンケーキ作りを実施する予定です

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ジューシーフルーツは1K 800円前後(
輸送費用含みます オーダーの数により変更になります)
全く予期していませんでしたが、必要な方がおられましたら、共に取り寄せが可能です
何が嬉しいかって、ジューシーフルーツは果汁が豊富 たーっぷりと酵素ジュースができます
暑い夏、免疫力落ちないように、夏バテしないようにビタミン補給が大事ですね
酵素とともに取り込めるので、吸収もさらによくなります
夏バテ防止にコワイ感染症予防の免疫力アップの為にも役立ちます
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今回注文の皆さまには先日発酵したばかりの薬草酵素を一緒に入れることができます
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この発酵済の薬草達がまた、素晴らしい力を持っていそう
次に酵素を作るときにはこの発酵薬草もぜひ使おうと思っていました
こんなに早く必要になるとは思ってもおりませんでしたが
欲しい方は注文時にお知らせください
何が入っているか詳細は下記にて確認してください
素晴らしい酵素が作れると思われます
作り方や注文など詳細は下記にて確認してください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/56886291.html

アーユルヴェーダ商品のお求めは便利なWEBショップをご利用下さいませ

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奥伊予の最高級秋ウコンを入れて、ヒヨコマメのパンケーキ作り
本日のパンケーキ会での下準備
’栄養価が揃う食の大事さ’を体感してもらいたい
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奥伊予広瀬ファームから届いた こーんな大きな玉葱
刻んで沢山入っています
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沢山できました
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昨日は旦那の提案で、冷やしうどん、サラダ風 
なんちゃってかき揚げ風 豆と野菜のパンケーキのせ
ひよこ豆やムング豆、納豆&生卵も入れて 旦那はうどんつゆで食べてたけど、
私はチャツネをぶっかけて食べた エスニック風多国籍風のヌードルになりました
なんとも美味しい  どうぞお試しください 

秋ウコンは今年の品質最高だと角田さんから報告があり、ひよこ豆との相性も最高
黄色のパンケーキはとっても 美味しいです

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秋ウコン 100g 1400円 税込1512円


ウコンに豊富に含まれるクルクミンのうれしい点

その➀「健康」効果
 
クルクミンには、肝機能強化を始め下記のようなたくさんの健康効果があると言われています。
調べれば調べるほど、万能ハーブであることが分かります
私も 茶さじに1杯酵素ジュースに入れて 欠かさず毎日摂取していますが、ベサンのパンケーキにもセットにしてプレゼントします

■生活習慣病の予防(心筋梗塞、心不全、腎疾患、糖尿病、動脈硬化、メタボなど)
■抗がん効果(ガンの発生や促進の防止を助ける作用があると言われている)
■排毒作用(体に悪影響を及ぼす重金属などの毒素を排出する)
■消炎効果(アレルギー、胃潰瘍、炎症性腸炎、潰瘍性大腸炎、関節炎、リウマチなど)
■うつ、筋肉疲労、骨粗しょう症の改善効果

その➁「美容」効果

肌の老化の原因の一つは、紫外線を浴びることで生まれる活性酸素とされています。
クルクミンは、体内に吸収されることで、テトラヒドロクルクミンという強力な抗酸化物質に変化し、活性酸素を除去して肌老化を防止してくれます。

また、保湿や毛穴に関する肌トラブルの改善、口元のたるみにも効果があり、疲労を軽減し体調を整えることで肌荒れ防止も期待できます。

 その③「ダイエット」効果
クルクミンのはたらきで胆汁の分泌量が増えると、その分、体内のコレステロールが消費され、コレステロールや中性脂肪を減らすことができます。

新陳代謝アップ効果により、摂取したカロリーの消費も促すことにも役立ちます

何度も作っているうちに、セット内容を変更したくなり、この素晴らしい効果のあるウコンをセットに組み込みました
ベサン ひよこ豆 のパンケーキセット
ウコンを入れるとさらに旨味が増します
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ベサン(ひよこ豆)のパンケーキセット 1500円(税込1620円)
ベサン粉 500g
ガラムマサラ 10g
コリアンダーパウダー 10g
秋ウコン 20g
レッドチリ 10g

ロミ先生のハーブ使用 説明付き

ベサンのパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
*久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
ガラムマサラ、コリアンダーマサラはパンケーキにいれます
ウコンはヒヨコマメと好相性なので久保よりプレゼント
天然ハーブやスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生Garam Masalaの使い方
Garam Masalaは、最も汎用性の高いスパイスブレンド
主に、
料理の最後の仕上げのスパイスとして最適
トマトベースのソースに追加したり、カレーやマリネ、サラダドレッシング、野菜のソテーに
スープやシチューにも
パンを焼くときに小麦粉の味付けとしても美味しい
また肉や魚の下ごしらえにも
塩やチリペッパーは含まれていませんが、ブラックペッパーを少量加えてあります

ロミ先生Corlander(コリアンダー)パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的

その他のパンケーキの内容も変化していますので、今一度確認ください

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セモリナのパンケーキセット 1600円(税込1728円)
セモリナ粉 500g
クミンパウダー 10g
フィッシュマサラ 10g
レッドチリパウダー 10g
桑葉パウダーもしくはモリンガパウダー 20g
ロミ先生のハーブ使用 説明付き
セモリナのパンケーキの作り方レシピ付き
*久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
特にセモリナのパンケーキは何度か失敗しましたので、失敗せず、おいしく作るコツをご伝授します
クミンパウダーはパンケーキにいれます
桑葉パウダーやモリンガパウダーはヨーグルトを入れるセモリナのパンケーキととても相性がよく、より栄養価が高くなると期待されるため、ロミ先生のレシピには入っていませんでしたが、追加でご提案します
桑葉かもしくはモリンガパウダーが入ります(選べません) 
在庫状況により変更ありますが、ご了解ください
フィッシュマサラは主菜やサラダ、豆料理に最適なので久保よりプレゼント
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生 ローストクミン(Cumin)パウダーの使い方 
野菜を調理しながら少し加える 
ヨーグルトにふりかけ る-
魚、鶏肉、または肉に擦り込むようにして下ごしらえに使用する 
クミンの効果は消化促進作用 また鉄分の供給源です


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ムング豆(緑豆)のパンケーキセット 1800円(税込1944円)
ムング豆 1Kg
クミンパウダー 10g
コリアンダーパウダー 10g
レッドチリパウダー 10g
生姜パウダー 20g
ロミ先生のハーブ使用 説明付き
ムング豆のパンケーキの作り方レシピ付き
付け合わせに最適なチャツネの作り方のレシピ付き
*久保が何度も実践し、より分かりやすく監修しました
クミンパウダー、コリアンダーパウダーはムングのパンケーキに好相性
生姜も生を買うと最後まで使えず傷んだりします 
すぐに使える生姜パウダーを入れました 
ついたら即、冷蔵庫にある野菜でパンケーキづくりができます
ロミ先生のオリジナルスパイスは食卓を本当に豊かにします
どうぞその他のお料理もお楽しみください

ロミ先生 
ローストクミン(Cumin)パウダーの使い方 
野菜を調理しながら少し加える 
ヨーグルトにふりかけ る-
魚、鶏肉、または肉に擦り込むようにして下ごしらえに使用する 
クミンの効果は消化促進作用 また鉄分の供給源です


ロミ先生Corlander(コリアンダー)パウダーの使い方

コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してください
インド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります 
 口の清涼剤としても使用可能 
 コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的


3種類のパンケーキセットの中で、もっとも人気のあるのが、このベサンのパンケーキセット
ホントに簡単にできて、感動的な美味しさですよね
しかも完全食になる

継続ご利用の方に、ベサン粉の販売も500gからお得な1Kgに変更しますのでご確認ください

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ベサン粉(ヒヨコマメ) 1Kg 850円(税込 918円)
ベサン粉は、ひよこ豆の粉
インドではとても人気があり、必需穀物の一つとしてよく食べられているそうです。
パコラ (インド風天ぷら)を作るには欠かせない食品で、ナムキーン(インドスナック菓子)、ロティ(パン)などにも使います
たんぱく質を多く含み、小麦粉の代用としてもお使いいただけます。
また、驚いたことにインド人女性にスキンケアとして好まれて使われているそうです。
ベサン粉に、マスタードオイルを加えて作ったペーストを体にぬり、軽くマッサージしてそのまま30分置いてから流すと、体がぽかぽかに温まると言われ、ローズウォーターを使ってペーストを作るとさっぱりすると言われています。
穀物アレルギーの方はくれぐれもご注意下さい

原産国:インド

美容に使う方法としては下記を参考になさってください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55202917.html

それぞれのパンケーキ作りに必要な粉やスパイス、ギーでどうぞ引き続き楽しくて、美味しいしくて、栄養満点の食習慣を継続してくださいませ
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スージ(セモリナ 全粒粉)粉 500g 600円(税込648円)
小麦の中でも実の硬いディラム小麦を荒挽きにした小麦粉です。
色はやや黄色がかっており、インドのスイーツで有名なスージハルワやクスクスを作るのに使われます。
また、下味をつけた肉や魚にスージをまぶして油で焼くとカリカリのソテーが出来ます。
これ台所の必需品になっています
原産国:インド

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Pure  Ghee オイル 500ml 2000円(税込2160円)
通常日本での一般市場価格は2500円から3000円のようです
某有名なスーパーでは全く同じものが3500円で売られていると伺いました
しかも直輸入なので、国内に出回っているもののどこよりも新鮮だとのことです
自ずと賞味期限も長くて安心です

牛乳から作った澄ましバター 水分とたんぱく質を除いているので腐敗しにくく焦げにくいのが特徴
豆と野菜のパンケーキ作りにはなくてはならないギーオイル
焦げ付かないので安心してパンケーキを美味しく、上手に焼くことができます

アーユルヴェーダにおいて、ギーは油分の中で最もすぐれたものとして考えられ、様々な料理や食事療法に使われています。 

古典医学書チャラカ・サンヒターでは、ギーの効能について以下のように説明されているそうです

 

「ギーは、消化の炎であるアグニを活性化させ、知力、消化力、精力、オージャス(活力)を高める効果がある。
またヴァータ・ピッタ・カファを鎮静化させ、各ドーシャのバランスを取ることができるものである。
解毒作用や解熱、疲労回復、滋養強壮(ラサヤナ)にも作用し、ギーはその用い方により無数の効果をあげることができる。」

 ◇ ふくよかなコクをお料理にどうぞ ◇

野菜炒めやお肉を焼くとき、オムレツを焼くときに、パン作りのバターの代わりに。
トースト用のバターとして、クッキーなどの製菓用としても万能です
便秘気味の方 ホットミルクに溶かして飲むと効果があるようです

ギーオイルの3つの大きな特徴

1. 不純物を含まないため、保存に適している
ギーオイルは、バターから不純物(水分やたんぱく質)を一切取り除いた純粋な乳脂肪分。100%純粋なオイルで腐らない油と言われます。

2. ビタミンA,D,Eが豊富
ギ―オイルは、動脈硬化や老化を防ぎ、美容にもいいといわれるビタミンAとビタミンD、Eが豊富。
インドではあまり太った人がいないのは、ギ―オイルを料理にふんだんに使用しているからだと言われています。

3. 中鎖脂肪酸と短鎖脂肪酸、共役リノール酸が含まれる
ギ―オイルには、ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸多く含まれます。
短鎖脂肪酸は、腸内を弱酸性にし、悪玉菌の増殖を抑制、腸内環境を改善する働きがあり、便通がよくなるなどの効果を発揮します。
共役リノール酸は、蓄積した脂肪を分解、燃焼、抑制する働きがあると言われ、ダイエットに最適。

つまり、ギ―オイルは「免疫力アップ」「便秘の解消」「ダイエットサポート」「消化を助ける働きをする」「保湿効果が期待される」ということなんです
正しく豆と野菜のパンケーキの完全食にこの良質な脂質が加わり、より完璧になる

ギーオイルの作られ方など、詳しくは下記をご確認ください

http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/54939547.html


パンケーキ作りに欠かせないロミ先生お手製のスパイスは残り少なくなっているものも出てきましたよ
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Romi's Spice 5種セット 1300円(1404円)
300円引きの1個サービス価格です
これだけあるとご家庭でスパイスマジック 楽しめますね 

ロミ先生のスパイスどんなに美味しいのか、それぞれのスパイスについて 
詳しくは下記をご確認ください

http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/55318764.html

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さらにチャートマサラは申し訳ありません 
完売間近です
チャートマサラにどれだけ魅了されたか
野菜やフルーツにかけて本当に激変する味に驚いた
フルーツの味がこんなに変わる そもそもフルーツにスパイスかける発想もないし
スパイスが作用し、五感を刺激する、香り、味、の奥深さを実感します

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Romi's Spice チャートマサラ3種セット 750円(810円)
今後チャートマサラは1種に絞る可能性がありますので、どうぞご了承くださいませ


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なんといっても美味しかったのはトマトのチャツネ
本日実践のパンケーキ会で皆様に食べてもらいます
トマトを刻んで、チリペッパーをお好み 大蒜をひとかけ入れて、塩を一つまみでできる

冷蔵庫にのこる、野菜やソース&ロミ先生のスパイスで簡単にドレッシングや調味料を作れてしまいます

ロミ先生のスパイスは限りがございます
売り切れ次第終了するスパイスもあるかもしれません
なぜなら、挽きたてで自然の物だから、もちろんですが添加物や旨味成分など一切入っていません
香りを楽しむ賞味期限は半年です
どうぞお早めにお問合せくださいませ

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取り合えずキープしておきたい方、歓迎します 
ヘナやキリ、シャンプーやハーブオイルなどと一緒のタイミングで送付することも可能ですので、ぜひご相談くださいませ


8000円以上送料無料 
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本州 870円 
四国970円 
北海道、九州、沖縄1100円


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Romie's Kitchen にてスパイスや必要な材料もお求めいただけます



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